準備材料：糯米粉、紅糖、油

放大半碗糯米粉，用溫水揉成可以輕鬆戳動的狀態就好。

2.放一點點油揉成小圓粑粑，壓扁。等油燒到7、8成熱度，把粑粑放進鍋裡。

3.兩面煎成微黃就好。

4.放三塊紅糖，不喜歡太甜的可以少放點。

5.放大半碗開水把紅糖化開。（4、5兩個步驟和1、2步同時進行哦~）

6.在第三步之後倒入所有的紅糖水，把火開大，在沸騰狀態下熬煮5分鐘。

7.5分鐘後大概效果如圖，記住不要熬太乾，需要留一點糖汁。

8.完成！

趁熱吃，超好吃哦！~

我一個北方妹子都會鼓搗，第一次做，非常成功。

糯米粉用開水燙熟，涼後和成麵糰，鍋中倒油，7"8成熱，用手壓扁一個糯米粉團，在鍋中烙制兩面金黃，最後倒入紅糖水，大火燒開收汁

老好吃了，第一次吃南方小食。

去年夏天去長沙玩的時候，對長沙的海量特色小吃印象深刻，其中最得我心的，就是“糖油粑粑”。長沙的糖油粑粑造價便宜，主要原料是白麵和飴糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。

其實在我們湖北也有這種做法，只不過沒有象長沙人一樣取一個比較有特色的名字。這種“糖油粑粑”的做法，在我們這邊就叫“炸湯圓”或者“煎湯圓粑”。呵呵，這樣一比較，就覺得湖北的叫法真是沒創意啊，一點都不親切。

總覺得各地的名小吃，其實萬變不離其宗，材料無非都是那幾樣，做法也大同小異，可就因為有些地方起了個比較響亮和有特色的名字，所以就四海名揚。仔細想想，長沙的糖油粑粑、成都的三大炮、廣東的糖不甩，都是糯米加紅糖組合的小吃類主食，但人家起的名字有特色才容易讓人記住，不然都叫一個紅糖湯圓，誰去捧場啊？

好吧，不扯遠了，今天這個“糖油粑粑”的做法，是個長沙人肯定要說我不正宗，好吧，我也承認我不正宗，因為正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大鍋的油和糖來炒糖油。我這個做法是煎的，用的油相對少一些。其實在長沙，糖油粑粑的家常作法也是這樣做的，因為這種做法浪費較少，對於家庭來說比較經濟實惠，而且高糖高油其實用現在的飲食觀念來看也是不健康的，所以我們就來試試這種比較方便一些的家常版“糖油粑粑”的做法吧！

糖油粑粑

原料：水磨糯米粉400克、水適量（約400克）、油70克、紅糖20克、白糖10克、蜂蜜10克、開水適量

1.取一大碗，倒入400克糯米粉，再緩緩加入清水；

2.一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可；

3.揉和成光滑的粉團；

4.搓長成條；

5.分割成約60克一個的小劑子；

6.逐一搓圓拍扁；

7.煎鍋倒入70克油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火；

8.下入生坯慢慢煎制；

9.煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面；

10.取一小碗加入紅糖；

11.再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化；

12.將糖汁倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火，即可起鍋裝盤。

PS：

1.紅糖加多會顏色過深，所以注意在調糖汁時加入適量白糖來調整顏色和甜度；

2.加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好；

3.不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然後用半鍋油加入配方中五至六倍的糖量來做糖汁，那樣成品更光滑飽滿，但熱量要高很多。

1.預備好糯米粉，適量的飲用水。

2.水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像【湯圓】般的團即可。

3.搓成條狀，再切粒。

4.糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。

5.鍋中放適量油遮過底部，開火中溫熱度。

6.排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹爆裂，煎至2面微焦即可。（倒掉多餘的油）

7.適量的椰糖加少許水加熱弄溶解。

8.把糖水倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓每個粑粑都沾有糖汁。

9.煮至糖水略收幹即可。

10.簡單又美味的【糖油粑粑】

原料：糯米粉、白糖、麵粉、水

廚具：不粘鍋

做法：

1、糯米粉和麵粉混一起，加麵粉是為了更Q有彈性，如果要吃更軟的口感，可以不加麵粉，冷水一點點的加，加至可以揉成團不粘手OK了，最多加40ml,保持團的硬度。

2、把圓團修整成正方形均勻地切成八塊每塊揉成圓球。

3、取一平盤在底部刷一層薄植物油為了等會不會粘上粑粑。

4、把圓球在掌心壓扁成半釐米厚擺盤，隔開點擺防止粘在一起。5、水開後上鍋蒸十分鐘端出。

6、鍋裡放入40g白糖小火加熱白糖。

7、當冒大泡變成了冒小泡，糖色比較濃時加入小半碗清水。

8、再放入蒸好的粑粑，微煮一下讓糖油浸入粑粑內並著色。小竅門

紅糖加多會顏色過深，所以注意在調糖汁時加入適量白糖來調整顏色和甜度加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好。

