燒菜不放味精和雞精只放鹽，這很正常，也支援這樣做。

燒菜為了好吃，現代人發明了各種各樣的調料，你只要一走進超市，貨架上的那些調味品真是五花八門，應有盡有，看的你眼花繚亂。

常吃飯店的人也都清楚，飯店的菜為什麼燒的那麼好吃，那麼鮮美，不外乎就是搭配了相宜的調料佐料。

自己做的飯菜就不同了，即使你家也備有各種調料，但難有飯店的那麼齊全，搭配的那麼專業。所以自己在家做的感覺沒飯店的好吃。

很多調料都是放有防腐劑香辛料色素等化工原料的，包括雞精味精，長期食用會影響健康，給身體造成傷害，雞精味精的成分我就不細說了，大家沒事可以去網上了解。

曾看過幾個美食博主的做菜視訊，注意到他們的每一道菜基本都少不了雞精、生抽、老抽、糖、鹽、耗油等調料，我想，一道菜，你放這麼多種調料能不好吃嗎？長期這樣吃，不吃出病才怪！

萬物從簡，才能健康自然原生態，燒菜不放味精雞精的人是明智的，所有的食物都該遵循原味，才能吃出健康。放點鹽，起個味即可，不要一味的去追求口味的複雜性。

雞精味精各種調料吃多了對人體有害，為什麼現代人各種各樣的怪病越來越多，很多都是吃出來的。

一個姑娘說，她很多年燒菜都不放味精和雞精只放鹽，你怎麼看？我贊成和支援這個姑娘的燒菜方法，因為我也不愛放雞精味精，為了健康和追求食物的原味，就該這樣。

真正好吃的菜並不需要多少調料，用健康的好油就增色不少！

我家裡是不買味精的，以前買過一次，沒用完給扔了，真的感覺沒必要。我做飯就是給點油、鹽、生抽和老抽，偶爾會給點豆瓣醬齊了，要是滷肉和紅燒之類，需要的調料也多，但味精和雞精也不會用。

換我家老公做飯就不行了。

那天他說要給我和女兒做個雞的新吃法，買了雞精，花椒油等我用不上的東西，還是一大罐的雞精粉，就做了一隻白切雞。從那以後，那雞精和花椒油一直擱在那裡沒用，丟了可惜，我又很不喜歡簡單的家常菜過於濃郁的味道。很多人燉湯的時候，在湯起鍋的一剎那喜歡給點味精，增鮮。我的操作是給鹽和蔥花或香菜之類，保留了食材原有的味道，不喧賓奪主。炒青菜之類，有時給點鹽就可以了。

我媽媽口味重，幾十年間一直撘配吃豬油和花生油，調料裡用味精，炒菜時也給。現在，他們老兩口七十多了，有高血脂和高血壓，爸爸還有高血糖。一般來說，除了遺傳多是飲食不健康導致的。我曾經嘗試過把媽媽家的味精扔掉，可人家馬上去買了一袋新的回來。一個人的飲食習慣改起來真的好難！所以，這個姑娘的做法沒錯，值得推薦。

