電磁爐相信大家都不是太陌生，可能很多的人都在使用中，而做為新一代的廚具電陶爐由於進入市場不久，一些朋友還不是很瞭解。那麼，電陶爐和電磁爐的區別在哪呢?下面來看看吧。

一、電陶爐和電磁爐的區別

　　1.本質區別。電磁爐大家應該都挺熟悉的，走入消費者家庭中已經很久了，電磁爐可以炒菜燒水等等，電磁爐使用的電磁場原理，是透過鍋來產生一個渦流現象從而發熱;而電陶爐呢使用的紅外線技術，發熱時候會產生紅外線。

2.效果區別。電磁爐使用的間歇性加熱方式，不能長時間保持固定的加熱，溫度可控性不強，而電陶爐可以均勻加熱並且持續性加熱。而且電磁爐燒水的時候，你感覺水翻滾要開了，但是其實沒有達到100度，而電陶爐表面溫度就很高，和明火的感覺是一樣的。

　　3.功能和鍋具的區別。電磁爐生活中咱們也就是基本的功能，比如說炒菜、燒水、煎炸、等等，而電陶爐除了這些基本功能之外還可以進行燒烤等很多，所以功能齊全。另外在鍋具的選擇上來說，兩者也具有很大的不同，電磁爐對鍋具要求比較嚴格，必須是鐵鍋或者是不鏽鋼鍋，比較侷限，而電陶爐就不同，只要是能夠抗高溫的鍋都可以在電陶爐上使用。

　　4.安全保健區別。電陶爐採用的就是無名火原理，使用中產生的紅外線不僅對人無害，還會促進人體血液迴圈，提高免疫力;而電磁爐在使用中會產生電磁，多多少少會對人產生危害。

　　5.噪音區別。電陶爐使用中沒有什麼聲音，很安靜，但是單詞路在使用的時候卻會有一些噪音出來，很影響我們的心情。

二、電陶爐和電磁爐哪個好

　　電陶爐的優勢

　　1、電陶爐是一種新型的廚房電器，而電磁爐是屬於一種傳統的電磁爐，這兩種產品對比下來。從的電陶爐的角度上面去看，電陶爐與電磁爐相比，各有優勢各有劣勢。而電陶爐與電磁爐相比較的優勢就是。任何鍋具都可以使用電陶爐，而使用傳統的電磁爐只能用專用的電磁爐鍋具。

　　2、電陶爐和電磁爐相比，電陶爐是一種輻射要比電磁爐少很多的產品。它是採用遠紅外線技術。它的輻射頻率非常的低。電陶爐還有小火連續加熱的功能。電陶爐是一種沒有明火加熱的電陶爐，這樣的電陶爐就會更加環保，沒有輻射，少汙染。所以在傳說中電陶爐還有著很好的保健作用。

電磁爐的優勢

　　電磁爐與電陶爐相比，電磁爐的加熱速度更加快。而且電磁爐的熱效率明顯的比電陶爐發熱效率高。電磁爐最差的發熱率都能夠達到86%,而電陶爐最好的發熱效率也只能達到60%。電陶爐的加熱溫度可以達到700度，而電磁爐面板溫度要比電陶爐低，所以電磁爐與電陶爐相比更加安全。

電陶爐和電磁爐哪個好？對於這個問題各有各的說法。

別看商品宣傳天花亂墜，經驗告訴我們如果單從宣傳資料上看問題，往往很難得出一個符合實際的正確結論，還是實踐可靠些。

那我就講講自己的經歷吧。

前些日子商場搞電陶爐展銷，各種款式琳琅滿目，各種介紹應有盡有。經不住誘惑於是我花200元買了箇中檔的。好吧，買回來當天下午用它做了晚飯，具體來說就是炒菜.....

