山東的煎餅卷大蔥，中國人皆知！偶爾吃一次還行，但要天天如此年年如此，那就不是某“磚家"所吹噓的"人均六萬"了！只是代表"窮"人的生活水平了！

我家是河北衡水的，衡水除了有好酒“衡水老白乾”和著名的“衡水中學”以外，還有很多美味的美食，下面給大家說幾個：

1、大火燒夾驢肉

2、饒陽豆腐腦

饒陽豆腐腦是河北饒陽縣久負盛名的漢族傳統小吃。

3、武強酥魚

4、武邑扣碗

5、鞋底兒燒餅

6、衡水湖烤鴨蛋

7、趙記燻肉

趙記燻肉是河北省衡水市棗強縣的特產。棗強趙記燻肉皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮豔，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不 僅風味獨特，營養豐富。

8、郭莊旋餅

9、故城燻肉

10、醬汁活魚

11、丸子串

12、江米涼糕

我的家鄉在美麗的濱海城市煙臺，我們這裡最有代表的就是海鮮，鮁魚餃子是來煙臺必吃的，非常具有地域特色，還有非常豐富的水果資源，煙臺紅富士，煙臺大櫻桃等，還有美酒張裕白蘭地，煙臺爺們的最愛，勁夠足。

你好很高興回答您的問題，我家鄉在湖南益陽，益陽市位於湘中以北，依山傍水的魚米之鄉。還是全國為數不多千年沒有改過名字的城市，要說代表性食品我個人感覺要數安化黑茶。安化黑茶，茶湯透明潔淨，葉底形質輕新。香氣濃郁清正，長久悠遠沁心，茶香雜以藥香果香草木香。

說到我們家鄉最具有代表性的食品就是大鍋菜啦，大到紅白喜事，找到居家過日子，是必不可少的菜品，一般一個星期要吃三次！

當然大鍋菜的種類也很多，最受大家歡迎的大概有冬瓜熬菜，白菜熬菜，茄子熬菜，出國以後一口饅頭一口菜真的是滿足，我每次不吃完三大碗是不會罷休的，言歸正傳，下面我就和大家分享一下大鍋菜的做法吧！

冬瓜大鍋菜:油熱以後下入五花肉片，水分炒出來以後放蔥薑蒜大料爆香，加入生抽老抽鹽雞精，乘出備用。

油熱下入蔥薑蒜大料爆香，放入適量黃豆醬炒出香味，然後下入切好的冬瓜塊，不停翻炒，必須要把冬瓜炒透，然後加生抽提鮮，老抽上色，鹽雞精胡椒粉，加水沒過食材，放入豆腐，提前泡好的粉條鋪在最上面，大火燒開轉小火入味，最少燉半小時，最好是冬瓜入口即化，出鍋的時候可以放香菜韭菜蔥花，根據個人口味！

俗話說一通百通，其餘的幾種做法大同小異！可以根據個人的喜好加入不同的食材，例如海帶，丸子，東北的黑蘑菇，炸豆腐凍豆腐都可以，但是注意食材不要太雜，會影響味道！

大家看起來大鍋菜是很簡單很容易做的，但是你要這麼想就大錯特錯了，本人三年大鍋菜經驗，現在也不敢說自己做的有多麼好，大鍋菜是非常吃火候的，其中劈叉做出來的最佳！

你要是能熬的一手好大鍋菜，估計就有你忙的，十里八村的紅白喜事都要找你！

主料:

羊後腿

輔料:

鹽3克

辣椒油3克

胡椒3克

花椒少許

肉蔻少許

香菜4克

大蔥3克

肉桂適量

做法:

1:把羊腿剔骨，肉和骨頭分開，羊肉切大塊，冷水沒過肉和骨頭，大火燒開。

2:在燒水的時候準備輔料，蔥切段，姜拍鬆，其他的放入調料盒。

3:水燒開後，不斷的撇去浮沫。

4:將肉煮的沒有浮沫後，把肉撈出，清洗乾淨。

5:再加入足量冷水大火燒開，燒開後，如果還有浮沫，繼續撇出。

6:轉中小火繼續燒，保持沸騰一個小時以上。

7:煮的肉能用筷子插透，湯呈現乳白色時，加入調料盒，放入少量鹽，再煮二十分鐘。

8:把肉撈出後，切成片狀，放入碗中，加入肉湯，放入香菜，辣椒油，一碗熱氣騰騰的羊肉湯就好了。

你好，我的家鄉是美麗的海濱城市大連，風景秀麗，氣候宜人，美食也很多。

我覺得在大連，最有代表性的美食，肯定是各種海鮮啊，依山傍水，各類新鮮美味的海產品，都是來自大自然的饋贈。

好吃的海鮮有很多，比如大蝦，我媽做的糖醋蝦仁真是一絕，特別好吃，堪稱經典。我媽還會做炸蝦排，就是必某客裡面的那種，每次去吃那種鳳尾蝦，都覺得量太少了，不夠吃，我媽用大海蝦，一次性炸好幾十個，滿滿兩大盤，這誰受得了啊，吃的那叫一個開心過癮，真的是太開心了。

