用料

冬瓜 350克

蔥 1棵

六月鮮輕鹽昆布醬油 2勺

油 10克

味達美臻品蠔油 1勺

白糖 1勺

蒜 3瓣

紅辣椒 2個

做法步驟

1、準備好以上材料洗淨備用

2、冬瓜切厚片，蔥蒜辣椒切碎備用

3、準備湯汁：一勺耗油、2勺醬油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入適量的水攪拌均勻備用！

4、熱油爆香蒜

5、加入冬瓜片翻炒（冬瓜片水份比較多可以多炒一會至微變色）

6、加入湯汁蓋上鍋蓋悶燒兩分鐘收汁。

7、加入蔥花翻炒一下出鍋裝盤！

冬瓜洗淨，切塊，姜切絲，蝦皮備好

步驟2

鍋裡油熱，花椒粒爆鍋（花椒粒撈出），放入蝦皮

步驟3

蝦皮炒至聞到香味，加水，倒入切好的冬瓜

步驟4

待冬瓜熟了，稍加點味極鮮醬油和鹽，翻勻，關火，可口的冬瓜出鍋嘍

主要食材：油炸花生米20克，萵筍50克，紅椒1個，冬瓜50克，花生油15克

輔料：水生粉適量，白糖2克

調料：生薑10克，味精5克，鹽5克

做法：

1)油炸花生米去皮；萵筍去皮切丁；紅椒，切丁；冬瓜去皮切丁；生薑去皮切小片。

2)鍋內加水燒開，放入萵筍丁、冬瓜丁，用中火煮至快熟，泡入冷水待用。

3)另燒鍋下油，待油熱時放入薑片、紅椒丁、萵筍丁、冬瓜丁翻炒幾下，調入鹽、味精、白糖，炒至入味，用永生粉勾芡，加入花生米炒勻，出鍋入碟即成。

食材：

冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水澱粉0.5碗、高湯1杯

做法：

1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗淨。

2、鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟，炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香。

3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞。

4、倒入調好的高湯，燉片刻，犒幹湯汁，加入水澱粉，調勻，攪拌出鍋裝盤即可。

冬瓜炒海米。做法是：將海米用清水浸洗遍待用，冬瓜切成片倒入爆香後的油鍋裡炒，加入鹽辣椒，炒至8成熟後倒入海米反復烹炒即可。

步驟 1

冬瓜去皮切片，切薄一些。 姜蒜切粒，蔥切成蔥花

步驟 2

熱鍋下油，油稍多一些，放入姜蒜末。聞到香味倒入冬瓜片，翻炒，

步驟 3

炒至變色，微軟，加生抽或蠔油，蔥花，繼續翻炒大概15秒。出鍋

熱鍋下油爆香肉絲

2/6



加入冬瓜翻炒

3/6



加入六月鮮醬油

4/6



加入六月香豆瓣醬

5/6



加半碗水和半碗水煮一會兒

最後一步



出鍋