制作步驟：

將糯米粉、小麥粉與適量的開水混合後攪拌均勻成麵團，揉至光滑有彈性。

將麵團分成小塊，搓成長條形；再將長條切為小塊，搓成圓形並壓扁成丸子狀。

將丸子綴上一點芝麻和一顆冰糖。

在鍋中加油，調成中火，放入珍珠丸子，輕輕炸至表面微黃即可撈出。

用涼水將糯米浸泡3個小時以上，泡至用手能輕輕地碾碎。(選擇長的糯米比較好，如果沒有，也可以用普通糯米，小編都是將糯米提前一天晚上泡好，這樣糯米比較容易蒸熟。)

將蓮藕切成很細的碎末，這樣吃起來口感比較好。(如果不用蓮藕，也可以換成馬蹄。)

豬肉餡可以選擇7分瘦3分肥的豬肉來做，肉需要攪得細膩一些。

將豬肉餡兒放入大碗中，加薑蓉、生抽、白胡椒粉、三分之一小勺的糖、半勺量的香油。

再把切好的藕碎和蔥末一起加進去，攪拌均勻，順一個方向，攪拌至肉粘稠。

將攪拌好的肉餡兒放一邊醃製一會，讓肉入味。等肉醃製一會兒後，搓成一個小丸子。

盤中放入胡蘿蔔片，將搓好的肉丸放入糯米盤中滾上一圈，均勻的裹上糯米後，放在胡蘿蔔片上。

上鍋蒸20分鐘，取出，撒上一點切好的蔥末做點綴。

珍珠丸子是一道經典的中國傳統菜餚，制作方法如下：

1.食材：豬肉餡、糯米、雞蛋清、蠔油、生抽、鹽、蔥、姜。

2.做法：豬肉餡加料酒、鹽、蔥薑末、雞蛋清、蠔油、生抽攪拌均勻；將肉餡擠成小肉丸，放在瀝乾水的糯米裡輕輕滾一圈，使其外面全部沾滿糯米；放入蒸鍋中，蓋蓋大火蒸15—20分鐘即可。

如果您想讓珍珠丸子更加美味，可以嘗試以下幾個步驟：

1.珍珠丸子的肉餡要攪拌上勁，這樣口感更加嫩滑。

2.糯米需要提前浸泡，這樣可以使糯米更加軟糯。

3.在珍珠丸子的糯米上滾一圈，可以使丸子更加美觀。

4.蒸珍珠丸子時，可以在蒸鍋中加入一些水，這樣可以使蒸出來的珍珠丸子更加鮮嫩多汁。

希望這些步驟能夠幫助您製作出更加美味的珍珠丸子！

1、糯米浸泡兩小時，中途換水。

2、肉絞成肉泥。沒有機器的就剁成肉糜。

3、加鹽。

4、加入料酒。

5、加入少許糖。

6、加一大勺澱粉。

7、五香粉。

8、芝麻油。

9、再加入少量水。

10、用筷子攪拌，不夠的，可以再加點水。直到攪成團。

11、姜蔥蒜，全部切末。

12、放入肉糜中。

13、攪上勁兒，筷子插著不會掉。

14、把浸泡好的糯米瀝水。

15、胡蘿蔔切片備用。

16、用兩手塗油再抓適量的肉糜，互相拋成團。

17、把肉團在糯米裡滾一圈。

18、拿出來再整形。

19、墊一片胡蘿蔔，再放入蒸籠裡。

20、大火，把蒸鍋燒開，放入珍珠丸子，蒸15分鐘。燜5分鐘。

21、出鍋後，放上蔥花和紅椒粒做裝飾。

所需材料：

糯米、豬肉餡、胡蘿蔔、蔥薑蒜、鹽、料酒、糖、澱粉、五香粉、芝麻油、水

步驟：

將糯米浸泡兩小時，中途換水。

豬肉餡加鹽、料酒、糖、澱粉、五香粉、芝麻油和少量水，用筷子攪拌均勻。

蔥薑蒜切末，加入肉餡中，再次攪拌均勻。

胡蘿蔔切片備用。

用兩手塗油再抓適量的肉餡，互相拋成團。

把肉團在糯米裡滾一圈，再整形。

墊一片胡蘿蔔，再放入蒸籠裡。

大火，把蒸鍋燒開，放入珍珠丸子，蒸15分鐘。燜5分鐘。

出鍋後，放上蔥花和紅椒粒做裝飾。

珍珠丸子的關鍵在於糯米和肉餡的比例，一般是1:1或2:1，可以根據個人口味進行調整。另外，珍珠丸子的口感也可以根據自己的喜好選擇蒸煮或煮熟後再炒。希望這份做法能夠幫到您，祝您做出美味的珍珠丸子！

