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1 # 美食烹佳餚
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2 # 西伯利亞狼9477
頭數代表一斤，比如8頭鮑魚就是8個鮑魚就有一斤，頭數越少就越貴
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3 # 豌豆先生R
鮑魚幾頭其實指的是一斤有幾個鮑魚，如果10個鮑魚一斤那就是10頭鮑，2個一斤就是2頭鮑，越大的鮑魚越貴，頭數也就越少，像一頭兩頭的鮑魚就很少也非常的貴，因為一個鮑魚都快1斤了。
那比較常見的鮑魚品種有哪些呢？
中中國產鮑魚：中中國產鮑魚個頭一般都比較小，像上圖發的那樣，不過做料理也挺好的，宜於爆炒、拌等烹調法，肉質鮮美，口感脆嫩。
南非有種“孔雀鮑”，大西洋寒流和印度洋暖流交匯的產物，顏色不像其他地區的鮑魚那樣單一，味道也具備兩種地域特色。這種鮑魚適合清蒸或者焗，味道極其鮮美又有嚼勁。但注意，清蒸還是需要加些去腥調料的。因為海鮮冷吃和熱吃腥味散發度有很大區別，刺身你可以什麼都不加都不一定能感到腥味，但熱吃如果什麼都不加就多少有腥味。
接下來要介紹的是鮑魚中的極品，澳洲黑邊鮑，大的一個都有好幾斤，澳洲黑邊鮑以啃食海底藻類為生，生長十分緩慢，大約需要經過八年左右的時間，才能長到一公斤大小。肥美的優質野生鮑魚，對於生存環境的要求非常之高：所居岩礁區域的海水要冷，鹽分要高，水質要清，水流要快，又要背風背流，具有足夠的海藻。而澳洲的南緯40°左右，海域遼闊，海流清澈，條件適宜，地理環境得天獨厚，完全能夠滿足如此挑剔的“居民”，最終才孕育出了鮑魚中的極品，澳洲黑邊鮑。
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4 # 艱難上岸
鮑魚是按“頭”來算的，一斤幾個幹鮑的意思。
鮑魚的大小和生長年限有關，活得越老越大隻，一般去到4頭的，一般都活了 50年左右。
2頭鮑，那是按百年來算的。
一頭鮑，聽說乾隆吃過。
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5 # 大海里的方舟
我們以前一說山珍海味，後面一定跟的是鮑魚龍蝦，可見鮑魚在大家的心裡屬於吃不起的、昂貴的食材。但現在經濟快速發展，生活條件也變好了，鮑魚不再變得那麼高不可攀，偶爾出去吃大餐時也會點一些鮑魚。有些人在第一次點鮑魚時總會聽到服務員會問：請問您的鮑魚要幾頭呢？大家可能就會疑惑，這個幾頭鮑魚是什麼意思呢？如果不清楚可是會鬧出笑話的。
幾頭鮑魚的意思可不是買幾個鮑魚，這裡的“頭”不是數量詞，而是幾個鮑魚能夠湊成一斤的意思。如果五個鮑魚正好是一斤，那麼這種鮑魚就是五頭鮑，是以種類來劃分的。鮑魚越大，價Grand SantaFe高。一頭鮑及其少見，一個鮑魚就能一斤那得多大啊，一般來說在非常有名的高階餐廳裡三頭鮑就已經是名貴的食材了，普通人家買來做菜的話一般是九頭鮑到六頭鮑之間。
