其實可以分為2種情況

1.在社會餐飲中（就是私人老闆自己開的餐廳）他們打著自己家鄉的牌子，然後在店門口寫上家鄉的野豬肉 野菜 純天然的菜籽油各種家鄉食材的詞語，其實這些私人老闆都是在比較大的批發市場叫人送過來的，像這個水魚本身野生的就少，但是打上野生2個字後，賣的那是一個天價啊，前2天在市場問了，飼養的才58元每斤，所以啊去私人飯店吃飯千萬不要看到野生就去點，費錢不說還被人當傻瓜看，當然啦，有些私人餐廳還是有的，我不能全部否定。

2.在連鎖餐廳中，基本不會出現野生的什麼肉啊，菜啊什麼的。但是到連鎖餐廳去吃飯你要注意有些是包裝菜，像什麼扇子骨 蒜香小排骨 梅菜扣肉 扇貝 點心 等，如果一些朋友經常去外面吃飯的，應該會碰到這些菜，這些菜都是從批發市場的凍庫拿來的，凍了不知道多久了，很容易出現吃壞肚子的。

最後給大家一點到飯店吃飯的小技巧，在飯店用餐高峰期的時候，你點完菜後和飯店的經理或者主管說一聲，我等會趕飛機或者火車，上菜快點類似的話，這招不錯，在你買單的時候，一般你私人請吃飯不開發票的話，飯店都會打折，這個要記住，基本都有這個潛規則在裡面。希望我能幫到大家

隨便列幾條：

1：青椒不會洗，香菇不會洗（香菇洗了不好存放，而且泡水後味道不好）

2：出餐不小心掉在地上的肉啥的，撿起來看看沒髒直接丟在盤子裡

3：豬肉牛肉如果有些餿了，味道不重，燒開水再過水一遍，相信我如果味覺不是很敏感的人根本嘗不出來，更別說經常喝酒抽菸的人

4：非常重要，去餐廳吃飯不要自認為自己真的是上帝，吃個飯不得了似的，處處耍牌刁難服務員和餐廳老闆，不然你菜裡指不定有什麼加進去的東西，口水鼻涕啥的，所以在外面還是要和氣生財

5：不吃味精雞精醬油啥的客戶，明確告訴你，只有小餐廳或許有用，大的連鎖餐廳跟本沒用，很多東西都是半成品統一配送，不可能單獨燒

6：飯讓吃飽的小店，很多大米先蒸個半熟，然後用水泡再蒸一遍，節省大米，而且顯得爆滿

7：很多雞腿鴨腿啥的，進貨來後直接泡在水裡解凍，然後直接剁碎，很少洗

8：以上是堂食，你如果嚇到了，對不起，外賣比這更髒

9：說點好聽的，以上所述不包含全部，著重記住第4條就行

飯店嗎！這個問題其實很簡單！成本，利潤是首要的，所以原材料一定會經濟實惠的！利益最大化，！下面就說一下那些材料是害人坑人的，第一個油，都知道飯店的油肯定是迴圈利用，轉基因，這就是嚴重影響身體的了！第二個肉，飯店為了快速出菜所以肉都是半成品。

說兩個真實小故事:一家經營羊肉餐館的小飯店，顧客盈門，慕名前去品嚐羊肉火鍋，味道絕對正宗，回味無窮。昏暗的後廚的廚板上擺滿己經燉好的羊肉，竟然沒發現泔水桶，真不知道顧客剩下的火鍋底料湯怎麼處理。第二個小故事:新聞報道過一位農民在加工地溝油時，不慎跌進煮沸的泔水裡，燙傷面積百分之九十。在一次電視專題節目裡，其兄作為家庭代表參予節目錄制，其兄也經營一家小餐館，無意說漏了嘴，說他家使用的就是地溝油，在主持人咄咄逼問下，主因是降低成本。以後要有新的故事，再說吧!

