芹菜葉能吃嗎？我來告訴你，它不僅可以吃，而且還是很不錯的一道美味。

首先在北方吃芹菜比較多，葉子我們也不會浪費，把芹菜葉子擇下來用小盆兒裝起來，洗乾淨用來做麵條湯是很好吃的，先把做麵條湯的食材，溼麵條、紅蘿蔔、香菇、豬肉這些準備好，起鍋加油油燒熱把切好的菜下鍋翻炒，加入鹽、醬油、耗油、調味料然後加入適量清水，等水來了以後下入溼麵條，過五分鐘後把芹菜葉子下進去，稍微煮一下就可以關火了，一道好吃的麵條湯就做好了。

還有一種吃法，，就是把芹菜葉子做成一道冷盤，首先把擇好的芹菜葉子用小盆兒裝起來洗好，燒上一鍋水，等水開了以後，把芹菜葉子放進去煮一小會兒，大概兩三分鐘就好了，用盤子裝起來涼一會，用手把芹菜葉子的水份擠出來，製作一點蒜水、少許醬油、醋、鹽、再來一點兒辣椒醬，倒在擠好的芹菜葉子上，用筷子伴好就可以了，一道美味的涼拌芹菜葉就做好了。

芹菜葉可以使用，吃法也很多，比如做面粥可以放點芹菜葉，清淡可口，營養豐富，也可做香煎芹菜餅，酥脆可口也甚是美味啊！

說起芹菜，我一直都是莖葉一起炒著吃的。我個人非常喜歡吃芹菜葉，雖然我的老公不愛吃，但是莖葉炒在一起並不影響口感，所以我家的芹菜葉都讓我炒了，沒有浪費掉。

其實很多科學研究都證實了芹菜葉的營養元素含量比芹菜莖要高，比如胡蘿蔔素是莖的88倍，蛋白質是11倍，還有鈣含量，維生素等都比較豐富。而且經常吃芹菜葉還有增加食慾，補血益氣，利尿消腫等好處。

說起做法，芹菜葉可以用熱水焯一下，然後加入佐料做小冷盤吃。還可以直接和莖一起炒著吃，我親自試過，並不會影響口感味道。

其實芹菜本身營養元素含量就很高，不管莖葉都是不錯的健康美味食。所以不要再浪費掉芹菜葉了，這可是好東西啊！

很高興回答你的問題，因為芹菜葉子的口感不太好，水分不太足，纖維比較多，與其它食物炒，口感不好，也不好看。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

中中國人不太吃芹菜葉的原因，主要是它確實不太適合炒。在國外，歐芹主要吃的是葉，方法是把它切碎了，加到其它菜裡，進行調味，另外可以榨成汁來和麵，做餡料什麼的。

芹菜葉能吃的。

我一般包餃子或是包包子芹菜梗活餡，芹菜葉如果感覺新鮮就不會浪費掉，我會用來做開口小鹹菜，大製作發如下：

1.起鍋燒水，水開點幾滴食用油，能保證焯水的芹菜葉翠綠，且將洗淨的芹菜葉放到鍋中煮半分鐘後撈出，不能過久，要不芹菜葉不脆。

2.將芹菜放涼後撰幹水分在案板上切碎後裝盤。

3.切碎的芹菜中拍點大蒜切沫，淋點生抽、香油、味素，想吃鹹一點的可以撒點鹽，拌勻後就可以開吃啦。

非常爽口，你也可以試試

能吃呀！不但好吃葉子維生素和微量元素含量豐富，既可以和芹菜杆一起炒肉吃，葉子也可以單煎芹菜葉餅吃。芹菜葉切碎碎，加入適量鹽花椒麵拌勻醃製五分鐘，打入一到兩個雞蛋，加入一調羹面，拌勻，平鍋內放底油，將芹菜葉雞蛋麵糊攤在平鍋裡，用鏟子攤平，煎兩分鐘，翻過來再煎一分鐘，OK了！既可當作菜，也可做早餐餅，搭配牛奶或粥！

