食材：牛排，白蘿蔔

配料：生薑

步驟一：牛排放入煮開的水中，撇去浮抹，焯水備用，白蘿蔔切成小塊。因為牛排本身燉湯就有很鮮甜的味道，所以我們就不放花椒，大料，蔥等比較會串味的配料。只放生薑，燉出來的湯不僅保留了牛排本身的鮮味，加上生薑後一點也不腥，非常清香爽口。

步驟二：牛排焯過水以後，放進電壓力鍋中，添水加入拍扁的生薑塊，放入少許鹽，蓋蓋兒用煲湯功能燉。大概需要四十分鐘。

步驟三：四十分鐘後，時間到，電高壓鍋排氣，牛排白蘿蔔湯出鍋。香而不膩，營養滋補的白蘿蔔燉牛排就做好了。

準備：

1、牛排骨洗淨後再用清水中浸泡2小時，期間換水。

2、薑切片；蔥打結；蘿蔔去皮切塊。

做法：

1、浸泡好的牛排骨加入冷水中煮開，撈出衝去浮沫。

2、牛排骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。

3、等到浮沫開始減少，加入蔥姜。

4、加入花雕酒。

5、加入少許醋；轉中火，繼續熬製，期間繼續撇去浮沫，直至不再有沫浮出現。

6、熬製約4小時；蘿蔔入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿蔔熟軟，調入適量鹽；吃時加入少許香菜，口感更佳。

步驟 1

牛排骨冷水下鍋，放入薑片，水開5分鐘後起鍋，這個過程主要是飛水，讓牛排骨去血水。

步驟 2

牛排骨炒幹水，裝碟。

步驟 3

鍋裡放油，油三分熱，放進去冰糖，炒融化，牛排骨和香料一起下鍋。下鹽，醬油，老抽，耗油，料酒，炒上色。大概三分鐘。然後放一碗開水，全部煮開後，轉放到高壓鍋裡面壓12分鐘。

步驟 4

蘿蔔切約2厘米厚，開鍋放蘿蔔進去，再加少許鹽翻拌一下，再燉12分鐘。

步驟 5

全部起鍋，這時候重新放回炒菜鍋裡面，因為加了白蘿蔔，會有很多的汁。把一點汁裝出來兌澱粉，再放進去煮三分鐘，起鍋。

1. 牛排骨讓店家切好，我們家是每三塊分一份，三個人吃足矣。因為牛排骨上肉比較多，所以可以自己拿來在切點肉下來做炒牛肉。

2. 牛排骨提前幾小時浸泡在水中，泡出血水。

3. 白蘿蔔洗乾淨，削皮，滾刀切塊。

4. 將處理好的牛排骨與白蘿蔔放入高壓鍋中，加水淹過食物，放入生薑，紹興黃酒。大火燉至開，轉小火燜十分鐘左右。

準備材料：牛排骨1000g、胡蘿蔔2根、大蒜瓣、生薑片、乾紅尖椒、八角、花椒油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、鹽 做法：1、牛排骨溫水洗淨後用冷水浸泡去血水，中途換一次水，浸泡約兩小時。