這種情況怎麼說呢，既有好的一方面，也有壞的一方面，好的一方面就是可以吃到原滋原味的食物，相信大家多知道，我們現在吃的美味佳餚，都是靠各種調料堆積而成，

可是調料吃的多了真有好處嗎？我估計未必吧，畢竟大部分調料都是依靠化學手段製作而成，既然是化學手段了，你說使用多了，會不會破壞食材的營養價值，

各種各樣的口味多有，有的人天生喜歡吃辣，有的人天生喜歡吃甜，還有的人天生喜歡吃酸，要是每個人烹飪方法都一樣的話，我估計很多人都要造成營養不良了，

就沒有其它一點味的話，你說你能吃下去嗎，我估計10個人裡面，最少要有8個人吃不下去吧，所以我們在烹飪食材的時候，一定要根據自己的口味來決定

一個姑娘順，它很多面燒白都不放味精和雞精只當鹽，你們怎麼看？

哈哈，居然和這位姑娘同款，在我的調味盒中，也是找不到味精和雞精的。

其實味精和雞精的主要成分是穀氨酸鈉，本身對人的身體是無害的，但是很多人還是不願吃的。

還有我們常用的醬油，耗油裡也都有穀氨酸鈉的成分的，可以說只要吃飯都逃不開穀氨酸鈉的，除非白水只加鹽。

有些人不吃味精，只是單純不喜歡，認為食材的美味主要源於食材的本身，只要處理的得當，不用加味精和雞精，原汁原味就已經很鮮美。

還有人不吃味精，只因為習慣，不放味精和雞精成為一種習慣，買調味品時，想不起買味精和雞精，做菜時，哪怕有雞精和味精也想不起放。

你祖宗幾千年煮菜都不放味精雞精，到你這一代你就要求一定放了，你怎麼看？莫非是這幾千年不放味精所以影響到智商了？

素食餐廳，尤其是信佛的人開的飯店，都不放味精調味，更不放雞精。

味道很好，這叫原汁原味原生態。

這個包子完全是用野生的蘑菇做的一個素包子，味道特別奇特好吃。

很多的菜品都是，因為我們放了太多的味精，總是希望通過味精來提升這個東西的味道。掩蓋了蔬菜品本來的味道。

健康的人們現在都特別反對新增劑，包括在麵粉裡頭添加了好多的增白之類的東西都是素食主義者非常反對的。

好吃看得見，還要懂得所有食材的原汁原味的本色。

所有的功夫都來自於做菜的這個人的一念心。

我們家庭好多年就不用，我已經不用味精和味素了。健康和美味，我們只能選擇健康。厚味對人身體健康的損害還是比較大的。

本人燒菜煮湯從來不用雞精味精。一是明明知道對身體不好，為什麼要用呢？再說，很不喜歡那個味道，掩蓋了食材本身的味道。吃什麼喝什麼都是一股雞精味精味，難吃!

不使用味精、雞精，自認為沒影響燒菜的口感。至少品嚐過我廚藝的人，評論還都不錯。

味精、雞精的成分主要是穀氨酸鈉。穀氨酸鈉在高溫環境下會有輕微的毒性。因此味精、雞精需要在菜餚出鍋前適量放入。哺乳期婦女、嬰幼兒長期吃含雞精、味精的食物會影響鋅吸收。

我就不放雞精味精啊。花椒，大蒜，蔥，它不香麼？醬油都少放。我只要純天然調味料。雞精味精零用量，結果大蒜半年吃了二三十斤都炒菜放的。

味精和雞精是提鮮的，只要合理控制用量，是沒有什麼害處的。對味精和雞精有牴觸情緒的多數是被各種謠傳誤導了。

從食品專業角度來講，味精主要成分是經過微生物發酵提純的穀氨酸鈉，雞精還配一點雞粉什麼的香辛料，這個具體可以參考商品背面的配料表。製作工藝是糧食發酵，這個好比做酒，也是發酵。通過配料表，可以看出，究竟有沒有謠傳的致癌的化學新增劑。

過量食用味精，是會讓人缺鋅的，表現為厭食，吃什麼都沒味。但是，這並不代表味精雞精這種提鮮用的調味料就是有毒的，或者慢性中毒的。

正確的使用味精雞精這樣的調味料，能夠讓食物口感更好，更有食慾。有什麼不好呢？只放鹹鹽，鹽吃多了還容易引起高血壓呢。學過食品的人都知道，多數食用的東西，都是有最佳口感推薦量和使用限量的。

謠傳的人多數是不懂的，能聽信的，也是不懂的。只有掌握真正的知識，才能知道，哪些謠傳，哪些是真正的科學。多讀書，總是有好處的。

非常正常，我家起碼有十年左右沒買過雞精味精了，雖然說加了這些也許菜味道更香甜但畢竟是合成品，想做菜做出好味道首先要選新鮮食材，另一個方面食材搭配也很重要！