接觸了一些飯店朋友！廚師每天都從事同樣工作！頗有麻木心態！不洗手就工作現象很正常！還有很多菜不洗就下鍋！這都是公開祕密了！一句話反正吃不死！要求飯店都衛生！也許難度有點大！

飯店做得太老實，白乾不單止，就連檔口錢都交不起，不多不小都是騙人的，就睇他們有良心地騙一些，還是做到風狂了。

每桌最低是一千多塊錢的標準，十桌送一桌，這個優惠力度是很大的，也很吸引人。升學宴除了請親友，老師與同學都要請，怎麼著也不會低於十桌啊，家裡親友多的，二十多桌也是要的。

我們去參加酒席的那天，看見酒店辦升學宴的家庭可真的多，估計都是覺得酒店的優惠活動力度大吧。說實話，酒席上的好菜的確是不少，但新鮮度也真的是不夠，像甲魚、蝦、黃鱔等，很明顯地吃出不是新鮮食材的味道。

食材不新鮮不代表它不衛生，不至於讓你吃著壞肚子，只是會讓你覺得不好吃。做出一桌酒席，食材的成本是很高的，降低採購成本，才能取得利潤的最大化，我覺得這應該是飯店裡最大的黑幕了。

有一回冬天去菜市場買菜時，看到賣螃蟹的地方新到一批螃蟹。店主挑出活的，將死蟹與活力不夠、快要死了的螃蟹歸到一邊。有人問多少錢一斤，老闆說25元。那人想買幾斤，老闆說只能賣給他兩斤，因為晚一點有餐館的人會過來拿貨。

當天凍死的螃蟹，當天做菜燒掉，顧客是不可能吃出不新鮮的味道的。食材的採購成本降低了，但售價仍然是按照新鮮食材來算，這裡面的利潤還是很可觀的。

曾認識一位火鍋店的老闆娘，有回在超市購物時，見她拎了幾大桶食用油，是超市裡最便宜的那種。她家的火鍋店不算很大，但那陣子生意也是夠火的。能到超市購買正兒八經的油，不用成本最低的地溝油，我覺得這也算是良心店家了。

有些小餐館，可能還不做堂食，只做外賣，那裡的食材採購情況與衛生條件是沒法看的。本來在平臺上的定價就不高，再加上平臺還要抽服務費，那麼食材的成本是怎樣的，這個不用說，想都想得到。沒有不賺錢，平白無故為你服務的人，那麼利潤從哪來?無非是降低食材成本而已。

經常在外吃飯的人，多多少少的經歷過吃壞肚子的事情。一方面有可能是食物變質的原因。有的食物已經出現變質或是快要變質了，但店家怕自己虧本，仍然加足加重調味料掩蓋食物變質的味道，照常出售。

另一方面有可能是食材沒有洗乾淨。我姐曾遇過這樣一件事，有回她帶孩子去一家餐館吃飯，那家店還是網評不錯的店。當時好像是端上來的一盤食物有衛生方面的問題，她要求重新做過。在廚師做的時候，她不放心，跟過去看了一下，結果發現那廚師在做第二份的時候，又是非常不講衛生，生菜洗都不洗，直接扔鍋裡去。後來，她再也沒去過那家店。

飯店裡的後廚很忙，要更快更多地服務於顧客，只能提高速度，於是對衛生方面的要求就不可避免地降低了很多。雖說飯店的菜不可能像家裡洗得那麼仔細，但也別太過於不講究，想得過且過，這樣的生意也很難做長久的。

有回與朋友一起出去旅遊，還遇到過將剩菜當新鮮菜擺出來給遊客吃的事情。這種店在旅遊區比較常見，一般就是做一錘子買賣的，他是不指望有回頭客的。

所以我覺得飯店裡的黑幕主要還是這兩點吧，一個降低食材與輔助材料的採購成本，在售價不變的情況下，採購成本降低了，利潤才能體現最大化。另一個就是衛生情況，不新鮮的食材捨不得扔掉，加重調料照常賣出。或是為了提升速度，儘快將菜供應上，看著表面不髒的菜採取不洗的方式直接烹飪等，畢竟服務了更多的顧客，才有更多的銷售額。

開店就是為了賺錢，那麼能降低成本的事，都是儘量會去做的，這個也能理解。對於以上兩點，大多數想把店做得長久的人是會注意到的，不會做得太過份，畢竟顧客是他們的衣食父母，服務好了顧客，自己的生意才會旺。

回答這個問題時，我不想用的黑幕這個詞。

我也算個老餐飲人了，現在還從事這方面的工作。我爺爺，我爸我叔他們那一輩開了三四十年的飯店。所以對這個行當還是相對比較熟，就說一點比較“好玩”的東西吧。

一開始，我爺爺我叔他們還是點頭哈腰的道歉。後來次數多了乾脆就是混不吝，你再鬧也不可能給你減一塊錢，大不了大家都報警。因為這些人要麼是來碰瓷的，要麼就是同行專門叫過來搗亂的。而這時弄清真相往往不會影響你的生意，還是你宣傳的最佳時機。