2、此期間可以準備好姜，蒜，幹辣椒，八角。

3、胡蘿蔔洗淨，切滾刀。

4、鍋燒乾，加入帶花椒的花椒油，油燒到5成熱時加入蒜，姜，八角，幹辣椒煎一會，然後加入牛排骨。

5、牛排骨會燒出湯汁，隔幾分鐘翻炒一次，直到汁水剩一小半時加入胡蘿蔔繼續翻炒。

6、湯汁快乾時先加料酒翻炒一會，然後加入生抽、老抽繼續翻炒。炒勻後加開水，開水剛剛淹沒排骨，大火燒開，轉小火燜。中途要記得翻炒，以免粘鍋。

7、湯汁剩一小半時加鹽和黑胡椒，繼續翻炒直至收汁。關火，裝盤，上菜咯！

主料：牛排骨600g、蘿蔔1/2個

輔料：蔥結1個、姜1塊、八角1個、鹽2茶匙 步驟：

準備食材。

2.蘿蔔切塊，薑切片。

3.冷水下牛排骨，煮沸後繼續煮2分鐘，撈出洗淨。

4.鍋裡放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。

5.放入蔥結，大火煮開轉小火燉1小時。

6.放入蘿蔔，調入鹽，繼續燉1小時。

準備食材：牛骨頭500克、蘿蔔500克、青蒜20克、八角2克、桂皮2克、花椒2克、辣椒2克、鹽適量、白糖適量。

2.牛骨頭洗淨，放入沸水鍋內焯一下，再撈出瀝乾水分。

3.蘿蔔去皮洗淨，切成小塊；青蒜洗淨，切成小末。

4.鍋內放入適量油，把牛骨頭炒出油脂，加入蘿蔔、蒜末炒出香味；

5.加入八角、桂皮、花椒、辣椒炒出香味；

6.加入適量水，將牛骨頭和蘿蔔入鍋，小火慢燉1小時，去除浮沫；

7.加入適量鹽、白糖，燉至湯汁濃稠即可。

材料

牛小排骨肉1公斤，蘿蔔200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，南韓式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量

做法

1.在一隻大小適當的鍋裡面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。

2.當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

1、牛排骨洗淨，白蘿蔔切塊，生薑切片。

2、牛排骨冷水下鍋，放一勺料酒，幾片生薑，焯水後撈出沖洗乾淨。

3、鍋中放油，放生姜，花椒爆香，放牛排骨翻炒，放兩勺生抽，兩勺紅燒醬油，放冰糖八角桂皮香葉翻炒，放沒過牛排骨的熱水，大火燒開後轉小火燉30分鐘。

4、放蘿蔔，放適量的鹽，繼續燉至蘿蔔入味軟爛。

用料

牛排 2斤

白蘿蔔

料酒 半瓶

姜 一塊

八角 1個

香葉 6片

鹽 克

清水 克

草果 1個

桂皮 適量塊

大蔥 1根

朝天椒 1個

糖 1勺

味極鮮 3勺

老抽 2勺

耗油 2勺

蘿蔔燉牛排的做法步驟

步驟 1

牛排骨冷水下鍋煮開撇去浮沫後，冷水清洗乾淨。

步驟 2

熱鍋涼油小火，放白糖炒出糖色。加入蔥薑蒜稍微炒一下。

步驟 3

放入牛排，味極鮮、老抽、耗油。攪拌均勻。

步驟 4

將炒好的牛排倒入電壓力鍋，加入八角香葉草果桂皮，倒入料酒，加適量鹽巴，味精，再加水至沒過牛排。電壓力鍋選擇牛羊肉類一檔。

步驟 5

牛排熟了以後放入白蘿蔔，加入適量鹽和味精，電壓力鍋選擇快煮飯，等待出鍋。最後放入一小把香菜。香噴噴的燉牛排就出鍋了

先把牛排骨剁好小塊焯水備用，蘿蔔洗乾淨切成塊備用，準備好蔥姜，料酒，鹽，雞精，醬油，耗油，火鍋底料，鍋裡放油，燒熱放蔥姜，辣椒，火鍋底料炒出香味兒放排骨，加湯，放料酒，燉一個小時，排骨燉熟放蘿蔔，，加鹽，雞精調味就好了

1、牛排骨先用高壓鍋上氣後燉約5分鐘，自然冷卻排氣後取出。白蘿蔔去皮滾刀切塊。生薑拍碎，竹蔗用刀背拍扁或切成小條。紅棗、枸杞子洗淨備用。

2、燉鍋裡放入適量食用油，加入生薑爆香。

3、將牛排骨逐塊放進鍋裡，稍煎雙面金黃，並倒入白酒去腥提香。

4、倒入提前煮好的開水，一次加夠足量，加入除紅棗枸杞子外的食材，大火煮開，清掉浮沫。

5、蓋上鍋蓋調小火燉約一個小時。

6、牛排骨和白蘿蔔熟軟再加入紅棗和枸杞子，蓋上鍋蓋燉20分鐘，根據自己口味下食鹽調味即可。

用料：牛排骨1根、白蘿蔔1個

步驟：1.牛排，剁成小塊，煮下，瀝水；

2.蘿蔔，削皮，切成塊；

3.生薑大蒜，也切成片，備用；

4.把焯水過的牛排，加入電壓力鍋的內膽中；

5.再放入白蘿蔔；

6.把生薑和蒜，放入電壓力鍋中；

7.再加入調料：料酒、生抽、老抽；

8.再放入鹽；

9.加入適量的水，蘿蔔裡面，也含有比較多的水分，所以水不宜太多；

10.蓋上，選擇，牛羊肉功能，啟動程序；

11.程序結束，加點白糖，攪拌，就可以開吃了！

把牛排骨燉成七成熟以後，再放蘿蔔進去一起燉。牛肉裡不放大料進去，就放幾片姜，小米椒，一顆冰糖，放一塊橙子皮進去去腥味兒，這是原汁原味的牛肉排骨。

【所需食材】：牛排骨700g，白蘿蔔一根，鹽一勺，料酒一勺，八角一塊，丁香適量，幹辣椒適量，白胡椒粉一勺，

【烹飪步驟】：

1、還是老規矩，先處理食材，牛排骨切成大小均勻的小塊，然後用水清洗乾淨殘渣和血水，攪拌均勻，最後瀝乾水分，如果時間充裕的話，最好是用清水浸泡半個小時，這樣做能更有效去除裡面的血水，減少腥味。

