回覆列表
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1 # 上善若水158888
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2 # 張三皮同學
應該不可以吧，以前沒有雞精的時候吃味精，現在有雞精了從來沒吃過味精，據說味精吃多了不好。
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3 # 寶媽的美味人生
味精可以代替雞精。兩種都是同款調味品，｀只是味道有點不同而己
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4 # 熙奇
味精不能替代雞精。特別喜歡炒菜的家庭，要注意這個問題。
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5 # 經典之尚
感覺這個是個人喜好吧，沒有什麼替代不替代的，我用味精純屬小時候的情懷，那時候沒有味精，現在也喜歡用味精！
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6 # 管xiaoqin
算可以，但一般不建議因為各有各的好處
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7 # 直覺悟道緣
不能，各有各的用途在高階菜餚中是不代替，味精是提鮮，雞精主要是雞的一定香味，
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8 # 米夢傑
1.味精能否代替雞精；2.雞精和味精的區別；3.雞精選取和使用方法；4.味精是否含有對人體有害的成分。
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9 # 包子老闆
當然可以了，特別是太太樂雞精，比味精的x鮮度多的多，雞精並且是複合性的調料。
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10 # 小金vlong
完全是可以替換，但還是建議使用雞精。
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11 # 愛生活的貓叔
其實都是差不多的東西，只是我家一種都不用。
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12 # 單色不單調的時候
不可以，雞精內含味精，味精內沒有雞精
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13 # 大偉生活點滴
味精和雞精的主要成份相同，但是我覺得味精是不能代替雞精的。
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14 # 三虎上山
作為業餘廚師的我告訴他們，味精不可以代替雞精，味精提鮮，雞精提鮮又增香，之所以雞精賣的貴，那都是有原因的
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15 # 洪湖小劉vlog
雞精可以用味精代替的。原因在於：
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16 # 莊裡有貨
雞精可以替代味精，但不是一回事，為了健康飲食，在高溫烹飪下都應該注意，儘量少量食用。
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17 # 學無止境11564
不可以，可以同時適量新增，對菜餚能起到增鮮提味等作用，讓菜品口感更醇厚
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18 # 均怡富
不能，因為雞精裡添加了蔥薑蒜等香料，味精只是谷胺酸鈉一種化學成份
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19 # 港澤
不可以，雞精除了有味精的鮮美，還有食物的醇香。
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20 # Yinqqq
不可以代替，個人建議，做湯或者增鮮用雞精，炒菜什麼的放點味精
味精中有一小部分氯化鈉（無機物）,但主要成分是穀氨酸鈉，分子式：C5H9NO4，化學名α-氨基戊二酸一鈉，是一種由鈉離子與穀氨酸根離子形成的鹽，是有機物。因為穀氨酸顯弱酸性，所以它的鈉鹽顯鹼性。