第二天上午在街上遇到一個朋友，我同他打招呼: 董曹，到哪去？

去商場買個電陶爐。

我有個昨天買的，花了200元，看在朋友份上50元你拿去！

你誆我？

誆你是你崽！

於是成交，董曹高高興興把爐子拿走了，我也高高興興。

我為什麼賠本了還高興？因為我拿這個東東炒了一餐菜。

這個勞什子溫度達不到炒菜要求，炒出來的菜鬼味都沒有！它只能用來燒水燉火鍋什麼的，用途窄得很吶！

我還是用我的電磁爐吧，火要大有大要小有小。一個家庭哪天少得了炒菜？買了電陶爐又不能炒菜，同樣還得再買個電磁爐，至於有輻射麼，那也只是傳說，現在哪樣電器少得了輻射？也沒見哪個真得了輻射病。

摘要：匯聚專業的電陶爐品牌知識，為消費者提供最權威的電陶爐十大品牌及獨到的電磁爐選購知識，是消費者們瞭解哪個牌子的電磁爐好的重要參考依據，是行業中最具參考價值的品牌知識查詢網站。

　　電磁爐好用還是電陶爐好，一直以來都是消費者們想要知道的答案，電陶爐和電磁爐這兩者之間有什麼區別，多數的消費者認為電磁爐和電陶爐基本是一樣，只不過是名稱不一樣，那作為消費到底是選購電陶爐還是電磁爐，這兩姐妹到底誰更適合於廚房生活呢?

　　電陶爐和電磁爐哪個好?

　　首先，我們先簡單瞭解下電磁爐和電陶爐的加熱工作原理。電磁爐的工作原理是透過線圈產生磁場，當磁場內之磁力透過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。

　　電陶爐的工作原理有些類似於早期的“電爐子”，透過合金金屬絲通電加熱，產生熱輻射(廠商宣傳是紅外線，熱輻射主要靠波長較長的可見光和紅外線傳播)，讓鍋體加熱。

　　電磁爐和電陶爐的加熱區別

　　由於電磁爐和電陶爐工作原理完全不同，因此兩類產品也表現出來了不同的優缺點，在制熱效率上也不盡相同。我們的主要測試方向是測試電陶爐和電磁爐的燒水熱效率，誰白了就是比誰燒水快、誰耗電少。

　　測試方法：

　　①取相同的水防止同一鍋中，並確認測試前為冷水冷鍋

　　②開啟電磁爐(電陶爐)，功率開至最大

　　④記錄燒水時間內的耗電量

　　測試過程筆者使用了煎鍋，由於底部面積大(直徑超過 18cm )，可以更全面的利用電陶爐的熱輻射，在電陶爐上實現快速加熱。

　　測試總結：

　　從測試結果來看，電陶爐在加熱表現方面基本“完敗”。電陶爐燒水時間超過電磁爐接近 4 分鐘，超過比例接 82% 。電陶爐消耗電能 0.214 度，約是電磁爐 0.136 度的 1.7 倍。

　　之所以有這樣大的差異表現，主要是兩者的工作原理不同。電磁爐產生磁場讓鍋體自身產生熱量，這個過程熱轉換效率高，中間不會有其他能耗損失。電陶爐，由於是純電阻電路，合金電熱絲髮出的熱能不能全部被鍋底所吸收，加熱過程就會變得相對較慢，耗電量也就相應增加。

本質區別：電磁爐使用的電磁場原理，是透過鍋來產生一個渦流現象從而發熱;而電陶爐呢使用的紅外線技術，發熱時候會產生紅外線。

效果區別：電磁爐使用的間歇性加熱方式，不能長時間保持固定的加熱，而電陶爐可以均勻加熱並且持續性加熱。而且電磁爐燒水的時候，你感覺水翻滾要開了，但是其實沒有達到100度，而電陶爐表面溫度就很高，和明火的感覺是一樣的。

安全保健區別：電陶爐採用的就是無名火原理，使用中產生的紅外線不僅對人無害，還會促進人體血液迴圈，提高免疫力;而電磁爐在使用中會產生電磁，多多少少會對人產生危害

電陶爐的優勢：

1、電陶爐是一種新型的廚房電器，而電磁爐是屬於一種傳統的電磁爐，這兩種產品對比下來。而電陶爐與電磁爐相比較的優勢就是。任何鍋具都可以使用電陶爐，而使用傳統的電磁爐只能用專用的電磁爐鍋具。

2、電陶爐和電磁爐相比，電陶爐是一種輻射要比電磁爐少很多的產品。它是採用遠紅外線技術。它的輻射頻率非常的低。這樣的電陶爐就會更加環保，沒有輻射，少汙染。所以電陶爐還有著很好的保健作用。

