做法

1.地瓜削皮，滾刀切成塊

2.燒開水，水開下地瓜煮斷生

3.撈出地瓜 加澱粉和油攪拌均勻

4.空氣炸鍋200°12分鐘，中途翻面

5.鍋中放油，倒入白砂糖

6.小火慢慢融化，倒入地瓜裹上糖色

1、準備紅薯2個，將紅薯連皮清洗乾淨去皮，切成薄片。

2、加入1小勺植物油，然後拌勻，讓每一塊紅薯片都沾上油。

3、空氣炸鍋180度預熱5分鐘，將薯片倒入炸鍋的炸籃內。

紅薯 1個，雞蛋 一個，培根（可不加） 一片，各種喜歡的調料 隨意

-- 做法 --

❶ 紅薯洗淨，淋上水不要擦乾，直接包上紙巾，微波爐6到10分鐘。（原方用烤箱烤，紅薯擦乾直接放進烤箱，200C/400F 烤45分鐘）。

❷ 烤箱預熱180度。

❸ 叮完紅薯拿出來中間橫著切開，把中間部分用勺子挖掉，邊緣要保留一些紅薯才好看~

❹ 如果加培根或火腿片，就鋪在紅薯碗裡。

❺ 把雞蛋倒進一個碗裡，用勺子挑起蛋黃，只把蛋白倒進紅薯。紅薯放進空氣炸鍋烤10分鐘，蛋黃留在碗裡。

❻ 10分鐘後，把蛋黃放在半熟的蛋白上再烤5到8分鐘。

❼ 撒上喜歡的調料開吃吧

用料：紅薯 3-4個，白糖 適量

做法：

1.紅薯洗淨去皮，切成滾刀塊。

2.稍微焯下水，瀝乾水分後均勻裹層面粉。

3.油燒熱後把紅薯下鍋油炸，待金黃色撈出。

4.待油溫回升後可以再炸一遍，更酥脆好吃。

5.糖和水的比例3:1左右，可以適當放點油以防粘鍋，還能讓拔絲看起來更好看。不停的攪拌，中火就可以，大概顏色變成焦糖色，密集氣泡慢慢消失就可以先關火。

6.利用餘溫將炸好的紅薯倒入鍋內翻拌，均勻上色後就可以出鍋了。

準備材料：紅薯500克 白糖150克 玉米澱粉15克

紅薯洗淨，去皮。切成2厘米大小的塊狀，放入碗中。

加入15克玉米澱粉，顛簸均勻。

提前將盛裝拔絲紅薯的盤子上刷油，防止一會兒糖漿粘連。

熱鍋放油，燒熱至插入筷子，看到周圍起泡泡。

即可下入紅薯，中火炸制。（火不能太大，容易導致紅薯外面焦糊了，裡面還沒有熟哦！）

炸至表面金黃。

撈起，瀝油。

鍋裡留少許油（注意油不能超過10ml，多了拔不了絲哦！）

加入150克白糖小火熬製。

小火熬成醬油色，即可下入紅薯，快速翻炒均勻。（注意顏色不易過深，糖漿熬過了口感發苦。）

關火。夾起紅薯可以看到拉絲。

趁熱將鍋裡的紅薯盛入剛才刷過油的盤子中，鍋裡多餘的糖漿可以用筷子蘸起來纏繞在紅薯上。

層層疊疊，金絲萬縷，色澤誘人，太饞人了，朋友們趕緊試試吧！

1、食材：紅薯150克，糯米粉60克，白糖5克，香蕉1根，芝士10克。

2、將食材準備好。

3、紅薯去皮洗淨，切成薄片。

4、將紅薯擺在盤中，鍋中加入冷水，隔水蒸。