哈哈哈哈哈哈，這個是一個好問題，如果一定只能有一個配一個菜，那這個菜一定要很下飯，這樣才有食慾，“開胃”或者說“吃飯很香”。

給大家推薦10個，我個人如果只有一碗白飯，一個菜，我會選什麼菜。

一、醃製的麻辣蘿蔔乾

這個相信很多人都吃過，特別是現在各種古鎮最喜歡賣的就是這類的醃製麻辣蘿蔔乾，還有麻辣菌類等等。

買之前可以先品嚐，很多還是味道非常不錯的，這蘿蔔乾簡直就是下飯神器，直接來一點點，就是一大口飯。平時不想做飯，或者配稀飯吃簡直絕配。當然，各地特色不一樣，我是四川人，四川這邊這種蘿蔔乾非常常見。大家也可以根據當地特色來選擇。

今天說了一些菜都是個人自己在家不想做飯的時候自己的吃法，也非常希望大家能夠多補充點，有好吃的我們一起吃呀。

寫在最後：

（今天寫的都是我這樣吃過的，各地風土人情口味不太，大家可以根據這種思路適當調整吃法。

如果這條回答大家都喜歡，那我把這些菜的做法都分享出來。❤

第一道：【回鍋豬頭肉】

這道回鍋肉是小簡自創的一道菜餚，是從川菜中的回鍋肉演變而來的，將買回的熟豬頭肉放涼後，切成片，再裹上澱粉，下油鍋炸透，然後再加入郫縣豆瓣醬，炒制而成的。口感麻辣鮮香，我覺得用它下飯是非常不錯的……

第二道：【茄子燒豆角】

這道菜大家不陌生吧，想必很多人會選擇它！這道菜其實挺油膩的，茄子需要炸，豆角需要炸，而且還要再燒一會，做好後必定會在盤子底有一層厚厚的油。不過吃起來挺爽的，用其搭配米飯，簡直美翻了……

第三道：【虎皮尖椒】

這道菜絕對是很多人的首選，按照正規的做法，辣椒是需要煎的，然後再燒至。在我們這還有這樣一種做法，就是將尖椒切好後，高油溫下鍋炸十幾秒，然後再用肉末，甜麵醬，加入少許的清水燒至而成，做好以後，盤子裡會有湯汁，用它拌米飯簡直美翻了，不吃撐決不罷休……

第四道：【孜然雞腿肉】

雞腿一般都是一整隻煮著吃，經常食用未免有點吃膩，小簡採用了另一種方法，就是將雞腿去除上面的骨頭，再切成厚一點的片，加入調料醃製入味，然後再炸至焦脆，最後加入孜然面 辣椒麵，炒制而成。口感外焦裡嫩，味道如同燒烤一般……

第五道：【醋烹帶魚】

這道菜也是採用的當地的一種做法，嚴格來說應該是先用油煎熟，然後再用幹辣椒和香醋燒煮，小簡為了省事，直接將帶魚拍粉後用油炸熟，然後再燒製，兩種做法大同小異，口味都是鹹淡適口，微酸，微辣。拌米飯或者拌麵條都是非常不錯的……

第六道：【辣子全雞】

這道菜是小簡採用了我們當地的一種做法，選用的食材是鮮活的小公雞，用洋蔥和青紅尖椒作為輔料，再加入幹辣椒和黃豆醬，炒制而成的。做好的雞肉軟爛入味，醬香味十足，用其湯汁拌米飯，最合適不過了……

第七道：【煎鹹菜絲】

對，您沒看錯，這是一道素菜，食材選用的是鹹菜疙瘩，買回的鹹菜疙瘩切成絲，淘洗幾遍去除鹹味，然後再加入洋蔥末，撒上面粉拌勻，用小火將其煎熟就可以了，做好的煎鹹菜絲，鹹淡適口，非常下飯，您會選擇它嗎？

第八道：【木須肉】

木須肉的做法可謂是百家百味，有往裡面加醬的，還有加蒜的，竟然還有加醋的，具體口味如何，不得而知。小簡作為山東妹子，學會了2個版本的做法，一種是將所有原料切成條，一種是將原料切成片，不加醬，不加蒜，也不加醋，但是不要少了香油，它才是靈魂……

給我一碗白飯，如果只能選一個菜的話。我就選清蒸茄孑。記得小時候農忙，父母親都下地幹活了，我們姐妹幾個不管啥時回家。窩裡留有飯，還有一碗蒸茄孑，隨時都可以吃，總覺得這是世上最好的美味[愛慕][愛慕]現在也喜歡吃這一道菜！

