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21 # 小雨家的美食屋
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22 # 湯都論建
不請自來,我也是喜歡吃泡麵,煮的泡的都經常吃,就去了解了一下泡麵的相關資訊。
我們先來看一下方便麵的定義:
方便麵,又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵,南方一般稱為碗麵,香港則稱之為公仔麵,是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品,有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵沙拉等;狹義的方便麵上通常指由麵餅、調料包及油包組成的銷售成品,市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明方便麵,隨著生活節奏加快及旅行需要,方便麵為現代生活不可或缺的簡易食品之一。方便麵是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸,讓麵條形狀固定(一般為方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調味料,並將麵條加熱沖泡開,在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。
由此可見從泡麵的發明初衷是為了適應生活節奏而生的,但是現在對泡麵的吃法真是多種多樣。我們常見的就是泡和煮。
泡的吃法比較單一,開袋即食,可加料較少,食用條件簡單。
煮就比較豐富了,網上的吃法也是多種多樣,條件允許,泡麵完全可以華麗變身為營養豐富的美食。
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23 # 小言美食圖鑑
泡麵吃法:
泡著吃
煮著吃
幹拌著吃
炒著吃
一、泡著吃:
直接用開水,將麵餅和原裝調料沖泡3-5分鐘速食法。
速度快,省事!
但是原裝調料會很鹹,要麼很辣。
解決辦法:
所以請酌情放調料,吃多了料包也不健康,麵餅製作會用到很多油,所以有條件可以自己家調味料比較美味健康,加點醋,泡麵吃著不那麼膩的慌。
二、煮著吃:
可以自備如下調料(有啥都行):
油,鹽,胡椒粉,生抽,陳醋,辣椒油,芝麻醬,耗油!
煮泡麵的食材:
生熟均可的:鵪鶉蛋,鹹鴨蛋,皮蛋,雞蛋,火腿腸,香乾,牛肉乾,豬肉鋪等。
鵪鶉蛋,雞蛋:有成品包裝的,可以直接煮;沒有熟的,拿生的像煮雞蛋一樣煮熟了,把皮剝掉就可以煮麵吃了!
皮蛋,可以煮粥吃,可以直接吃,也可以涼拌吃(加點生抽,醋,辣椒油就可以了)。
火腿腸,香乾,肉脯都是熟的,直接煮,既可以增鮮,也可以讓麵湯更美味。
綠葉菜:小白菜,大白菜,香菜,油麥菜,黃瓜,胡蘿蔔,蟹腿菇,鮮蘑等。
海鮮味道的:蟹柳,魚丸,乾的魷魚絲,扇貝肉,紫菜等。
鹹菜的:
辣白菜,五香蘿蔔乾,老乾媽,酸菜,榨菜,海帶絲等等。
可以拌麵時加,吃時就不要加太多醬油了,鹽也可以省了;
也可以煮麵時加辣椒,當蔬菜新增,不同鹹菜有不同口味!
煮湯麵種類:
1.青菜雞蛋麵:
步驟:
鍋裡水開下面餅,麵餅煮軟,能用筷子挑開,
下綠葉菜,煮軟變色就熟了,雞蛋是吃荷包蛋還是蛋花看自己喜歡,
麵條煮軟,雞蛋熟了,青菜變色變軟就可以起鍋吃了。
荷包蛋:
把雞蛋磕破了把蛋黃蛋白扣到麵餅上,可以跟麵餅一起下,不會沉底,荷包蛋成型之前不要動,荷包蛋定型了,再順時針轉圈圈,不粘鍋就可以,荷包蛋煮的時間長一些,所以早點下;
蛋花:
雞蛋打入小碗,用筷子或者勺子打散,直到氣泡,在青菜快熟的時候,把雞蛋液圍著麵餅轉一圈,停三十秒,用筷子攪開,再跟菜葉子一起煮到麵湯濃香。
黃瓜,胡蘿蔔:
帶皮或者去皮都隨意,可以直接切成絲拌麵吃,也可以切片,切丁在湯裡煮著吃。
2.蘑菇湯麵
想吃的鮮一些,就放點油燒熱了,把蘑菇放在鍋裡翻炒5分鐘,出香味了,再加水開始煮菌湯,煮出湯味了,加調料,鹽,生抽,胡椒粉,下面餅,麵餅煮差不多,下青菜,青菜熟了就可以起鍋了!