電磁爐的優勢：

電磁爐與電陶爐相比，電磁爐的加熱速度更加快。而且電磁爐的熱效率明顯的比電陶爐發熱效率高。電磁爐最差的發熱率都能夠達到86%,而電陶爐最好的發熱效率也只能達到60%。電陶爐的加熱溫度可以達到700度，而電磁爐面板溫度要比電陶爐低，所以電磁爐與電陶爐相比更加安全。

電陶爐正經的名字叫紅外電熱爐。電磁爐是靠電磁線圈發出電磁波，而微波爐是靠是靠電子微波頭髮出微波，這兩種發出強烈電磁和微波都對人有嚴重傷害。電陶爐和紅外理療器是一種東東，用的是發熱陶瓷，最大優點有病治病，沒病煮飯。冷了取暖，燒水炒菜。電陶直接發出紅外波，轉換效率絕對最高，因為其他電磁與微波都需要透過介質吸收轉化為紅外潑，造成能量轉化浪費。[流淚]我可不是賣電磁爐的。

我推薦使用電磁爐。至於什麼輻射，實際上是微不足道。我都用了三十多年，身體沒有任何感覺。電磁爐節能，使用方便，壽命長。我有一臺電磁爐都使用二十幾年，還在使用。後來我又買一臺功率大一些的，也很好用。不要追求價格貴的，功能多的，實際沒有什麼意思。100～120元的即可。電陶爐也比較適用，但是能耗較大，它有熱滯後，因此耗電。

電陶爐發熱是爐盤內爐絲通電爐絲直接發紅產熱傳熱給爐面由爐面再傳給鍋，鍋熱後再煮炒食物，無輻射。而電磁爐加熱是由爐盤與平底鐵質鍋組成的變壓器，爐盤為初級線圈，鐵鍋為次級線圈，在變壓中次級線圈一一鐵鍋產生渦流熱而煮炒食物。爐盤不產熱，爐面也不熱，而爐面熱是鍋熱反傳給的(自行實驗:將幾張報紙或一本1~2釐米厚書放在電磁爐爐面上再放上裝有水的鐵鍋開機加熱，而鍋裡水會熱而報紙等不會著火，再摸一摸爐面是不煬的)，電磁爐有輻射，熱損失少於電陶爐，電磁爐產熱最高溫度240~300℃高過會自動停機;而電陶爐加溫度可過600℃不停機。好的電磁爐一般用三年以上，而電陶爐二年左右。而價格我知的電陶爐低於電磁爐。

電陶爐VS電磁爐

電磁爐——屬於封閉式發熱，透過線盤散射電磁波，使鐵鍋產生磁力波動來發熱，而本身則不散發熱量。

熱效率高、省電。比如燒水比電陶爐要快。適合老人使用，比如鍋體離開便自動斷電。對於粗心大意的老人非常適合。

“電磁爐輻射”又可稱為 “電磁爐外洩輻射”。電磁爐的輻射頻率雖然大約相當於手機訊號頻率的六十分之一，但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機訊號大得多，這個輻射功率主要取決於電磁爐的電磁波的洩漏值，洩漏越大對使用者的傷害就越大，由於這種傷害是我們肉眼看不到的，因此，電磁爐被稱為“隱形殺手”，長期或長時間使用對人的身體健康會有較大的負面影響。普通的電磁爐在工作時線圈盤產生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱外，還有一部分電磁輻射會從電磁爐體內和鍋體向外洩放，而產生人們所說的外洩電磁輻射，這部分電磁輻射就是危害人體健康的電磁輻射源，外洩輻射源的強度大小與電磁爐功率和電磁爐的質量有關。電磁爐透過電磁波對鍋具進行加熱，可見功率非常之大，即使其電磁洩露的比率很小，但是這個洩漏的功率值仍然很大，對人體有明顯的傷害。

電陶爐—— 屬於利用電流熱效應將電能轉化為熱能的一種爐灶裝置，其主要結構由發熱盤、微晶板、電控系統、溫控系統和爐體組成。電陶爐發熱盤由發熱部份的鐵鉻發熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進式溫升、三重熱均衡，無區域性高溫等特點，不易出現糊底盤、假沸騰等情況，烹飪方式與燃氣灶一樣，可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉……，還能配套烤盤，烤網進行燒烤。

