1、羊肉切薄片，然後加入料酒、1克鹽、孜然粉抓勻，醃製15分鐘；

蒜苗炒羊肉的做法 羊肉怎麼炒好吃

2、蒜苗切段，大蔥切片，姜切絲；

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3、鍋中倒油，油溫6成熱時下入羊肉炒散，再加蔥、姜、蒜苗、生抽、1克鹽快炒1分鐘；

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4、炒好後盛出即可。

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食材：羊肉、蒜苗、桃園建民西瓜醬、大蔥、生薑、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、料酒、鹽

做法：1、家裡人也都是很喜歡吃羊肉，所以也經常多買些，我們先把羊肉沖洗乾淨，去掉雜質後，用刀切成小塊；備用；

2、接下來，把蒜苗摘洗乾淨，去掉根部等雜質，用刀切成小段；把大蔥洗淨後，用刀切成蔥花；備用；

3、再把辣椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽之後，用刀切成辣椒碎；把姜洗淨後，切成薑絲；把蒜瓣洗淨後，切成蒜蓉；

4、再往盛著羊肉的小盆裡面，加入適量的胡椒粉、料酒和鹽，用手抓均勻，把羊肉醃製一段時間；

5、然後熱鍋燒油，等到油熱後，放入蔥薑蒜爆香一下，放入醃製好的羊肉，進行翻炒；

6、炒出香味後，放入切好的蒜苗段和辣椒碎，加入適量的桃園建民西瓜醬、胡椒粉和鹽，翻炒到成熟入味；即可

姜，蔥切碎，辣椒切條。

步驟 2

羊肉切片，蒜苗切段。

步驟 3

羊肉下鍋

步驟 4

羊肉炒變色放一點點鹽入味，然後放入蔥，姜，辣椒。

步驟 5

放適量醬油，快出鍋時再放一點鹽。