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21 # Bin39932842
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22 # 用戶5027594725639
1 土幫菜是指江蘇蘇北地區的一種傳統菜系。
2 “土幫”是蘇北方言,意為“鄉下人”,菜系因此得名。
它是指以鹽城、徐州、淮安等地為代表的蘇北地區獨具特色的一種飲食文化。
3 土幫菜以講究色、香、味、形見長,口感鮮美,食材以當地的蔬菜、水產、家禽為主。
常見的土幫菜有紅燒鯉魚、蔥烤黃河鯉等。 -
23 # 街坊暉哥
土幫菜是指江西省贛州市南康區及其周邊地區的一種傳統地方菜系。這種菜系因起源於贛南的土幫子而得名。贛南地區地勢險峻,物產豐富,土幫子們一般居住在山間,所以他們的菜餚偏向採用當地山珍野味和農家菜,口味重、香辣可口。
土幫菜烹飪方法多樣,主要特點是選料嚴謹、調味獨特,做法精細、火候恰到好處,口感鮮美、清香四溢。常見的土幫菜有辣子雞、毛血旺、酸辣魚、乾鍋菜心、土雞蛋糕等。這些菜品口味較為濃烈,鮮辣味十足,是贛南地區不可或缺的美食文化代表。
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24 # 來接我
1 土幫菜是指中國江蘇南通市如東縣土生土長的菜系。
2 這種菜系以本地的食材和烹飪方式為主,以清淡、鮮美、軟、滑、嫩的特點著稱,適合廣大食客的口味。
3 如果你想品嘗地道的土幫菜,可以去南通市如東縣的飯店或者特色美食街區尋找。 -
25 # 直播中
土幫菜,是指原產於中國江蘇北部的傳統餐飲文化。又稱宿遷菜,以宿遷等地為代表,屬蘇菜系。土幫菜以食材鮮美、滋味濃郁、色香味俱佳而著稱,以烹鴨見長。
土幫菜還注重營養與深入挖掘食材的品位和美學價值,使其成為家庭宴請和商務宴席等場合的熱門選擇,也是江蘇餐飲文化的重要之一。土幫菜範圍廣泛,包括給力香山鴨、炎黃燉鮮、馬蹄玉簪、水晶大託等特色菜品。
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26 # 用戶2818540934429
1 土幫菜是指以四川宜賓土家族傳統菜餚為主要烹飪風格的菜系。
2 土幫菜的烹飪方法主要採用清蒸、紅燒、滷煮等方式,注重食材的原汁原味,口味鮮美、風味獨特。
3 土幫菜也有一些特色菜品,比如宜賓燃面、臘肉炒茶葉、石板烤魚等,都是非常有特色的美食。 -
27 # 蘇毛毛。
1 土幫菜是一種地方特色菜品,源於江蘇宜興土幫鎮。
2 其中的“土幫”指的是宜興土幫鎮,也就是這種菜品的起源地。
3 這種菜品以豆腐、雞蛋、茭白、筍乾等為主要原料,主要特點是原料簡單、味道清淡、口感細膩,適合老少皆宜,深受人們喜愛。 -
28 # 三洋開泰
1 土幫菜是指中國福建省南平市武夷山市境內的一種地方特色菜品。
2 這種菜品多采用當地特色食材和調料,具有濃郁的地方特色和口感。
3 土幫菜以口感獨特、風味濃郁而聞名於世,是福建省地方特色美食之一。 -
29 # 無限風光530228
土幫菜一說是土家族的特殊菜餚,也有說是各個地方的有名特色菜,例如我們鹽阜有八大碗,揚州有風味小吃,雲南有過橋米線等等。
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30 # 麥myz
土幫菜是四川巴蜀地區傳統的一種小吃,主要流行於成都和綿陽等地。以前曾經叫“土羊肉”,因制作土羊肉的人聚居在幫州(現成都市錦江區)而得名,後來逐漸演變成了現在的土幫菜。土幫菜有多種口味,包括辣爽口、回甜口、香辣口、重口味等,涵蓋了雞肉、牛肉、羊肉、豆類等豐富的菜品,其中最有代表性的菜品是陳麻婆豆腐和麻辣燙等。由於土幫菜口感獨特、味道鮮美,越來越受到人們的喜歡和推崇。
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31 # 多才清泉1m
“土幫菜”即是在一定的地域內,利用本地所特有的物產,製成具有鮮明鄉土特點的民間菜,它是中國老百姓飲食區域性的體現,充分體現了一方水土養一方人,是地方菜的一種。