珍珠丸子做法有很多種，但是讓它好吃的關鍵點有兩個：食材質量和煮法。
首先，食材一定要新鮮，高品質的肉類和海鮮能夠確保珍珠丸子口感鮮美、肉質細嫩。
其次，煮法也是十分重要的。
珍珠丸子不宜過煮，一般的做法是沸水中將珍珠丸子燙熟後撈出即可。
如需口感更佳，可以在煮珍珠丸子時加入適量的薑片、醬油、料酒、香油等調味料，提昇風味。
此外，珍珠丸子做法也有很多變化，例如加入蝦仁、香菇、筍乾等混合食材，讓口感更加豐富美味。

原料：

糯米100克 豬肉餡200克

香菇5朵 胡蘿蔔1根 雞蛋1枚（只用蛋清）

蔥末20克 薑末20克

香油2湯匙（30ml） 料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）

鹽1/2茶匙（3克） 雞精1茶匙（5克）

做法：

1)將糯米提前5小時洗淨後浸泡，撈出瀝乾水分備用。香菇用40度溫水泡發後，洗淨切碎末。

2)蔥姜洗淨後切末。胡蘿蔔去皮洗淨後也切成碎末。將肉餡放入碗中，加入蔥薑末，香油，生抽，鹽和雞精攪拌均勻醃製15分鐘。然後加入蛋清，香菇末和胡蘿蔔末，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。

3)用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中。

4)將做好的珍珠丸子放入蒸籠中或盤中，大火蒸10分鐘即可。

做法比較簡單，容易掌握，可以做的很好吃珍珠丸子的做法便於掌握，只需要把麵粉和熱水混合後加入少量冷水，搓成圓形後放入熱水中煮熟即可
如果想要添加口感更加豐富的餡料，也可以在搓圓形時將切好的肉餡或者蔬菜餡插入到圓形中央，形成餡料
如果想要做出更好吃的珍珠丸子，可以在水麵中加入少許鹽巴以及一些喜歡的香料，比如八角，桂皮等等，這樣一來珍珠丸子的味道會更加豐富
此外，攪拌麵團時需要攪拌到麵團比較有彈性為止，這樣製作出的珍珠丸子口感更好

步驟 1

1.糯米提前泡好。泡發時間：2個小時左右。 2.豬肉剁成泥；馬蹄去皮洗乾淨後切成小丁；生薑切成末兒 3.以上切好後，放入鹽，生抽，耗油，澱粉，胡椒粉，順著一個方向攪拌。

步驟 2

1.攪拌好的肉餡捏成圓團，在泡發好的糯米上滾動，讓肉丸完全粘上糯米。 2.蒸鍋的屜子上鋪上洗乾淨的生菜葉子，把弄好的糯米丸子放上去。 3.蒸鍋水開後放入蒸屜。大火15分鐘即可。