芹菜葉可以吃。

這樣做好吃點：

1、包成菜盒。

2、煮個白湯麵，當青菜煮到裡面。

3、蒸個芹菜葉麥飯。

4、煮個芹菜葉的蔬菜粥。

芹菜葉摘乾淨，水洗淨，晾乾

少放油，但要保證葉子上都有油，

放面，充分包裹葉子就行，不要多

上鍋蒸10分鐘

出鍋直接吃或者炒炒或者涼拌都好吃

可以吃，個人比較喜歡蒸菜，用麵粉拌好芹菜葉，確保麵粉均勻的包裹住芹菜葉，上鍋蒸，蒸熟後，用自己喜歡的調料調好，即可食用。

芹菜葉子超好吃的！

從營養學角度看，芹菜葉比芹菜莖的營養要高的多。

不過好些人做芹菜時都會把芹菜葉扔掉，造成極大的浪費。

芹菜葉好好做很不錯的。

葉子不要扔掉，摘下來洗乾淨。

拿熱水焯一下，過涼水攥成團，再切成絲。放到盤子里加點醋醬油香油大蒜，拌好，超級美味！

也可以把葉子炒著吃，不過不要炒過勁，簡單清炒一下，也是不錯噠！

搭配豆皮或者雞蛋炒，別有風味！

芹菜葉能吃嗎，很高興回答你這個問題，芹菜葉，和芹菜莖，都有它很好的價值，常吃芹菜的話，對人的身體有很好的補充可特別對骨質，有兩種簡單的吃法，給大家分享一下，（第一）首先把芹菜葉清洗乾淨，蔥花香菜，少許、放一起用刀斬碎，放進小盆子裡，加上，精鹽，水，調料，麵粉，用手拌勻，成散狀後）放進備好的鍋裡，（蒸）大約15分鐘左右，這樣一道可口的美食也就出爐啦，你也來式一下喲

芹菜為傘形科植物旱芹的全草，屬傘形產二年生草本。芹菜原產地中海沿岸，在中國栽培歷史悠久，分佈廣泛，產於全國大部分地區。河北宣化，山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產地。四季均有供應。芹菜可分為本芹(中國型別)和洋芹(歐洲型別)兩種。

　　營養價值

　　營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

　　1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

　　3.芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4.芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

　　5.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

　　6.芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

　　7.芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

　　食用效果

　　我過傳統醫學認為芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。

　　有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用；

　　主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症，對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1.特別適合高血壓和動脈硬化的患者，高血糖、缺鐵性貧血患者、經期婦女、成年男性，脾胃虛寒

芹菜葉當然可以吃，而且特別好吃！下面分享幾個芹菜葉的吃法，下次買芹菜山萬別把芹菜葉給扔掉了，試一下這幾種做法，總會有你喜歡的！

涼拌製作方法：

1.炒芹菜之前將芹菜葉摘下來放到盆裡，用清水清洗乾淨。

2.鍋中倒入清水，大火燒開。

3.水燒開之後將清洗好的芹菜葉放入鍋中，滴入幾滴油增加芹菜葉的色澤！

4.芹菜葉焯水2分鐘左右撈出過涼水。

5.過水的芹菜葉用手攥幹水份，放入盤子中備用。

6.準備蒜末、食用鹽、雞精、生抽、耗油、辣子、香油少許加入盤子當中攪拌均勻就可以吃了，配稀飯饅頭特別的好吃！

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

芹菜葉當然能吃呀，而且是非常好的食材呢。尤其是對高血壓的人來說還是一種非常好的可以幫助降壓的食材呢。

要說芹菜葉的吃法也是非常多的，常見的做法主要有兩種：

一種是可以把芹菜葉洗淨後跟豬肉末一起炒。豬肉末最好選肥瘦相間的，如果太瘦反而不太好吃。

另一種是可以把芹菜葉和玉米麵一起烙成小餅，也非常好吃。我比較喜歡晚餐的時候做點這樣的小餅，一方面增加一些雜糧的攝入量，增加食材的多樣性，另一方面這種小餅的熱量非常少，有助於保持體重。現在來說說具體怎麼做吧：先把玉米麵、綠豆麵、小米麵、一點點白麵放在面盆裡，加入少量酵母或小蘇打讓面鬆軟，然後把胡蘿蔔剁成胡蘿蔔碎，用油煸一下放涼。芹菜葉也切碎，儘量碎一點備用。如果愛吃洋蔥也可以加入洋蔥碎。等面醒發大概半個小時以後把胡蘿蔔碎和切碎的芹菜葉放入面盆中攪拌均勻，加入少量鹽調味，然後用平底鍋或電餅鐺烙熟就可以啦

