1 酸菜魚需要醃製。
2 酸菜魚是一道以魚為主要原材料的菜品，而醃製是在食材中加入調料並使其陳放一段時間，以增加食材的鮮美度，醃製能夠讓魚肉更加入味，增加口感。
3 不同的醃製方式和時間也會對酸菜魚的味道產生不同的影響，比如可以使用鹽、醬油、薑片等作為醃製調料，在溫度適宜的情況下醃製時間要視具體情況而定。
總體來說，醃製可以讓酸菜魚更加美味可口，也是烹製這道菜的關鍵步驟之一。

1 酸菜魚需要醃製。
2 因為醃製可以讓酸菜更加入味，同時也能讓魚肉更加鮮嫩可口，提昇口感。
3 醃製時間一般需要30分鐘到1小時不等，具體可以根據個人口味和魚肉的大小來決定。
醃製時可加入適量的鹽和味精等調味料。
醃製好後再進行下一步制作，做出來的酸菜魚更加美味可口。

不需要醃製。
因為酸菜魚本身是一道湖南菜，主要原材料包括魚肉、酸菜、花椒等。
其中酸菜已經經過了醃製，而魚肉也不需要再醃製，否則會影響口感和口感。
酸菜魚的制作步驟中，需要對酸菜進行處理，去除過多的鹹味和酸味，並且在調味時加入辣椒、薑片等調料，使得菜品更加味道鮮美。
所以在制作酸菜魚時，不需要對魚肉進行醃製。
有些人可能會添加一些醃漬魚肉的做法來制作酸菜魚，但這並不是正宗的酸菜魚做法。
而且醃製的魚肉也可能會破壞原有的魚肉口感和營養成分，所以建議在制作酸菜魚時，盡量不要加入其他不必要的步驟。

需要醃製。
因為酸菜魚是一道以魚類為主要食材的菜餚，需要用到酸菜和一些調味料進行烹飪，其中酸菜需要通過醃製來去除其酸味，提鮮增味。
同時，醃製能夠讓魚肉更加入味，口感更加鮮美。
此外，醃製酸菜魚的方法有很多，可以根據個人口味和喜好來調整，比如加入生薑、辣椒等調料，或者選擇不同的醃漬時間來控制其口感。

酸菜魚是一道傳統的湖南菜品，魚的選材、湯底的特製和酸菜的配合是關鍵。通常情況下，準備酸菜魚的時候，用新鮮的魚加上泡好的酸菜和其他調料，一起煮制後即可食用。所以不需要特別醃製魚，只需要將新鮮魚清洗乾淨、切塊即可。但是，如果您喜歡更有口感的魚，可以事先用鹽、姜、料酒等醃製一段時間，口感更加鮮美。

需要醃製。
因為酸菜魚的主要食材為魚和酸菜，魚需要去除腥味和異味，而酸菜需要去除過多的鹽分和異味，所以在制作前需要將鯽魚去鱗、去腸、去骨、剁成塊狀和酸菜洗淨浸泡，然後再醃製，這樣可以增加酸菜魚的美味程度。
另外，酸菜魚的配料也需要根據個人口味進行搭配，一些配料也需要提前處理，如生薑需要去皮切片，花椒需要炒香並搗碎等等。
因此，酸菜魚的制作過程需要一定的時間和耐心，但醃製過程是其中不可或缺的一環。

酸菜魚是一道非常美味的川湘菜，口感鮮美酸辣，讓人回味無窮。對於酸菜魚的醃製問題，不同的廚師有不同的看法。醃製可以更好地讓魚肉入味，但有些廚師也認為醃製時間太長，會讓魚肉硬化。所以，醃製魚肉的時間需要根據個人喜好和廚師經驗來決定。無論醃製與否，制作酸菜魚的過程都十分重要，步驟要清晰，用料要新鮮，在烹飪時加入適量的調料，最後鍋熱油熱，翻炒出香味，就能輕輕鬆鬆製作出一份美味的酸菜魚了！

需要醃製因為酸菜魚是一道傳統的川菜，主要是由魚肉和酸菜構成，通過醃製可以使酸菜更加入味，同時也讓魚肉更加嫩滑。
此外，酸菜還有殺菌消毒的作用，醃製後的酸菜也更容易保存。
醃製酸菜魚是一項需要技巧和耐心的工作，一般來說，魚肉需要提前用鹽和料酒醃製數十分鐘，待少量生水煮沸後放入魚片，再加入滾水和醃製好的酸菜進行煮熟。
另外，不同的地方對於酸菜的醃製方式也略有不同，有些地方會加入一些輔料如香葉、八角等提高口感。

1 酸菜魚需要醃製2 醃製可以將魚肉和酸菜的味道融合在一起，讓味道更加濃郁，同時醃製可以讓魚肉更加入味，也可以去除一些腥味。
3 醃製酸菜魚的方法有很多種，比如用鹽、生薑等調料醃製，也可以用泡菜、酸菜等醃製，每種方法都能帶來不同的口感和味道，大家可以嘗試不同的方法來制作自己喜歡的酸菜魚。