碰瓷的往往三個人一組。一個負責吃出東西，大吐特吐。一個負責在餐廳裡大吵大嚷，怎麼裝流氓比較像就怎麼來。另外一個裝紅臉，拉扯勸解捎帶著和老闆談賠償。而且事後講明跟其他碰瓷同行說不再打擾我們家。

如果你要賠錢的話，他一定會提一個你根本接受不了的數目。比如有一次，大概96，97年的時候，五六個人來鬧事，就說今天的魚不熟是臭的。我叔就說這道菜給你免單，重新給你上一道。不行，一定要賠錢，那我叔叔說那賠你200塊錢，你去看醫生吧。

200？你打發要飯的？最起碼2萬！最後還是警察審出來的，為此我三個嬸兒還去人家飯店門口罵了幾天，那一家連個pi也不敢放。

2009-2010年的時候，我在一家景區的飯店裡面做管理。有一個廚師平常脾氣就比較拽，說他也不怎麼聽，而且心眼特別小，總喜歡給人下絆子，連他師傅他都敢坑。這種人就是常說的養不家，不管好的話早晚要給你弄出事。

最後自然是廚師被開除，服務員扣除當日獎金。最有趣的是那桌客人還是這個廚師的遠房表兄弟，這就是所謂的現世報吧。

這時候如果客人提出一些要求或者刻意的刁難，他們就會用自己的方式去反擊。所以我們在外吃飯的時候，儘量對他們二者稍微客氣點，畢竟也是對自己負責。

問題是飯店的油不是一次性的，它都要經過重複的利用，實在不能用了才叫人過來處理掉，一般是做成肥皂。後廚還有專門一個職位，是專門管油鍋的。他們每天的收工必備的一項工作就是提純。渾濁的油里加入水澱粉，豆腐片，菜葉把它提煉的清亮，然後過濾渣滓，防止繼續酸化。就可以第2天繼續使用了。

還有一個方法是點一個青菜。如果青菜上來粘噠噠的，盤邊和菜葉上的油花細看有一種很細得像髮絲一樣的絮狀物。這就說明這個油已經非常不好了。你想想看，他連炒青菜都用這個油。其他菜的油能好嗎？

這種高湯往往新增劑含量超標，對你的內臟特別是腎臟危害比較大。而且因為它含鈉超標，晚上如果喝了這種高湯，你半夜肯定爬起來找水喝，那種乾渴感比你喝了酒還強烈。

但是菜包子就不一樣了，蔬菜很少經過清洗，他的農藥和化肥殘留都會一點不剩的，吃到你肚子裡。這種情況不光在包子店，在火鍋店也是一樣的。

所以如果你在大排檔攤上吃到了那種特別油膩，湯熱而殼內的肉不熱，有的螺螄肉嫩而有的老，或者湯油發黑發臭，那麼恭喜你，你一定吃到上一道客人的口水了。

我在烹飪學校學了三年廚師，畢業以後在大大小小的酒店都工作過，後來自己又幹了接近10年的小飯店，身邊的朋友也基本都是從事餐飲工作的。

餐飲工作是比較辛苦的勤行，因為後廚的瑣碎事情特別多，食材的分揀、加工和選購更是餐飲中特別重要的環節，因為這個是控制成本的一個大項。

一，現在的飯店一般分為這4種類型:

1.高檔裝修的酒店:這類酒店都是餐飲和住宿為一體的，各方面的監管也特別嚴，所以各種衛生設施也特別齊全，並且要有專人來負責。一般這樣的酒店都能承接大型的宴席和會議，衛生狀況和食品安全是重中之重，不過價格也是比較高的。

