研究表明，將食物加熱至100℃以上並保持一定時間可以殺死絕大多數的細菌和病毒。而在實際生活中，通常使用的是沸水，即水溫達到100℃以上時才能殺死細菌。

對於菌菇類食品，其蛋白質、維生素等營養成分比較容易受高溫破壞，因此建議在制作過程中不要過度加熱。一般情況下，在炒菜或蒸菜時將其加熱至70℃左右即可殺滅大部分的細菌。如果需要更徹底地消毒，可以將食物放入沸水中煮沸1-2分鐘，這樣可以確保絕大多數的細菌被殺死。

是的，菌菇類98℃能殺死細菌
一般而言，細菌在70~80℃左右或者煮沸鍾時就能夠被殺死
而菌菇類的浸泡溫度為98℃，能夠殺死大多數細菌
這是由於高溫可以破壞細菌的蛋白質和核酸，從而使細菌死亡
此外，在烹飪過程中，菌菇類還會因為加熱和煮熟而變得柔軟易消化，有助於人體吸收營養
因此，在飲食中適當攝入菌菇類可以增強人體免疫力和營養素的攝入

1 是的，菌菇類的98℃能夠殺死細菌。
2 這是因為家庭烹飪中的菌菇類多數需要高溫加熱，而細菌死亡的溫度一般在70℃以上，因此在98℃的高溫下，可以有效地殺死細菌。
3 此外，需要注意的是，烹飪時間也非常重要，烹飪時間太短或不均勻也可能導致細菌未被徹底殺死。
因此，在烹飪菌菇類時，應該確保溫度和時間的充分合理，才能達到有效的殺菌效果。

98℃的高溫可以殺死大部分的細菌，包括一些病原體和有害菌，這也是為什麼我們在燒開食材或消毒器具時需要將溫度升至98℃以上的原因。關於菌菇類食材的98℃能否殺死細菌，需要根據具體情況來決定。

由於菌菇類食材通常比較嬌嫩，所以在加熱過程中容易破裂或散發出苦澀味道，因此通常不建議使用高溫烹飪方法。如果一定要加熱到98℃以上，我們可以使用蒸汽、高壓鍋等低溫高壓的烹飪方式，這樣既能保持食材的口感和風味，又能確保其具有較好的衛生安全性。

需要注意的是，即使使用了高溫烹飪方法，也不能保證菌菇類完全沒有細菌，因為一些菌類具有耐高溫的生存能力，而且烹飪時間、烹飪溫度等因素也會影響殺菌效果。因此，在食用菌菇類食材時，我們還需要注意選擇新鮮的、無汙染的食材，以及正確的洗滌、處理和保存方式，減少病菌的汙染和生長。

是的，菌菇類在98°C的高溫下可以殺死大部分細菌。菌菇類含有多種抗性物質，如多糖、生物鹼、酚類化合物等，這些物質可以有效地抵禦細菌的生長和繁殖。此外，高溫還可以破壞細菌細胞壁和膜結構，使其失去活性。

但是需要注意的是，不同的菌類對溫度的耐受程度不同，有些菌類可能需要更高的溫度才能被徹底殺滅。同時，對於一些極端耐熱的菌類(如炭疽桿菌等),即使在98°C的高溫下也需要特殊的處理方法才能有效殺滅。因此，在進行食品加工或烹調時，應該根據具體情況選擇適當的殺菌方法和溫度。

您好，菌菇類並不能在98℃下殺死所有細菌，因為不同種類的細菌對溫度的敏感度不同。一些耐熱的細菌可能需要更高的溫度才能被殺死，而一些較脆弱的細菌可能在低於98℃的溫度下就會死亡。因此，對於食品安全來說，不僅要考慮溫度，還需要考慮時間和其他因素。建議在烹煮菌菇類時，應當按照食譜規定的時間和溫度進行烹飪，確保食品安全。

一般來說，很多細菌在接觸高溫工藝（如加熱、高溫處理）之後都會死亡或失去活性，但並不是所有細菌都會被98℃的高溫殺死，也要看具體細菌的種類、數量、存活狀態等因素。

一些常見的耐熱細菌（如芽孢桿菌）可以在較高溫度下存活並繁殖，並且在體內有一定的保護機制，對於這些細菌需要更高的溫度和時間才能有效消滅。因此，為了確保食品衛生和安全，菌菇類的加工處理以及儲存都需要依據相關的標準和規定進行，不能單一地依賴高溫殺菌等方式。

可以的，

不同的雜菌對高溫的耐受性不同，一般來說，常見的雜菌能夠在60°C以下的溫度下存活生去，而在70°C左右的溫度下，雜菌的存活率會顯著下降。在80°C以上的高溫下，大部分的雜菌能夠被迅速滅活。

回答如下：菌菇類的烹飪溫度需要達到70℃以上才能確保食品安全。一般來說，98℃的高溫可以殺死絕大部分細菌，但並不能保證所有細菌都被徹底殺死。因此，為了確保食品安全，建議在烹飪菌菇類食品時，除了加熱到適當溫度外，還要注意衛生和儲存條件。