蟹腿菇,白玉菇,鮮蘑(普通蘑菇或者香菇)的處理:
這些是菌類,清洗好以後,蟹腿菇,白玉菇不用很費勁,覺得長可以切一刀,也可以直接汆水;
汆水後的蘑菇撕成條,香菇切成四瓣或者片都可以;
煮麵條之前過一遍開水,殺菌去雜質,撈起來,換新水再煮麵條;
3.海鮮味道的:
開水燒開,把材料:
蟹柳,魚丸,幹魷魚絲,扇貝肉,其中一樣或者幾樣放到水裡煮3-5分鐘;
加入生抽,胡椒粉,調味,
下面餅,下青菜,如果不吃青菜,就這樣也可以。
【注意:如果有食物相剋,的海鮮過敏的慎選】
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24 # 甜媽做美食
泡麵是煮著吃還是泡著吃好?我的答案是煮著吃好。泡麵之所以稱之為泡麵、方便麵,主要是其便捷,開水泡一泡就能食用,對長途出差或者加班來說的確節省時間。但講真心話,泡出來的口感、內容相對煮出來的還是要差很多,採用泡的方式,內容無非就是自帶的蔬菜包和醬料而已,最多加根火腿腸,飽腹沒問題,但想提高口感品質那就差點。而煮著吃的時候,那就能使泡麵更豐富了,鮮蝦、香菇、雞蛋、青菜、木耳、火腿等等,你都可以在煮的過程種增加,而調料更是可以隨意調整,添油加醋就隨您口味了。
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25 # 阿婭麗愛美食
泡麵煮著吃和泡著吃味道各有千秋,下面我就來分享一下關於這兩種方法的個人觀點。
1.煮泡麵
在有條件的情況下大多數人都會選擇用鍋煮泡麵吃,因為用鍋煮的泡麵不僅可以根據個人喜好放很多的配菜和佐料,而且泡麵的軟硬程度也可以根據個人的口感來很好的掌握。煮泡麵我是在追《請回答1988》這部劇的時候深深的愛上的,還特地為了追劇去買了兩箱袋裝泡麵在家裡吃,那段時間真的是對泡麵有一種特別的執念。我在抖音上看到了張雲雷煮泡麵的方法也特地去嘗試了一下,也是特別的好吃,味道濃郁。
2.泡泡麵
在讀小學的時候我媽因為上班也是為了省錢,所以經常會買了很多泡麵放在家裡,我和我弟就會在家偷偷把面泡來吃,吃完了還會把所有的收拾趕緊,生怕被我媽媽發現了(因為我媽不想讓我們吃,她覺得泡麵沒營養,但最後還是被發現了,畢竟我兩挺能吃的)。以前泡麵很簡單,只是用開水和調料包,但是味道一直在停留在我的記憶中,就會不能忘記。現在為了趕時間也會吃泡泡麵來吃,但已經完全沒有了小時候的味道,僅僅只是為了填飽肚子。
現在條件越來越好了,吃泡麵的方法也有很多種,總而言之就是根據自己口味來做都會覺得好吃,因為有句俗話叫做“蘿蔔青菜,各有所愛”。
好了,以上就是我關於泡麵煮著吃好吃還是泡著吃好吃的個人觀點。
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26 # 鄉廚美食
方便麵要說好吃的做法,那還得數煮著吃,下面就來說一說操作流程:
步驟:1、準備點蔥頭和方便麵裡調料用小火炒下。
2、加入紅油炒香加水。
3、水燒開下入方便麵煮。
4、吃麵當然在這時候加入幾片青菜葉子煮。
5、面煮得軟硬根據自己的習慣而定,煮好撈出,碗中加入鍋中湯汁。
6、最後加點自己喜歡的葷菜。
明星大咖都愛這種吃法,沒吃過的不妨試試看。
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27 # 糖炒栗子
大家好,我是栗子關於泡麵是煮還是泡哪個好吃,我個人還是覺得煮著好吃[愛慕][愛慕][愛慕][愛慕][愛慕]
疫情期間,天天研究泡麵如何煮的有筋道又不會過於軟而失掉嚼勁。今天栗子就給大家分享一下[機智][機智][機智][機智][機智][機智][機智][機智]1:先燒熱水,水開下面
2:放料包
3:煮的麵條有微微透明
這樣面就煮好了,如果想要放一些蔬菜火腿雞蛋,根據個人口味新增[愛慕][愛慕]
這樣煮出來的泡麵會筋道,味道濃郁
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28 # 自律清醒
現在的泡麵對於我們,並不是因為吃不上飯才吃泡麵,而是我們喜歡那種味道。也不會經常去吃,所以吃泡麵也算是種享受了。本人在時間有餘的情況下會選擇煮麵,可以放上自己喜歡的蔬菜和鍋巴,煮上兩三分鐘,不要煮太久,味道是很好的;那時間緊迫的情況下,必然是泡麵了,方便麵最主要的還是方便了,同樣還是可以在泡麵里加入火腿啊,一樣的美味。
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29 # 一個平平無奇小吃貨
根據我個人經驗,煮著吃更好,可以根據自己喜好調味,湯更濃,還可以煮配菜,泡這吃就是比較方面,可以試一下雲雷方便麵
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30 # 陽光小劇院
關於泡麵的吃法:
泡著吃,可以將調味料提前放在碗裡,以便於入味,更甚者加一些熟食讓味道豐富;
煮著吃:可以加更多的生食與泡麵同煮,使泡麵變得營養豐富;
拌著吃,白水泡、煮後的泡麵,用各種調味品涼拌後,能滿足體驗者更多的需求。
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31 # 小柴愛美食
泡麵是煮著吃還是泡著吃好吃?
