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1 # 用戶6918895113402
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2 # 滴哦去玩咯
主料 柚皮 適量 輔料 糖 適量 蜜 適量 水 適量 柚皮糖/柚子膏的做法步驟
1.柚皮肉和外表皮分開，外表皮切細。
2.柚皮肉切塊。
3.分開切好。
4.鍋熱倒入少許水，再下柚皮外表皮翻炒。
5.翻炒片刻，加入糖和水繼續翻炒。
6.隨後加入柚皮肉翻炒。
7.柚皮肉開始變色，加水繼續。
8.待炒至柚皮肉全部變色，即說明糖水已充分進去柚皮肉。
9.將柚皮肉挑出放於太陽底下晾曬。
10.剩下柚皮外表皮繼續加水和糖，小火燉約3.4個鐘。
11.熄火稍涼裝瓶。
12.柚皮肉暴曬兩天。
13.有點苦有點甜，還有嚼勁，家裡人都愛吃。
14.可裝入罐子儲放。
15.柚子膏放入冰箱，喝時取出沖水即可。
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3 # 好學Yukilove
柚子苦可能是不熟或者是因為吃到了柚子白瓤的原因。柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分柚皮苷，這種成分類似於黃酮，帶有苦味，有一定的揮發性，主要在柚子的外皮中含量較高，在去掉柚子外皮時汁液濺射到果肉便會有苦味。
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4 # 我愛毒雞湯
1、柚子也分好幾種，胡柚比較苦，個小。如果不喜歡苦,可以買沙田柚。
2、柚子不熟也會很苦。
3、如果吃到和果肉相連的那層白皮和裡面的籽同樣會感覺很苦。
4、柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
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5 # 用戶7454505230126
一般的情況下，買回來的柚子吃著有一股苦味，這說明柚子還沒有完全成熟，如果是完全成熟的柚子吃起來就沒有這種味道，如果是熟了八成的柚子，靠放熟的柚子就一股苦澀的味道。
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6 # 博學多才的漂流瓶YP
原因一：柚子發苦可能是由於柚子所產生的生物苷，導致柚子有苦味，所以柚子帶有些許苦味一般是正常現象。
原因二：也可能是柚子在開花授粉的時候，接觸到一些味道比較苦的植物的花粉，比如說苦瓜這類的花粉，授粉結了果之後自然而然就會帶有苦味了。
原因三：還可能是因為柚子在生長過程中缺乏營養，導致柚子生長不好，就會帶有苦味，所以柚子在種植的時候，一定要保證營養的補充，否則柚子發苦就不好吃了。
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7 # 呆裡呆氣的小章魚
可能是因為你吃到了柚子皮，柚子皮也會有很苦的地方。
但也不排除可能是這個柚子壞掉了，你可以想辦法換一個橙子，或者是切除很苦的地方。
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8 #
柚子吃起來有苦味，一般是因為柚子沒有完全成熟，或者是因為養分不夠，然後沒有完全成熟，所以才會有苦味，如果有苦味的話就不要再吃了。
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9 # 用戶560028363158
柚子帶有苦味有三點原因，其中最大的可能便是因為柚子皮中的生物苷揮發到果肉中。柚子是我們秋季開始常吃的水果之一，其味道酸甜、果肉飽滿、果汁豐富，是老幼婦孺都比較喜歡的水果。但是我們在吃柚子的途中，也常常可能吃出苦味，這會導致柚子的味道極差，其中最可能的因素便是我們在剝除柚子皮時，柚子皮中的生物苷揮發濺到柚子的果肉中從而導致柚子變苦。
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10 # 用戶2785860778114
可能是沒有成熟導致柚子吃起來有一股苦味，還有一種可能由於柚子沒有剝乾淨，上面還存留柚子瓤，是吃到了白色的東西才很苦
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11 # 用戶4374835448504
正常的柚子含糖量比較低，吃起來通常都會略帶苦澀的味道，特別是接近果皮的部位，這種柚子是完全可以食用的。當然，柚子在凍壞或者腐爛變質時，苦味就會大大增加，這時就不要再繼續食用了。
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12 # 用戶7916870335069