我是湖南人喜歡吃以辣椒為主所炒的菜，比如虎皮尖椒，小炒肉，尖椒肉絲，尖椒雞蛋，尖椒幹豆腐……等等很多，這些菜都是下飯菜，而且我們小時候起餐桌上基本上都是一個菜，小炒之類的，現在生活水平提高，一般家庭餐桌上都有幾個菜，葷素搭配，如果我個人在家炒菜都是一個菜，最喜歡的辣椒長豆角茄子一鍋燜，下飯又好吃！要不就是小魚仔小蝦米燜幹，再加上蔥薑蒜辣椒一炒，一碗飯不夠再來一碗今日中午的一個菜就是下圖

一碗白米飯，如果只能配一樣菜，那我選擇醬油雞蛋。

看到這個問題，想起很久以前的某一天感冒了，全身痠疼，凍的發抖，家裡只有自己，其實是根本沒有食慾的。

每天忙忙碌碌的甚至連日期都不知道，忽然間的不適更是整得昏昏沉沉，當孩子打來電話時才明白那天是中秋節，隨後老公也打來了電話，為了不讓他們牽掛擔心，我硬是強打著精神一切報平安。

因為是中秋節，還是比較封建，心裡想今天是過節，說什麼也不能吃藥，儘管發著高燒，逼迫自己起來，將開水放在床前，不斷的喝水，就這樣捱過了一夜。

第二天早上醒來，雖然還是有些不適，但至少感覺餓了，家裡只有米和雞蛋沒有別的蔬菜，於是做了最省事的一頓飯，米飯和醬油雞蛋。

也許是真的餓了，這頓飯吃得真香啊！

如果給我一碗白米飯，讓我配一個菜，我會配傳統老乾媽、腐乳、臭豆腐、鹹菜、蘸醬菜。這些都是東北常吃的食物。如果感覺味道很重，可以選擇其它的一些清淡可口的食物，例如湯、涼拌菜、炒青菜、燉菜。這些都是清淡一些的。但是如果自己真沒什麼胃口你也可以選擇把飯煮成粥。

給你一碗白飯，如果只允許你配一個菜，你會配什麼菜？

要是給我一碗白飯，我想配的菜是蘿蔔乾。其實配菜有很多，但要看自身的條件要，自己適合配什麼菜。

一碗飯該要什麼菜，這個問題太簡單，但是要回答好卻不容易。

要考慮葷素搭配，營養全面，不僅是味口問題。應該選一個肉炒菜的比段好，比如：肉絲羅卜，宮保雞丁。我選一個肉末豌豆。

其實我感覺好吃的菜配飯吃都行，我喜歡西紅柿炒雞蛋，簡單好吃。這道菜含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、抗衰老,潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用

那要看不同的場景和心情❤️

賊熱的天，那一定配“小尖椒肉絲炒苦瓜”。盛夏容易中暑沒食慾，這道菜辣的過癮苦的祛暑開胃。午餐吃...汗流浹背，驕陽似火能奈我何！盛夏的晚上，一碗香噴噴油亮亮的當年新米飯，那一定要配香軟醬汁濃郁的“紅燒茄子”。茄子汁撈飯那叫一個香，給鮑魚撈飯都不要。要是初秋，苦夏過後一定要貼膘，這是老北京的講究。一碗飄香四溢、紅亮晶透的“紅燒肉”。小五花層層晶透，似枚枚小印章，皮若鑲嵌了琥珀般紅亮，黑中透著棗紅的濃濃肉汁，像大寫意...亦然融入白如雪蓮的飯中，無法抵擋的誘惑....若是深秋，草葉落地遍地金黃，孤傲的樹枝又有些悲涼。那一定來兩隻肥美的羔蟹，做一份“椰香咖哩粉絲蟹肉煲”，在溫上一壺黃酒。在秋風蕭蕭兮的日子裡，嗦著手指，閒情逸致的與蟹搏鬥！椰汁幼黃流進白白的香米飯中....不得了，味蕾綻放，蟹兒鮮鮮，咖哩汁撈飯一個字“香”而別有一番滋味。此時溫熱的黃酒溫暖了全身，窗外風兒的哨音已變成動聽的吟唱....（沒準喝高啦....）若是初冬，一碗白米飯一定來鍋“小雞燉蘑菇”，順便加點組粉條。這連汁帶飯，紅潤透香，粉條、小雞、蘑菇加上白白的米飯，宛若長白山的一道風景......到了寒冬三九天，涮肉配燒餅，那“清燉羊肉”正好配我這一小碗白米飯。冬雪藏、春枝綠柳揚。初春炸份“香椿魚”，淡淡的風景，淡淡的清香。蟬了聲鳴，春夏要交替，花了血本來條“清蒸鰣魚”趕鮮。“味之靈魂，鮮之極品；人生幾何，衝破桃花霧雨，唯有鰣魚配白飯方能解愁”。

