去年還有四五天馬上過年了，因為老家還有一部分年貨還沒有準備齊全，臨時決定老公帶著孩子提前先行一步，而我繼續留下來照顧店裡的生意，本人是做服裝生意的，年尾著急清貨所以一天也不敢耽誤，老公臨走前我讓他給我準備了五斤麵條，五斤雞蛋，五斤辣椒而且是超級辣的那一種！

本人 是辣椒控，每日三餐最起碼有兩餐是離不了辣椒的，所以給自己想了一個既愛吃又省時間的容易做的伙食。為什麼辣椒配麵條呢？因為剛出鍋的麵條配上辣椒那種火辣辣的感覺能抵擋各種美味佳餚，早上起來一碗清水面，兩個辣椒兩個雞蛋一炒，然後把辣椒炒雞蛋澆在麵條上，這口感只有愛吃辣的人才能感覺出嘴裡冒火也是一種享受。中午呢回不來只好在店裡將就吃幾口，晚上回到家繼續早餐同款！

連續吃了四五天的辣椒炒雞蛋配清水面，我估計一般人早就吃膩了吧！但是我兩三天不吃總是感覺少點什麼，所以現在工作累了一天不想做飯的時候就問女兒和老公晚上吃什麼？然後他倆統一口徑:辣椒炒雞蛋配清水面！

如果又愛吃辣又不想吃油膩的網友們不妨可以試試！

如果你是經常一個人吃飯，那麼我建議你還是要從營養均衡飲食的角度去對待，找到一些既簡單又營養的搭配和烹飪方式來解決。以下為幾種方法，僅供參考，舉一反三。

這是一種相對簡單方便的烹飪方式，好處是容易控制量，而且通過多種瓜果蔬菜和肉合理搭配可確保營養均衡，更可取的是悶飯是非常健康的烹飪方式，可很大程度地保留食物的營養成分，推薦一個人做飯的場合。

簡單的做法：

1、取少量肉類切丁或片（豬肉、牛肉、丸子等都可以）如調料提前醃製10分鐘；

2、取胡蘿蔔、玉米、黃瓜、香菇、芹菜、洋蔥等瓜果蔬菜中的幾種隨意組合切丁

3、所有食材連同大米一起放入電飯鍋按正常煮飯即可.

這也是一種相對簡單但是非常健康的烹飪方式，推薦給一個人做飯的場合，採取一個蒸鍋同時把米飯、主菜、配菜一起蒸的方式，非常簡單，而且可最大程度地保留住食物的營養成分，是所有烹飪方式中最健康的做法。

簡單的做法

1、取一中碗加100克大米，適量加水

2、取一小碗或小蝶裝如少量提前醃製好的肉類（豬肉、牛肉、魚肉等都可以）

3、取一小盤裝入一種瓜果蔬菜

4、所有食材入鍋蒸熟即可

其實不管是一個人吃飯還是家庭吃飯，如果是長期經營，請一定要考慮營養均衡飲食習慣，最基本的原則是確保每餐主食、魚肉禽、瓜果蔬菜、水果都要合理搭配。

辛苦忙碌了一天，無論多忙都需要獎勵自己，而最實在的獎勵，就是可以靜下心來給自己做頓可口的飯菜。

每天可以吃到自己想吃的東西就覺得人生很美好，很有盼頭。

疫情期間基本上都是在家吃飯，每天吃得既健康又簡單，少油少鹽卻也有滋有味，但開始恢復工作以後，又開始了外賣生涯。為了節省時間，每天習慣性的都是點那幾家，也不願意多花氣力qu瀏覽別家菜品。

外面的食物縱使再美味，也覺得多油多鹽多味精，能少吃則少吃。

最近搬家特意囑託中介幫忙找一個有廚房且必須寬敞的房子，看了三四個房源，終於選擇了令我滿意的房子。於是開始再一次置辦鍋碗瓢盆這些傢伙事兒。以我老媽的話說我走到哪兒買到哪兒換一個地兒重新再折騰一回，可是沒辦法呀，誰讓我這麼寵愛自己的胃，這麼挑剔在吃的方面。