鮑魚味道鮮美，在海鮮中也是屬於味道非常好的一類，再加上比較稀少，因此往往被賣的很貴。鮑魚營養豐富，是大好的補品，鮑魚中的蛋白質含量是牛奶的21倍，而膠原蛋白在蛋白質含量中高達50%，簡直是行走的美容神器。不僅可以美容，還能夠補充豐富的蛋白質，促進兒童生長，增加免疫力。還能抗氧化、降血壓，預防關節炎。鮑魚還含有人體所需的各種金屬元素，能夠有效增加耐力。鮑魚的好處可是太多了，營養價值在海鮮中名列前茅。
好的鮑魚一般表現為橢圓形，大小比較均勻，鮑魚肉鼓鼓的，圓潤飽滿，聞起來不是很腥，要很新鮮，顏色是米黃色或者淺棕色，如果表面有薄薄一層的鹽狀粉末就更好了。
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6 # 百香果QF
就是一斤稱幾個，越少越好。
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7 # 白糖上的螞蟻
鮑魚所謂的“幾頭”是什麼意思？什麼樣的鮑魚比較好吃呢？
鮑魚所謂的幾頭指的是一斤有幾個，比如一斤有九個鮑魚，那就是九頭鮑。如果一斤八個就是八頭鮑，以此類推。頭數越小，個子越大的鮑魚等級越高，因為一般來說鮑魚要肉厚大個的更好吃。
福建這邊海鮮還挺多的，鮑魚也是挺經常出現的海產品。普通的鮑魚在超市甚至可以按個賣，小的一個兩三塊錢就能買到，中等個頭的大概六七塊錢一個。市場的鮑魚是按斤賣的，也是按個頭大小賣不同的價格。
鮑魚不僅營養價值很高，味道也十分鮮美，特別是燉湯的時候，放幾個鮑魚進去，燉出來的排骨湯或是老鴨湯等都會格外鮮美可口。
日本人是連鮑魚的肝臟都會拿來做醬料吃的，我們卻是不吃的，新鮮鮑魚一般是用小刷子把表面和殼都刷乾淨，然後用勺子或筷子沿著鮑魚邊挖一圈，把內臟挖出來不要，洗淨後再連殼帶肉放進湯鍋中燉煮。輕輕鬆鬆就能收穫一鍋美味的靚湯！可謂簡單便捷又營養豐富。
不過鮑魚雖好，也不可多吃。特別是有痛風症或是尿酸過高的人，應儘量少吃，避免使自己的症狀加劇！
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8 # guyan88
這個應該是專指幹鮑 一隻一斤就是一頭，三隻一斤就是三頭，但是我有點記不得這個斤是不是司馬斤了
好吃嘛裡面要有糖心 只是做起來太麻煩啦 一把辛酸淚
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9 # 張緒
之前的鮑魚都是乾的，最出名好吃的就是——日本極品溏心鮑魚。
什麼要的好吃最近幾年鮑魚新鮮的多了吃法也是變化很多，有打邊爐吃，有蒜蓉蒸，還有雞品鮑魚煲啊等。根據自己的口味自己也能做出自己喜歡鮑魚吃法
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10 # 七彩Sunny的人生
鮑魚是一種非常名貴的海鮮 ，鮑魚屬於貝類 ，營養豐富 含有大量的蛋白質 氨基酸 礦物質 ，其中鈣的含量很高 ，每百克含鈣226毫克 ，除此之外 鉀含量也比較突出 ，鮑魚被稱為海中軟黃金 。
鮑魚可以維持人體的酸鹼平衡 鮑魚中含有大量的膠原蛋白 有很好的養顏作用 膠原蛋白中的活性肽能夠降血壓 治療胃潰瘍 保護胃粘膜 ，經常吃鮑魚還能提高免疫力 增強記憶力 抗血栓等等 。
經常聽說鮑魚幾頭幾頭 這是什麼意思呢 其實很簡單 ，也就是一斤能稱幾頭鮑魚鮑魚的單位是頭 ，而一斤幾頭則說明了鮑魚的等級 ，九頭鮑三頭鮑說的都是鮑魚等級 ，頂級暴雨是一斤一個 所以就是一頭鮑 。
