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21 # 格桑花278293581
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22 # 手機使用者劍行客
#在太原#蔥頭配什麼肉做餡都好吃。蔥頭打細碎,擠水,蔥頭水勿倒掉,打入肉餡中,熱花椒油澆在蔥頭碎上,與肉拌勻,加鹽等作料即可。餃子餡出汁水,香味悠長回甘。
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23 # 豁達清蓮
三鮮,韭菜,芹菜,茴香豬肉餡都好吃
羊肉白菜餡也鮮香
海鮮類餡最美味
只要手藝好,調製得法合理。素餡也能做出絕味來。
總之喜歡的就是最好的。
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24 # 孫合泰
韭菜、豬肉、鮮蝦餡的餃子好吃!
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25 # 暮然回首已是中年
個人口味不同,我喜歡吃薺菜(野生的)餃子餡,特別香。
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26 # 丹陽安全
芹菜加豬肉餃子,還有青菜豬肉餡餃子,九菜豬肉餡餃子,還有我們當地野計菜豬肉餡餃子,這些餃子統統都好吃。
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27 # Sunny138332601
只要愛吃餃子,什麼餡兒的餃子都好吃。有喜歡吃茴香餡的,有喜歡吃韭菜餡的,有喜歡吃白菜餡兒的,還有喜歡吃蘿蔔餡兒的,還有吃小白菜和角瓜餡兒的等等等等,我什麼餡兒的都喜歡吃。
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28 # 瀟灑傻茂
只要自己喜歡吃的餃子,不管什麼餡都好吃。
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29 # 秋韻286524829
北方人大部分人願意吃大白菜餡餃子,都覺得這個餡既大眾 ,又鮮亮。
一般餡料:大白菜心多一些,將它用刀剁碎,把豬肉用刀切碎,千萬不能用刀剁碎,那樣不好吃。然後放上醬油,生抽,鹽,香油,餃子香料,願意吃韭菜味的,可以放至少許韭菜,切細後,都放在盆中,拿筷子,順時針攪拌,均勻了,就可以包皮成餃了。
大家都說,這個餃子餡好吃!
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30 # 遇人善待 遇事盡心
你沒吃過現割的韭菜,現買的新鮮豬肉,包的餃子嗎?
要說什麼餡的餃子好吃。眾口難調,根據個人喜好。有喜歡吃肉餡的,有喜歡吃素餡的。
我喜歡吃韭菜豬肉餡的。在老家的時候,婆婆自己種的韭菜。我們一回去,就包韭菜餃子吃。2,3月份的韭菜最好吃。婆婆現從地裡割韭菜,豬肉也是現買的新鮮豬肉。我們也不絞肉,而是手工切。雖然切肉比絞肉費事,還累,但包出來的餃子吃起來味道不一樣,包好了直接下鍋煮。那味道鮮美極了。從超市買的韭菜,總是吃不出那種味道來。
大姑姐不吃肉吃素餡的韭菜餃子。用雞蛋和蛤喇肉調餡。蛤喇用新鮮的,炸出來,現剝肉,炒雞蛋的時候,把蛤喇湯倒上。讓鮮味都融入雞蛋裡。然後和現割的韭菜,還有蛤喇肉一起調餡。包出來的素餡餃子也非常好吃。但比起素餡,我還是喜歡吃肉餡的。大姑姐就說肉餡的沒有素餡的好吃。因為她不吃肉。
每次包餃子有吃肉的,有不吃肉的。都包2樣。一葷一素。
現在老家也拆遷了,都換成了高樓,不種菜了。再也吃不到那種味道了。很懷念吆。
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31 # 敕勒川青青草
我內蒙人,最愛吃的是羊肉大蔥餃子。
當然,羊肉搭配其它蔬菜包的餃子都好吃,比如羊肉沙蔥、羊肉香菜、羊肉芹菜、羊肉白菜、羊肉蘿蔔等,只要羊肉新鮮,怎麼做都好吃。
另外,豬肉餃子,三鮮餃子都好吃。
土豆做餡的大肚蒸餃,玻璃餃子,也別有風味。
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32 # 讀書上進求學郎
我們家的餃子都是我一個人包的。
人人都說我包的餃子好吃,關鍵的關鍵是餃子餡調配的好。
餡料主材是青菜和豬肉末,加蔥薑蒜,加香乾丁和香菇木耳丁,加蝦米和胡蘿蔔丁。
調理上鍋翻炒時,加料酒醋鹽,餡芯起鍋時,一定要加小磨麻油。有麻油,餃子吃起來滿口香氣。
看看我包的餃子,就想嚐嚐!