1：芹菜葉餅，芹菜葉剁碎，放入適量麵粉，加雞蛋兩顆，蔥，鹽適量，調成糊狀，在平底鍋倒入少許油，麵糊攤開，煎至金黃，出鍋。

2：涼拌芹菜葉，芹菜葉洗淨焯水，放入盆內，放入適量鹽，白糖，味極鮮醬油，雞精，香油，辣椒油，出鍋。

3：芹菜葉炒雞蛋,芹菜葉洗淨切碎，鹽適量，打入兩顆雞蛋攪拌均勻,鍋中放油多一點，炒至熟了出鍋。

4：蒸芹菜葉，芹菜葉洗淨控水加食用油，加麵粉包裹上鍋蒸熟，用蒜末,醬油,鹽，味精調汁，澆入即可

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

芹菜葉當然能吃了，怎樣做好吃呢！

1.芹菜葉去根，取鮮嫩的芹菜葉，用水清洗乾淨，因芹菜自帶獨特香味，不用姜蒜等調料。

2.鍋燒熱放油，油燒到起煙時放一碗涼水，蓋上鍋蓋煮沸。

3.水燒開後，往鍋內放入乾淨的芹菜葉子。

4.打兩個雞蛋到小碗中，放入適量食鹽，將蛋打碎。

5.待湯在次煮沸後將蛋液到入鍋中。

芹菜葉當然是可以吃的，而且芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。很多人都不吃芹菜葉，今天我一般會把芹菜葉做成雞蛋餅，小夥伴們嘗試一下保證食慾大增！美味又健康！現在我把做法寫在下面僅供參考！

準備食材:芹菜葉一碗.麵粉100克.雞蛋一個.鹽適量.植物油適量.五香粉適量.辣椒粉適量

做法

1 新鮮的芹菜只留葉子，清水洗淨。

2 把芹菜葉子切碎，倒入碗中。

3把麵粉倒入芹菜葉的碗中，加水。

4水要慢慢加，用筷子攪拌成糊狀。

5攪拌均勻以後加調味料，五香粉，鹽，辣椒粉，攪拌均勻。

6磕雞蛋，在雞蛋上滴幾滴料酒去腥。

7 然後用筷子攪拌均勻備用。

8電餅鐺熱了以後刷一層油。

9 油熱，把調好的芹菜麵糊倒入電餅鐺中，用筷子或者其他工具抹平。

10煎至一面金黃翻到另一面。

11兩面金黃時就可以出鍋了， 切成塊吃起來很方便。

芹菜的葉子是能吃的！葉子的營養價值很高的！不要扔！可以煮麵條或者蒸菜都可以的！

我來介紹一下我用芹菜葉子製作的"蒸菜"挺好吃的！

1，葉子洗淨切碎備用

2，放入麵粉抓拌均勻再放入適量鹽拌勻

3，蒸鍋裡蒸熟即可，再放入祕製的辣椒油拌勻即可食用。

4，辣椒油做法: 辣椒粉和黑芝麻拌勻，放入熱油攪拌即可。

5，也可以再放入蒜末拌勻即可食用。

6，這就是我用這種方法制作的蒸菜，可以嘗試哦

芹菜葉是可以吃的，而且還有很多功效，比如說清腸、健胃等等。它的吃法也很簡單，就跟普通綠葉菜一樣。清炒、涼拌、做肉絲小炒等味道都很不錯！這裡個人還是比較喜歡加肉絲炒，沾上肉味會更好吃[大笑]

芹菜葉能吃，做好味道比莖幹還好吃，先把青菜葉洗乾淨加點麵粉，攪勻，每片葉子都沾上面粉，放入蒸鍋，蒸熟抖開，放涼。鍋裡放熱油，蔥，姜，蒜，辣椒，食鹽，雞精炒一下，就好了，還有一種做法簡單粗暴直接煮雞蛋菜湯喝。

我們家做芹菜每次都是做兩份，芹菜杆用來炒菜，這個就不用多說了。

重點說一下芹菜葉，這也是一個很好的美食。他可以用來調製冷盤，首先，用開水把芹菜葉煮熟，涼水過涼，用手攥幹水，放入盆中，起鍋放油，下入花椒粒，帶子的幹辣椒，蔥末，小夥炸制金黃，倒入盆中，加鹽，味精，生抽，少許白糖，一起拌勻，裝盤即可。

芹菜葉還可以配蘿蔔香菜，一起炸蔬菜丸子，也很好吃。