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32 # 清閑的天空4U
1 土幫菜是指江蘇揚州地區特色的一種菜系。
2 其得名源於揚州地區的土豆和幫菜,結合了當地人的口味和烹飪特色而形成。
3 土幫菜以清燉,紅燒等烹飪方式為主,搭配當地的水煮肉片,揚州炒飯等傳統小吃,味道鮮美,引人食慾。 -
33 # 拽爺123
1 土幫菜是指中國江蘇省揚州市的一種特色菜系。
2 叫做土幫菜是因為源於江蘇揚州市的土幫人制作併發揚光大。
3 土幫菜以烹製麵食和湯品為主,口味清爽、慢火燉制,以突出原汁原味為特點,深受食客喜愛。 -
34 # 瑾時年華
土幫菜是指四川涼山彝族自治州西南部境內的傳統川菜系,也稱“涼山菜”或“辣椒酸菜”。因其原產地屬於四川盆地西南緣的“土司”地區,故名土幫菜。土幫菜以麻、辣、鮮、香、燙、油而著稱,其特點是口味濃重、香辣鮮美。常見的土幫菜有酸湯魚、回鍋肉、毛血旺、烤全羊等。土幫菜被譽為中國餐飲文化的一朵奇葩,也是四川菜系中的重要代表之一。
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35 # 小時候的樣子
土幫菜是四川成都方言中“鄉土味道”的意思,它是指川西北的土家族和彝族等少數民族所烹製的傳統美食。土幫菜有著濃郁的民族特色和地方特色,以質量好、口味獨特、風味濃郁而被業內人士廣泛讚譽。具體來說,土幫菜的特點是食材原料選用多樣、口感濃烈、烹飪手法複雜,有著麻、辣、酸、甜、苦等多種味道的混合。土幫菜已經成為四川乃至全國獨特的特色美食之一。
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36 # 額落雨了
土幫菜是指源自中國貴州省土城土家族苗族自治縣(簡稱土城縣)及其周邊地區的一類地方特色菜系,也是貴州省著名的民族特色菜。土幫菜以其獨特的風味和口感廣受讚譽,其特點是麻辣味濃、酸爽適口、清淡爽口,彰顯出獨具的山地民族飲食文化。土幫菜在制作方法上多采用燉、烤、蒸等方法,配合辣椒、姜蒜、花椒等調料,讓菜品味道正宗、獨特。傳統土幫菜品包括毛血旺、土豆雞、臘豆腐、酸筍魚等等。
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37 # 苦惱632563
1 土幫菜是指江蘇省鹽城市東臺市一帶的特色菜系。
2 這種菜系以地道的土產和當地的傳統烹飪技巧為特色,口味獨特。
3 土幫菜的代表菜品有獅子頭、黃魚湯、蛤蜊煲等,受到了廣大食客的喜愛。 -
38 # 小銳銳
1 土幫菜是指江西省上饒市婺源縣的一種特色菜系。
2 其特色在於選用當地的農產品為主要材料,烹飪方式比較傳統。
3 土幫菜包括很多不同的單品和套餐,比如燜豬蹄、千層肉、農家小炒肉等,味道獨特,值得一試。 -
39 # 慢也是一種態度
土幫菜是指源於四川宜賓地區的一種傳統川菜,也叫“宜賓菜”。因為其制作方法比較朴實,以獨特的調味和口感而聞名。土幫菜以豆瓣醬、泡腳姜等為主要調料,口味鮮辣,尤以麻辣聞名。常見的土幫菜有水煮肉片、回鍋肉、夫妻肺片等。
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40 # 用戶17378416036
1 土幫菜是指江蘇南京地區的一種傳統家常菜。
2 傳統的土幫菜講究味道鮮美,做法簡單,選用新鮮的食材,加入適當的調料,注重色、香、味的統一。
3 土幫菜的特色在於它醇厚濃郁的味道,不僅保持了江南的風味,也有點北方菜的味道淳樸。
常見的土幫菜有水煮魚、麻辣香鍋、紅燒排骨等。
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1 土幫菜是一種地方特色菜系,主要流行於中國江蘇省揚州市和鎮江市一帶。
2 其名稱“土幫”是因為菜系起源於揚州農村,在農民家庭中廣受歡迎。
“土”即“農村土地”,“幫”則代表人群,故稱為“土幫菜”。
3 土幫菜的特點是講究制作工藝、調味和色香味俱佳,常以紅燒、乾煸、爆炒、燜煮等方法烹製而成。
主要食材包括瘦肉、臘肉、牛肉、雞肉、魚蝦等,搭配豆腐、茄子、芋頭、香菇、筍、黃瓜等蔬菜,味道可口,特別受到大眾歡迎。