大家有沒有剝蒜頭的方法呀？天天要弄一大盆的，求能方便快速的方法！新剝的蒜頭怎麼都會比外面剝好的味道香的多，所以我都會今天堅持剝！手特別的疼，希望大家有好方法可以指教一下謝謝！
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1 # 懂你98682
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2 # 於述明
我來回答：大蒜是一種非常好的烹調調味品，做西紅柿雞蛋湯用大蒜爆鍋別有別有一番滋味。再就是做魚更離不開大蒜除腥。還有清口涼拌小菜，蒜泥調和是味道關鍵。大蒜在每個家庭日常生活中應用極其普遍，可是很多人為剝蒜皮後手辣疼了特別煩惱。怎麼快速剝蒜又不被辣手，參見一下幾招。
一、刀拍去皮法
如果爆鍋用，可將帶皮蒜瓣洗淨，放入菜板，用刀面少用力對蒜瓣拍幾下，這樣大部分蒜皮就被拍脫離了。然後除掉蒜皮，刀切碎蒜是不是比較輕易。
二、水泡去皮法
如需用量比較大，則提前三個小時用清水泡著。泡好後蒜皮比較柔軟，帶上膠皮手套一搓也很容易去皮。值得注意的是不要跑的時間太長，防備泡變味。
三、用礦泉水空瓶搖晃去皮法
還有將帶皮蒜瓣裝入空礦泉水瓶快速搖晃達到去皮的，這個辦法方便簡易，不過這樣剝蒜皮容易失去大蒜的原味，調拌菜用蒜儘量少這樣剝皮。
四、剝蒜器剝皮法
剝蒜器算是高能大廚裝備，一般家庭用於剝蒜我認為是大材小用了。平時又用不著吃太多的大蒜，幾瓣蒜皮，怎麼也能對付。
小提示：我認為剝蒜皮最好是用水泡辦法最好，輕易而舉又不傷蒜質。一般家庭泡一碗，一星期就瞞夠用了，也不用冰箱冷藏。
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3 # 凪美靜
大蒜我們每天都會吃到，有人生吃，或用作調味品，雖然大蒜好吃，但是剝皮比較麻煩，還很花時間，下面我整理了剝大蒜的辦法，大家可以試試，看哪種方法適合自己。
1、將大蒜剝成一瓣一瓣，放在案板上，用菜刀拍兩下，就可以輕鬆的把蒜皮剝乾淨，但是，這樣剝出來的大蒜保留時間不長，需要當天用完，因為水分流失快，此方法適合在家裡使用。
2、將大蒜剝成一瓣一瓣，放入溫水中浸泡，這樣大蒜外皮很容易變軟，然後，把裡面的水倒掉，放在盆裡用力搖晃，就能看到蒜肉與蒜皮脫落分離，這時蒜肉就能拿出來選用啦。
3、將大蒜剝成一瓣一瓣，放在空瓶子裡，用力搖晃，蒜皮通過振動就會發生脫落，然後倒在大盆裡篩選，蒜肉就可以輕鬆的挑選出來啦。
4、將整個大蒜的根部切一刀，因為蒜的根部最硬，也最難剝，把根部切除，用手輕輕的剝去外皮即可。
大蒜有去腥，殺菌的作用，性溫和，取適量大蒜放入寒性菜中烹飪，可減少寒氣，對腸胃不適者，有調理的作用。
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4 # 超級喜歡粉紅色的老油
嘿，這題我會！
而且，我花招還多❗️
看我老油家的絕“蒜”武功！嚯嚯嘿嘿
第一招先讓豐滿的蒜瓣們安靜地躺在我的砧板上，然後拿出祖傳的菜刀，輕輕放在它們身上。
在用手掌重重一壓菜刀。
全過程保證無痛，品質保證！
最後一步，就把蒜衣慢慢地捻走。
簡直方便！
把牙籤對準它背部的中心線，插到大蒜底部，然後，用勁往上一劃，劃到蒜頂。
蒜衣自然而然就掉啦(∂ω∂)
簡直完美！
可能你去完蒜衣你會不敢吃了。
把全部你想要剝走衣服的大蒜放在同一個籃子裡（可以漏水的洗菜籃子）。