糖油粑粑

作為一名吃貨，總想著吃過的美食，是否自己也能如法炮製，於是，開始了自己的實踐。

湖南小吃：糖油粑粑（簡單易做有營養）

所需食材：

糯米粉 - 300克

紅糖 - 3小勺

綿白糖 - 1小勺

食用油 - 適量

蜂蜜 - 適量

製作步驟：

1、揉麵，（這裡我用的是糯米粉）捏成一個個小圓，然後按扁，待用。

2、食用油適量，建議用平底鍋，（耗油少，不粘鍋）把捏扁的糯米，一個個放入平底鍋內，煎至兩面金黃。（注意用小火）

3、調紅糖，綿白糖，蜂蜜（溫水即可），個人不太愛甜，所以加得不多。

4、倒入鍋中，兩面掛糖，即可起鍋。

5、掛糖後，其實一點都不油膩。

6、總共用時不超過20分鐘。簡單吧，一起來行動吧～

可以分分鐘吃完的節奏

美味營養的糖油粑粑就完成了~

糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。

主要用料是糯米粉或者江米粉，準備大概300g吧，根據自己，能吃多少做多少，當然還有紅糖，我用了3小勺，綿白糖1小勺，根據自己口味改就好了，還要食用油適量，還可以加一點蜂蜜。

揉麵，（這裡我用的是糯米粉）捏成一個個小圓，然後按扁，待用。

食用油適量，建議用平底鍋，（耗油少，不粘鍋）把捏扁的糯米，一個個放入平底鍋內，煎至兩面金黃。（注意用小火）

調紅糖，綿白糖，蜂蜜（溫水即可），個人不太愛甜，所以加得不多。

倒入鍋中，兩面掛糖，即可起鍋。

掛糖後，其實一點都不油膩。

總共用時不超過20分鐘。^_^簡單吧。一起來行動吧～

原料：糯米粉、白糖、麵粉、水

廚具：不粘鍋

做法：

1、糯米粉和麵粉混一起，加麵粉是為了更Q有彈性，如果要吃更軟的口感，可以不加麵粉，冷水一點點的加，加至可以揉成團不粘手OK了，最多加40ml,保持團的硬度。

2、把圓團修整成正方形均勻地切成八塊每塊揉成圓球。

3、取一平盤在底部刷一層薄植物油為了等會不會粘上粑粑。

4、把圓球在掌心壓扁成半釐米厚擺盤，隔開點擺防止粘在一起。

5、水開後上鍋蒸十分鐘端出。

6、鍋裡放入40g白糖小火加熱白糖。

7、當冒大泡變成了冒小泡，糖色比較濃時加入小半碗清水。

8、再放入蒸好的粑粑，微煮一下讓糖油浸入粑粑內並著色。

小竅門

紅糖加多會顏色過深，所以注意在調糖汁時加入適量白糖來調整顏色和甜度加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好。

糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。

吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開。

早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。

主料就是糯米粉

輔料有耶糖和油 是不是超簡單的材料

1.預備好糯米粉，適量的飲用水。

2.水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像【湯圓】般的團即可。

3.搓成條狀，再切粒。

4.糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。

5. 鍋中放適量油遮過底部，開火中溫熱度。

6.排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹爆裂，煎至2面微焦即可。（倒掉多餘的油）

7.適量的椰糖加少許水加熱弄溶解。

8.把糖水倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓每個粑粑都沾有糖汁。

9.煮至糖水略收幹即可。

質料：糯米粉、白糖、麵粉、水

廚具：不粘鍋

做法：

1、糯米粉和麵粉混一起，加麵粉是為了更Q有彈性，假如要吃更軟的口感，能夠不加麵粉，冷水一點點的加，加至能夠揉成團不粘手OK了，最多加40ml,保持團的硬度。

2、把圓團修整成正方形均勻地切成八塊每塊揉成圓球。

3、取一平盤在底部刷一層薄植物油為了等會不會粘上粑粑。

4、把圓球在掌心壓扁成半公分厚擺盤，隔開點擺防止粘在一起。

5、水開後上鍋蒸十分鐘端出。

6、鍋裡放入40g白糖小火加熱白糖。

7、當冒大泡變成了冒小泡，糖色對比濃時參加小半碗清水。

8、再放入蒸好的粑粑，微煮一下讓糖油浸入粑粑內並上色。

小竅門

紅糖加多會色彩過深，所以注意在調糖汁時參加適當白糖來調整色彩和甜度參加蜂蜜或許飴糖能夠使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也非常好。

糯米拌好，欏成球壓、扁。放水，放紅糖，放油。攪拌油滾，糯米粑放進油鍋，浮起來後，不停攪拌至金黃。外焦(脆)內嫩，味道好極了。

糖油粑粑，因其在炸制的時候油中含有紅糖而得名。在四川叫糖油果子，在成都的龍泉驛區那有個洛帶古鎮，那個地方又叫天鵝蛋。（寫到這，小編有個疑問為什麼叫這個名字呢？後面需要查一查，感謝邀請回答，感恩回答問題也是一種學習）按照傳統的做法，糖油果子的面是要用吊漿粉子的。我這接下來會給大家介紹，不過有些地方不太方便購買或製作這個吊漿粉子，小編因某種機緣巧合，就研究了一種用市面上的袋裝糯米粉就能製作的方法也一併跟朋友們分享。沒有實際基礎的朋友即使給力配方和方法也不一定做出來，這個還是有一定的難度滴。

傳統的方法:

糯米500克、秈米125克、切碎的紅糖125克、蘇打3克、菜油1500克（炸用）

製作的過程：

1、製作吊漿粉：糯米和秈米掏洗浸泡後，磨成吊漿粉。

2、成形：在吊漿粉中加入蘇打和適量的清水搓勻，再搓成25g左右的劑子，用拇指在劑子中間壓個“凹”窩，然後收口，內部呈現空心的狀態。

3、炸制：菜油燒到150度左右，用中火把紅糖（注意是土紅糖，外地可能不太好找）碎熬化，不斷攪動，帶油糖混為一體的時候，將生胚從鍋邊滑入鍋中。此時，注意不停地用鍋鏟翻動，使其互補粘連。炸至外酥呈黃褐色時撈出。趁熱撒上熟芝麻滾均勻即可。

糯米粉200，泡打粉2，白糖20，水170，紅糖25，炒熟白芝麻25

能否做出來就靠大家自己啦

月亮粑粑, 肚裡坐個爹爹, 爹爹出來買菜, 肚裡坐個奶奶, 奶奶出來繡花, 繡扎餈粑, 餈粑跌得井裡, 變扎蛤蟆……

壹周君去了無數次長沙，無數次品嚐當地美食，每次必吃糖油粑粑，順道也學會說了這首常常歌謠。糖油粑粑當然是用糯米，糖，油熬炸而成的。

最近颳風降溫了，你可知道天冷了想吃啥子？當然是又燙又甜又又滑溜的東東了，能滿足這四個要求的，只有糖油粑粑了。

要知道糖油粑粑是道地的街頭小吃，只用一個煤火爐子、一隻鐵鍋就可以做起生意。要說有多難，也不是造衛星，能有多難，但是為何這麼多朋友是感慨，這糖油粑粑越來越不是滋味了，對呀，有骨灰級吃貨鄙夷低對著街邊小攤，自稱為糖油粑粑的小檔口，說，哼，你這貨也配叫糖油粑粑？！

如果說糯米，倒也不是貴重食材，本身長沙魚米之鄉，盛產糯稻，製作糖油粑粑的糯米，不約而同選擇了“本地糯米粉”。因為糖油粑粑糯的關鍵就在此，本地糯米的米粉黏度極高，有人形容，一團糯米粘不粘，只要和麵時手聽聲音就可以判斷，粘度極高的糯米，和麵的時候，會發出叭叭的聲音，那是一種特有的粘黏聲。

