先調一個料汁：放生抽、少許老抽和醋、糖、料酒備用；

油熱放小河蝦炸，炸至酥脆即可撈起，留底油，放姜蒜炒下，再放紅辣椒炒香，倒入炸好的蝦炒勻，倒入調好的料汁，放一丟丟鹽，炒勻後放韭菜，放一點蠔油炒個30秒就可以出鍋啦

主料小河蝦500g，韭菜50g

輔料食用油適量，料酒1匙，生抽適量，味極鮮1匙，鹽適量，白糖少許，薑絲適量

小河蝦洗淨，瀝乾水，韭菜一小把，韭菜切段，鍋內倒入適量食用油，放入薑絲，開中火河蝦入鍋爆炒，翻炒幾下放入適量鹽、料酒、生抽、味極鮮和少許白糖。

快出鍋時放入韭菜翻炒幾下，出鍋裝盤

在炒河蝦放鹽只要適量就可以了，不能太鹹，鹹了反而失去蝦的本身鮮味！

1、先將河蝦用淡鹽水泡一下，漂洗乾淨；



2、將韭菜切段；



3、青椒、紅椒切小段；



4、熱鍋熱油，下入河蝦，大火煸至紅色盛出備用；



5、另起鍋，加油燒熱後，放入青紅椒煸一煸，開大火，放入韭菜，快速翻炒，放入鹽，生抽；



6、下入河蝦，翻勻即可出鍋。

1、食材：小河蝦、韭菜、蔥、姜、鹽、雞精。

2、河蝦洗淨，剪去河蝦的鬍鬚，洗的過程要小心蝦槍刺到手，蔥姜切末備用；

3、超級簡單，起鍋熱油，爆香蔥姜，倒入河蝦翻炒至蝦變色脫生，盛出備用；

4、另起鍋少許油，待油熱後倒入韭菜迅速翻炒，加適量鹽，時刻注意顏色的變化，避免火候過大韭菜出水，將事先炒好的河蝦倒入炒勻，調入少許雞精即可出鍋。

用料

小河蝦 半斤

韭菜 半斤

黃酒 少許一小匙

生抽 1湯匙

鹽 適量

小河蝦炒韭菜的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這麼新鮮的小河蝦一定要帶回家

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

韭菜，小河蝦洗淨濾水晾乾

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

韭菜切段

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

小火燒鍋，鍋熱後倒入油，把處理好的河蝦放入油鍋中，炸紅，一般時長為三到五分鐘，為了保證口感鮮嫩，不能炸久了。只要待它稍稍變色，蝦殼爽脆後，放小半勺鹽和黃酒去腥調味

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

韭菜下油鍋炒熟加少許鹽，加入炒熟的小河蝦翻炒，起鍋前加一勺鮮醬油

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鮮香味美~

原料：

河蝦、韭菜、姜、料酒、食鹽。

做法步驟：

第1步、食材；韭菜、河蝦。

第2步、河蝦的尖頭很刺，要把它剪掉。

第3步、韭菜洗淨切段、姜切絲。

第4步、熱鍋，比平時炒菜多放一些油，放入薑絲爆香。

第5步、爆香薑絲後，放入處理好的河蝦翻炒。

第6步、加入料酒去腥。

第7步、繼續炒，炒至的過程中會有少許水，要炒到見油不見水。

第8步、加入切好的韭菜段快速翻炒。

第9步、炒至韭菜變色，加入適量食鹽。

第10步、再次兜炒均勻即可出鍋。

主料

河蝦，韭菜河蝦15克，韭菜200克

輔料

朝天椒1個，喜歡辣的可多放 薑絲適量

做法

步驟1

河蝦洗淨

步驟2

韭菜切斷

步驟3

先把辣椒薑絲入鍋炒幾下，放入河蝦炒至七分熟

步驟4

再放入韭菜，快出鍋時倒入生抽

首先把小河蝦清洗乾淨，控水後放一邊備用，然後把韭菜清洗乾淨，控水後，用刀切小段備用，起鍋燒油，油熱放蝦，炒致通紅後，放各種醬料，把韭菜倒鍋裡翻炒，出鍋即可

做法:

第1步、河蝦用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

第2步、韭菜清洗乾淨，用刀把韭菜切段，姜和蒜頭切片。

第3步、開火，往鍋中倒入適量的食用油，接著入蒜片和薑片爆香。

第4步、接著倒入河蝦，用鍋鏟翻炒片刻。

第5步、待翻炒至河蝦顏色變紅，加入2大匙料酒。

第6步、接著倒入韭菜翻炒。

第7步、倒入一匙半大匙生抽和1小匙蠔油翻炒。

第8步、最後倒入1小匙的太太樂鮮雞汁調味料，翻炒均勻即可。

把小河蝦清洗乾淨，起鍋燒油放入蔥薑蒜炒出味道，放入小河蝦快速翻炒，提前調好料汁備用，快出鍋時候放入韭菜翻炒幾下，放入料汁大火翻炒幾下出鍋！

食材用料

河蝦 韭菜100克 姜2片 蒜 小米椒 料酒 生抽 蠔油 白胡椒粉 白糖

做法步驟

1.韭菜洗淨切段

2.河蝦沖洗幾遍剪去半個蝦頭，再清洗乾淨

3.蝦中加入2勺料酒，2勺生抽，2克白胡椒粉攪勻醃10分鐘

4.準備料汁，1勺半生抽，1勺半蠔油，2克糖拌勻

5.姜切絲，蒜剁碎，小米椒切圈，鍋中燒油爆香

6.倒入醃製好的河蝦，（出的水不要）大火炒至殼變硬脆，倒入料汁翻炒均勻

7.倒入韭菜翻炒均勻即可出鍋。

首先將小河蝦裡的雜草去掉，用清水洗乾淨，放入小眼筐內去水，韭菜切段，鍋中放油，加入蔥姜炸鍋放入小河蝦炒至發紅，加點白酒，再倒入韭菜翻炒加點鹽，韭菜炒軟就好。

將買回來的小河蝦洗淨，韭菜洗淨切段，起鍋燒油，多放一點油，油熱後放入薑絲再放入小河蝦煸炒，然後加入韭菜鹽，稍加煸炒，放點雞精出鍋。

將小河蝦用清水洗乾淨並控去水分，放入油鍋裡爆炒至無水分後，再放入切成絲的紅辣椒幹，翻炒片刻放入韭菜及食鹽，炒片刻出鍋即可。

用料

河蝦200g，韭菜150g，幹澱粉一湯匙，紅椒絲5g薑絲5g，料酒5g，生抽一湯匙，鹽3g.黑胡椒粉少許。

步驟 1

河蝦洗淨，韭菜擇洗乾淨

步驟 2

蝦用乾毛巾包裹輕輕壓幹水分，灑上幹澱粉

步驟 3

抓勻，使每個小蝦上都沾上點幹澱粉

步驟 4

熱鍋冷油，將沾上薄薄一層幹澱粉的蝦入鍋爆香，先彆著急翻動讓其定型

步驟 5

見一面煎定型後翻面繼續煎至表面香脆，盛起盤由備用。

步驟 6

韭菜切寸段，紅椒和姜都切絲。

步驟 7

熱鍋冷油爆香薑絲和紅辣椒絲後倒入蝦炒勻，放入韭菜段一起炒勻（最多半分鐘）

步驟 8

沿著鍋邊淋入少許料酒提解去腥。

步驟 9

淋入少許生抽.

步驟 10

灑點點黑胡椒粉拌勻即可盛出裝盤。

河蝦清洗乾淨，挑去蝦線，瀝乾水份。

拿一小把韭菜淸洗乾淨，瀝乾水份，切成3厘米長的小段。

準備一點蔥薑蒜切成小粒。

開始炒菜，倒油，油熱將河蝦倒入鍋中，烹入白酒，翻炒。倒入蔥薑蒜粒，繼續炒出香味，快熟時倒入韭菜加入調味即可出鍋。

做法步驟

1/7準備下食材，幹河蝦放水泡15分鐘左右！大蒜切片，姜切絲，辣椒切菱形，韭菜切段，備用！

2/7鍋裡放適量的油，把大蒜和姜放入爆香！

3/7把河蝦放入翻炒片刻！

4/7把韭菜放入翻炒！

5/7大約翻炒兩分鐘左右！

6/7放適量鹽，雞精，辣椒醬繼續翻炒片刻！

7/7盛起裝盤，

用料：小河蝦200g、韭菜300g

步驟：1.蝦先剪蝦槍再用清水沖洗，然後用淡鹽水浸泡15分鐘，撈起濾幹水。

2.起油鍋入蔥薑蒜爆香

3.小蝦入鍋炒到酥脆起鍋

4.韭菜摘乾淨清洗控水後，切成約1寸長的段。

5.起油鍋，大火急炒先下韭菜根翻炒

6.再下韭菜葉快速翻炒。

7.下小蝦加入鹽雞精翻炒出鍋。

做法步驟：

1/4鮮蝦小河蝦買回來後用鹽水泡15分鐘，剪掉蝦槍後，放少許鹽和料酒醃製5分鐘。

2/4韭菜切長段，韭菜根和韭菜葉子切的時候要分開，順便切點蒜片。

3/4鍋中油熱後，把小河蝦放入鍋中煸一會，變色後盛出來，油鍋加熱後再次倒入小河蝦，這樣炸出來的小河蝦比較酥脆。

4/4鍋中放少許油，油熱後放入幹辣椒，然後倒入切好的韭菜根，放少許鹽，稍微炒會再倒入韭菜葉子，翻炒至斷生即可出鍋。

主料：

河蝦500g

輔料：

韭菜50g

幹辣椒6個

生抽少許

白砂糖2g

鹽適量

花椒適量

烹飪步驟

步驟1/4

河蝦洗淨瀝乾備用。韭菜切段，幹辣椒切段。

步驟2/4

熱鍋涼油，油的用量多一些，加入花椒爆香，之後將花椒撇出，留油。

步驟3/4

加入幹辣椒煸出香味，倒入河蝦，翻炒至水分揮發後加入少許生抽，繼續翻炒。

最後一步

加入韭菜段、少許鹽，韭菜炒熟後關火，加入白砂糖，翻炒幾下後出鍋。