需要

買回家後的魚肉,我們需要對其進行醃製,往魚肉裡面加入鹽,料酒,蔥,姜,醃製15分鐘,醃製好的魚肉再用清水清洗兩道,然後再加入少量的澱粉,打入一個雞蛋攪拌均勻,魚肉的準備工作就做好了。

關於這個問題，是的，酸菜魚需要醃製。酸菜魚的味道和口感很大程度上取決於醃製的時間和方法。一般來說，將魚片用料酒、鹽、薑片等調料醃製30分鐘左右，然後再加入酸菜、豆腐等配料烹製，最終做出的酸菜魚才會更加美味。

你好，是的，酸菜魚需要醃製。醃製的目的是讓魚肉更加入味，同時酸菜和調料也能充分滲透到魚肉中，增加口感。通常將魚片用鹽、料酒和生粉醃製一段時間，然後再和酸菜、辣椒等配料一起烹製。醃製的時間根據魚肉的厚度和口感需求而定，一般需要30分鐘到1小時。

需要醃製。
因為酸菜魚是一道以魚肉和酸菜為主要原料的川菜，其中酸菜的酸度很高，而魚肉的口感則需要柔嫩，醃製的過程可以將酸菜的酸度降低，同時也可以使魚肉更加入味柔嫩，從而達到更好的口感和味道。
此外，酸菜魚的醃製時間需要長達數小時到一晚時間，這也就需要提前做好準備，合理安排時間，確保酸菜魚的美味品嘗。
因此，針對酸菜魚這種具有較高烹飪技巧性和口感要求的菜品，醃製是不可或缺的過程，即使時間上稍微有些麻煩，但結果卻是值得的。

需要醃製因為酸菜魚這道菜需要醃製魚片和酸菜，這樣可以讓魚片入味，酸菜更加鮮美。
同時，醃製的過程也能夠去除魚的腥味和減少酸菜的酸味，從而使菜品更加口感柔和，味道更加均衡。
此外，醃製的時間也需要注意，一般建議醃製時間不宜過長，否則容易影響魚肉質地，影響食用口感。
因此，在醃製時需要根據具體情況掌握好醃製時間。
總之，對於酸菜魚這樣的菜品，醃製是非常重要且必要的步驟，可以大大提昇菜品的口感和美味程度。

可以醃製一段時間

酸菜魚如果在煮之前提前用鹽、蔥、姜、花椒、澱粉等醃製一下，煮出來酸菜魚更加入味，口感十足，人人愛吃

需要醃製。
因為酸菜魚是一道主要材料是魚和蔬菜的菜餚，醃製能夠使魚肉更加入味，吃起來更加爽口。
此外，醃製能夠去除魚肉的腥味和蔬菜的澀味，使味道更加美味。
除了醃製之外，酸菜魚的做法還包括將魚切塊，將黃鱔去皮切段，並用料酒、姜蒜泥、鹽、辣椒等佐料進行調味，再加入酸菜、幹辣椒、花椒等一起翻炒，加水煮制而成。

需要醃製因為酸菜魚主要的特點是酸爽，並且需要讓魚肉更加入味，所以需要先將魚肉用鹽巴和料酒醃製一下。
另外，酸菜的酸味也需要在醃製過程中滲透到魚肉中，同時也能讓魚肉更加嫩滑。
此外，在烹飪酸菜魚之前，需要先將醃製過的魚肉入油炸至金黃酥脆，這樣不僅可以提高魚肉的口感，還可以讓魚肉的內部更加熟透，更加健康營養。

1 酸菜魚需要醃製。
2 因為酸菜魚需要用到酸菜，而酸菜味道酸爽，含有一定的鹽分，醃製後可以更好地與魚肉融合，增加美味度和口感。
3 除了醃製酸菜，酸菜魚的關鍵還在於如何烹調。
一般需要用到麻辣調料，如花椒、辣椒等，可適當添加一些蔥薑蒜等調味料，烹飪出口感香辣鮮美的酸菜魚。

需要醃製。
因為酸菜魚是川菜中的一種，而川菜以麻、辣、鮮、香而著稱，其中辣和鮮是其最為重要的特點之一。
酸菜魚中的酸菜魚片需要經過醃製，這樣可以去除它的腥味並且使其更加入味，提高了其酸辣口感。
在烹飪過程中，酸菜魚需要加入調味料，如生薑、蔥、料酒等，這些味料也需要在醃製過程中進行調配。
同時，醃製的時間和方法也會影響到口感和質量，需要根據經驗和實際條件進行選擇和調整。
因此，酸菜魚需要進行醃製，以達到更好的口感和質量。

需要醃製。

做酸菜魚注意事項：

魚片和魚骨拿回來的時候，不要直接用清水洗，先把它們放幾大勺鹽，反復抓至發黏，這時候再用清水洗，這樣做出來的魚吃起來真的一點也不腥 親測有用。

醃製好的魚骨，放在油鍋裡煎一點，這個也是避免酸菜魚腥的一個小妙招拿捏住了！

煮魚片的時候千萬時間不要過久，不要開大火，魚片很容易就熟了，煮久了魚肉會變得很柴、很老，魚肉口感會變得不好 影響酸菜魚總體口感

酸菜買個3-4塊錢就行，配菜也不用太多。