答：麵粉揉不成團是怎麼回事？

那是因為你揉得還不久，而且你要在一邊揉一邊適當的加點溫水，這樣子的話能夠更加的快速讓他揉成團，要揉的最少要揉半個小時這樣子的話，那個麵團表面光滑的時候他就成團了！如果揉手痠了那可以適當休息一下再揉，揉到他成團為止！一邊加水一邊揉不能加太多水適當的水就好，麵團軟硬要合適也不可以太過硬也不可以太過軟！

麵粉揉成團，那肯定是水加少了，麵粉本身就是乾的，如果你加少量的水的話，那麼面多，他肯定是不會揉成團的，這一個時候你可以在裡面裡面適當的加入清水，然後攪成絮狀，再用手活成麵團兒 但是這時候要記著少量的往裡加水，不要一次多加很多，那樣的話也是不會成麵團的，就成面西湖了 。

麵團裂開可能是因為水放少了，我們只需要在麵團中挖個洞並導入適量的水進行揉搓，這樣麵團就能成團了。我們在揉麵時，要一邊往麵粉中加水一邊用筷子攪拌麵粉直到它變成絮狀即可將它揉成麵團。麵團總是裂開怎麼辦我們平時在制作包子、餃子、饅頭、餅等食物的時候都需要將麵粉揉成麵團，但是有的時候操作不當會導致麵粉揉出來的麵團裂開，這時候應該怎麼辦呢？

麵團容易裂開可能是因為我們往麵粉中添加的水太少了，遇到這樣的情況我們可以在麵團中挖個洞並導入適量的水進行揉搓，這樣麵團就能成團了。我們平時在揉麵的時候可以一邊往麵粉中加水一邊用筷子攪拌麵粉，等麵粉都變成絮狀以後，我們就可以用手將絮狀的麵粉揉成光滑的麵團了。

麵粉揉不成團，有兩種可能，一是麵粉已經過期發霉或者是水少的原因，第二種原因就是麵粉失去了粘性，缺乏一定的黏合力，所以很難揉成麵團，如果這樣的話，可以加一些年麵粉或者加一些澱粉或雞蛋之類的東西混合在裡面，最柔就很好揉成團兒了，不妨試一下吧。

麵粉揉不成團怎麼回事？

麵粉不可能有不成團的，那有可能你是水放少了，或者是放多了，放到均勻一點，用筷子邊放水邊攪拌，大約差不多了，就用手和麵，不可能不成團的，你多試幾次，這一次沒弄好，下一次再重新弄弄過幾次，有經驗了就好了，就能和好面了

如果麵團揉不光滑總是開裂有可能是因為揉麵的力度不夠，可以每次完成折疊和向前推的動作後把麵團轉90度再重複揉一段時間後就可以讓麵團變得比較光滑而不開裂了。

也有可能是因為揉麵團時水和麵沒有完全均勻，這樣揉出來的麵團總是揉不光滑還開裂，可以一邊和麵一邊加水直到把麵團揉的光滑不開裂。

麵粉揉不成團肯定是水少了。怎樣才能把麵粉揉成團呢？

你先在麵粉中倒入少量的水，然後用筷子慢慢攪拌，如果還有一些乾麵不能攪拌成絮狀物，你再倒入一些水，一邊倒水一邊揉麵團，直到把所有的絮狀物揉在一起。在揉的過程中中如果感到面硬，說明水少了，面軟說明水多了。

麵粉不成團原因是水的比例出問題了。一，水太多面就會很稀，形不成團。二，水太少，面有一部分成團，但會有很多面粉仍是粉狀揉不進去，不能揉成團。怎麼辦呢，辦法是，加水時要少量多次慢慢加，而且要邊加水邊攪拌面，差不多了就用手開始揉。

我的回答對你不知有用否！

麵粉揉不成團的原因呢：第一個你麵粉的水量有沒有放到位呢？一定要放合適了，才能夠做好的，麵粉的水如果放少了呢，第一個它就不成團，會稀稀鬆松的，太硬了，弄不成團，第二個麵粉會不會放久了，或則是怎麼樣子的嗎？自己要看好了，要按量來做，要不然做不好的

麵粉揉不成團，首先檢查一下你的麵粉是不是過期了，或是你水放太少，太乾也會這樣，如果太乾了你可以在放一點四十度左右的溫水下去揉，溫水揉也比較好揉，如果是蒸饅頭用的，溫水揉一下也有助發酵作用，特別是現在冬天溫度比較低，一定要溫水揉麵團。