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33 # 繽紛晚風E
吃過最好吃的餃子是鮁魚餡的。
那年去遠方走親戚,親戚帶我們出去吃飯,開始是各種海鮮、各種叫法(菜名)的菜,沒吃出味道。最後上來的餃子,哎~呀,早知道餃子這麼好吃,不吃前面的菜了。
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34 # 皆大歡喜8888
韭黃豬肉餡的餃子,調餡是關鍵。用筷子攪餡半小時左右,用花椒水調,多放香油。人間美味
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35 # 合肥趙家老四
老家山東,那邊愛吃餃子,鮁魚餃子就不說了,那是餃子中的一絕,老家就連普通的白菜豬肉和韭菜豬肉餃子的吃法,都有講究,白菜豬肉餡餃子要趁熱吃,滑溜順口,湯汁,韭菜豬肉餃子要稍微放涼了吃,不是那種冰凍了意思,能吃出韭菜的香味
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36 # 河和居
好吃不過餃子,舒服不如倒著。耳熟能詳,北方人吃餃子,那是手拿把掐的。
想要吃餃子,說來就來,一會就給你下上一鍋,端上二盤來。
餃子好吃,全在餡上。那什麼餡的餃子好吃,那就仁者見仁智者見智了。
大小看著媽媽包餃子,長大了自己包餃子。時代發展了,科技進步了。不願意做,買二袋速凍的,也是美美噠!
人生幾十年,做為北方人,我還是比較忠愛酸菜餡的餃子。可以這麼說,百吃不厭。
小時候酸菜醃好了,就會慶祝一下。物質匱乏的年代,肉是很少的。媽媽就會拿出用雪花膏的,那種大玻璃罐子裝的,攢了半年的豬油。在剁好的酸菜餡裡放點,這時候,總會在旁邊幫忙。趁媽媽沒注意,多㨤二勺豬油。哈哈!這樣會多一點油滋了。
還沒吃呢!就幻想餃子的香。去,一邊去,快點燒火。嘻嘻!得嘞!
餃子出鍋之前,都會先盛出幾個,放在旁邊,以敬先人。傳統不能丟,沒有先人,那有我們的現在。
上桌嘍,蒜末醬油醋,對了,還有香油的蘸料一蘸。哈哈!一咬,一冒油。香!真香!慢點吃,別湯著,有的是。
小時候的快樂,紮根在心裡。感恩好時代,現在什麼也不缺了。但酸菜餡的餃子,在我腦海裡,就是頂呱呱!
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37 # 天涯小哥96
蘿蔔青菜各有所愛,我最喜歡吃媽媽包的豬肉大白菜餡的餃子,不僅僅是好吃,而且還充滿了媽媽對我們的愛,這種愛的味道誰也代替不了。
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38 # 潛田
以溫馨為餡兒,用和諧包容,經過人間煙火的沸騰。這生活的“餃子”呵,那就是美美小康啊。
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39 # 我是曦曦呀
韭菜雞蛋的好吃,現在很多人都是大魚大肉,平常吃的東西都很肥膩,韭菜雞蛋素菜又有營養還清新,真的很好吃啊。
而且韭菜很有味道,就跟蔥蒜一樣,味道很好吃。吃的時候再配上醋辣椒絕了。
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40 # 幸福河流D
我和家人就不吃羊肉餡兒的餃子,有一年我去表嫂家吃飯,人家的羊肉餃子非常好吃,原來我不會做羊肉,所以就不買羊肉。
但是我們卻很愛吃豬肉餃子,無論是回子白,豆角,芹菜,西葫蘆,最常吃的就是胡蘿蔔豬肉餡的,我覺得愛吃什麼與人們從小留下的習慣性記憶有關,我們小時候只有蘿蔔白菜,逐漸的形成了揮不去的心裡因素,那份美好滋味刻在了心裡。再好的美味也替代不了
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餃子是華人的美食,逢年過節必不可少。尤其是大年三十,北方過年,家家包餃子吃。個人認為好吃的餡排名如下:
1、韭菜蝦仁和豬肉
2、蘑菇豬肉、放一點兒韭菜提鮮
3、大白菜、豬肉
4、牛肉白蘿蔔
5、羊肉胡蘿蔔 香油調餡最佳
6、韭菜雞蛋
7、西葫蘆雞蛋
8、茴香豬肉
9、牛肉大蔥
10、韭菜豬肉
11、酸菜豬肉
12、豬肉扁豆