主料：麵粉500克、精鹽1克、溫水240克

輔料：胡蘿蔔纓子一把、 鹽適量、 雞蛋2個、 黑胡椒粉適量 、生抽適量、 蔥薑蒜適量

做法：

1、麵粉里加入1.1克的鹽，用筷子拌成絮狀。加入240克的溫水。將麵粉揉成團。

2、 雞蛋打散炒碎，加蔥姜碎，鹽、生抽、香油、黑胡椒粉拌勻。

3、胡蘿蔔纓子清洗乾淨，放入開水鍋中汆燙至變色，迅速撈出，過涼水，反復沖洗乾淨，攥幹水分後切成碎末

4、將蔬菜碎和雞蛋拌勻，餡就做好了

5、醒好的麵團放在撒了乾粉的面板上，揉搓成均勻的細長條，切成大小一樣的面劑，擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的圓片，放上餡料，包好餃子，煮熟即可

主料

麵粉2000克，胡蘿蔔葉1000克

，豬五花肉300克

輔料

鹽2茶匙 ，味精1茶匙 ，蔥50克 ，姜50克 ，醬油100克 ，五香粉1茶匙 ，椒油150克

1.首先將蘿蔔纓子摘洗乾淨。

2.鍋裡放水燒開，將胡蘿蔔纓子用開水焯透，撈出，過涼備用。

3.將冷水過涼後的胡蘿蔔纓子撈出，瀝乾水分備用。

4.將蘿蔔纓子用刀切碎備用。

5.姜切碎，蔥切碎。

6.將肉餡（不要太廋）放入蔥花、姜米、醬油、五香粉、鹽、味精、椒油（沒有條件可以放色拉油，注意：若肉餡太廋，油一定要稍多放一些）。

7.再放入切好的胡蘿蔔纓子，調好口味，攪拌均勻即可。

主料：滷肉皮200克、胡蘿蔔100克、豆腐200克、水髮香菇100克、泡發粉條100克

輔料：油適量、鹽適量、生抽10克、姜10克、香蔥5根、雞精2克

步驟：

1、熱鍋涼油，油熱7成下豆腐，煎到兩面金黃色撈起，切丁涼透

2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。

3、胡蘿蔔、香菇洗淨切丁

4、姜蔥切丁

5、熱鍋涼油，油熱7成下肉皮翻炒出香味出油

6、加胡蘿蔔丁翻炒出水分出香味

7、加粉條、豆腐丁翻炒均勻

8、加鹽、生抽、五香粉翻炒均勻，把所有食材都翻炒融合在一起

9、加雞精翻炒均勻，關火撒上香蔥拌均勻，撈起涼透（防止包子出酸味）

首先白麵500g。乾酵母粉5g。用30度~40度的溫水把乾酵母化開。水250g。把面和成軟硬適中的面。發酵一個小時。胡蘿蔔擦成絲兒。切成膜。豆腐切成小丁。

然後食用鹽根據個人口味。花生油，香油就可以包了。

包好之後，涼水上鍋蒸。上氣兒一刻鍾。關火燜五分鐘。好吃的胡蘿蔔素包子就完成了。

食材準備：紅蘿蔔、粉條、蔥、麵粉、鹽、油、料酒、耗油

1 先把麵粉和發酵粉混合均勻用稍溫一點的水揉成麵團蓋蓋兒發酵。

2 蘿蔔洗乾淨後擦絲加入少許的鹽醃製10分鐘左右擠去鹽水。

3 粉條用開水泡5分鐘瀝乾水分之後切碎。

4 把焯好的蘿蔔絲和粉條倒在容器裡，加入切碎的蔥末。

5 加入料酒、耗油、油攪拌均勻。

6 麵團發酵成兩倍大，發好的麵團反復揉搓，然後搓成長條切成劑子。

7 取出一塊小劑子擀成圓形，包上一大塊餡料。

8 然後順著一個褶褶子，褶到中心捏緊，一個簡單的包子就完成了。

9 包好的包子擺放在籠屜上，中間留適當的空隙。餳發10分鐘後，涼水上鍋。水開後計時20分鐘，關火後稍微等5分鐘再打開鍋蓋裝盤即可。

材料:大紅蘿蔔2個、粉條一把、雞蛋3個、麵粉500克、酵母5克、老抽一勺、香油少許、鹽少許、花椒少許、雞精少許、耗油少許、十三香少許

具體做法:

1、粉條煮熟撈出切段，放老抽、香油攪拌上色；雞蛋炒散備用；大紅蘿蔔擦絲；鍋燒油把花椒炸香撈出，用炸過花椒的油把大紅蘿蔔絲炒軟撈出

2、上過色的粉條、炒散的雞蛋、炒軟的紅蘿蔔加鹽、雞精、耗油、十三香攪拌均勻

3、麵粉加酵母粉，溫水和麵，發酵三個小時至兩倍大

4、醒發好的麵團揉麵排氣，分成小劑子（多揉幾次，越揉越光滑）擀成皮，包包子

5、包好的包子再醒發二十分鐘，上汽蒸十五分鐘，關火後燜兩分鐘出鍋