麵粉揉不成團，那是因為你放的水太少了，咱們麵粉如果你想活成麵粉團的話，就要按照三杯面一杯水的比例來放。

首先先把麵粉放到盆裡面，然後再澆水一次的倒進去直接攪動，邊放水邊攪動成絮狀，然後再慢慢的揉成光滑的麵團就行啦。最好是讓麵團醒發一下，然後再揉一會兒，就特別的光滑了。

和麵時不能一次將水加足。麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸乾時，用手反復搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。而後再朝“雪花面”上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小麵團，稱“葡萄面”。此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大，可將麵團勒成塊，將面盆或面板上粘的麵糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的麵粉灑在“葡萄面”上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。此種和麵法叫“三步加水法”，可使整個和麵過程乾淨、利索、達到“麵團光、面盆光、手上光”的效果。

麵團吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富強粉為例，每500克麵粉，擀麵條的麵團，吃水180-200毫升，包餃子的麵團吃水200-210毫升，包包子的發酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最後加足。只要這樣和麵就能達到“三光”。

麵粉揉不成團是因為麵粉裡面的水加的太少了它太乾了，所以揉不成團，揉麵粉之前一定要把麵粉和水的比例一定要掌握好，這樣揉出來的麵團是非常的軟乎的，太乾了的話你再加一點水也是可以揉一揉的，就可以做饅頭或者包子之類麵條餃子都是可以的

麵粉揉不成團的原因很多,一般都是水分不足。

少量多次的添加水進去，最好不要先用筷子將乾麵粉加水攪拌成稍微大一點的絮狀，然後用手將絮狀面揉成一團，在揉麵團的過程中根據麵團的乾溼度適當的添加水分，或者乾麵粉，一定要少量多次添加，。

技巧1：一斤面半斤，水手推面，面推水，搓成雪片揉成團。
技巧2：看三光，要盆光、面光和手光。有乾麵的地方需加少量水繼續揉，直至所有的麵團揉在一起，形成比較光滑的麵團，這樣揉出來的麵團不粘手也不沾盆。
技巧3：面要三揉三醒，記住三個關鍵時間5分、10分、20分，是揉完面後醒面的時間。

麵團揉不成團，是怎麼回事？

揉麵粉的時候揉不成團，不是水放多了，就是水放少了，如果水放多了的話，它特別的稀，是一灘爛泥，所以是揉不成麵團的。

水放少了的話，特別的僵硬，特別的傘也是揉不成麵團的，所以和麵也是有一種技巧的。稍微放一點溫水，水放始終了，以後就能揉成麵團了。

麵粉揉不成團兒，要不就是面是假的，要麼就是擱水擱的少了。佔不上，反正麵粉要是不成團的話，就是稍微多擱點兒水給他揉，使勁揉，揉到一起。如果實在不行，這個麵粉就整成稀的，讓他變成稀的，然後它可以做。鍋烙，用鍋烙吃可以 正常吸的，然後擱點兒雞蛋坐過牢吃

麵粉揉不成團麵粉，那一定是麥粉小麥粉才叫麵粉，如果你是薏米粉那應該是薏米粉是不太容易揉成團的，但是也能成，只是說不結實不緊實麵粉揉不成團，那你吃你的水放多了嘛，那你還要不就是你的水沒放夠，那還成粉狀繼續加水，要麼就是你的水放的太多成糊糊了，還成不了團。

不同的麵粉吸水量是不同的，可以減少水量，攪拌的過程中不要加麵粉。估計是水量的問題，下次水不要全加，慢慢加，到麵粉成團狀就停止加水。教個小技巧，麵粉拿到之後，加水的時候一點一點的加，然後和開,到容器下面只有一點點麵粉，而且麵粉已經三三五五的一堆一堆的時候，你就用力地和麵，加入水真的不夠再加一點一點水【一定要少】，到後面粉就一團一團的了。和麵不粘手有兩個辦法，一是用乾麵粉，二是往手上抹油。第一先往麵粉中倒入水後，然後再用筷子攪拌成團。筷子攪拌成的麵團溼度高，粘手。下手和麵時，可以先往麵團上撒些乾麵粉，讓手隔著乾麵粉接觸面團。揉麵時，乾麵粉會逐漸融入麵團，當面團的溼度下降後，就不粘手了。　揉麵最最關鍵的問題是----乾溼原料的配比！乾性原料主要是麵粉和少許奶粉，可可粉之類的；而溼性原料主要是水、牛奶（含88%的水），包括蛋液（含73%的水）。

不同的麵粉吸水量是不同的，你可以減少水量，攪拌的過程中不要加麵粉。估計是水量的問題，下次水不要全加，慢慢加，到麵粉成團狀就停止加水