1、對鍋具材質無特殊要求，也無電磁輻射危害。

2、溫度高，爐芯可以在3秒鐘之內加熱，爐面溫度最高200度左右，主要特點可以爆炒，符合華人烹飪習慣。

3、不挑鍋，不管是鐵的、鋁的、陶瓷的、玻璃的……只要是平底鍋都可以放心在電陶爐上使用。(玻璃的可能會開裂，最好避免最高溫多次加熱)

4、無輻射，採用紅外線發熱原理，沒有電磁爐的高頻電磁波的輻射，無明火，不產生一氧化碳，屬於無汙染和無害人體物質的健康產品。

5、熱效應，採用最先進的遠紅外加熱爐芯作為發熱體，使用新型的耐火隔熱材料，底板和周邊的熱損失小，受熱、導熱均勻，熱效更高。

6、溫控節能，採用工業級溫度控制系統，精確控溫，當爐面溫度達到飽和時，微電腦系統就會自動識別，讓電陶爐進入後臺半功率工作，這樣可以保證爐面溫度的一致穩定，中心保護昂貴的黑晶面板。

7、安全保護，具有超高溫和高低電壓保護功能，爐面設有高溫警告指示燈。

8、理論壽命長，電熱線壽命極長，發熱盤的壽命可達到1W小時以上，理論使用壽命長達10年以上。

9、超強抗壓，承載能力可達到100斤以上，一般煲湯的重量絕對沒有問題，除非拿個錘子把表面玻璃砸碎了。

10、一爐多能，除了具有煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、慢燉、預約等強大功能外，還能配套烤盤，烤網進行鐵板燒，燒烤休閒娛樂，另外還有一項獨特優勢，就是寒冬歲末，電陶爐還可以當暖爐使用。

11、保健功能，紅外線波有促進血液迴圈，加速新陳代謝，增強免疫等功能。當寒冬歲未，電陶爐還可以當暖爐用。開放式發熱解決了很長時間電磁爐只能使用鐵鍋的難題， 炒菜火力夠大，與煤氣感覺沒有什麼區別。唯一區別就是鍋體不像用天然氣一樣有些愛糊鍋。

缺點：熱效率沒有電磁爐高，燒水相同的時間絕對沒有電磁爐快，省電絕對比電磁爐差。

炒菜還是用燃氣，速度快，溫度高。電磁爐電陶爐，家裡都有，但平時就用電陶爐，買的臺灣的忠臣的，用起來還可以，不挑鍋具這是它的最大優點。炒菜就一般吧，燉菜還可以，燉魚也過得去。電磁爐涮鍋子烤肉都不錯，上火比電陶爐快。但炒菜也一般。炒菜用燃氣，燉菜燉魚，肉啥的，可以電陶爐。

電陶爐就是老式電爐子加個外套，再加一個溫度控制開關。沒有大的技術含量，成本低廉，賣的確不便宜。效率還不如老式電爐高。只是安全性好一些。望大家慎重選用。

很高興能為您解答！現在市場上各種各樣的家用電器，就比如炒菜做飯的都奇形怪狀 ，功能多種多樣，這使人們在選擇的時候有了糾結症，不懂行說多了都是淚，只能聽導購員的，但是買回來自己親身體驗，並非說的那麼好。那麼電磁爐和電陶爐到底哪個比較好，作為一個家裡都用過的人，我有權回答這個問題，只是把個人使用的心得分享給大家。先說下各自的優缺點吧：電磁爐：現在小戶型家庭，或者是租房的放，或者家庭人口比較少的基本都選擇用電磁爐，因為電磁爐的熱效率比較高，主要通電很快鍋就會熱的，特別適合生活效率高的家庭，也特別的適合老人實用，因為老人老了可能就會得老年痴呆，在做飯的時候如果忘記關電的情況下，比如燒水的時候，當誰沸騰之後，就會自動斷電，首先是特別的安全。缺點就是炒菜的時候火力不均勻，尤其是烙餅的時候，一般熟了一般還沒有熟。所以需要跟前一直有人，將餅左右轉著翻著點就沒事。

電陶爐：電陶爐有很少家庭在使用，可能都是因為它的價格比較貴吧。電陶爐的優點主要是用起來感覺跟煤氣都差不多，在炒菜的時候，火力剛剛好，炒出來的菜也特別的好，功能也特別的多，可以做各種吃的，比如燒烤都可以做的，在天氣寒冷的時候，還可以當做電暖爐。缺點就是熱效率沒有電磁爐效果號，尤其是在燒水的時候明顯速度就慢一些。