再說糖，也不是稀罕物，死甜就夠。茶籽油或菜籽油都行。但難就難在需要極大的鍋來混合這些糖和油，保證糖油粑粑不糊鍋。

白色的米粉團捏成型，壓偏、入鍋、在糖油裡翻滾後，渾身被裹滿了厚實的糖油汁，從雪白的仙子變成金黃色的小妖精，糖油閃著誘人的光澤，這些小妖精在油鍋裡滋滋作響，然後不情願地浮起、被師傅們撈出來，放入鐵網上瀝油，這時，厚厚的湯汁緩緩地滑到下來，旁邊站著等位的顧客，都不由自主地吞了下口中的唾沫，要，確實等不及了。可是，壹周君要告訴給位，吃糖油粑粑性子急不得，否則就燙到舌頭了。而且糖油粑粑雖然好吃，但是高油高糖，吃兩個就算了，剩下的饞蟲，還是等下回再餵飽吧。

糖油粑粑是湖南長沙、邵陽等地的傳統特色小吃。也是我這個邵陽妹子的最愛。其主要原料是糯米粉和紅糖，雖造價便宜，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。火候和糖的分量也要精確把握，否則會影響口感。下面我來跟大家介紹一下它的做法：

步驟1、準備好食材，糯米粉和紅糖

步驟2、糯米粉中加入溫水把糯米粉揉成麵糰

步驟3、將麵糰分成幾份

步驟4、麵糰用手心壓扁

步驟5、紅糖加入少許熱水化開

步驟6、鍋中倒入少許油，放入麵餅

步驟7、兩面都煎至淺金黃色

步驟8、倒入調好的紅糖水

步驟9、糖油粑粑漸漸變軟，每一片都均勻的掛上糖槳，收汁即可享用

吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能狼吞虎嚥，一掃而光，而要慢條斯理，悠著樂著地慢慢品嚐。

主要材料：糯米粉和糖

主料

糯米500g

輔料

油適量、糖適量

步驟

1.準備片糖二塊。

2.準備水磨糯米粉。

3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的團。

4.在分成等量大小搓圓。

5.搓圓的糯米球放手心按扁，不要太薄。

6.鍋裡下油，油熱下糯米坯子，煎至兩面微黃。

7.鍋裡留底油下一碗水，下片糖煮至濃綢。

8.下糯米餅，小火翻炒至每一片都均勻的掛上糖槳，收汁即可享用。

作為一名湖南人，就算是沒吃過糖油粑粑，也聽過糖油粑粑的名字吧！糖油粑粑也算是長沙最具有代表性的小吃之一，因為造價便宜，製作的工藝精細講究，也成為了市井街巷裡人們百吃不厭的街邊小吃，糖油粑粑主要是以糯米粉和糖組成，製作好的糖油粑粑圓潤光滑，色澤紅亮，口感糯軟爽口，甜而不膩。

首先在糯米粉當中加入適量的清水，記住一定是要邊加邊揉捏，這樣對水量的掌握更加精準，也不會造成太乾或者是太稀的情況，等到麵糰揉捏好了之後，再用手搓成圓球狀，最後用手掌將球狀壓扁，再往鍋中加入適量的食用油燒熱，下入準備好的麵餅小火煎炸，切記不要炸的太老，否則容易爆破並且口感太硬。

等到粑粑兩面都呈現出淺金黃色的時候，就可以將調好的紅糖汁倒入鍋中，這樣地方就要注意了，剛開始提到適量的食用油，因為要是油過多就會讓吃起來比較膩，要是油過少就會成了煎粑粑，所以一定要控制好量，並且這裡也說明了，應該是後放糖，要是麵糰裡面先放糖，糖油粑粑就失去了原本的特色，不管是裡面還是外面都是甜滋滋的，難怪一點都不好吃。

倒入糖汁後反覆的攪拌，這樣才能夠保證每個粑粑上面都沾到糖汁，等到粑粑漸漸變軟，著色後撈出來即可，這樣一道正宗的糖油粑粑就製作完成了，是不是非常簡單呢！一定要記住想要粑粑甜而不膩就後放糖哦！

糖油粑粑是湖南地方的特色小吃，主要的製作材料是糯米粉跟糖，因為用料價格便宜，所以也是特別得到農家百姓的青睞，因此也就成為了民間的特色小吃，口感軟糯Q彈，老少皆宜

糖油粑粑是去遼寧京滬自然要吃的冷盤之一，越加是喜好甜點的友們斷乎不能錯過，軟粳米、甜而不膩讓人氏回味。

糖油粑粑的主料乃是糯米粉，其他兩種顧名思義實屬糖料和數膘結，用料地地道道少數。倒是正面蓋這般，基金價廉物美才能深入群情，傳佈巨大，百吃不厭。觀念糖油粑粑軟油膩膩黏糊，幽香沁人，是許多湖南人幼年的甜甜的回憶。