2.特色的主題飯店:很多城市都有一些裝修不錯，顧客盈門的特色大飯店。因為這類飯店的知名度比較高，盈利也非常可觀，所以對於原材料的使用和選擇都會比較講究。

3.乾的很雜的家常菜館:這類飯店說大不大說小不小，屬於大家最常見也經常去的飯店。

4.路邊規模小的街頭餐館:這種飯店也就是俗稱的“蒼蠅館子”或“小粑粑館”，這類餐館售賣的菜品不多，基本都是以味道和價錢來取勝，主要是面對的消費群體不同。

二，飯店的幾個黑幕

黑幕不黑幕我覺得是個偽命題，飯店的營收減去人工，原材成本，店租幾個大項以後沒有超過二十的利潤你絕對是虧損。調料，燃氣，折舊裝修，維修，電，原材酒水等波動你不能調價產生的利潤下降都是故事。你可以說你家扛不起我去別家，邏輯可以這麼說，但是如果市面上這個行業都是大魚，那就反轉了。是賣方市場，顧客又算什麼呢？你說監管嚴格，我簡單打個比方，我在正常營業，你食藥監拿著檔案說我要突擊檢查？就為了正常監管？除非明天食藥監不開門了可以這麼幹正常來說，便宜點的調料，凍肉，便宜魚，便宜點的米和油，僅此。別跟我說地溝油，真沒那麼多故事，你要是一個月沒有一百萬以上的流水你連想想都沒興趣，因為差價不大，還擔風險

我家就是開飯店的，我也從事餐飲行業多年，其實這裡邊沒有什麼黑幕，你要吃什麼就給你做什麼。有些其實就是什麼呢？比如說魚是野生的，有的可能不是。說菜是純綠色的，有可能不是。當然野生純綠色的價格就不一樣了，就這點事，沒別的什麼

飯店黑幕:現殺是不可能的，比如活雞、鴨、鵝……等家禽，都是提前殺好的，你看好稱完重送廚房，等一會沒人就送出去了，除高檔海鮮以外，比如龍蝦、河豚、石斑魚……等等是現殺的。菌菇類產品是不會清洗的，因為儲存全靠保鮮劑的。服務員向你主動推薦的菜，百分之八十以上是不新鮮的，都是在不賣就要倒掉的，廚房通知前廳急推的。

其實我們飯店沒有多少黑幕，你要吃活魚現殺，端到客人面前稱重，轉過頭去也不會搞一條死魚或者小魚給你做，客人吃不完的菜也不會端走繼續給下一桌拼盤，菜也是比較充分洗乾淨的，食用油也絕不是地溝油，不信你看，還菜籽油呢。大品牌益海嘉裡的非轉基因菜籽油，將近65元一桶。

其實每個每個行業都有黑幕，只不過餐飲作為生活服務業是日常所見，就是身邊的事情，每個人都要經歷，所以一些內幕大眾也比較熟悉，當然也感興趣，比如上面說到的飲食衛生之地溝油。

現在飯店黑幕還真不太多，畢竟飯店靠口碑活著，弄得不好砸自己的牌子，今天晚上全家人一起吃了個飯，由於時間不早了，就在父母家附近找了個農家院，要了六個家常菜四個饅頭，花了一百九元，價格也不便宜，重點是衛生條件太差，桌子上油乎乎的，到處是死蒼蠅，菜做的也一般，真不知道這樣的飯店居然吃飯的還不少，我是再也不會光顧了。

記得二十多前在滿洲里一個小飯店吃飯，看到服務人員衣服很髒就隨便問了一句：你們飯店用的青菜洗不洗，他說哪有時間洗呀。頓時食慾全無。還有一次是在十幾年前的北戴河海邊，看你到一個灘位排隊吃飯的人很多，也去點了幾個菜，當上菜快到一半時小聲問服務員，你們的餐具清洗嗎？服務員說哪有水洗呀。於是我就把全部菜退了，只拿回一半錢。

怎麼說呢？這個只能說仁者見仁見智者見智，就看你怎樣看怎樣想。各行各業都有法則還有職業道德，以我從業多年的觀察與瞭解和接觸。凡是有水準的大廚各方面都比較高要求，同時職業道德水準也很高，出品代表這自己不會讓別人有閒言碎語。至於酒店方也有些為了壓縮成本採購一些低成本的東西，當然售價相對來說低些，比如說都是水魚，但是進貨價就有很大區別。黑水魚一般十多塊錢一斤，泥巴味特別重，經過處理一般人是吃不出有什麼不同，行家就不一樣了。總之俗話說一分錢一分貨是硬道理，就看你怎樣理解了。