很多人不用大概就是因為貴吧，電磁爐不僅熱效率高，而且現在在淘寶上買一套，差不多廚房用具都送齊全了，雖然質量差嗎，但是消費者都喜歡這樣的，現在的人都喜歡便宜的，優惠多的，根本不考慮使不使用，除非心思細的人也考慮的到位。總體就是電磁爐價格低、熱效率高、很適合生活效率高的家庭，電陶爐就是功能多，比電磁爐功能多一些，但是電磁爐更加適合家裡有老人的。

電陶爐和電磁爐都是一種家用電器，用來加熱的一種裝置，對於電磁爐來說，它的工作原理是利用交變的磁場來產生渦流，透過線圈來加熱，而電陶爐的工作原理是利用遠紅外線能產生熱量，例如用紅外線碳素管發光來發熱，由於工作原理的不同從而對於電陶爐和電磁爐在本質上有著不一樣的特點：

1、對於電磁爐來說。由於電磁爐工作在15KHz到30KHz頻率之間，這樣會產生輻射干擾，而且越靠近它產生的輻射越大，對於孕婦來說這是忌諱的，雖然很多電磁爐輻射值都限制在孕婦所用範圍值以下，但是也有昧著良心的廠商賣一些劣質的產品；由於工作原理決定著電磁爐使用的鍋必須是類似於鐵鍋一樣具有導磁性的材料，其他的就不行，還有電磁爐的功率不是很高，家用的普遍在兩千瓦上下，但是它升溫快，散熱也快，值得一提的是，現在電磁爐比電陶爐普及度高，可能與它的價格也有一定的關係；

2、對於電陶爐來說。可能很多人都沒用過電陶爐，因為電陶爐的價格普遍比電磁爐的高，但是它不挑鍋，不像電磁爐那樣需要磁性的，因為電陶爐是直接導熱，只要是能夠導熱的器具基本上都可以，當然，要能夠承受得住高溫，對鍋具要求沒電磁爐那麼嚴格，同時它也沒有電磁爐的輻射，發熱安全，比電磁爐更健康，但是它加熱慢散熱也慢，不過它可以作為烤爐，可以燒烤，這是電磁爐所沒有的。

不管怎麼樣，電磁爐至少在現在比電陶爐使用多得多，其實主要還是由於它的加熱快，價格低，方便，因此在實際生活當中，像很多的火鍋店到都是用電磁爐而不是電陶爐，這也是基於它加熱快來考慮，當然如果你更偏向於燉湯，小火慢燉煮東西的那種，還有就是喜歡燒烤的，那麼建議你買電陶爐，當然，它也比較環保。

區別

1.從工作原理上來說，電磁爐屬於磁場感應渦流加熱。簡單來講，就是電流產生磁場，磁場與鍋具發生反應，直接加熱鍋裡的食物。而電陶爐則屬於開放式加熱，原理比較簡單，就是通電了之後發熱線圈加熱，從而把熱量傳到鍋體。

2.工作表現上的不同。由於加熱方式的特殊性，並不是所有的鍋具都適合電磁爐，很多人也很在意電磁爐對人體的輻射（但其實這輻射遠不足以對身體造成嚴重傷害）。電陶爐的線圈加熱方式雖然低輻射、不挑鍋具、可以當烤爐，但是它升溫慢，而且面板在加熱的過程中會發熱也有可能燙到手。

適用場景

電磁爐的操作一般比較簡單，鍋體離開就自動斷電的功能格外適合記性不好的老人使用。特別是家裡人圍在一起吃火鍋，小孩子一大堆，電磁爐還是要安全一些。

電陶爐的熱效率雖然沒有電磁爐高，但它不挑鍋具，無論是鐵、鋁、銅、玻璃，只要你能想到的鍋具，它都可以加熱，甚至可以將紅薯之類的食材包著錫紙直接加熱，或者直接放上烤盤烤制食物。

如果想要溫度高火候大，完全可以先將電陶爐加熱到你想要的溫度，然後再放鍋具、倒油，這樣也能達到“短時間速成”的爆炒效果。不過這樣先加熱再炒的方式，效率就遠沒有電磁爐高。如果你並不追求爆炒，又或者你做西餐和湯羹比較多，電磁爐是更高效的選擇。