步驟 3

蒸好的珍珠丸子從蒸屜中拿出來，重新拿新的生菜葉子擺盤。

糯米洗淨浸泡4小時，濾幹水分備用

五花肉用快刀一步步切成肉糜，加入所有調料，攪拌至起稠上勁後，用手抓起在盆內反復甩打幾次

取肉餡擠成一口大小的丸子，粘上糯米稍加用力，使米粒嵌入肉丸不易掉落，整形後襬放至盤中

冷水上鍋，大火蒸20～30分鐘後熄火，虛蒸2分鐘取出上桌即可。

你好，以下是珍珠丸子的做法：

材料：

- 珍珠米粉 200 克

- 水 140 毫升

- 鮮豬肉末 200 克

- 蔥薑蒜末適量

- 食用油適量

- 鹽適量

- 醬油適量

- 白胡椒粉適量

步驟：

1. 將珍珠米粉和水混合攪拌，揉成軟硬適中的麵團。

2. 將麵團分成小球狀，壓扁成薄餅狀。

3. 將鮮豬肉末加入蔥薑蒜末、鹽、醬油和白胡椒粉，攪拌均勻。

4. 將餡料放在珍珠米粉薄餅上，包裹成球狀。

5. 水開後，將珍珠丸子放入鍋中，煮熟即可。

溫馨提示：

1. 珍珠米粉在揉麵時要揉至麵團有一定的柔韌性，否則包裹不緊實。

2. 珍珠丸子在煮時，火力不要太大，以免煮爛或煮糊。

3. 可以根據個人口味加入喜歡的配料，如木耳、胡蘿蔔等。

關於這個問題，珍珠丸子是一道非常受歡迎的家常菜，做法簡單，味道鮮美。以下是珍珠丸子的做法：

材料：

1. 豬絞肉250克

2. 麵包屑50克

3. 雞蛋1個

4. 大蔥1根

5. 薑片2片

6. 鹽適量

7. 醬油適量

8. 料酒適量

9. 食用油適量

做法：

1. 大蔥去皮切成蔥花，薑片切成小塊備用。

2. 將豬絞肉放入碗中，加入麵包屑、雞蛋、鹽、醬油、料酒、大蔥和薑片，拌勻。

3. 將拌好的肉餡揉成小丸子。

4. 熱鍋涼油，放入丸子煎至兩面金黃。

5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮約10分鐘，直到丸子熟透，水分收幹即可。

提示：

1. 如果肉餡比較溼，可以多放一些麵包屑。

2. 煮丸子的水最好不要太多，以免丸子變形。

3. 可以根據個人口味加入一些調味料，如胡椒粉等。

珍珠丸子的做法很簡單，只需要注意煮丸子的時間和水的用量，就能做出美味的珍珠丸子了。

這是一道別致的家常菜，糯米軟糯，猶如粒粒珍珠，豬肉要五花肉，去皮剁成肉餡，還有蔥花，姜，洗乾淨剁碎，糯米要提前用清水浸泡12個小時，使其米粒鬆軟便於蒸透，肉餡提前剁好，把做好的丸子連同墊底的胡蘿蔔一起放在籠屜上大火蒸30分鐘熟了就可以出鍋了