未成熟。
因為未成熟的柚子中含有一定濃度的柚皮苷，味道有些苦澀。
如果不小心吃到了紅柚的白瓤、內皮或種子，也有可能會出現味道苦澀的情況，不用過於擔心，可以食用。
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13 # 高級動物781
不同品種柚子的品種生長環境不一樣導致其味道略有差異。柚子吃起來苦可能是由於是生長發育為厚皮柚子，植物基因遺傳導致偏苦味多一點。
還有可能柚子採摘後運輸過程中產生磕碰導致柚子內部果肉破裂，空氣進入果肉，造成柚子變質，果肉發苦。
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14 # 風趣山丘7Y
可能是品種的因素所引起，也可能是柚子還沒有生長成熟的因素所導致，熟透的柚子並不會發苦，有一股明顯發前的癥狀。通過吃柚子可以為身體補充足夠的水分。
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15 # 青澀船帆C
還沒有成熟。
或者品種較差、柚子內的生物苷含量較多、柚子在生長過程中缺乏必要的營養元素、柚子沒有熟透等；
柚（學名：Citrus maxima (Burm.) Merr.）是芸香科、柑橘屬植物。喬木。屬最大的柑橘類水果，果實直徑通常可達25厘米，成熟時顏色為綠色至淺黃色，果肉甜白（很少有粉紅色或紅色），果皮甚厚或薄。
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16 # O醉寶_
主要是裡面一種物質導致的，那就是生物苷，這一種物質導致的苦味很重，但是也是只有一點點的，其實影響是不大的，一般的柚子的味道都是正常的。
1、柚子果肉有時帶有苦味，這主要來源於其含有的生物苷。雖然口感不好，但是可以吃的。
2、果實較柑橘為大，單重常可達1千克以上，直徑15-25厘米。果皮與果肉之間有白色海綿層。果肉呈紅色或淡黃色，白色更為常見，富含汁水有濃郁香味，呈甜味或酸甜味，有時帶有苦味，這主要來源於其含有的生物苷。柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質。
3、在開花授粉的時候，有可能接觸到類似苦瓜這些味道比較苦的植物的花粉，結了果會帶有苦味。
4、有些柚子在生長過程中缺乏營養元素，也會導致有苦味。
5、已經剝開的苦柚子不建議去吃的，吃了對人體沒有好處的，還有就是胃酸的人不要吃柚子了。
6、有些柚子本身就是那樣的品種，裡面的果實是有點苦的，那樣的柚子也很清火，可以用來和其他食物一起拌著吃，也可以泡水喝，下火的效果不會改變的。
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17 # 王憨憨wzl
1、沒有成熟。沒有成熟的柚子吸收的營養不足，會有一定的苦澀。
2、吃到柚子的內皮，外皮與果肉相連的內皮含有一定的苦澀，建議可以剝掉內皮再吃。
3、柚子變質了，柚子變質壞掉了也會變苦。 4、建議挑選柚子時選外皮細膩光滑，呈淡淡的黃色或者是橙黃色，這樣的柚子口感偏甜。
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18 # 二月紅梅
柚子發苦的原因有很多，大多數原因是成熟度不夠或者是靠近柚子皮的部分發苦。建議平時在購買柚子的時候要挑那種比較圓潤飽滿的。柚子含有豐富的維生素和礦物質，可以補充人體需要的多種維生素
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19 # 海信小劇
1、柚子本身的品種比較差，因此果肉帶有苦味，但這種柚子也具有清火的作用，一般可以和其它食物拌著吃，也可以用來泡水喝。
2、柚子裡面含有較多的生物苷，因此導致柚子帶有苦味，雖然這種柚子的口感較差，但也是可以食用的。
3、柚子在生長發育的時候植株沒有吸收到足夠的營養物質，因此導致果肉帶有苦味。
4、柚子還沒有完全成熟，因此食用時會帶有苦味。5、柚子樹在開花授粉的時候接觸到了類似於苦瓜等帶有苦味的植物的花粉，因此結果後其果實就會帶有一定的苦味。
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20 # ？？！，？？
柚子會有苦味，主要是因為柚子內的生物苷導致的，它有一定的揮發性，在柚子外皮中含量較高，如果在剝柚子皮時將汁液濺到果肉中，就會有一些苦味。
除此之外，柚子的成熟度以及在生長過程中缺乏營養，也會有一些苦味。
回覆列表
按這個方法就不會濺：
第一步:柚皮用鹽和小蘇打搓洗,刨出表層柚皮,切絲備用。
第二步:柚肉剝成小塊後,鍋中加水放冰糖,大火熬製時不時攪拌。
第三步:濃稠後關火,喜歡加蜂蜜的可以倒入,攪拌均勻。
第四步:裝罐密封冷藏一週後,按個人口味取柚子膏衝飲。