泡著吃由於無法控制熱源,只是用熱水簡單加熱就可以吃了,有時候會加一點料“一鍋燉”,但是終究缺少烹飪裡面的“火候”,最終出來的味道也就千遍一律了。
而煮的泡麵可以通過控制火候的大小以及新增配料去調整這個面的口感的味道,使得出來的味道更加豐富和有層次感。
那麼以下分享一種煮麵的方法,如果你是追求更加美味的泡麵的話,不妨嘗試一下。
柴式番茄湯麵煮法太好吃了今天我加了些食材給男朋友煮了一次,他說顛覆了他對泡麵的看法,之前他都不吃泡麵,這次愛上了
沒有試過的朋友們一定要試試,之前吃的泡麵都白吃了
食材
喜歡的泡麵一包、番茄一個、小白菜、午餐肉、雞蛋一個、老乾媽一茶匙
步驟
1⃣️小白菜番茄洗乾淨,番茄切小,雞蛋煎成荷包蛋,午餐肉切塊微波爐轉一下或者煎熟
2⃣️鍋裡倒入一大碗水,放入番茄煮爛出紅湯以後,下老乾媽豆豉煮一會兒,下泡麵的蔬菜包、乾料包煮10秒以後下醬料包煮一會兒(看圖
3⃣️這時候下面餅,麵餅煮散以後下小白菜煮一分鐘即可關火啦,然後就是倒入碗中,放上荷包蛋和午餐肉開吃
沒有試過的朋友們一定要試試,。
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32 # BoBo和KiKi
絕對是煮著吃。
另外,紅燒牛肉麵我喜歡加一點牛肉片,
鮮蝦魚板面我喜歡加一點蝦和和魚丸……
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33 # Winneyy
泡麵,有條件的,當然煮著好吃,因為你可以多加料,昨天我剛好熬了豬腳湯,但不滿10歲的兒子跟本不吃,於是我用豬腳湯煮泡麵了,結果一碗連湯帶面全部吃完,但有重要的一點就是不能煮太爛,面煮爛了就不好吃了。
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34 # 喜愛繁華趣事的小華
我覺得可以嘗試炒泡麵。
泡麵過下水撈出沖涼,鍋下油,打入雞蛋,放入香腸、蝦仁、紅蘿蔔炒香,加入泡麵,爆炒,加入味精,雞精,醬油,辣椒醬,爆炒,最後好了再放幾片青菜爆炒幾下就好了
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35 # 愛生活的小韋
提問者你好。首先呢,建議泡麵少吃為好。
泡麵泡著好吃還是煮著好吃呢?這個呢,以個人來決定。方便麵是一種熱量高的食品,吃多了對身體不好。但是呢,我個人覺得煮著比較好吃。
泡麵可以煮著吃,也可以直接泡著吃,還有就是幹撈。在三種做法下,我相信大多數都會選擇煮著吃。為什麼呢?煮著吃的時候我們可以多放一些配料。比如,青菜,肉,雞蛋…等。這些可以增加面的味道以及湯汁的濃稠度和湯的勁道,這些都融合到面裡,還有就是帶來一種豐富的營養。
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36 # 大蝦的鹹淡生活
首先,個人認為啊,泡麵當然是煮著吃更好吃,因為可以更加入味,麵條也相對軟一些,但既然都已經吃泡麵了,證明就沒有那個條件來煮著吃了,都沒條件了,還扯什麼泡啊,煮的,能吃就行,實在不行,幹嚼,當乾脆面吃。
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37 # 歪咪FY18845678
泡麵把它煮散開以後,撈起過涼水,然後蒜和四季豆沫一起下鍋炒香,加少量清水,水開後+味極鮮+一個雞蛋,攪勻,加少許的白醋和雞精,一碗打滷麵就做好啦~煮著吃比泡著吃更香!