一頭鮑魚的營養最豐富 價格最貴了 當然也最好吃 個頭也是最大 ，不過這很稀有的 ，沿海地區暴雨比較便宜 ，有一種三頭豹是俺頭算錢 十元一頭 非常美味 價格實惠 ，如果不是沿海地區 估計吃不到這個價格的鮑魚。
鮑魚最普遍的吃法就是紅燒和清蒸 方法比較簡單 滋味鮮美 也有人用它煲粥 也是鮮美至極。暴雨經常跟小母雞或者排骨一起燉 做出的暴雨 湯汁美味 而且營養豐富 適合身體虛弱的人食用 。
大家都吃過鮑魚嗎 ？
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11 # 牛華包子鋪
幾頭表示一斤有幾個，比如8頭鮑魚，表示1斤8只，12頭鮑魚，就是1斤12只，頭越少，鮑魚越大。
什麼樣的好吃，相信樓主問頭數的時候，應該對海鮮瞭解還不多，那就不用在乎哪個產地的鮑魚了，只要是活的鮑魚，味道都不錯，而且咋們國家的鮑魚口感都不錯，稍微清蒸一下，粘上蒸魚豉油，喜歡吃辣就加點小米辣，喜歡吃蒜蓉就加蒜蓉蒸，蒸5分鐘左右就可以了，別蒸老了，嫩一點好吃。
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12 # 玉媽美食分享
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，雖然名字有“魚”字，但是和魚卻沒有任何關係，它屬於海洋貝類單殼軟體動物。鮑魚肉質細嫩，不但味道鮮美，營養豐富，更是被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。
一般我們去海鮮店吃鮑魚時，服務員都會問要幾頭鮑，對於第一次去餐廳點鮑魚的人來說，並不是很瞭解，以為是問你要數量，回答錯了難免會有些尷尬。
鮑魚的“幾頭”是什麼意思?其實，鮑魚的“幾頭”並不是單純的代表有幾個頭，而是表示一斤鮑魚裡有幾隻。舉個例子：一斤鮑魚裡有八隻鮑魚，那麼這就是八頭鮑，三隻就叫三頭鮑…以此類推。而且鮑魚的一斤並不是按500克來算的，而是按司馬斤(600克)算的。
“頭數”是鑑別鮑魚等級的一個重要標準。頭數越少，意味著鮑魚的個頭越大，價格也就越貴，雙頭鮑魚就是一斤只有兩隻鮑魚。雙頭鮑屬於鮑魚中的極品，都說“千金難買雙頭鮑”。雙頭鮑可謂是可遇不可求，產量越來越稀少了！目前市場上可見到的最大的鮑魚是4頭的網鮑，而且數量也比較少。
幹鮑魚好還是鮮鮑魚好？鮑魚以加工形態有“鮮鮑魚”和“幹鮑魚”之分。鮮鮑魚也就是剛打撈上來的活鮑魚；幹鮑魚，則是將剛打撈上來的新鮮鮑魚經過加工處理，風乾後製作而成的。因為幹鮑魚加工起來比較費時費力，所以幹鮑魚要比鮮鮑魚價格貴。不過，幹鮑魚相對鮮鮑魚營養價值會更高一些。
哪種更好吃？
幹鮑魚和鮮鮑魚各有特色，可以根據自己需求選購。由於幹鮑魚像石頭一樣硬，食用幹鮑魚前，需要泡發4-5天左右。一般來說，幹鮑魚要用高湯煨，使幹鮑魚能夠充分吸收其它物料的味道。吃起來香味濃郁，肉質甘腴，美味不可擋。鮮鮑魚的做法就簡單多了，買回來後經過簡單的清潔處理，煮熟後就可食用了。常見的吃法有：清蒸鮑魚、紅燒鮑魚。不過，鮮鮑魚追求的是新鮮和美味的肉質，所以它對火候的把握十分講究，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發硬，影響口感。