黑幕確實有，我家開過飯店，我來說幾個吧，同行可別罵我！黑幕通常是指在某種特定的狀況下，採用的一些卑劣的隱性手段或非常規性不可告人的方式，太過於貶義了，還不至於。

先說一個方面，需要爆炒的蔬菜類很少有清洗的，比如火爆大頭菜啊，乾煸蘑菇啊這類的菜品，因為小工若是洗了大廚會生氣的，炒菜的時候水汽高，在鍋裡會噼裡啪啦亂崩，而且也影響口感，所以我們在家做出來的菜沒有飯店爆炒的好吃容易出水，不光是火力的問題，我說的這個因素也是有影響的。

其次由於貨品種類太多了，肉類也是不洗的，基本就是改成小塊扔到冷藏櫃裡面，冷藏櫃裡面的衛生令人擔憂，甚至改刀的時候不小心掉在地上，撿起來繼續切配是常有的事，如此“節儉”跟老闆也是心有靈犀的。

反覆用油的害處大家都清楚，即使是肯德雞與麥當勞也被爆出這種新聞曾轟動一時，飯店很多菜是需要過油或者衝油與劃油的，總不能用幾次就倒掉，如果這樣沒有幾個飯店消受的起，那麼結果就不言而喻了。

蟑螂與鼠患的問題也是困擾廚房的死結，雖然有專業團隊進行滅殺，其實效果真的不好，這種生物想完全絕殺幾乎是不可能的，沒有哪個飯店敢保證自己店廚房裡絕對沒有蟲害，不信的話深夜突然開燈看一下就知道了。

還有一點就是後廚偷吃顧客菜品的問題，上到廚師（廚師到是可以試菜），下到改刀配菜打荷跟服務員，遇到好吃的昂貴的菜品“嘗一下”是家常便飯，反正少一兩塊客人看不出來，基本就是用手指抓起來吃，沒有用筷子仔細品嚐的。

最後我再說一點，健康證不齊全的店有很多，因為這一行業人員流動比較大，有的幹幾天就走了，來來往往就會有很多無健康證的，中國規定餐飲行業從業人員必須要有健康證才可以上崗，大飯店做的可能會嚴格一些，小飯店就難說了，雖然所謂的黑幕還有很多，我也就不一一列舉了，每個行業都有每個行業的潛規則，只是有沒有人爆出來而已！

主題：飯店有多少黑幕？

民以食為天，在日常生活中點菜是一門學問，如何葷素搭配，營養均衡，以及選擇自己喜歡吃的菜都是一件費心的事情。相信不少的人去飯店點菜，都會存在糾結的心理，一方面擔心食材是否新鮮，是否衛生乾淨。其實餐廳都會隱藏一些黑幕，小編今天就為大家盤點一下，餐廳裡有哪些小祕密！

對於食材不新鮮怎麼辦？難道扔掉嗎？餐廳通常的做法有兩種，一種就是做口味比較重的菜品，是使勁加調料，加重菜的口味，從而掩蓋掉不新鮮的色澤和味道。另外一種就是，把主菜變成配菜，和其他的菜搭配著做處理掉。

不少的飯店都會推出各種各樣的滋補湯，曾經有不少的報道出，餐廳裡所謂的滋補湯基本都是假的。大家可以想一下，湯裡面幾個排骨，幾塊山藥，可想而知能有多少營養成分，真的能達到他所推廣的那麼玄乎滋陰補陽等等一些列的功效嗎？並且煲湯越久，營養流失得越嚴重。大部分餐廳所謂的湯往往裡面都是新增各種調料，通過這些調料可以調出各種濃郁的高湯，可想所有的營養成本有多高！

很多飯店，為了表現出自己的海鮮魚蝦都是新鮮的，都會展現出來可消費者看。而這些也僅僅只是展現出來，成為了“演員”，而不會直接給消費者上桌，他們只會優先使用死掉的。

總結：餐廳裡面的小祕密有很多很多，如今中國餐廳之間的競爭也是比較激烈的，想要掙錢就需要節約成本，於是做出了很多我們不知道的小祕密。要是到如今是一個網路時代，大家對維權意識也越來越強，也有不少的商家因為偷工減料等不正當的做法被網友爆出，最後只能關門大吉。對於商家來說誠信經營才是正途！要知道常在河邊走那有不溼鞋。不要把消費者當傻子！

曾經的廚師是讓我向往的一個職業，出於對製作美食的追求我去了飯店做學徒，待了幾個月才認識到這個職業的辛酸和看清了飯店的種種黑幕，後來也就放棄了做廚師的想法，因為我追求的是健康的美食，只要在飯店難免昧著良心做很多事。