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38 # 潮汕海濤
1:口感上的區別:吃起來口感上也是有非常1大的區別的,放入鍋內煮著吃的方便麵,口感上要比泡著吃的更加的好,因為煮著吃可以更好的吸收水分,方便麵也會更加爛一點,給加的好吃,這也是煮方便麵更好吃的最根本原因。
2、可新增的食材不同:煮著吃的泡麵,可以新增更多生的食材進去煮,這樣不但可吃性更大,而且更健康;泡著吃則由於沸水不能煮熟事物則只能加料包進去。
3、營養不同:方便麵的主要成分是小麥麵粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等,都是補充人體營養所必需的成分,伴隨著全球化程序的加快和生活節奏的提高,方便麵這一既能快速充飢,又富含營養的美味食品。
泡方便麵時間較快,三分鐘左右就可以吃,可以搭配上香腸、辣條一起食用,煮方便麵時間較慢,期間可以搭配上蔬菜肉類等,雖說花點時間,但營養豐富
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39 # 廚爸
泡麵以方便快捷而廣受歡迎!儘管我們知道泡麵不是很健康,但是也無法阻止人們對泡麵的喜愛。以我的個人經驗,不管是泡著吃,還是煮著吃,如果泡的或煮的時間過長,都是不好吃的。麵條之所以好吃,就是要筋道彈牙。所以,我個人認為,不管煮或泡,只要泡麵做出來符合筋道彈牙的效果,都是好吃的。另外,泡麵之所以被稱為方便麵,主要是其做法簡單,如果還要拿它去煮,是不是有一點本末倒置呢?所以我認為泡麵還是泡著吃好一點,更方便一些。但是要泡得恰到好處才好吃。
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40 # 饞嘴大宇哥
泡麵我認為煮著吃、泡著吃,都不好吃!因為泡麵裡面都是脫水蔬菜,麵餅也是油炸過的,其實煮、泡口感都很差!而且,那些脫水蔬菜和醬料會存在一點異味!
那麼問題來了,怎麼做出來的方便麵好吃呢?
答案:兩種吃法 炒麵或者涼拌
如果天氣涼爽,建議炒著吃,因為炒出來的面會很香很Q彈!
做法,先將方便麵過熱水,待麵餅散開後,立刻過涼水(冰水更好),然後撈出瀝乾備用,然後準備配菜,例如培根、火腿腸、生菜、蔥蒜等自己喜歡的東西,然後起鍋燒油,先炒配菜,等配菜七成熟後加入瀝乾的面,加入方便麵調料包,但是,最後一定要來個點睛動作,加入一勺老乾媽的辣椒油!我的天,好吃到能上天!
如果天氣炎熱,做涼麵就更簡單了,前面步驟還是一樣,做法,先將方便麵過熱水,待麵餅散開後,立刻過涼水(冰水更好),然後撈出瀝乾備用,準備,蔥花、蒜泥水、香醋兩勺、生抽拌勺、白糖五分之一勺、芝麻醬以及辣椒油(記住這裡不是老乾媽辣椒油哦,要幹辣椒粉炸的那種),把面放在碗裡,淋上調好的醬料,撒一點芝麻,一點海苔碎或者花生米,黃瓜絲等!那個酸爽,不僅開胃,更能生津止渴,夏日必備啊!
好了,就分享到這吧!說到涼麵我立馬流口水了!
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泡麵對於現在的年輕人來說是每天都要吃的食材了,因為加班熬夜要吃泡麵,不想做飯要吃泡麵,總是感覺生活中到處都是可以吃泡麵的機會,而且市面上的泡麵種類也比較多,單單康師傅就多的數不清楚。可是不知道大家真的研究過泡麵的最正確吃法嗎?
泡麵的吃法基本就三種:幹吃、煮著吃、泡著吃。幹吃就不用多說了,撒點調料捏碎就可以吃了,主要是煮著吃好吃還是泡著吃好吃,相信多數人都不太清楚吧。而且基本都是泡著吃的居多,因為省事,方便,很多時候我們吃泡麵就是為了省事。可你吃了這麼多泡麵,如果不知道泡麵的最美味吃法也是很遺憾的,接下來我就給大家介紹介紹你們泡麵最美味吃法。
炒著吃:泡麵煮八成熟之後撈出來備用,放到油鍋裡翻炒,中間可以加火腿,加青菜或者雞蛋,炒熟之後的泡麵無論從賣相還是口味絕對比你煮的好吃幾百倍呢,不信大家可以試一試呢。其次就是煮著吃,煮著吃的泡麵味道更佳濃厚,尤其是泡麵裡邊的濃湯都融入到泡麵裡邊去了,吃起來絕對比泡的口感要好很多。
最後才是泡的,泡的泡麵一般水溫都達不到100度了,而且泡的時間短了硬,時間長了就皮了,所以吃水泡的泡麵是最不好的選擇了。