結語鮑魚不管是大是小，味道其實都差不多，大一點的鮑魚它的肉質雖然多，但是價格十分昂貴。其實小鮑魚味道也很鮮美，一般餐廳裡基本都是5-10頭的比較多。如果是自己食用的話吃小鮑魚就行了，小鮑魚的價格比較便宜，沒必要為了嚐鮮去選擇昂貴的大鮑魚。
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13 # 自娛自樂中
超市裡最常見的就是十二頭的小鮑魚，價格便宜，大概在兩三塊錢一個，一般是按照個數算的。小鮑魚有小鮑魚的好，吃起來不心疼味道也很不錯！適合普通人家日常食用！中等一點的大概十塊錢左右一個，相對來說肉多一點吃起來比較過癮。鮑魚做法其實很簡單！不是有句話說的:高階的食材往往只需要簡單的烹飪鮑魚就屬於這種簡單高階的食材給大家分享一下我的做法:
一，鮑魚買回來清洗乾淨（我一般用牙刷裡裡外外刷乾淨）
二，蔥姜洗淨備用
三，鍋中放水加入生薑料酒香蔥煮開
四，放入鮑魚煮開即可關火出鍋
五，大蒜切碎放入碗中加入適量生抽蠔油鹽陳醋白糖攪拌均勻作為蘸料即可！
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14 # 73神牛
鮑魚自古以來就是山珍海味中的上品，尤其是大連地區出產的皺紋盤鮑，更是海鮮中的上品，也一直是高檔宴席的搶手貨，因此全國各地的高檔宴席上所上的鮑魚，前面都會標註為“大連鮑”。
我從小就生活在中國鮑魚的主產區大連，小時候冬天趕海和夏天碰海，都是以能否趕到鮑魚來衡量一個人水性高低。
鮑魚主要生活在礁石縫隙裡或者是海底的大石頭上，因為在海里的生長久了，它身上殼的顏色跟周圍的礁石特別相似，沒有經驗的趕海人和海碰子是很難發現它的。只有帶著水鏡仔細貼著礁石看，鮑魚因為是靠吸盤吸在礁石上的，所以跟礁石貼合的一面會鼓起來，而且鮑魚殼在水底時仔細看會發亮光的。
以前海邊人趕海趕鮑魚主要看重的是鮑魚殼，因為鮑魚殼是一味中藥“石決明”。當時醫藥公司就有收購，3.3元一斤的收購價在80年代末和90年代初是特別吸引人的，而鮑魚肉基本都是曬乾或者送人，鮑魚肉用老人的話說:“除了不塞牙以外，也沒發現有什麼美味的地方。”
現在即使是在鮑魚的主產區大連，野生鮑魚也很難尋覓到，而且隨著“南鮑北養”技術的提高，現在的鮑魚也算不上什麼高大上的海鮮，早就進入了尋常百姓家。
鮑魚“幾頭”是什麼意思？什麼樣的好吃？一，鮑魚“幾頭”是什麼意思
90年代以後野生鮑魚因為出口的原因，海邊開始有收購鮮活鮑魚的，當時海邊收購鮑魚是按幾指來衡量的，也就是把手指併攏去量鮑魚的大小，當時凡是四指以上的鮑魚收購價都不低。
鮑魚現在售賣都是按“幾頭”來計算，也就是一斤稱幾個鮑魚的意思，個數越少，說明鮑魚的個頭越大，生長年限越長，因此價格也越貴。現在飯店裡售賣的鮑魚菜餚，基本都會標註幾頭，頭數越少說明鮑魚的個頭越大，因此售價也會更高。
現在鮑魚的“幾頭”在幹鮑和鮮活的鮑魚上都這麼稱呼，以前所說的“幾頭”鮑是單指幹鮑來講，畢竟以前的保鮮技術和鮑魚的產量跟現在不可同日而語，不出產鮑魚的地方只能售賣幹鮑，因此那時候鮑魚用“幾頭”來衡量和定價，一斤稱的幹鮑頭數越少，說明質量越好，價格也相應的更高。
二，什麼樣的鮑魚好吃