所以這一週開始不斷犒勞自己的胃，再忙也要洗手做羹湯，並且還打算工作之餘，寫一篇關於《一週吃記》的小文來鼓勵自己再接再厲！畢竟關於吃的問題在我這兒可是個大事。

那麼這一週，我為自己做些什麼食物呢？

星期一（6月1日兒童節）

工作日。辛苦一天下班後為自己做了一餐色彩斑斕的雞肉雜蔬沙拉。晚餐一向不喜歡太油膩，而且有些疲倦不想弄的太複雜，帶皮雞腿肉用空氣炸鍋240度15分鐘即可，其他蔬果配菜洗好瀝乾水分切片隨意擺盤，醬汁是買的現成的，下次醬汁自己來調製會更可口。

還為自己準備了薄荷青檸氣泡水。

星期二（6月2日）

工作日。今天的工作完成的很棒，但腦力過度特別需要能量補給，很想吃麵條，於是為自己做了自制的改良版雞蛋醬面還搭配了飯後水果。

星期三( 6月3日）

休息。今天特別想吃有土豆粉的微辣小火鍋，這一餐基本上算是純素了，只有香菇貢丸一個小葷菜，因為自己是易上火體質，擔心自己會上火還搭配了豐水梨作為餐後水果，併為自己準備了檸檬水。

星期四( 6月4日）

工作日。今天下班以後在回家的路上就在想今天吃點什麼呢？由於最近水逆上班的時候總受傷，因此一定要犒勞一下這段時間這麼不容易，今天特別想吃甜沙拉搭配嫩嫩的玉米筍。滿足自己～

星期五( 6月5日）

工作日。這一餐是早上上班前提前將餡料餅皮做好，晚上下班回家基本上將其刷上蛋液放在烤箱裡烘烤25分鐘左右即可。

裡面的餡料是將紅薯兩個切成小片在蒸鍋中蒸熟搗碎，再趁熱放入綿白糖攪勻，將其放在2片手抓餅中間，最後再撒上一些馬蘇裡拉芝士即可。

還為自己準備了我最愛的菜之一，醬香茄汁金針菇。

以上就是週一到週五，最近一個人的晚餐，願與之分享。

願你我在這偌大的城裡有所期待，每天都要好好吃飯，即便是一個人的晚餐也不可辜負這美好的靜謐時光。

願您永遠幸福與被愛守護著～～～

很慚愧，我是黑暗料理界的高手，但是

我有認真想過一個人吃飯的時候，要做什麼菜，當然是國菜-西紅柿雞蛋啊，湯汁濃郁，酸酸甜甜，澆在香噴噴的米飯上，能吃一大碗！口水都流出來了

一個人吃飯，實在太好解決了！想吃什麼菜就做什麼菜，不用顧慮別人的口味！就算手藝不好也不怕別人笑話！哪怕把魚煎焦了點！自己照樣吃得美滋滋的！！看我:雖然把魚煎焦了！但是也吃得光光的(只是外型不好看罷了，味道還是不錯的!)再看我剛學會的剁椒魚頭！！味道也不錯！所以說一個人吃飯！愛怎麼做都行

我自己經常一個人吃飯，因為老公在工地上班，在工地上吃完飯回家！

我一個人的話，我自己換花樣做呢，燒一個菜，蒸麥飯，炒米飯，燴菜，炒麵，燴麵等等，這樣的話，吃飯也不膩，吃著自己做的還健康，衛生，所以多提倡大家都在溫馨的廚房多多做飯

