-
21 # 高級帆船5hS
-
22 # 用戶3150650148120
珍珠米粉是一種以糯米作為主要原料製成的傳統中式食品,口感軟糯、細膩,受到很多人的喜愛。除了傳統的蒸粉、糯米丸和糖水之外,下面是幾種珍珠米粉的家常吃法:
1. 珍珠米粉粥:將珍珠米粉加入水中攪拌均勻後,再加入適量的水煮沸,邊煮邊攪拌,直至粥濃稠可口即可。
2. 珍珠米粉糕:將珍珠米粉與水混合後,加入適量的糖和油,攪拌均勻,放入蒸鍋或電飯煲中蒸制約20分鐘,即可變成口感柔軟、香甜可口的珍珠米粉糕。
3. 珍珠米粉煎餅:“珍珠米粉+雞蛋+紅棗+小蘇打”混合後攪拌均勻,加少量水攪拌,倒在平底鍋上小火煎至兩面金黃,即可製成口感鬆軟、營養豐富的珍珠米粉煎餅。
4. 苦甜珍珠:將煮好的珍珠米粉加入白糖、芝麻、板栗泥等混合均勻,放入碗中蒸約15分鐘,取出後晾涼切片即可食用。此款菜品既有軟糯的口感又具有甜味、香氣,營養又美味。
總之,珍珠米粉的吃法非常豐富,可以根據個人喜好和口味選擇不同的制作方法進行嘗試。
-
23 # 常記溪亭日暮J
食材
豬肉 200克 、 糯米 200克 、 雞蛋 1個 、 火腿腸 1根 、 胡蘿蔔 1根 、 蔥 適量 、 香菇 適量 、 雞精 適量 、 生抽 適量 、 食鹽 適量
烹飪步驟
步驟1/7
準備材料
步驟2/7
將切碎的香菇、肉餡、香腸、雞蛋放入一個空碗中;
步驟3/7
加入雞精、生抽和食鹽攪拌成餡料;
步驟4/7
將肉餡搓成大小相同的肉丸子;
步驟5/7
將肉丸子放入糯米中,滾成糯米珍珠丸子;
步驟6/7
炒鍋預熱後倒入清水,大火煮開後轉中小火蒸15分鐘即可;
最後一步
將蒸好的珍珠丸子放在胡蘿蔔上,撒上香蔥,糯米珍珠丸子就做好了。
-
24 # 用戶7137555020419
先將賣回來的豬肉用絞肉機絞碎,把絞好的肉放在容器裡,根據自己的口味放上各種佐料,再加上兩個雞蛋在裡面進行絞拌均勻後捏成圓團,把:捏好的圓團放到泡好的陰米里面滾一滾,使丸子的表面都粘上陰米,然後放進鍋裡蒸,這樣做的丸子好吃。
-
25 # 把腦子放下
好吃的珍珠丸子做法:西葫蘆切絲、豆腐弄碎放一起,加入蠔油、雞蛋、麵粉等攪拌均勻,搓成丸子蒸熟,澆上湯汁即可出鍋食用
-
26 # 沉默的怒
珍珠丸子的主材料是鮮豬肉和糯米,先將糯米洗淨浸泡一夜,然後豬肉剁碎,拌上調料,做成丸子狀,將肉丸在泡好的糯米中滾一下,均勻粘上糯米,排放在碟子中,上籠蒸熟即可。
-
27 # 用戶5865611344697
珍珠丸子是一道傳統的漢族小吃,清香清香細嫩、鮮香可口。珍珠丸子的做法很多,可以根據個人的口味添加材料和調料。
制作珍珠丸子完全可以根據不同的人制作出不同的口味,它的原材料和調料都是可以根據個人需求而變化
珍珠丸子做法
材料
糯米,肥瘦肉,豆粉,醬油,鹽,味精。
做法
1、糯米泡6小時,瀝乾,待用。
2、肥瘦肉(肥肉佔四分之三,這樣會很嫩)加豆粉、醬油、鹽、味精,順時針攪勻。
3、然後用勺子舀一勺,放到待用的糯米裡滾動一圈,裹上糯米。
4、再一個一個裝入蒸籠,大火蒸半小時即可。
-
28 # 用戶9742772249547
原料:裡脊肉、雞蛋、糯米、蔥、姜、鹽、料酒、生抽。
做法步驟:
第1步、糯米洗淨,預先用水浸泡5個小時。,讓糯米充分吸水。
第2步、裡脊肉 洗淨,剁成肉末。
第3步、加入蔥花、薑末。
第4步、放入蛋黃。
第5步、根據口味,加入鹽、料酒、生抽,順著同一個方向攪拌均勻。
第6步、拌好的肉餡。
第7步、用手在虎口處擠成小肉丸,放在瀝乾水的糯米裡輕輕滾一圈,使其外面全部沾滿糯米。
第8步、做好的丸子整齊擺入盤子中。
第9步、放入蒸鍋中,蓋蓋大火蒸15—20分鐘。
第10步、準備好溼澱粉水,加入少量鹽、料酒調味。
第11步、澱粉水倒入鍋中燒熟,成為透明的芡汁。
第12步、把芡汁均勻地澆在丸子上。
第13步、撒上蔥花,出鍋
-
29 # 嘆卿絕