僚屬我星星介紹上加入愛人怎麼一絲的造作。有少年心雄，有零暫不能去廣西本土吃各類正統派的外鄉同伴，絕妙自己實驗下哦，一定量速。

1、糯米粉300公斤隨員加水揉麵，放量揉成一番較匪粘的麵糊。蓋君王溼布、保鮮膜之類的放一派餳末。

2、平底鍋燒熱，加適量膏。其後扎江米圓珠扯成一個個老少大同小異的小團，壓可以像號象棋員似得狀下鍋小火煎到雙邊金黃，油溫不可最好長。

3、涼白開加紅糖、綿白糖等調一下糖汁，倒入鼎中間人，饋鼎背面的糖油粑粑兩岸掛主公糖類。常翻動，糖汁潮氣蒸發或多或少變得濃稠收攤兒附理想出鍋終結。

實際上嫡系的糖油粑粑差這樣做的喔。但使役油炒糖料，熬煮糖料油汁，而後時節江米粑粑烹製。然相形之下考校時的拿捏的，好像倒是匪頂適合個做幾個入婆姨吃。入夥老小這樣做由方便快捷花，可好生生減少油和糖的攝入，對立皮實點子。要吃嫡派的，這五一終了妙不可言去福建逗逗樂樂噢。

證我的瞭解好像糖油粑粑倒有兩種做法，一種是街邊糖類桃酥出來的糖油粑粑，外脆太太柔；還有特別是運用糖料、脂熬煮您出的糖油粑粑，合粑粑軟乎乎黃米。兩種五十步笑百步空吸，伴你們更喜歡哪一種溫覺的毛呢？

糖油粑粑這道美食是我們湖南一帶地區的傳統特色美食，主要是使用糯米粉和白糖等食材製作而成。糖油粑粑製作起來也是比較講究且精緻，吃起來香甜可口，讓人越吃越想吃。接下來，我們簡單的給大家說一說怎麼做出美味的糖油粑粑。

美味的糖油粑粑

食材：糯米粉、白糖、紅糖、蜂蜜

做法：1、我們需要先把糯米粉用手揉搓成圓圓的餅的形狀；再放入油鍋裡面，這個時候最好是使用小火進行煎炸，因為火候大的話不好控制；

2、再拿一個乾淨的小碗，倒入適量的白糖、紅糖、蜂蜜和水，攪拌均勻，製作成糖汁；

3、我們一定要注意是及時翻一下糯米粑粑的面，不能煎炸得老了，不然會容易破掉；

4、等到把糯米粑粑煎炸到變為金黃色後，倒入攪拌好的糖汁，這時候要反覆翻面，均勻地裹上糖汁，等到糯米粑粑變得油光發亮；即可；

用料

硬殼糖油粑粑，易操作版的做法

糯米粉加水，揉到成團不粘光滑

熱油，煎到兩面金黃，連油一起盛出來。不要等到鼓起來，因為之後還要煎，出成品前鼓起來會好看些。

用開水調糖紅糖水，白糖調色，用來淡化顏色，太深不好看。蜜蜂新增進去，色澤會更亮更好看。糖：水=1：4。熬粘稠後，放糯米粑粑進去，粑粑才不會在熬糖同時煮軟，把糖和粑粑一起盛出。糖熬太久會苦，而且顏色很深

加油到鍋裡，下糖油粑粑和一小部分糖漿，粘稠後，略微鼓起來就可以出鍋啦，冷卻就可以吃到硬殼糖油粑粑拉！露氣就癟了

糖油粑粑這種小吃許多地方都有，我的家鄉也有。主要是用糯米粉加紅糖煎成的，當然也有用白糖或者其它糖類來做的，但用其它糖來做都沒有紅糖的色相好看，紅糖煎出來的粑粑燋黃燋黃的，引人流口水，勾人食慾。如果想吃甜一點的一般一斤糯米粉要八兩的紅糖，當然這要根據個人的喜好來定，還有粑粑裡面還可以放餡也可以不放，放什麼餡也是根據個人喜好來定的，在粑粑剛起鍋的時候把事先經過抄香的芝麻撒在它的表面，這樣就更能勾人食慾，引人流口水了。由於近段時間沒有煎過，所以沒有圖片，抱歉！