我爸喜歡吃的是蜆子，蜆子是大連人的叫法，好多地方也叫花蛤，也不用太多的調味，買回來新鮮的蜆子，放在清水裡吐沙子，然後清洗乾淨，煮熟就已經很美味了，用大連話說“真鮮溜”。

海虹也是我比較喜歡吃的，小時候賣的特別便宜，隔三差五我媽就用煮好的海虹，加上大蔥和黃瓜，拌冷盤吃，現在很少能吃到了，在外面我就沒買過，現在想想，還是挺懷念那個味道的。

蝦爬子，就是大家說的皮皮蝦，味道也特別特別鮮美，蒸熟的蝦爬子，一個個看著很乖巧，用剪刀把四周剪斷，然後把皮掀起來，就能得到一個完美的蝦爬子肉啦，不管是直接吃還是蘸著醬料吃，都特別好吃，有機會一定要嚐嚐。

在海鮮大家族裡，自然也少不了海蠣子，就是生蠔，有時候只會說大連的叫法，換上別的名字，我就反應不過來了。海蠣子在大連，可以生吃，也可以做湯，做的湯別提多鮮美了，現在想想都流口水。也可以配上粉絲和蒜蓉，現在飯店裡賣的，很多是這樣的做法，一口吃下去也特別誘人，真是美味啊。

夏天到了，慢慢溫度高了，等疫情過去，有時間去大連玩一圈吧，洗洗海澡，吃吃海鮮，別提多開心了。

我的家鄉在遼寧省,這裡風景優美,物產豐富.更是生我養我的地方.

我的家就座落在一個美麗的名山下-鳳凰山。春天來了,在那一塊塊肥沃的土地上,生長著一片片稻田，旁邊是一片果樹林,林子裡小草嫩綠,花香四溢.粉紅的桃花,雪白的梨花,火紅的......還有各種鮮豔的野花,爭奇鬥豔,芬芳迷人. 就再這裡有著一個一年四季，百姓都愛吃的特色美食：酸湯子.說是酸，其實並非酸。下面給大家介紹下，不要流口水哦

酸湯子，又稱湯子、餷子、擱豆子（做法略有不同），是滿族夏季常吃的一種傳統特色美食，流行於東北遼寧東部、吉林東南部及黑龍江一帶，是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食，口感細膩爽滑，粗糧營養健康，成為人們追求健康的一道綠色營養美食。製作原料有玉米碎、辣椒油等。

製作過程

具體做法是：將玉米碎（苞米子）洗淨，置廚房內陰涼處，用冷水浸泡十數日（時限依室溫而定），使其自然發酵。待微有酸味時，撈出清洗後，用水磨磨成糊狀（俗稱水面），再用布口袋控去適當的水分，之後取出放在陰涼處或者是團起來放在室外冷凍，以避免腐敗變質。在食用時，鍋內放清水燒開，待水燒開後，將成團的湯麵放入鍋裡氽一下，等到表面呈半透明狀時，撈出置於盆內，用勺子或筷子將麵糰打散，再用勺子取適量開水倒在湯麵上，同時不斷攪拌，使湯麵更多地熟化，產生足夠的粘度，攪拌均勻備用。

維持鍋內的水沸騰，取適當大小一團湯麵合在雙手中間，雙手十指用力內合，壓在麵糰上，使其在壓力作用下進入夾在一個指縫內的湯套裡。（湯套：是將一薄鐵片剪成一個銳角的扇面，然後將其捲成的一喇叭狀小鐵筒。製成的湯套大約一寸半長，大頭比手指略粗，小頭比筷子略細，使用時大頭朝手心方向，小頭從指縫間穿出。）

同時需要甩動雙臂，使得湯麵從湯套內躥出後在空中被甩成弧線狀，落到下面沸騰的開水鍋裡。擠一下，躥出一條，需要避免甩到鍋外面，也要鍋內的麵條堆積一處，粘連成團，如果成堆，及時用勺子攪開，等到面全擠完後煮上片刻，即可連湯盛起食用。 如沒有湯套，也可用手攥，讓面從虎口擠出，只是這種條粗細不均。因為是用雙手“攥”出來的，所以做這種食品的過程叫“攥湯子”。

