凍餃在下水前，先用冷水泡15秒，然後在放入開水中煮，這樣煮的凍餃不破皮，和新鮮的差不多。

凍餃應該在溫水60度下鍋皮不炸。

凍餃不用解凍，鍋內放適量冷水凍餃直接下鍋，不用等水開，這樣煮的餃子熟的透

先用涼水把凍餃過一下，在在下凍餃時放點鹽，皮不爛。

凍餃子冰箱裡拿出來後涼水下鍋，不要等水開

不要等水燒開放，水溫熱時下凍餃，餃皮不裂

凍餃子在下鍋之前先用涼水泡一下，然後等鍋裡的水剛開始冒泡，還沒有全開的時候就可以下餃子了。這樣讓餃子從裡面慢慢熱，餃子皮就不會裂開了

煮凍餃子，在水70度時就下，放小火，煮5分鐘，在開大火，漂浮5分鐘就行了。

鍋裡先放涼水，裡面放一點鹽，把火開啟，就把凍餃子下到鍋裡，要開大火哦...！

凍餃子下鍋皮不炸的秘訣:1 用鐵的炒菜鍋，這種鍋面積大，容易推攪凍餃子，還要多放水，太少了容易爛，2 用八十度左右的水下鍋，把凍餃子下進八十度左右的水裡，用鍋鏟不停的推動餃子，不能讓餃子停留，免得粘鍋，3 一定要不停的推動，攪動，一直到餃子全部飄起來，才能蓋住蓋子，煮五分鐘，4 開啟蓋子，看到餃子全部鼓起來了就是熟了。這就是凍餃子下鍋不炸的秘訣。