鮑魚是營養豐富的海珍品，而且它的生長年限越長，個頭越大，味道自然會越好吃，否則個頭大的鮑魚也不會跟小的價格相差那麼懸殊 。
鮑魚褐色殼的味道要好過綠殼的，因為褐色殼的鮑魚可能是在野生環境下生長的，而綠殼的基本都是網箱養殖的。
三，分享一道小鮑魚燉土豆
主要食材:小鮑魚、土豆、白糖、生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、蔥薑蒜
製作方法:
1.鮑魚用小刷子刷去黑色的雜物，用小刀沿著鮑魚殼把肉取出，去處鮑魚的綠色內臟後洗淨，在上面均勻的改上十字花刀。
2.土豆去皮洗淨後切成跟鮑魚大小差不多的滾刀塊，把土豆入油鍋中炸至外殼變硬，顏色金黃後撈出，把鮑魚也入鍋用油衝炸一下，使其花刀綻開。
3.鍋中入油爆香蔥薑蒜，下入過油後的土豆和小鮑魚，烹入料酒、生抽和老抽，放入白糖少許提鮮，加湯跟土豆一平，大火燒開後轉小火慢燉至湯汁濃稠。
4.鍋中湯汁濃稠後開大火收汁，加鹽和胡椒粉調味後即可出鍋。
這是一道膾炙人口的鮑魚家常做法，也可以加入五花肉同燉，味道會更加鮮美。
鮑魚現在的價格可以說老百姓都能消費的起，只是個頭大的價格還比較貴而已，而且現在的鮑魚基本都是養殖的，自然養殖的年限越長的大個鮑魚售價越高。 -
15 # 吃草擠奶普法君
幾頭就是一斤有幾個！
食品營養價值非常受到國內各階層人員追捧，在中國早就成了高檔食品，首先我們要知道鮑魚並不是魚，雖然同樣生活在海里，但鮑魚是一種貝類的物鮑魚，從小到大有100種以上是海藻長得很慢，至少四五年才成型，通常我們在水上市場買到的鮑魚大多數是養殖的，價格的話，普通老百姓還是能接受的，但是野生極品的鮑魚有錢也不一定能買得到。
我們在市場市場買鮑魚的時候，經常聽到8頭7頭的說法，這頭是什麼意思呢？鮑魚幾頭的意思是說一斤有幾個，比如一斤有7個鮑魚，那麼這個鮑魚的規格就是7頭，鮑魚按頭計算的，一斤個數少就意味著鮑魚個大，一般來說越大的鮑魚價Grand SantaFe貴。
不過我感覺沒必要非得挑大的鮑魚，那吃的是面子吃的是人民幣要。要是味道掌控的比較好，還是可以用鮑魚做出相當美味的食物，鮑魚的烹飪方式也有很多種，可以根據不同的品種選擇合適的烹飪方式，能爆炒煲湯或者清蒸都很好吃。
我們經常吃到的都是中中國產鮑魚，個頭比較小，個人感覺適合爆炒和拿來涼拌，口感鮮脆，肉質鮮美，最小邊的家鄉通常都是整頭鮑魚來清蒸，俗話說得好，一口鮑魚一口金，吃的就是營養。
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16 # 月月雷
就是一斤能秤幾個的意思，不過一般鮑魚是論個賣的
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17 # 二先生說
鮑魚的幾頭指的是幹鮑的重量，所謂“頭”指的是一司馬斤（約0．6公斤）裡有大小均勻的鮑魚多少隻。至於怎麼好吃，肯定不能生吃。
下面先帶大家一起去看世界各地鮑魚，全世界大概有100多種鮑魚，不同區域形態各異，顏色也不同，我們比較常食用的大約有十幾種。大家吃過幾種呢？
首先出場的是世界上最大的鮑魚
（美國加州紅鮑）
大家可能會說，這個鮑魚黑得發亮，怎麼會叫紅包鮑呢？那是因為它外殼是磚紅色的。這種鮑魚主要產地是加利福尼亞，阿拉斯加也有少量產出。它是世界上已知鮑魚中最大的，就像普通臉盆一樣大，一個幾十斤。