然後，再來一個不漏水的裝菜籃子【記得一定要不漏水的】，疊在那些蒜上。
做好心理準備，用力一壓，然後，順時針轉動上面的籃子三圈，同樣地逆時針三圈。
簡直最快！
(♡˙︶˙♡)
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5 # 老鷹吃小雞
吃肉不吃蒜，香味兒少一半。大蒜不僅能給食材增鮮提味，而且具有預防癌症的作用，實乃是居家過日子必備之物。大蒜好吃但難扒，我也曾被這個問題深深困擾，直到有一天無意之間我撿到了一本武林祕籍，上面記載了幾種快速且不傷手的扒蒜的方法，今日與你有緣就傳授於你：
泡水法。將大蒜按瓣分開，準備一碗清水，將分好的大蒜一股腦丟進去，浸泡15~20分鐘。將浸泡完畢的大蒜拿出，這時候毫不費力的就把他的外衣脫掉了。搖晃法。取一隻空瓶兒，雪碧或可樂瓶都可以。首先也是將大蒜按瓣分開，然後將分好的大蒜放進塑料瓶中，最後使用你的麒麟臂使勁的搖晃塑料瓶。大約要個幾分鐘左右蒜皮就會脫落了。這種方式雖然不傷手，但是很費勁。菜刀法。第1步也是將大蒜按瓣兒分開，然後將大蒜放置在按板上。平舉菜刀，啪，啪，啪，讓菜刀面與每一半大蒜親密接觸。注意力度不要太大，否則就把大蒜拍碎了。拍完的大蒜，蒜皮輕輕一剝就下來了。我的扒蒜三部曲，你學會了嗎？
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6 # LIKEYOU702
大蒜，烹飪中必不可少的一個重要原料，也是我們身體健康的一個重要“營養提供者”但食用大蒜的益處，並不是我們今天要討論的話題。那說點兒啥呢？——剝蒜。大家在剝大蒜的時候總覺得特別難處理，而且每次剝完皮之後，自己的手也是變得特別辛辣，我倒是有幾個方法和小妙招。
1.可以將大蒜放在案板上用刀清拍幾下，很容易就去掉了，但是隻能炒菜使用，不易儲存。
2.將大蒜一瓣一瓣分開放入罐頭瓶中或者塑料瓶中搖晃，也很輕鬆的蒜皮就掉了，這樣不易爛，這種方法可以批量的剝。
3.將大蒜一瓣一瓣分開放如一個容器中，比如吃飯的碗，放入涼水或者溫水浸泡三四分鐘，拿出來很輕鬆的蒜皮就掉了。
4.將一瓣大蒜拿在手上，食指跟大拇指捏住大蒜兩頭，用力一捏大蒜的皮就會爆開，這種方法在家裡或出去吃飯長用的。剝少量蒜可以，剝多了手還是有點疼的。
5.利用啤酒瓶蓋，利用啤酒瓶蓋上的齒也很容易就剝掉大蒜的皮。
6.將一瓣一瓣的放入一個塑料袋中，拿起塑料袋輕輕的摔打一會，再將袋子內的大蒜倒出來就可以看到蒜皮都脫落了，這個辦法也很輕鬆的去除大蒜的皮。
7.還有就是找一個平時洗碗用的橡膠手套，對於這一種橡膠手套相信大家應該都是非常熟悉的，也應該知道它上面的摩擦力是最大的，我們是可以帶上這個橡膠手套，然後拿幾顆大蒜放在手裡面揉搓，這樣的話，大蒜的外皮就很快的就能夠剝掉。
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7 # 張小穎的日記
剝蒜的活確實很不好弄，方法不當的話，剝玩蒜後就會手疼手臭，要是指頭上有傷的話，那剝完蒜後手就得疼半天了！
作為家庭主婦的我，在試過很多辦法後，覺得還是下面兩種辦法最實用簡單，看下哪個適合你哦：
第一種，打算剝蒜前，先把蒜的底部下面用刀子切掉，然後把蒜泡水裡泡，大概泡半個小時以上，然後用手去搓，蒜皮很快記就掉了！
第二種，就是在做飯視訊裡看到的那種，很多大廚都用的辦法，把蒜放案板上用菜刀拍碎，然後把蒜皮和蒜收拾好！