湯子味香而微酸，順滑爽口，吃起來很開胃口。如果配上開春鮮嫩的韭菜炸的一碗雞蛋醬味道更加鮮美。

當然也可以依據個人口味加一些辣椒油或或胡椒粉，或者在攥完後，在湯子中下些嫩白菜或菠菜之類蔬菜，加鹽和調料煮熟（不過不建議這樣吃，會掩蓋掉湯子的獨特風味）。

好了，朋友們，這就是我家鄉健康綠色的特色美食，配幾個圖給大家！

我家鄉最喜歡粘豆包……豆粘包的面有兩種主要的才料有大黃米（米黍），江米，我最喜歡的是大黃米加大米一起做的，（粘米和不粘的要掌握好比例不能全用粘的做）米加工成面之前要用水泡好大概一天，撈出控淨水再去加工成細麵粉，（我們這都是冬天做不易壞還容易儲存一般臘月做，能吃到過完年），面是發麵（這可是個技術活發不好面不好吃）發麵時溫度不能高，時間不能長也不能短，自己慢慢掌握，豆餡用紅小豆，或其它豆子提前一天泡好，再加水烀熟起沙用勺子按碎加白糖或紅糖，做好的豆餡幹鬆軟香起沙（非常面），都準備好了就可以包了，蒸大概25分鐘30分鐘，再用餅鐺煎兩面金黃就可以吃了

我家在烏魯木齊市米東區，現在結婚了也在昌吉安家了，米泉的美食主要有，沙灣大盤雞，米泉紅燒鵝，以及羊毛工黃面涼皮，烤肉，爆炒椒麻雞等……昌吉這邊的話主要是牛骨頭丸子湯、九碗三行子，抓飯，牛肉麵，火鍋，生蠔，炒米粉，大盤雞悶餅子，等等……

我的家鄉是山東曲阜，曲阜的特色小吃有孔府煎餅、薰豆腐、神仙鴨子、七巧豆腐、一品丸子、曲阜煎餅、孔府一品鍋。曲阜煎餅

曲阜煎餅是山東曲阜的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，其歷史可以追溯到一千四百年前，選用小麥粉、玉面粉等為主要原料，調成糊狀放入平鍋內攤烙後，放入用花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調製而成的餡料後烙成，所製作出來的煎餅皮薄餡多，香酥可口

餘姚榨菜。

榨菜很不起眼，喝粥的時候，配上一點榨菜，卻是絕配。

身在其中的時候，其實不覺得榨菜是特色。是我去北方讀書的時候，發現北方的超市裡榨菜產地是餘姚，有種莫名的親切感。加上外地的同學說起榨菜的時候，提到了餘姚，才意識到餘姚榨菜在餘姚之外也是有知名度的。

所以榨菜也稱得上餘姚最有代表性的食物

首先，很高興能回答這個問題，雖然常年在外地，但是對家鄉的美食還是很熟悉的，還經常購買送朋友，老家在四川省資陽市安嶽縣，一個成都—重慶中間段的地方，最有代表性我覺得是滑肉和米卷。

我是哈爾濱的，鍋包肉當然是最代表哈爾濱特色的一道菜，其實我覺得東北菜鐵鍋燉燒烤還有俄式西餐，大家來哈爾濱玩都應該嚐嚐。

我覺得哈爾濱的東北菜還是很有特色的，也傳承了一些魯菜的特點，因為大家都知道好多東北人都是闖關東過來的，又結合地方特色有了進一步的發展。

東北高緯度地區很寒冷，所以鐵鍋燉等一系列的燉菜也很有特色，而且最重要的是東北食材好。黑龍江的黑土地是最肥沃的，也是世界上僅有的三處黑土地之一。

當然，哈爾濱的俄式西餐也非常有名，因為隨著中東鐵路的開通，哈爾濱成了國際化的大都市，大量的僑民湧入也帶來了飲食文化。總之，好吃的很多，每次出差久了，都想回來大吃一頓。

我的家鄉在四川大竹，大竹縣別名竹城，位於四川省東部、達州南部有100多萬人口。 大竹縣屬亞熱帶季風氣候，素有“川東綠竹之鄉”之稱。具有代表性的食品很多，今天，就給大家介紹一下比較有影響力的幾種！

