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21 # 祁祁572
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22 # 使用者8287755590421
水沒澆開就下鍋，就不容易皮炸
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23 # 使用者9023397641594
先放水解凍，然後小火慢慢炸
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24 # 莉莉278496791
溫水下鍋，用中小火燒開，等水餃浮上來後再燒一兩分鐘，關火蓋上鍋蓋燜一會兒，燜的時間根據個人喜歡的軟硬程度！
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25 # 妍可
速凍餃子在鍋開的時候下鍋，餃子不但不容易煮熟還容易爛，正確的做法是，先把凍餃子用水衝一下，在水沒開鍋底冒泡的時候就把餃子下鍋，並快速攪動，以免粘鍋底把餃子粘爛，這樣煮出來的餃子不但不爛，還跟新包的口感一樣。
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26 # 袁六六
煮凍水餃時先用冷水拔一下，煮的水餃不會壞
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27 # 子木寧寧
首先水要開，水裡放點鹽，勺子順時針攪動
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28 # 璨熙2
凍餃冷水下鍋皮不炸，因為凍腳表皮溫度低
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29 # 蒲公英886868668
提前放入鹹鹽，然後再下入嗯呢餃子，皮不炸。
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30 # 海鷗273032721
凍餃下鍋時要先在鍋裡放些冷水，水裡放點鹽和食用油，再下凍餃這樣煮出的餃子皮不會破的
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31 # 應子
涼水下鍋，等水開後再放三次涼水
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32 # 雞米呱呱呱
凍餃在煮之前，先放在涼水裡浸幾分鐘，再煮，是不會破皮的。凍餃是我們現在生活必不可少的食物，因為很方便。年青人平時上班很忙，擠公交，接孩子，下班回來還要忙著買菜煮飯，如果這時冰箱裡有凍餃，燒上水，再把餃子從冰箱裡拿出來放在先接好的冷水裡浸一下，水燒開了放入餃子煮好也是很豐富的一頓飯呀！
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33 # 無憂30265
凍餃子無需解凍鍋開以後直接下鍋
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34 # 使用者6903378809971源
凍餃，先把水燒至40度左右，水裡加少許鹽，把凍餃下鍋皮不炸。
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35 # 手機使用者11265408942
煮凍餃時水不能燒開，最好冷水下鍋，不停攪動，不要蓋鍋蓋，這樣餃皮煮不裂。
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36 # 程遠方
鍋內放入適量的水，用火或者電燒水至發出聲音，或者鍋內壁有泡泡的時候（大概30-40度的時候）。
把準備好的冷凍水餃倒入鍋內。可以放適量的鹽，同時勺子貼著鍋邊充分攪拌，防止餃子粘鍋。
等到鍋內的水開了之後，餃子幾乎也完全解凍了。
水開煮一分鐘後在往鍋內加一小碗冷水，重複2-3次。到餃子鼓起來漂浮在水上面，就可以出鍋吃了。
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37 # 小荷託管-王老師13406691261
先燒開水，在把凍餃放入開水中，慢慢的順時針攪，凍餃皮就不會炸了。
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38 # 噩夢仙子
如果是煮的話，水裡面放一點鹽，那樣皮不容易破
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39 # 水靈。
冷水下鍋皮不會壞，不然皮會壞的！
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40 # 我在他鄉一點都不好
凍餃子需要冷水下鍋，鍋裡放點鹽可以防粘
回覆列表
凍餃子涼水下鍋，餃子皮隨著水溫一起升溫解凍，餃子皮不會裂開。