立夏，意味著告別春天，進入高溫的夏季，各地的飲食也不盡相同，有的吃立夏蛋，有的吃立夏粥，現在生活水平提高，立夏的吃食也越來越豐富了

1、立夏蛋：立夏吃雞蛋，石頭能踩爛，很多地方都有立夏吃雞蛋的習俗，立夏吃雞蛋能預防暑天的身體倦怠疰夏等情況，人們認為立夏這天吃雞蛋最補。

2、立夏飯：有些南方地區立夏這天要吃立夏飯，主要用紅豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆5種顏色的豆子，煮成“五色米飯”，後來逐漸演變稱用豆子加竹筍、芥菜、臘腸或是臘肉等煮飯，食材多樣化營養齊全。

3、立夏面：立夏節氣，有些種植小麥的地區，有吃立夏面的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏天氣熱，吃麵條簡單省事，而且種類繁多，什麼炸醬麵、熱湯麵、酸辣涼麵、雞絲麵等等，換著花樣吃不膩，麵條相對來說也好消化，不會給腸胃造成負擔，老少皆宜。

4、立夏茶：喝立夏茶是有些南方地區的習俗，立夏過後天氣炎熱出汗多，喝茶能生津止渴，補水利尿。

立夏這一天在南方，喜歡做湯圓，吃雞蛋，吃各種各樣的豆子，或是帶子字的食物，說是有風俗習慣吃立夏“子＂，有說法叫＂吃了立夏子，雷公打不死＂。

立夏蛋是立夏時節最經典的食物,俗話說:“吃了立夏蛋,石頭能踩爛。”立夏吃蛋又叫做“補夏”,意思是立夏這天吃蛋,整個夏天都可以身強體壯。立夏蛋多用茶葉煮,茶香四溢,還有清熱消暑的作用。

立夏這一天要吃雞蛋。立夏天氣逐漸變暖，向夏季的天氣過渡，這一天吃雞蛋，可以補充營養，讓自己以更好的狀態迎接夏天到來。

有立夏稱重、煮蛋、喝茶、吃餅、飲粥之說。稱重，就是稱下體重，看一夏天後，輕了多少。煮蛋就是為苦夏補充營養。喝茶為消暑，吃餅為增力，飲粥為養胃安種。

各地的風俗習慣不一樣，至於“立夏”吃什麼，各地都有各地的習俗，我們這邊的習俗是立夏吃燒餅，說是吃了立夏燒餅，過夏天不懼夏，意思是不會吃不下飯減飯量的，究竟是不是這樣，無從考究。

1、五色飯

舊時，鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。

2、吃軟菜

南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的'習俗，說吃後夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑。

3、吃蝦面

舊時，閩南地區立夏吃蝦面，把蝦摻入麵條中煮食，蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝願。

4、吃“光餅”

福建一些地區立夏有吃“光餅”習俗。

5、“七家粥”

浙東農村立夏吃“七家粥”， “七家粥”是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。

6、北方大部分地區食用麵食

中國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的麵食主要有夏餅、麵餅和春捲三種。

‘立夏，不少地方丶講究吃立夏蛋，立夏粥立夏面等吋令飲食。有的地方還吃腳骨筍，三鮮等飲食習慣，三鮮為地三鮮，樹三鮮，水三鮮。

我們這邊立夏吃紅棗，桂圓蓮子，雞蛋等等。還有立夏要吃蠶豆，土豆，竹筍，莧菜等等，還有土豆，蠶豆，香腸，糯米飯等。不過也按每個地方的風俗吃什麼。

立夏預示著盛夏時節的開始。江南一帶要吃雞蛋，能夠強身健體。江浙一帶要喝立夏茶，防止苦夏。

寧波習俗要吃腳骨筍，預示著腳骨健。