我自己覺得還是第一種水泡的方法好一些，如果你用的蒜多，每天都要用，你可以找那種密封好的玻璃瓶或是塑料瓶，一次多剝點，然後裝進瓶子裡封好瓶口，最後把瓶子放冰箱或是冰櫃裡冷藏，等用的時候直接拿出來就好了。
自己剝的蒜，又不會放很久，而且是在冰箱冷藏的，幾天或是一週內都不會影響口感的。
希望這個對你有用哦！
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8 # 下1個雨季
快速剝大蒜還不手痛的方法，看我的小妙招吧
大蒜是我們普遍認可的香料之一，不管是炒菜，涼拌，還是生吃，都受喜愛大蒜者的親睞，雖然大蒜好吃，但是剝起大蒜來非常的費心，剝一兩顆還好，剝多了手上指甲處，疼痛，火辣辣的，讓人非常難受，我以前在酒店廚房呆過，每天需要剝一大盤的大蒜，那是用什麼辦法來剝的呢？來看看吧？
平時喝酒的酒瓶該不要扔，留一兩個放在廚房，等你要剝大蒜的時候，把酒瓶蓋拿出來。大蒜把它掰下來，掰成一顆一顆，然後用酒瓶蓋子，對準大蒜的頭部用力一摳它就下來了，然後再用酒瓶蓋子輕輕的把旁邊的蒜膜刮一下，然後再用手一撕就掉了，這個方法如果兩個人的話做起來非常的快，如果一個人的話，你可以先把蒜頭摳完，然後再剝蒜膜就快很多
如果你是當天就用完的話，可以用刀輕輕的一拍也非常的快，但是如果你當天用不完的話，這個方法是不建議的，還有用水泡的也是，如果你一兩天用不完的，用水泡的話，它會壞的很快，特別是夏天
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9 # 雲端築夢大魚海棠
要想用手剝蒜，最好別用水泡，用水泡過之後會有一股臭味影響食慾，直接左手把蒜瓣的硬頭扣掉，然後右手大拇指捏住蒜瓣的三分之一處用力一捏，這樣大蒜的外皮就會裂開，只需輕輕一剝就開了，但是千萬不要用手指頭去摳，那樣會讓你辣的回味無窮，
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10 # 漁粉經營者
1.把需要剝的蒜頭剝成一粒粒放入盤中
2.把盤中蒜頭打8成溼，等蒜衣軟即可（溫馨提示：用多少打溼多少，用不完會長牙）
3.用兩手拿起蒜頭對搓，脫衣即可
4.挑出搓掉衣蒜米，剩下沒有脫衣的用相同手法，最後搓不掉的用手剝
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11 # 向日葵與梅花
蒜頭一般直接用刀拍。簡單又快。還有一個用的多就是把蒜放到塑料瓶子裡面用力甩一甩，然後它就會甩出來。甚至直接會變成蒜蓉。
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12 # 糖疙瘩甜
我的方法是，一頭整蒜平放在菜板上，輕拍一刀把蒜瓣排散，再重拍一刀把蒜瓣拍碎，蒜皮用手一巴拉撿出來扔掉，兩刀完活了，可以嘗試一下，看能不能幫到你。
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13 # Nightwhis
我每次吃飯都喜歡吃幾瓣大蒜，大蒜功效很多，抗衰老。還能防癌，很多朋友對剝蒜皮很頭疼，其實，在剝蒜皮之前先用清水泡一下，然後就很好剝了。
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14 # linna1588