小飯店追求利潤，對材料反覆利用，衛生狀況堪憂

剛開始在小飯店裡幫忙，飯店裡面就兩個師傅，在閬中古城裡面閬中中學就在旁邊，消費者主要是學生和遊客，剛開始在外面幫忙發現一個問題，學生和遊客點同樣的菜價格相差太遠，比如學生的一份要12元，遊客最起碼25元，而且是很明目張膽地放在桌面上的，後來才知道都是這樣的，大家也都明白出去旅遊也就做好了被宰的準備，後來進入後廚幫忙問題就更多了，老闆為了節約成本，要求廚師油必須多用幾次才能換，為了節約時間廚師們基本不會洗鍋，上一道菜做完了用水衝一下，抹布一擦就完事，當然小飯店基本都沒有什麼消毒的碗筷，都是自己洗的。甚至有的廚師摳腳手都不洗就去切菜，這是我親眼見到的。

大飯店價格貴，菜量少，亂報價

大飯店的衛生比起小店就好太多，畢竟有專門的人進行管理和監督，但是在大飯店裡廚師相對來說就是一個獨立的群體，很多人只會聽從廚師長的安排，所以很多時候都會有各種偷奸耍滑的情況發生，很多人發現了一些菜，肉的質量問題嫌麻煩不上報，甚至用腳洗菜也有發生，大飯店菜貴本身可以理解，但是對應的菜量是真的少得可憐，有一部分原因是本身用量就少，節約成本，還有的是後廚的人偷吃了，比如曾經有客人點了份鮑魚，一份裡面有大概八個，做好之後做菜的那個人嘗一個，廚師長再來一個，傳菜的人再來一個，有時候經理還要來一個，剩下的都不夠客人分的。還有一種現象就是亂報選單報價，本來也就是用家禽或者人工飼養的動物做的，招牌打出去就變成了野味了，或者什麼高檔的東西，價格自然也就翻了一番。

不管是大飯店還是小飯店都會有幾個共同點：

一，稍貴的菜品裡面的豬肉就會選擇用凍肉代替。凍肉比正常的豬肉便宜接近一半，雖然檢驗合格但是質感天差地別，甚至有些不用豬肉。

二，我見過的大多數廚師生活方面都比較亂。這也是讓我最看不慣的地方，以前後廚一個廚師用一碗麵就把服務員給泡了，平時他們對其他女生也是各種調戲，沒見過女人一樣。

羊肉湯鍋，冬天生意最火爆，殊不知，這些神操作為老闆省下多少成本。，

最近天氣逐漸冷了起來，門前的羊雜湯鍋又重新開了起來，每年冬天，這些羊肉湯鍋都會大撈一筆。

門前的羊肉湯鍋只開冬天這幾個月，到了天氣轉熱後，又會改頭換面，或改成茶樓，或改成中餐，但每年一變冷，就又會改為羊肉湯鍋，年年如此。

羊肉湯生意火爆，每晚都會滿座，特別冷的時候，還會排起長龍，特別是冬至節那天，老闆把桌子都擺在了人行道上，並且只賣起價888的套餐，一晚上估計就是數萬元的收入。

平日裡，兩個人吃一斤羊肉，至少都會花上一百多元，吃完後還會喝上一碗湯，白白的湯底，大家都以為是羊骨頭熬出來的，鮮嫩可口。

我一個鄰居就是做羊肉湯鍋，從他的口中才知道有這麼多貓膩。

第一，羊肉湯的湯底並不是骨頭熬出來的，再說骨頭也熬不出這麼白的湯，這是加入了一種粉料，加入後湯就白了；

第二，大家肯定有這種感覺，點了一兩斤羊肉，怎麼煮好了，沒吃到一點就沒有了。原來這些店裡的秤都不是足兩的，有七兩秤，九兩秤，八兩秤之分，如果點的一斤，如果量太少可能會被察覺，所以就用九兩或者八兩秤，如果是七八斤，那麼就用七兩秤，少了也不容易察覺出來。

鄰居開了兩個冬天的羊肉湯鍋，一個冬天能夠賺到個二十多萬，後來感覺太累太辛苦，就跑到了西藏開起了餐廳，雖然說客流量減少了，但菜品單價高出很多，利潤也足。在那邊，一碗二兩米線可以賣到20元，而且對口味要求不高，光靠賣點這些小吃，一個月也有六七萬的利潤。