不得不說老美不光是人種牛高馬大，連鮑魚也如此巨大！
接下來出場的是“世界三大名鮑”，都是來自日本產的網鮑、吉濱鮑、窩麻鮑，高階酒店使用的幹鮑魚，幾乎都是日本的產品。
日本的鮑魚個頭都不大，但是肉質都很飽滿，顏色潤澤，形態優美，口感更是鮮嫩多汁，所以深受廣大食客的喜愛！
最為日本的鄰居，南韓產的鮑魚也很不錯。
南韓鮑魚跟中國大連一帶的鮑魚比較像，這是我自己買的鮑魚實拍圖。
中國比較出名一點的就是這種皺紋盤鮑，也叫大鮑、黑鮑、盤大鮑，其特點是殼面暗褐或半呈青綠，不光滑有巖紋感。主要產自中國的大連、山東長島及黃渤海一帶。相比日韓的鮑魚唇邊褶皺比較多，肉質略顯肥厚，形狀上沒有日韓鮑魚的那麼優美，南韓鮑魚相對窄長一點，日本鮑魚相對顏色較淺，比較圓潤。
世界上鮑魚品種比較多而是澳洲，他們的鮑魚有各種形態，而且很大。
（下圖 澳洲黑邊鮑）
特點是唇邊為棕色，產量少，個大，乾製品居多，其味濃色重，估計不好吃，我也沒吃過。
還有澳洲黑邊鮑，也是讓人非常震撼。
（下圖澳洲野生羅氏鮑）
羅氏鮑生長在從西澳的北海岸的石灰岩珊瑚礁南下至維多利亞州一帶海域，這個形狀就比較醜了，看起來沒有食慾！
還有紐西蘭的藍邊鮑，其特點是外殼呈藍色，乾淨漂亮，表面沒有雜質和其它貝殼吸附，而且這種鮑魚產量很少，價格也非常貴，殼薄肉多、內臟少，非常適合做鮑魚刺身。
還有紐西蘭黑金鮑黑金鮑，生長在南緯40度以上靠近南極的海域，偏冷的海水導致他們生長得非常緩慢，通常一隻黑金鮑生長到可捕撈的最小尺寸大概需要8-10年的時間。殼帶金邊，打磨後的黑金鮑殼五彩繽紛，如珍寶一般，廣泛被用來製作高檔飾品，價格昂貴。
但是非洲的鮑魚不怎麼出名，可能跟地域有關。
最後回答一下關於鮑魚幾頭的問題，鮑魚頭數通常指的是幹鮑的重量。所謂“頭”指的是一司馬斤（約0．6公斤）裡有大小均勻的鮑魚多少隻，比如2頭、5頭、10頭，數量越少意味著鮑魚的個頭越大，價格也就越貴。當然歐美的大鮑魚不是以此衡量，而是以日本的鮑魚為標準。
大家一定要注意，鮑魚這種東西雖然味道鮮美，但是出於衛生和安全，儘量不要生吃。鮮鮑魚通常可以燉湯，紅燒，也能爆炒，幹鮑魚大都是泡發後燉湯或者燜燒。
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18 # 臨海攬濤
沿海城市，但凡吃過海貨的，都知道幾個頭是啥意思！且不說鮑魚，就是蝦也是輪“頭”，沒那麼多講究，就是一斤幾個，哪裡來的啥麼這個斤那個斤的？就是500克幾個！
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19 # 就是個賣海鮮的
看你一斤稱幾隻鮑魚一斤稱五隻就是五頭鮑
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20 # 薔玲薇
一斤裡面有幾個就是幾頭的意思，簡單明瞭的大小的意思，六個鮑魚就一斤就大的很，三十個小鮑魚才一斤就是小角子
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一斤有10個就是10頭鮑魚，頭數越少鮑魚越珍貴。有錢難買一頭鮑至於怎麼做好吃得看你的愛好了一般都是蒜蓉鮑魚和蜜汁鮑魚最為常見的吃法，暫時沒有這方面圖片，