我不喜歡吃餃子，無論什麼餡我都不喜歡。家裡偶爾吃一次餃子，我都吃不飽，必定來點米飯。我算不算另類？

上海愚園路富春小籠的煎餃是用韭菜、馬蹄、木耳、豬肉做的餡，非常好吃，搭配三鮮小餛飩，可以吃上一輩子不厭

自己包的怎麼吃都好吃，我最喜歡的還是菠菜雞蛋胡蘿蔔素餡的餃子，清淡，不油膩能連吃兩盤。

我最喜歡的餃子是羊肉籮卜餡的餃子，特別適合冬天食用，即抗寒又解饞，一次能吃兩大盤。

東北人，還是比較喜歡酸菜餡餃子，但吃不老兩盤了，年輕人還是可以的！

餓的時候能吃，自己包的蝦肉餃子，白菜豬肉餃子。

到冬天了，每當這個季節生活在北方的小夥伴們都開始吃餃子，大家都知道，“三鮮餃子”，可是，三鮮餡到底是哪三鮮，我給大家簡單說兩種“三鮮餡”的餃子，個人覺得三鮮餃子，味道濃郁，而且華人的傳統美食餃子，也富含著特別的寓意

素三鮮餃子，這個是非常傳統的三鮮餡，主要就是食材簡單，，吃起來的味道在口腔回味無窮，素三鮮就三種食材，韭菜、雞蛋和蝦皮，雖然比較素，但是味道絕對是好上加好，

肉三鮮餃子是用蝦仁、瘦肉和木耳做出來的，在外面飯店裡吃的三鮮餡餃子大多是肉的三鮮，

我是特別喜歡吃三鮮餡兒的餃子，不管肉還是素的，都特別奈斯，一頓吃的多的話，我能吃三盤呢，搭配著一口餃子一口酒，俗話說得好，餃子就酒，越吃越有，希望大家以後的生活也能像餃子和酒，財運常有，

喜歡吃薺菜餃子、茴香餃子、蓮藕餃子，和大肉調成餡，再調點蒜汁攢上，那可真是難得的美味，每次別說連吃兩盤了，吃撐了都還想吃。

馬哈魚和樺樹菇的餃子餡太鮮美了。30年之前在海拉爾吃的至今難忘。

外邊賣的餃子從來沒吃過這麼多，自家包的沒問題

自己包的餃子，還是餓的時候。

內蒙古烏蘭察布盟的羊肉胡蘿蔔（黃）的最好營養價值高額

芹菜豬肉餡餃子，美味鮮香，可以連吃兩盤。

現在暫時沒有，因為我就是開餃子館的，之前吧，就喜歡是韭黃牛肉，和芹菜豬肉香菇餡兒的！現在也不知道了！

首先得說，不管什麼餡的餃子我都能幹兩盤。但是有些特殊的，比作要拎出來畫重點，比如蘿蔔餡。小時候看過一則民間故事，說是有母子兩人家境困頓，年三十想吃頓餃子，沒錢買肉和白麵，怎麼辦。老孃說了，沒有白麵用蕎麥麵，沒有肉餡使蘿蔔餡。看起來像是河南陝西那個地方的。後來自然是遇到了田螺姑娘一樣的蕎麥姑娘，再遇到不良的地主老財之類，總之最後大結局都不會太差，時間久了也記不清了。

但是蘿蔔餡餃子印象太深，直到很多年後，我自己嘗試做了兩回，味道確實比較獨特，入口也非常順溜，就是蘿蔔泥或者蘿蔔絲水分不好控制，否則是可以經常改改口味的。

下圖是昨天自己拌的餡子，韭菜豬肉，包好後連幹兩盤，鹹淡適宜加餃子就酒。

韭菜豬肉好像是各地標配，喜歡的人佔大多數。

70年代去北京。早上到一餃子館，點二兩，服務員看看我無語，一姑娘學生模樣的，問服務員要二盤，熱氣騰騰，一口一個，看她吃的那個香，那個快。兩大盤半斤一盤。（後來自己點了一盤，還是二個人吃的）。

快

50年過去了，還記得那個店的韭菜味。

以前受過苦的人不挑食，無論什麼餡的餃子都愛吃，尤其三鮮。

不過，你說的盤子是大盤還是小盤，大盤一下可裝二、三十個，甚至更多。

那還是論個數準確些，要是超市裡買來的，一次頂多就十四、五個足矣，自己做的要比超市裡賣的紮實些，十一、二個夠了，然後來上一小碗青萊湯之類。

象我這把年紀(7O老幾)的人，能有這個食量，很不錯了，感覺還挺有囗福，慶幸、慶幸。

什麼餡兒的餃子能讓你連幹兩盤呢？我們雲南，雖然過橋米線最出名，但是還是有很多吃貨愛吃麵食餃子之類的，我就是其中之一。

那麼大家覺得什麼餡兒的餃子最好吃了？我覺得“香菜，大蔥，牛肉餡”的餃子是我吃過最好吃最美味的，也是我最中意的牛肉餡美食。

小心準備好餃皮，至於餃子皮嘛，可以外邊買機器製作的，這樣方便快捷，但是有的人可以自己加工擀制餃皮，不管哪種方式適合自己的，就是最好的。

牛肉餡兒的關鍵是牛肉？牛肉需要選擇三分肥標七分精肉這樣用機器打碎或者用手工剁碎都可以，因為這樣的三七搭配包出來的餃子，口感最為理想。

選擇新鮮的香菜和大蔥1比1，再來牛肉餡1/5的花生碎。

香菜碎大蔥碎混合一起加兩小勺香油翻拌均勻，再到花生碎，再加入牛肉餡，調入少許13香，食量的精鹽，雞粉，再來少許生抽，把他們所食材攪拌均勻上勁。

下一步把牛肉餡料加入餃皮包成自己喜歡的形狀，然後就可以下鍋煮至或者上鍋蒸制，再配個魚香味蘸水或者酸醋蘸水，或者麻辣沾水都是非常理想的。

這樣的牛肉餡餃子隨便都可以吃兩盤。

這樣的餃子雖然美味，但是需要注意的細節就是拌餡料，

第一，綠色的蔬菜，香蔥和香菜，必須用香油拌制一下，封住它的水分，在煮熟之後，它的水分不流失，又便於包制也鎖住水分，口感更理想。

第二，牛肉必須三七搭配，口感更香潤，不油膩。

第三，這樣的餃子可以一次多加工些，放入冰箱速凍起來，又便於儲存，又保證口感，隨時想吃，隨時取出來煮了吃。

東北酸菜餡餃子，我的最愛，餃子就酒越喝越有

我最喜歡吃的是韭菜豬肉餡的餃子。