回覆列表
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1 # 使用者860241425175
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2 # 手機使用者6666344017
酒精度太高，不便放在辣椒醬裡。
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3 # 極速高山4z
可以，酒精度過高會使保持辣椒的原味而且做出來的辣椒醬有香甜味。
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4 # 使用者3110063193476
可以做辣椒醬，封壇時加入適量的二鍋頭可以促進發酵和防腐的作用。
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5 # 美麗約定
可以的，超過50℃的酒都可以做醃菜的。何況二鍋頭超過了那麼多，就是更好的
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6 # 使用者4730572022568
不能。酒精會影響辣醬的口感。
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7 # 使用者8054172261509
少加點是可也得能做調口味
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8 # zwj憶念
加少許二鍋頭，可以增加辣椒醬的香味，但不能替代辣椒。
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9 # 使用者3652026201719
能做，酒精度高可以殺菌
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10 # 使用者5963320490861
可以的，而且正因為二鍋頭的酒香味醇正，即可以起到殺菌消毒的作用，又可以提升辣椒醬的口感。
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11 # 結束燕
二鍋頭酒精56度能做辣椒。做辣椒醬用高梁酒或二鍋頭純糧白酒回度數越高越好，不過通常都是56度。
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12 # 使用者8239720332030
能做辣椒醬，因味辣能補充醬的香度
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13 # 苦咖啡
不能，二鍋頭酒是酒精勾兌的，是做不了辣椒醬的
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14 # hxx866
二鍋頭酒精56%能做的辣椒醬。第一:因為它可以取到殺菌消除細菌作用，第二有發酵作鬧
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15 # 帥帥คิดถึง
不能，酒精度數太高了，建議用低度數的酒合適一點
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16 # 手機使用者67016183267
不可以酒精是㲸體，辣椒醬是辣椒製成的，是糊狀的。
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17 # 玲孑74453191
二鍋頭酒56％能做辣椒醬，做辣椒醬放酒主要是調味作達到了目的。另懸殺菌消毒作用也達到了。
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18 # 使用者3166196171801335
加白酒是為了殺菌消毒的，上辣椒醬不容易壞，料酒是做菜的時候用來去腥的
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19 # 使用者7226967895030
二鍋頭灑精56％能做辣，灑精濃度高殺菌防腐。
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20 # 使用者7230956162376
可以，53度以上的都可以
這個可以做辣椒醬的，非常好用的！！