1.將除去糯米和蝦仁外的其他調料放入肉糜中調好丸子原料。
2.將丸子餡料取一些,壓扁,在中心位置放入剝了蝦皮的蝦仁,要把蝦尾留在丸子外,之後將丸子團圓
3.將丸子在泡好的圓糯米中滾一圈,沾勻糯米。
4.入蒸鍋蒸制30分鐘後取出。
-
30 # 用戶5781409833255
珍珠丸子做起來比較容易,但是要做好吃可能就相對難一些要做好吃的珍珠丸子有幾個關鍵點:選料、搓制和煮法
首先,選料要選用好的糯米粉和較好的水,搓制中需要舒展手掌,盡量搓出圓潤的珍珠丸子,最後煮時掌握時間,時間稍長口感不好、時間過短珍珠丸子未熟
另外,可以嘗試不同口味的珍珠丸子,如草莓、巧克力等餡料,或與湯圓搭配,增加美味度 -
31 # 熱情的冰淇淋6x
珍珠丸子是一道具有濃郁中式風味的美食,其口感Q彈、香甜可口,深受人們喜愛。以下是珍珠丸子的制作方法:
所需材料:
- 珍珠粉 200g
- 糯米粉 50g
- 白糖 30g
- 清水 200ml
- 芝麻適量
步驟:
1. 將珍珠粉、糯米粉、白糖和清水混合在一起,攪拌均勻,直到沒有顆粒狀物質。
2. 取適量麵團搓成小球狀,然後用手指在表面按出一個小坑,把芝麻放入坑中,再將麵團捏緊揉圓即可。
3. 把做好的珍珠丸子放入開水中,煮至浮起來後繼續煮2-3分鐘即可。
4. 撈出珍珠丸子,放入冰水中浸泡5分鐘,然後瀝乾水分備用。
5. 取一些芝麻放在平底鍋中,用小火烘烤片刻,等待芝麻變色並散發出香味時,關火併把珍珠丸子輕輕滾動一下,讓芝麻均勻地附著在珍珠丸子表面。
6. 烤好的珍珠丸子可以直接食用,也可以沾上一些糖粉、白芝麻或者炒熟的花生碎等,口感更佳。
注意事項:
1. 在制作過程中,珍珠粉、糯米粉和清水的比例要適當控制,否則可能會影響珍珠丸子的口感和質量。
2. 珍珠丸子在煮的時候火力不宜過大,避免過於粘稠或者煮爛。
3. 在加入芝麻之前,應該先烤一下芝麻,讓其釋放出香味並更容易附著在珍珠丸子表面。
-
32 # 用戶4310781431440
食材
豬肉適量、糯米適量、蔥姜水適量、胡蘿蔔丁少許、蛋清1個、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量、生抽適量。
做法
1、糯米提前洗淨泡一宿。
2、將豬肉切成塊,用水沖洗乾淨,蔥姜切末泡蔥姜水。
3、將豬肉剁成細糜。
4、豬肉餡中加入一個蛋清,攪拌均勻將蔥姜水少量多次加入豬肉餡中,順時針攪拌,直至水全部吃進肉餡中。
5、將胡蘿蔔切小丁,和泡好瀝淨水分的糯米平攤到盤中,豬肉餡加鹽、生抽、雞精、香油、胡椒粉調味兒。
6、調好的肉餡,用手團圓,均勻滾上糯米和胡蘿蔔丁,多滾幾遍,壓實。
7、將粽葉剪開,墊在珍珠丸子底部,上屜,大火蒸20分鐘即可。
-
33 # 元氣灬蒽葵
蒸著吃最好吃了
做法
1、把糯米沖洗乾淨淨,然後放入清水中浸泡1小時,瀝乾水分備用。
2、將蔥姜切成末待用。
3、把豬肉餡放入大碗內,加鹽,生抽,蛋清以及蔥薑末一個方向攪拌,一直到攪拌上勁成為餡料。
4、然後把肉餡用虎口擠成30g大小的丸子,每個丸子上滾上一層糯米,然後放在有孔蒸盤內。
5、蒸箱調節到普通蒸模式,100度,蒸20分鐘後取出,蔥花裝飾即可。
回覆列表
1. 往鍋裡倒油,只能多不能少,不然肯定會粘鍋的!!!
2. 然後油熱,打雞蛋,像煎雞蛋一樣開始用鍋鏟攪散開.如果喜歡吃大塊的可以不用那麼散開.
3. 等到雞蛋有些定型了就可以放幹辣椒段了.稍微炒一會.可以放些火腿片/火腿腸切片.翻炒兩下.不需要炒太久,火腿為熟食.
4. 接下來放粉條,或者放任何速食麵類的都可以!!!然後翻炒兩下放十三香調料或者不放,放適量的鹽,翻炒兩下倒入醬油,適量就好.我喜歡用海天的特級生抽,個人喜歡的口味不同,也可以不放.
5. 放完生抽之後放菜,菜切絲熟的快,生菜可以一片一片的直接丟下去,等到菜變色軟了就可以關火放味精了.當然不愛吃味精的也可以忽略.