一、巴山紅香椿

2009年，大竹縣榮獲“中國香椿第一縣”的美譽。

2009年，大竹香椿被認定為“四川省無公害農產品”。

2010年12月3日，原國家質檢總局批准對“大竹香椿”實施地理標誌產品保護。

東漢醪糟就是我們老家，被譽為醪糟之冠，醪糟之鄉！ 本地很多手工醪糟更有年代感，好吃

荷包蛋配上醪糟湯圓，也是一種標準的吃法，先把清水微開，就下湯圓，在下雞蛋，6成熟，就下醪糟，再來5顆枸杞，攪拌一下就起鍋！這樣的醪糟湯圓荷包蛋好吃還營養！

三，家鄉特產美食-雜醬肉丁面那也是一絕！ 大竹雜醬麵的靈魂就是面臊子，其做法比較複雜，程式比較多，有興趣的朋友不妨嘗試下。

2.佐料。包括甜麵醬，豆瓣醬，雞精，五香粉，胡椒粉。

3.炒制方法。首先放純菜籽油燒熱，然後放肉慢慢炒，直到聽不見炸油聲，然後放甜麵醬和豆瓣醬繼續炒，直到翻砂呈現金黃色，然後加入大量高湯，初步預計1斤肉2斤湯。大火燒開，文火慢熬2-3小時，熬的時候放入其他佐料。鹽味以偏鹹為準，但能空口吃。當完全把炸幹了的肉煮鬆軟了也就是快起鍋了。湯汁保持熬到剛好淹沒肉粒為準，然後起鍋。

4，煮麵，大家都應該會的。火候根據自己的習慣，用本地的水面-鹼面最佳！

5.麵湯的佐料。老薑水，蒜泥，醬油，雞精，密制辣椒油，芝麻油，花椒油，五香油，豬油，蔥花，芽菜，食鹽。

味道吃得大一個的，就來一碗乾餾面，更加過癮！

朋友們來了大竹，一定要嘗一下雜醬家肉丁面哦！

我是金華的，我家鄉最具代表性的是金華兩頭烏，下面給大家分享做法。

準備金華兩頭烏土豬肉一塊，最好選五花肉。

1:將豬肉沸水，撈出血沫。

2:往鍋里加生薑、黃酒、蔥段。小火煮半小時。

3:將肉撈出，切成小片。

4:起油鍋，將肉炸一遍，外表酥脆。撈出備用。

5:鍋內加酒、豉油雞汁，將炸好的肉放入鍋內收汁即可。

一道美味的兩頭烏就做好了，和饅頭搭配更香哦。

很高興回答這個問題，我的家鄉是山東濰坊市的諸城市，我們這裡的特色就是燒烤，有烤雞架 烤豬腳 烤豬頭肉以及各種豬下水。就是用各種滷料將各種食材煮熟後，然後加入糖進行熏製而成。每年的過年過節，家家都要買上一些，與親朋好友一起品嚐

我家鄉在梅州也有很多代表性食品。鹽焗雞翅，雞腳外表金黃吃起皮脆肉香，也是最好的下酒萊。客家黃酒顏色誘紅，口感軟糯香甜。柚子水份多脆甜等。

我是來自雲南大理的一枚小啊鵬，說起大理的美食最讓我這個身在異鄉的人最垂涎欲滴的屬大理的生皮生肉。

大理生皮生肉是一道大理白族獨特風味小吃。白族語又叫 herl gerd [協音：黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]，即指生的豬皮和豬肉。涼拌生皮生肉是白族人在過節和招待客人時的招牌菜。

豬殺後，一般用松毛或者稻草燒掉毛，然後用熱水洗盡。這樣豬皮金黃，肉質細嫩，並沒有血淋淋的場面，而是像牛排一樣七八成熟的樣子，蘸過汁水的生肉片吃到口裡，絕對感覺不出平時生豬肉片具有的腥味，感到的只是從未感受過的鮮嫩可口和滿口溢香。

一般生皮生肉有兩種吃法：一種是生皮和佐料不擱一起，吃時就著佐料一起吃；一種是將佐料與生皮生肉拌勻，直接做成一道涼拌菜。兩種吃法各有各的特色和口感。

內蒙古地域遼闊，飲食比較豐富，小吃種類繁多，東部和西部也有著很大的區別，去內蒙古一定要品嚐當地的特色。

最具特色的就是手扒肉

蒙古民族的傳統食物中，尤以手扒肉為最具特色和代表性。到草原觀光旅遊不吃一頓手扒肉就算沒完全領略到草原的食俗風味和情趣，虛此一行。

手扒肉是紅食中的一種。中國少數民族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國少數民族千百年來的傳統食品。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裡不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。