回答如下：根據研究，將菌菇類煮沸（100℃）可以殺死細菌。但是98℃可能不足以徹底殺死所有細菌，因為不同的細菌對溫度的耐受程度不同。因此，為了確保安全，最好將菌菇類煮沸，尤其是在食用前。

可以，大部分細菌在100攝氏度高溫下可以殺死，一些細菌的孢子或幼蟲可以在沸水中存活數小時而不會死亡。

100攝氏度可殺死絕大部分病原菌及其繁殖體，如細菌、病毒、真菌及其孢子和絕大部分的細菌芽孢等。此外，還有化學試劑消毒方法。

1 是的，菌菇類的98℃能殺死大部分細菌。
2 這是因為烹煮食材能夠使溫度達到細菌不能生存的程度，熱能破壞了細菌的蛋白質和DNA等分子結構，從而達到殺菌的效果。
3 除了烹煮外，還有其他方式也能殺菌，如紫外線殺菌、化學消毒等。
但需要注意，不同的細菌種類和數量、殺菌方式和溫度等因素都會影響殺菌效果，不能保證100%殺菌。
因此，在食品加工和處理過程中，我們應該採取多種措施，確保食品的安全衛生。

關於這個問題，菌菇類通常是指食用菌類，如香菇、草菇、木耳等。這些食用菌類並非致病菌，因此不需要考慮殺菌的問題。另外，即使是致病菌，需要殺死也需要在高溫高壓條件下進行，98℃可能並不足以完全殺死所有致病菌。因此，在食品加工和烹飪過程中，應嚴格控制食材的衛生狀況，以確保食品的安全和衛生。

能殺死細菌。
因為研究表明，菌菇類食品在加熱到98℃時，可以有效地殺死細菌，並確保菌菇類食品的衛生安全。
此外，對於一些特定的菌類，如豬肉細菌和大腸桿菌等，建議將食品加熱至更高溫度，以確保菌菇類食品的衛生安全。
需要注意的是，煮制食品時應注意加熱時間和溫度，以免影響營養成分的損失。

1 能夠殺死細菌。
2 因為在高溫條件下，細菌會受到破壞，特別是在溫度達到98℃以上時，大多數細菌會被徹底殺死。
3 不過需要注意的是，不同種類的細菌對高溫的抵抗能力也是不同的，因此在處理食物等情況下，需要根據不同的細菌種類和繁殖情況進行適當的溫度控制，以確保其安全。
此外，在高溫下，菌菇類食物的口感和營養成分也可能會受到影響，需要加以注意。

能。

80度以上就能殺死。

確切的說，80度的水溫可以殺死大部分的細菌。在正常情況下，細菌被殺死的溫度是70度左右，因為到達70度的時候，蛋白質將被凝固、分解和破壞，細菌也將無法繼續生存下去，所以一般熱水器恆定在70度到80度之間，也就可以殺死大部分細菌了。不過還是有一小部分細菌由於特殊的結構而不會被殺死，這類細菌需要達到100度的沸水並且在水中到達一定時間以後才會被真正殺死，所以這也是一般熱水器達不到的溫度。

廚房中常見的菌菇類食材包括香菇、平菇、金針菇等，這些菌類食材通常需要一定時間的加熱才可食用。通常情況下，將菌菇類食材加熱至98℃以上一段時間可以殺死大部分的細菌，尤其是一些常見的病原菌。

一般來說，煮沸5-10分鐘以上可以有效殺死絕大部分的病原菌，包括大腸桿菌、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌等，98℃的溫度可以達到水的沸點，因此達到煮沸狀態，足以殺死絕大部分的病原菌。

但需要注意的是，不是所有菌菇類的食材都能夠完全殺死其中的所有細菌和寄生蟲，有些菌菇類食材即使煮沸也會對人體產生某些不良影響。因此，在食用菌菇類食材時，需要確保選購新鮮、無黴變、無異味的食材，同時也需要通過科學的烹飪方式確保食材的安全衛生。

菌菇類一般不能在98℃下完全殺死細菌。雖然高溫可以殺死細菌，但是要完全殺死細菌需要一定時間和溫度，而且不同種類的細菌對溫度的敏感程度也不同。因此，為了保證安全，食用菌菇類時應該充分烹煮，確保內部溫度達到適宜的殺菌溫度和時間。

一般來說，菌菇類並不需要高溫進行殺菌處理，因為它們並不常被汙染。但是，如果需要進行殺菌處理，根據一些研究結果，98℃的高溫可以殺死細菌，包括一些常見的病原體，例如大腸桿菌等。但是，這裡需要注意的是，這個溫度需要在相應的時間內加熱，才能真正地達到殺菌效果，而且過高的溫度也可能導致菌菇的營養流失和口感變化。

因此，在處理菌菇類食品時，建議

您好，98℃的高溫可以殺死絕大多數細菌，但並不是所有細菌都會被殺死。不同種類的細菌有不同的耐熱能力，有些細菌可能需要更高的溫度和時間才能被徹底殺死。此外，即使細菌被殺死了，它們的毒素仍然可能存在，因此在處理食物時仍需注意衛生。