珍珠丸子是一道美味的傳統中式小吃，口感柔軟、香甜可口。以下是制作珍珠丸子的步驟：

所需材料：

- 糯米粉（200克）

- 開水（100毫升左右）

- 冰糖（適量）

- 花生粉（適量）

- 椰絲（適量）

步驟：

1. 先將糯米粉倒入一個大碗中，加入適量開水和冰糖，攪拌均勻。

2. 用手揉成麵團，揉至麵團光滑細膩，不黏手為止。

3. 將麵團揉成細長條形，然後切割成小塊，每個約 2 厘米大小。

4. 取出一小塊麵團，壓扁成一個薄片，包入花生泥或其他自己喜歡的餡料，包好後揉成圓球。

5. 把珍珠丸子放入沸水中煮，待丸子浮起時再煮兩分鐘即可。

6. 在另一個乾淨的鍋中，加入適量花生粉和椰絲，並輕微加熱。

7. 將煮好的珍珠丸子撈出濾幹水分，然後蘸上花生粉和椰絲。

你好，珍珠丸子的做法：

材料：豬肉餡、玉米澱粉、鹽、胡椒粉、蔥姜水、水發木耳、水髮香菇、豆腐干、香菜、雞蛋清。

步驟：

1.將豬肉餡放入碗中，加入玉米澱粉、鹽、胡椒粉、蔥姜水，用力攪拌至肉餡有粘稠感。

2.將水發木耳、水髮香菇、豆腐干分別切成小丁，和肉餡混合均勻。

3.將香菜切碎，加入肉餡中。

4.將雞蛋清打散，加入肉餡中，用力攪拌均勻。

5.將肉餡搓成小圓球，放入開水中煮熟後撈出即可。

小貼士：

1.珍珠丸子的重點是肉餡的粘稠感，所以需要加入適量的玉米澱粉，以及用力攪拌。

2.珍珠丸子的口感最好是有些彈性的，所以需要多搓搓肉餡成型。

3.珍珠丸子的湯可以用骨頭、薑片、蔥段等原料熬製而成，煮珍珠丸子時放入即可。

珍珠丸子是一道傳統的中國家常菜，一般用豬肉和澱粉製成，口感Q彈，香甜可口。以下是珍珠丸子的一個簡單做法，供您參考：

所需材料：

- 豬肉餡250克

- 麵粉適量

- 澱粉適量

- 雞蛋1個

- 蔥花適量

- 調料：鹽、雞精、胡椒粉、生抽、料酒、薑末、蒜末適量

步驟：

1. 將豬肉餡放入大碗中，加入蔥花、薑末、蒜末、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、料酒等調料，攪拌均勻。

2. 將調好的豬肉餡放入冰箱冷藏20分鐘，以便讓肉餡更加緊實。

3. 取出豬肉餡，加入適量的澱粉，攪拌均勻。

4. 將澱粉和麵粉按照2：1的比例混合，加入少量水攪拌成麵糊。

5. 將豬肉餡搓成小球狀，放入麵糊中裹上一層。

6. 在鍋中加入適量油，燒至六七成熱，將珍珠丸子放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝乾油分。

7. 最後，將珍珠丸子放在盤子中，撒上蔥花即可。

珍珠丸子在制作過程中需要注意肉餡的細膩程度、澱粉的比例以及油溫的掌握，這樣製出來的珍珠丸子才能口感好，香味濃。

1個

250克

3. 加入麵包屑和雞蛋，攪拌至完全混合。

4. 將豬肉末揉成小圓球狀，大小適中。

50克

1.將糯米粉加水揉成麵團，搓成小丸子備用。

2.將豬肉餡加入蔥薑蒜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻。

3.取一鍋開水，放入珍珠丸子，煮至浮起後撈出備用。

4.熱鍋涼油，將拌好的肉餡放入煸炒，加入一點水煮開，放入煮好的珍珠丸子，翻炒均勻即可。

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珍珠丸子 食材 肉糜200克、土豆一個、糯米兩小把、鹹蛋黃5個、香蔥四根、姜一小塊、鹽一茶匙、白糖半茶匙、蒸魚豉油一湯匙、料酒半湯匙、黑胡椒一茶匙、雞精三分之一茶匙、食用油一湯匙。 做法 1、糯米提前浸泡至少三小時。 2、土豆切丁,碎一點。香蔥切末,姜磨泥,和肉糜混合。 3、糯米瀝乾水,豬肉加土豆和所有調料一起混合攪拌上勁。靜置一會再次攪拌上勁。 4、取一團肉糜,包上半個蛋黃用手來回摔圓。 5、滾上糯米,沾均勻即可。 6、做好的珍珠丸子碼放在籠裡,蛋黃丁裝飾,中火蒸25—30分鐘即可。

2.

珍珠丸子 食材 豬肉餡250克、糯米100克、雞蛋清20克、蠔油5克、生抽5ml、鹽4克、蔥適量、姜適量。 做法

把糯米沖洗乾淨淨,然後放入清水中浸泡1小時,瀝乾水分備用。

您好，珍珠丸子是一道非常受歡迎的傳統美食，制作方法也非常簡單。首先需要準備好糯米粉和水，將兩者混合攪拌成麵團。然後將麵團揉成小球狀，加入適量的芝麻和糖，再將其放入開水中煮熟即可。為了讓珍珠丸子更加美味，可以在煮之前將其蘸上糖水或者紅糖水，這樣可以增加其甜度和口感。

另外，如果喜歡口感更加Q彈的珍珠丸子，可以在麵團中加入少量的粘米粉或者玉米澱粉，這樣可以增加其彈性。總之，制作珍珠丸子非常簡單，只需要耐心和一些小技巧，就可以做出美味的珍珠丸子了。