一個人吃飯也要吃營養，即簡單還豐富，比如雞蛋西紅柿面 再配杯果汁，早餐來個三明治十咖啡，中午來個饅頭做的漢堡十可樂

一個人吃飯的話我一般會做簡單一點的菜，像西紅柿炒雞蛋、青椒肉絲、青菜等，有時候還會加一個湯。不過做菜都得根據自己的口味來嘛！喜歡吃什麼就做什麼。

我一個人吃飯的話，那也得有蔬菜和蛋白質的營養保證，一共兩盤菜。目前這個時節裡，要一小盤空心菜，裡面要加入兩個青椒絲，既可提味，又能增加維生素。第二道菜就是番茄炒蛋，只需要一隻雞蛋加半個番茄就夠了，如果沒有番茄和雞蛋，那我就會用一塊魚肉來煮竹筍，放點豆瓣醬，又香又下飯，當然前提是，平時注意儲存一些小份量的食材在冰箱的急凍室裡哦[耶]

一個人吃的飯確實很難做。多了吧吃不完，少了吧感覺鍋底都蓋不住。

一般我自己在家的時候大多都是吃麵條，幾片葉子菜就搞定，簡單方便

結婚前，吃住在爸媽家，一個人自由自在，想出去吃時跟爸媽說一聲就出去了。自從結婚，有了孩子，彷彿就沒有了自己的生活。作為負責任的媽媽和媳婦，有事出門前要先安排好老公和孩子的生活，雖然這是責任，但心裡也覺得好累啊，哈哈，小點聲說，別讓他們聽見，不然，你懂得！

做法：將蔥姜乾紅辣椒切好，豬肉選擇五花肉，切成薄片；將白菜洗乾淨切成小塊，白菜幫和白菜葉分開放，也可以盛在小筐中，白菜幫放在上面；將地瓜粉皮沖洗乾淨，撕成小塊，浸泡在溫水中泡軟；熱鍋涼油，將肉片倒入翻炒至變色油分析出，將蔥姜和紅辣椒倒入炒香；再倒入黃豆醬，快速翻炒均勻，再將白菜幫倒入炒軟，再將白菜葉倒入翻炒均勻；炒軟後倒入醬油翻炒均勻，撒入五香粉炒勻；加水，再將粉皮放入水坑中，蓋上鍋蓋燉煮；等湯汁變少，粉皮軟爛，加鹽，再煮一會兒入味即可

做法：將五花肉切成小條；蒜薹洗乾淨切成5釐米長的段；鍋中倒入油，放入花椒爆香，將醃製好的肉絲倒入翻炒變色，再炒出油分；放入蔥花和乾紅辣椒段炒香；再倒入黃豆醬翻炒均勻；最後將蒜薹倒入加鹽調味，再翻炒至熟即可

做法：韭菜將黃葉擇去，清洗乾淨，並控幹表面水分；雞蛋打入碗中，加少許水攪勻，鍋中倒入油燒熱，將蛋液倒入翻炒至凝固，用鍋鏟將它鏟成小塊，將它倒入碗中晾涼；將小海蝦去頭去皮再用牙籤挑去腥線，剁碎，再加上料酒抓勻醃製一會兒；將韭菜切碎；將韭菜菜，雞蛋碎和海蝦碎一起倒入一個盆中，加上花生油、鹽和五香粉拌勻；將餅皮平鋪開；將餡倒在一半的餅皮上，並平鋪開，邊緣留下一部分不抹餡；將有餡的一邊邊緣抹上一些水，將另一面折過來，按壓邊緣，使其兩面貼合在一起；將做好的餅放入平底鍋中，小火烙；等烙至底部出現棕色斑點，再翻面烙另一面出現棕色斑點即可

再跟你分享一下我家寶寶的識字經驗，我家孩子3歲開始我就和他一起看書，但不會動的書籍我家孩子不是很喜歡，後來我開始尋找動畫類的教育材料，前後使用過多款早教類的應用，普遍存在廣告頻繁、在未知孩子學習效果的時候就開始收費，直到我發現了，【貓小帥識字】應用，可積累識字量，養成閱讀好習慣，快速適應幼小銜接。

故事閱讀配有動畫，比枯燥的識字紙牌更有吸引力，並且不用擔心孩子會誤吞卡牌造成危險。聽音選字，發音清晰標準，我家孩子一直在學，不會像之前其他應用一樣因後續收費導致學習中斷，讓孩子系統的學習我覺的是很重要的。