電陶爐對比電磁爐的優勢：

1、基本任何鍋具都可以使用，尤其適合高硼矽玻璃材料的鍋具。

2、電陶爐的“慢火”是真正烹飪意義上的低溫慢火，非常適合燉煮、熬湯、煮茶。而電磁爐的“慢火”僅僅是透過間歇啟停線圈來模擬慢火，烹飪效果比較辣雞。

電磁爐對比電陶爐的優勢：

1、電磁爐的熱效率、加熱速度完爆電陶爐

2、由於電磁爐的熱效率、加熱速度完爆電陶爐，所以在諸如燒水、煮麵、吃火鍋等場合下電磁爐比電陶爐更省電。

3、電磁爐爐體本身並不發熱，並且在沒放鍋具或鍋具不合適的情況下線圈並不工作。所以在智商相同時，電磁爐安全性更高。

結語：

1、電陶爐非常適合使用玻璃或陶瓷鍋具慢火燉煮、熬湯，或者使用玻璃壺或日式鐵壺煮茶，除此之外，就是個辣雞。

2、電磁爐的通用性更好，更適合在沒有天然氣的情況下承擔家庭烹飪的工作。只可惜不能用美膩的康寧鍋，也不能用你拿某積分兌換的“高檔”砂鍋。

在分析電磁爐和電陶爐哪個好用之前，我們先說一下它們兩個的加熱原理。電磁爐，就是利用電磁感應原理，在鍋具底部產生感應電流，鍋具底部直接產生熱量。電陶爐則是透過電阻絲加熱了微晶板，然後在加熱鍋具。

由於它們的加熱原理不同，對鍋具的選擇也有要求。電磁爐只能使用鐵鍋，不可以使用不粘鍋。電陶爐使用的鍋具就非常廣泛，基本上明火可以使用的鍋具，電陶爐照樣可以使用。由於電磁爐是使鍋具直接產生熱量，因此熱轉化效率非常高，可以達到85%以上；電陶爐的間接加熱方式，使得熱轉化效率只有不到60%。因此電陶爐更費電。

從使用的感覺上來看，電陶爐接近明火烹飪，非常符合人們的使用習慣，對火力的控制更方便。而電磁爐由於鍋具直接產生熱量，容易糊底，對火力的控制不太好；基本上是靠間歇性電流控制火力，沒有線性變化，要麼太大，要麼太小，不易控制。電磁爐由於熱轉化效率高，沒有很多的熱量散發在空間中，做一頓飯下來廚房並不會很熱。電陶爐在使用中有不少熱量散發在周圍的空間中，和明火類似，做飯過程中，廚房溫度升高不少。

綜上所述，一般的烹飪選擇電磁爐即可。而煲湯、燒烤之類的烹飪選擇電陶爐更好。

家用電器中中國產品牌質量價格都過硬儘可選用。電磁爐中美的、九陽、蘇泊爾等品牌都很好，可按你需要規格大膽挑一款。電陶爐沒用過。

用汽爐子，兩年都不用電加熱的灶具了，電灶具做的食物口感不好，沒有汽灶具做的食物好吃，最好吃的還是柴灶，這種灶只有在農村才有，用柴灶做出來的美味食物只有農村人和到農村去做客的人彧到農村旅遊的人才能享受到。其他人沒有這種囗福。

電陶爐和電磁爐哪個好?什麼牌子的?

答：首先了解一下電磁爐和電陶爐加熱的工作原理。

電磁爐的工作原理是；

它的爐面是用耐熱陶瓷板,交變25KHZ高頻電流透過PWM技術，用ⅠGBT驅動線圈，在陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時，產生渦流，使鍋底迅速發熱，然後再加熱鍋內食品的目的。灶臺臺面是一塊高強度、耐衝擊的陶瓷平板(結晶玻璃)。電磁爐使用時必須選鍋，不能產生渦流的鍋是不能加熱使用的。

