用料：麵團、高粉150g、低粉250g、鹽4g、糖70g、酵母8g、牛奶110g、啤酒70g、雞蛋1枚、黃油25g、植物油25g、核桃碎80g、紅提幹100g。

1、將所有粉類，除酵母，放入盆中。

2、將酵母與溫熱（40℃）的牛奶和啤酒混合均勻後，和打散的雞蛋揉成麵團。

3、加入燕麥片揉成光滑麵團。

4、最後加入軟化的黃油和植物油揉到有韌性的光滑麵團。

5、蓋上保鮮膜烤箱40度發酵1小時左右發至2倍大。

6、取出發酵好的麵團輕壓排氣，分成2等份滾圓蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

7、鬆弛好的麵團再次輕壓排氣，擀開成長方型。

8、均勻放入洗好控幹水份的紅提幹和烤熟的核桃碎。

9、捲成圓柱形。

10、放入烤盤，蓋保鮮膜40度發酵1小時發至2倍大。

11、發酵好的麵包刷上全蛋液，再深割三道口子。烤箱預熱170℃放中層，上下火烘烤35分鐘（根據各烤箱情況注意觀察表面上色後可加蓋錫紙以防表面上色太重）。

12、最後就完成了。