2、牛排骨處理好之後就是蘿蔔，去除外皮之後，切成大塊，放在碗裡面備用。

3、牛排骨還是一樣，先焯水去腥，去除浮沫後，撈出清洗一遍，瀝乾表面水分。

4、然後再準備足量的清水，把焯好水的牛排骨加入鍋中，加入適量料酒，蔥姜去腥，生抽醬油，老抽增色調味，一勺胡椒粉，做湯一定要有胡椒粉，最後根據自己口味加入適量的鹽。

5、大火把排骨燉到軟爛，等到出鍋前的15分鐘，加入蘿蔔燉熟。這道簡單的清燉牛排蘿蔔就做好了。

先將牛排骨放入冷水中進行燉煮大約四十分鐘左右，然後在放入八角香葉桂皮以及白蘿蔔一起進行燉煮大約三十分鐘左右，放入少許鹽和雞精，即可盛出來，加入少許蔥花香菜點綴一下，即可食用。

食材用料：牛排骨，蘿蔔，香料，料酒，鹽巴

做法步驟

步驟 1

牛排骨剁三四寸長一段，洗淨焯去血水

步驟 2

放進高壓鍋，加各種香料\料酒\鹽巴\水（水沒過面即可），開火煮

步驟 3

高壓鍋上汽轉小火燜十分鐘左右，關火

步驟 4

開鍋後放入蘿蔔，蓋上蓋子再燜五六分鐘即可

食材明細

牛排骨、白蘿蔔、料酒、花椒粒、大蔥、姜、鹽各適量

1、牛排骨在清水中泡出血水。期間可以換一下水

2、放入鍋中，加入薑片煮開。

3、加上幾滴料酒，煮開幾分鐘。撈出用溫水衝淨血沫。

4、放入電壓力鍋中，加薑片和蔥、花椒粒。加入足量熱水，選擇牛肉鍵。煮熟自然洩壓。

5、蘿蔔削去外皮切大塊。

6、煮鍋中放入煮好的牛骨湯，放入白蘿蔔和鹽，煮到蘿蔔透明熟透即可。吃時可加點香菜。

原料：牛排骨、蘿蔔、生薑、大蒜、蔥、花椒、八角、料酒、冰糖、鮮味生抽、香醋、鹽、豆瓣醬。

做法步驟：

第1步、牛排骨洗淨備用。

第2步、牛排骨加點料酒冷水下鍋，水開後取出排骨洗淨。

第3步、鍋內放點油，下生薑和冰糖。

第4步、倒入牛排骨炒幹水份，倒入料酒。

第5步、倒入鮮味生抽，加一點點豆瓣醬和一點醋炒幾下。

第6步、加熱水沒過食材，移入砂鍋，加入裝了花椒、八角、大蒜的調料包，水開後小火同煮30分鐘。

第7步、蘿蔔去皮切滾刀塊。

第8步、加入蘿蔔再煮至蘿蔔熟爛，大火煮一會兒收幹湯汁即可，我大概又燉了30分鐘。快熟時可視情況加適量鹽。

步驟一：

牛排骨洗淨切塊，白蘿蔔胡蘿蔔洗淨切塊，香菜切段，洋蔥切片。切好後把食材放在一旁備用。

步驟二：

起鍋開火，鍋中倒水，把水燒開後把牛排骨放入鍋中，把煮出來的浮沫撈出。

步驟三：

把鍋中的牛骨與牛骨水倒入高壓鍋中。在鍋中加入白酒，料酒，生薑。

步驟四：

蓋上高壓鍋蓋，開火煲十五分鐘左右，關火。高壓鍋氣孔放氣後，倒入白蘿蔔和蘿蔔。再加入鹽，再蓋上鍋蓋壓兩分鐘。

步驟五：

高壓鍋氣孔再氣放氣後，加上味精，就可以出鍋了，出鍋後在碗中倒入香菜。