我是二姐，我來回答下一個人的時候做飯，做多了吃不了，做少了沒味，到底做什麼菜合適的問題。

有時候我們全家人在一起吃飯會做上好幾道美味，這樣配著米飯能吃上三四種菜品，這樣吃著味道豐盛而且也不會單調。但是我們有時候也會出現一個人吃飯的情況，有時候一個吃飯我們做上三個菜其實是吃不完的，所以有時候吃不完如果放到冰箱裡面，再吃味道不好並且也對我們沒有什麼好處。但是做少了很單調的話，就會沒什麼味道，那麼到底做什麼菜比較合適呢？

二姐認為我們不需要將菜做的過多，而是應該做的比較精一些，這樣吃著美味就算是一個人做菜，那麼吃著也會非常好吃所以我們也不怕做少了沒有味道，其實做少了如果做的好吃的話照樣會很好吃的。我們一個人做飯的話，不用將飯菜做的像外面那樣精細，但是我們在做法和所放的食材上面都需要注意，這樣我們做出來的菜品味道才會好吃。如果是一個人做飯的話，二姐會做出一道西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋無論是什麼時候做都會下飯可口，二級在做西紅柿炒雞蛋的時候無論是給全家人做菜的時候當做一道素菜，還是自己做一道下飯菜配著米飯來吃都是非常好的選擇。

但經常吃著米飯配著炒菜也是比較單調的，所以我們也可以做點麵食或者餃子吃，有時候自己做飯來不及的時候，或者沒有時間做飯菜的時候我們可以做點餃子吃。

另外做點簡單的可以葷素搭配的食物，都是不錯的選擇。在一個人做飯的時候，一般以兩個菜就比較好，有時候做上一個菜比如西紅柿炒雞蛋，就能配上米飯滿滿吃上一大碗了。另外不願意做飯的時候也可以熱一下面食或者餃子，其實都是非常不錯的選擇。這樣吃著也不會覺得單調，也不會出現做少了會沒有味道的情況。

以上就是二姐寫的關於一個人的時候做飯，你喜歡做什麼菜的回答。我們都知道做多了吃不了，做少了還沒啥味道，所以把飯菜做的精細一些而且每天吃著不要單調，多換換花樣的話那麼就沒什麼問題了。

一個人也要好好吃飯呀！一般都一葷一素，比如芹菜肉絲配番茄雞蛋，回鍋肉和土豆絲，可樂雞翅和風味茄子；偶爾也會做個硬菜，比如水煮肉片、簡易版的冒菜，酸菜魚等。一個人的時光，希望美食好好陪伴您，給你心靈與味覺的慰藉！

根據天氣選擇菜品。現在是夏天，天氣炎熱我會選擇方便簡單的煮菜或者燉湯，食材準備好，放入砂鍋或者電飯鍋，就只等最後調味即可。方便營養又不易上火。

【白雲豆骨頭湯】最近特喜歡這款湯

說說白雲豆的功效：它的健脾祛溼功效特別好，最近抖音推薦超火的一款祛溼減肥產品就是“白雲豆提取物”為原料的。

白雲豆骨頭湯

食材：白雲豆、扇骨（豬腳、瘦肉、各種骨頭均可）

配料：薑片、鹽、雞精

1、白雲豆提前泡好，上圖是我泡了一夜的豆。

2、骨頭買回來先用清水泡一下，泡出血水。

3、骨頭焯水備用。

4、準備薑片，將焯水的扇骨放入燉鍋，大火燒開，再轉小火，電燉鍋或者電飯鍋請忽略這一步。

5、半小時後加入白雲豆再燉四十分鐘左右。

6、加入鹽、雞精調味即可。

自己一個人吃飯的時候就喜歡做西紅柿炒雞蛋，下面給大家分享一下我的西紅柿炒雞蛋的家常做法:

準備一個西紅柿，兩個雞蛋

第一步，先燒點熱水，在燒水的過程中，將西紅柿洗淨，劃上十字刀，雞蛋打入碗中，攪散備用。把西紅柿放入大碗中，將開水倒入放西紅柿的大碗，燙一下，就可以去掉西紅柿的皮了

第二步，將去皮的西紅柿切丁，少許蔥花，鍋中倒入適量的油，油熱後，倒入攪散的雞蛋，攤成小塊，乘出來備用。

第三步，攤完雞蛋的鍋不用洗，再放入少許油，油熱後，放入西紅柿翻炒，炒出湯汁後，加少許水燒一會兒，加入雞蛋翻炒，加適量鹽，少許水澱粉勾芡，撒上蔥花出鍋即可！

一個人吃飯，我個人最喜歡的就是手撕包菜了，食材簡單，味道又好，還特下飯。下面就給給大家介紹下我的手撕包菜的做法。

用料： 包菜1個（最好選那種青一點的，水分少），五花肉一小塊，蒜2瓣，幹辣椒2根（喜歡吃辣的可以多放點），生抽2勺，蠔油1勺，食鹽適量

做法：先把包菜撕成小片，幹辣椒切開，蒜瓣拍扁。然後起鍋燒熱水，把包菜片焯水1分鐘左右

可以說這道菜百吃不厭，對於像我這種從前不愛吃菜的人都喜歡上了吃菜。用我這個方法做的手撕包菜絕對不會讓大家失望的。

放假沒事一個人的時候，自己享受在廚房的時刻，興致勃勃。我最喜歡做西紅柿雞蛋打滷麵，看見面條的顏色，就會讓我充滿力量。再加上一份宮保雞丁簡直不要太美味哦！

你好，看到問題，忍不住來回答一下。

我一個人吃飯的時候，喜歡做一些可以伴著飯吃的，比如麻婆豆腐，番茄炒蛋，魚香肉絲這樣的，有湯汁或者芡汁可以拌溼米飯，讓每一粒米飯都帶有味道，我很喜歡這樣的吃法。

甚至有時會把菜放到飯裡一起煮，比如煲仔飯、一個番茄飯，這種做法簡單方便，分量也好控制，而且味道也不差。

一個人的時候做飯，做多了吃不了，做少了沒味，到底做什麼菜最合適！

您所提出的問題也正困擾著千千萬萬獨居生活的人群。我呢，也是很早就獨立生活了，所以也分享一點我的小經驗，希望對您有所助益。

一個人也要好好吃飯，身體是自己的，生活也是。所以，營養還是要滿足且儘可能均衡。一個人，最好是兩個菜，避免吃不完浪費。為了保證下飯又營養，我一般會在菜品的選擇及搭配上合理安排。

比如說我會選擇一個口味偏重、湯汁濃郁的主菜搭配一個青菜；或者一個下飯但沒有湯汁的主菜搭配一個湯菜；再搭配一個可以長時間儲存的泡菜或鹹菜。另一方面，為保證營養均衡，儘可能攝入多種類的食物，不要喜歡吃什麼就天天吃。

給您推薦個一週搭配

一個人吃飯也不要太簡單。我爺爺如果一個人吃飯的時候他就吃稀飯，然後就加一點泡菜。我覺得這樣吃沒什麼營養，就單純的為了圖方便。但是呢，方便的飯不只有稀飯。我一個人在家的時候就喜歡做炒飯來吃。有時候是蛋炒飯，有時候是剩菜炒飯。美味又營養。 蛋炒飯的做法很簡單。首先打兩個雞蛋，然後就是起鍋燒油，油熱下蛋，攪散之後下入米飯，一直翻炒至米飯與蛋混合，再來調味。有時候想吃的豐富一點可以加入火腿丁，炒熟之後放一點蔥花。一頓簡單美味的蛋炒飯就做好了。 一個人在家也可以吃的好，關鍵就在於你願不願意將就了。不願意將就的人就會選擇自己做飯，將就的人可能就選擇外賣快餐。我覺得，做美食也是一種生活