假如給我一碗白米飯，只能配一個菜，肉菜的話我可能會選擇魚香肉絲，小的時候為了讓我豐富營養，爸爸會變著花樣兒的給我做各種好吃的，但是經常吃的就是爸爸做的魚香肉絲，感覺這道菜配米飯簡直就是天生一對。素菜比較鍾情燒茄子，每塊茄子用油炸過之後酥酥的外皮，配菜搭配上一些尖椒西紅柿，出鍋的時候再加點蒜末和香菜，色香味俱佳，感覺這兩道菜配米飯真的讓人無法抗拒！

謝謝邀請，如果給我一碗白米飯只配一個菜的話，我一定會選擇媽媽給我炒的她醃製的鹹菜，那個味道無論是什麼山珍海味也無法取代的，味道純正有種肉的快感，又超越了肉的味道，可能這才是媽媽的味道。

小的時候都是用醬油拌飯吃，因為那個時候家裡條件不允許，在一個以前的醬油味道特別好，一個鹹鴨蛋黃也可以吃一碗白米飯，現在我也會選擇一個自己最喜歡吃的菜，榆黃蘑炒雞蛋吧

竹筍燜燻肉，竹筍是野生小筍，配上自己家的燻肉，好吃又下飯，簡單又容易做，首先竹筍要飛水然後用清水浸泡好，在拿出家裡珍藏的老燻肉洗乾淨，把燻肉洗乾淨切片放到鍋裡，爆炒出油以後把筍倒進去，二合為一好吃的竹筍燜燻肉就做好了。

給我一碗白米飯只選擇一個菜，我就會動手做紅燒土豆，我和我孫子都愛吃土豆，家人叫我們土豆大王。確實土豆怎麼做法都好吃，若是配白米飯紅燒最搭配。

給你一碗白飯，只能配一個菜！

我想說我可不可以要一碗蛋花湯！白米飯泡湯，對於我來說，太美味了！可以吃下兩碗米飯！營養好吸收！

如果給我一碗白米飯我會配鹹菜吃。

不管是吃.住,行。總會引起人們一些慾望。有句話說得好，沒有最好只有更好。所以吃住行都要控制自己的慾望。人往往總被慾望控制著。看著別人買車買房。往往就升起了攀比欲。這樣就很容易被慾望所控制。讓自己的生活非常的痛苦。人要學會控制慾望。

我上的小是農村村辦的，老師也是一個代課的農民。平時我們都是早上十點到學校上課，可是那天老師說第二天她有事情，所以要們6點到學校上早早課，讓我們明天都帶好飯。

當天晚上，我早早的就睡了，第二天早上怕遲到了，臉也沒洗，一起床就背起書包，把媽媽給我準備好的飯放在書包裡，撒腿便往學校跑。

到了吃飯的時候，同學們各自展示了自己帶的飯，同學們的幾乎都是米飯配鹹菜、酸豆角之類的。我的飯盒是一個陶瓷的茶杯，當我開啟時，我的眼洭紅了。原來媽媽為我準備的是一杯蒸飯，最重要的是蒸飯上面放的是我們家儲存己很少臘肉，平時父母都捨不得吃，只有家裡來客人了才拿一點出來招待對方。

同學們都爭先恐後的圍過來參觀，還發出羨慕不已的聲音。這是我吃過的最感動，最美味的一頓飯。你問我怎麼搭配，我的回答是當然這樣搭配！

在烈日炎炎的夏天裡，如果給我一碗米飯只允許配一道菜的話，我會選擇自己拌的冷盤。不需要特別的食材，今天我做的是清爽可口的水蘿蔔拌菜。如果你喜歡的話，也可以試一試！

給你一碗白飯，如果只允許你配一個菜，你會配什麼菜？

一碗白飯，一個菜？

大家好，如果一碗白飯，配一個菜，飯有了，就差菜了，我會選一道：本地辣椒炒五花肉，為什麼呢？因為這到菜，不管啥時候吃，它都開胃，而且口感Q彈，香辣下飯。

準備食材：五花肉（四兩）切片。