回覆列表
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1 # 順心如意
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2 # 使用者640834303255
面酸了可用食用小蘇打和食用鹼
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3 # 瑞
加點小蘇達，和麵減就行
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4 # 使用者1338630577435
給面裡放些面減這樣就不會酸了。
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5 # 大氣乳酪0J
經過發酵好的面肯定會酸，我們中學學過啊，酸和鹼中和後產生的物質的PH值就會小於或等於7，所以發酵好的麵糰要加入適量的鹼，不僅除去了酸味而且會顯筋道，條件允許的話再適當的滴幾滴白酒，蒸出來的饅頭會更香。不妨嘗試一下兒吧！
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6 # 安靜39562
用食用鹼面或者食用小蘇打。放在面裡一起揉。能夠中和發麵過了的酸性。
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7 # 俊俏可樂5t
如果和麵有點酸了，可以加多加點面鹼。這樣會減小面酸。
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8 # 使用者9440573716686
蒸饅頭和麵酸了，適當加一點點食用鹼就可以補救回來，首先要把面揉揉把空氣排完，在一點一點的新增食用鹼多次放進去揉揉，使麵糰綜合沒有了酸味就可以蒸饅頭了。
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9 # 使用者5220266898756
和麵酸了怎麼蒸饅頭？等發了面用上鹼或小蘇打都可以
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10 # yf004113
適量的加點鹼面，酸鹼中和就好了
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11 # 勿忘我69900
和麵酸了可以根據面塊的大小適當加上一點食用鹼面，揉勻後再做饅頭。
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12 # 友平947
在酸了的發麵里加入適量的鹼就可以了！酸鹼中和！
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13 # 手機使用者52865775124
加小蘇打，也就是食用鹼面，因為它是鹼性，可以中和酸性
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14 # 使用者1800037270722
可以加點小蘇打和鹼面！
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15 # 使用者5879974281870
和麵酸了可以多加鹼面調一下，蒸的饅頭才香甜勁道好吃。
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16 # 使用者9402954667813
和麵酸了應該化上點鹼水就不酸了
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17 # 繁花742
可以放點鹼面中和一下
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18 # 王老師996
面酸了證明已發酵了，需要放些鹼面揉勻再蒸饅頭。
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19 # 靈敏宇宙0l
和麵發酸了，䒱出饅頭肯定也會酸，解決辦法一是，再加面和起來，解決了發過現象。二是，在和好的面里加點鹼面揉好，中和一下酸鹼度。
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20 # 使用者3398863813549
和麵酸了也是發了可以用小蘇打或面鹼綜合一下就可以蒸饅頭
河面酸了，怎麼蒸饅頭可以加點鹼面和白酒？