家用電磁爐的功率一般為600W~2200W，而發熱效大概在85％左右，受熱器的最高工作溫度大概在270℃左右。

目前國內的蘇泊爾、九陽、美的、奔騰幾家銷售的電磁爐價格均在150~600元之間，使用者可根據自己的使用需要而選擇。

電陶爐的工作原理有些類似於人們早期使用的“電爐子”，它是利用電流熱效應將電能轉化為熱能的一種爐灶具，主要結構發熱盤、微晶板、電子控制和溫度控制、爐體組成。

它的發熱盤由鎳鉻合金發熱片和絕熱盤組成。它具有漸進式溫升、熱量均衡，無區域性高溫特點，不易糊底盤、假沸騰等情況，烹飪方式與燃氣灶一樣，可以煎炒、燒烤、爆炒、火鍋、煲湯等；它對鍋具無材質特別要求，沒有電磁輻射危害。它的電器控制保護裝置很完善，它的加熱溫度最高可達到700℃，它無明火，不產生一氧化碳，並且可以連續小火加熱，而電磁爐就不能實現小火連續加熱。

目前電陶爐為德中中國產的結晶發熱盤較好，但其價格高，一個原裝進口的EGO發熱盤都在100~500元之間，所以電陶爐市場上目前價格很高。

電磁爐、電陶爐都屬二類電器，須用兩腳插頭，符合國家3C安全標準強制規定。

國內電陶爐生產廠家較多，都是在最近二年進入電陶行業的，從製作工藝，結晶發熱盤，電器安全性等多方面與歐美國家還存在很大差距。現在的電陶爐一般壽命都在3年以內，並且由於電陶爐鍋體使用時產生高溫高熱，這樣就對爐內的所有電子元器件的篩選要特別嚴格，即是有散熱扇普通電子器件也容易老化。

目前國內生產電陶爐的九陽、忠臣、美的、奔騰等廠家銷售的價格咗300~1200元左右。米技（MDⅠ）的銷售價格特高1200~4800元，本人不知其中的黑科技。

鑑於上述，在國內電陶爐生產廠家的路還很長很遠，技術上亟待提高。目前電磁爐應該仍然在普通家庭使用中的第一選擇。

任何一款新產品出來都是要有領頭消費者來驗證其產品的各項功能，在此基礎上不斷創新完善。

以上為個人見解，不喜勿噴，要噴請用文明詞語噴，在此謝過閱者們。

知足常樂2018.1.14

電磁爐是封閉式發熱，透過線盤散射電磁波使鐵鍋產生磁力波動來發熱，而本身不散發熱量。缺點是隻能用鐵鍋，一般使用壽命三年左右，且有電磁輻射。長期使用對老年人和孕婦不宜。電陶爐是開放式發熱，發熱線圈通電自身發熱，把食物煮熟。所以電陶爐用途廣泛，鐵鍋，陶鍋什麼鍋都可以，煎，炒，烹，炸樣樣行。無電磁輻射，使用壽命長，使用時產生的紅外線有利於人體促進血液迴圈。電陶爐是目前廚房電器行業升級換代產品，安全，環保，倢康。至於使用者選擇哪種爐具為好，習慣使然，一般接受新鮮事物能力不強，報觀望態度。至於選擇哪種牌子為好，不做瓜田李下之閒，跟據各人經濟承受能力而異，不能一概而論也。

電陶爐和電磁爐哪個好，具體分析如下：

1：電磁爐的熱效率高，省時省電。燒水就比比電陶爐要快多了。相對也比較智慧，比如鍋體離開便自動斷電。對於粗心大意的人來說非常安全。但是它對鍋有要求，只有平底的鐵鍋才可用。炒菜的話火力不是很給力（供不上火候）。（其渦流加熱原理產生電磁輻射）

2：電陶爐發熱的話炒菜火力是夠用了，與煤氣火候挺相似。炒菜的味道也挺好，但就是馬勺的是平底的，要是圓的話，受熱就不均勻（要有圓形馬勺底能用的電陶爐就更好啦）。但是燒水就能看出來的時間可沒有電磁爐快，（加熱時間長）省電的話就沒有電磁爐省電了。

:3：問題來了：為啥電陶爐價格要比電磁爐貴呢。因為電陶爐工作中，輻射相對電磁爐來說，電陶爐的輻射就比較小了。而且一電磁爐都贈送鍋具，價格也很實惠，電陶爐很少贈送鍋具,價格也要比電磁爐貴那麼一點點兒.電陶爐的工作加熱溫度能到700度呢，使用完以後，工作面需要較長時間冷卻熱量才會散盡.而電磁爐面板溫度就降得特別快了.