我一直都是先掰開一瓣瓣，然後放在水裡泡，這個時候去做別的事情，比如洗菜切肉什麼的，一切準備好要開始炒菜了那個蒜頭輕輕一剝就乾淨了
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15 # 湛藍的天空zj
最粗暴效的辦法就是用刀拍手也不疼，如果要保持蒜瓣的完整那就拿把小刀，先把蒜瓣的頭部切掉再剝這樣既快手又不疼。
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16 # 學兒的小資薇情調
我剝蒜頭的方法是：把帶皮的大蒜頭清洗一下，放在案板上用刀背用力一拍，然後把蒜皮挑出來就OK。這個方法本人覺得簡單實用又快捷，大家可以試試。
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17 # 梅梅喔
剝蒜頭方法！！
看看有沒有你的招[大笑]
[奧特曼]妙招一：用水泡一下，然後透了一搓就掉。(但是還要提前泡，如果用大量蒜頭的話，方法是極好的)
[奧特曼]妙招二：直接拿刀子拍，超快，適合日常做飯[玫瑰]
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18 # 阿牛在工廠
輕鬆剝蒜頭的好辦法有以下三點
第一，把大蒜掰開成小瓣，用菜刀輕輕拍幾下，輕鬆的蒜皮就脫落了。
第二，找個容器把大蒜放在裡面用水泡一段時間，再用手使勁搓搓就可以了。
第三，怕手痛就用嘴剝，也是好辦法。
個人覺得第一種方法最實用的一種辦法，省時，效率高。
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19 # 錦繡戀秋
大蒜吃了對身體有益，有抗癌的作用，我今年泡製了三壇香醋大蒜仁，都是剝完皮了再醃製。大蒜輕鬆去皮的方法很簡單，可以帶上乳膠手套，用一把大剪刀把大蒜整個的拗開，並用剪刀扳掉底部的蒂盤，用清水泡一小時蒜皮發漲後開剝，輕輕一撕蒜仁輕鬆落出，即快又絲毫不傷玉手。
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20 # 帶著石頭去旅行
我說的方法不是抬槓是真的
去當地的農貿市場直接買蒜瓣，回去用保鮮膜放好，基本一個星期夠用，我家哈爾濱的，樂園街就有，價格根據時價
大蒜是炒菜常用的調味品，生吃可以起到抗菌除蟲的功效，熟吃增加菜的香辣鮮味，對殺滅胃腸道細菌和寄生蟲有大的作用，大蒜是做菜必備的調料。
平常用蒜少還好，剝起來也很容易，一旦用量大，天天必備，用手剝就很傷手。如何輕輕鬆鬆不傷手剝蒜頭，得用一些小妙招來剝蒜頭。
現介紹幾種剝大蒜頭的方法，供大家參考，借鑑。
一，刀拍法。這種用於酒席式臨時炒作用。將大蒜分開，一個一個的快速拍完，撿掉上面的皮，剁成蒜蓉即可，即拍即用。
二，甩打法。將大蒜裝一方便袋裡，用手捏住口子，用溫柔的力度向案板上甩打，不可用力過猛，不然袋子破了。只需輕輕甩打十幾下，蒜頭上的皮都脫落了，撿去裡面的皮，蒜頭就算剝好了。
三，搖打法。把蒜頭一個一個的裝進礦泉水空瓶裡，用力搖打十幾下，蒜皮立馬脫離，掉出瓶的的大蒜，將皮撿掉就行了。
四，浸泡法。將大蒜頭倒進一大的盆內，放入溫水浸泡30分鐘，大蒜皮慢慢變軟，輕輕一撕就掉下來了。
五，擠壓法。用母指和食指擠壓大蒜的頭和尾，蒜皮因受力擠壓破開，然後，順著破裂的地方，撕開蒜皮，輕輕鬆鬆撕掉蒜皮。