1 是的，98℃可以殺死細菌。
2 這是因為細菌的生存溫度範圍一般在0℃到60℃之間。
當溫度升高到60℃以上時，會使細菌的蛋白質失去構象，從而喪失活性，造成細菌死亡。
在98℃的高溫下，細菌中的酶和膜蛋白等完全變性，無法再進行代謝和活動，最終導致細菌死亡。
3 除了高溫外，還有一些其他的物理和化學方法可以殺死細菌，例如紫外線輻射、臭氧等等。
此外，我們日常生活中也可以採取一些衛生措施來減少細菌的傳播和滋生，例如勤洗手、清潔衛生間和廚房、及時消毒等等。

能殺死絕大部分的細菌。
因為菌菇類的加熱溫度較高，能夠破壞菌體膜結構和使蛋白質變性，進而殺死絕大部分的細菌。
但是，一些極端耐熱的細菌，如芽孢桿菌（Bacillus cereus）和炭疽桿菌（Bacillus anthracis），可能會在較高溫度下存活。
此外，菌菇類對於病毒等其他微生物並沒有殺菌作用。
值得注意的是，準確的菌菇殺菌溫度要根據不同的品種來確定，一般建議至少加熱10分鐘以上，煮至全熟，以保證食品的安全。

能殺死細菌。
因為菌菇類在98℃下能徹底被加熱煮熟，這個溫度已經達到絕大多數細菌死亡的溫度，所以可以有效殺死細菌。
同時，煮熟的菌菇類也能保留其營養成分，而且口感也非常好，所以其烹飪方式是相對健康而安全的。
需要注意的是，菌菇類在烹飪過程中還要保持足夠的衛生和清洗，以避免細菌汙染。

1 可以殺死細菌2 因為菌菇類可以在高溫下進行熱處理，高溫可以破壞細菌的細胞壁和細胞膜，導致細菌死亡。
3 不僅是菌菇類，其他食品也可以通過高溫處理來殺死病菌，如烹飪、蒸煮、烘焙等。
同時，在購買食品時，也應該選擇質量過關的產品，以確保食品安全。

能殺死細菌
因為菌菇類在烹調熱度達到98℃時，會引起其中的蛋白質結構發生變化，細菌的蛋白質也會受到熱的破壞而失去生命活力，從而被徹底殺死。
值得注意的是，不同種類的細菌對熱的抵抗能力不同，對於一些耐熱型的細菌可能需要更高的溫度，或更長時間的加熱才能徹底殺死。
此外，在烹調菌菇類時，還需要注意烹調時間和做法，避免因為不當的加熱方法造成細菌滋生。

回答如下：菌菇類的加熱溫度應該是100℃以上才能完全殺死細菌，而且需要持續加熱一段時間，一般建議煮沸15分鐘。98℃的溫度可能可以殺死部分細菌，但不能保證完全殺滅。因此，在食用菌菇類食品時，建議徹底加熱煮熟，以保證食品衛生安全。

關於這個問題，沒有確切的證據表明98℃能夠殺死所有的細菌。不同種類的細菌對溫度的敏感程度不同，有些細菌可以在高溫下生存，而有些則會被殺死。此外，對於菌菇類食材，長時間高溫處理也可能會破壞其營養成分和口感。因此，在烹飪過程中，應根據不同的菌菇種類和個人口感來掌握合適的烹調溫度和時間。為了確保食品安全，建議在烹調過程中注意衛生，避免交叉汙染和過期食材。

回答如下：根據研究，將菌菇類食材加熱到98℃以上的溫度可以有效殺死細菌，但是要注意的是，這個溫度需要持續一定的時間才能達到殺菌效果。同時，不同種類的菌菇類食材的耐熱程度也不同，因此在加熱菌菇類食材時，需要根據具體情況調整加熱時間和溫度，確保食材的安全性。

菌菇類的98℃能夠殺死細菌因為98℃的高溫會破壞菌菇類中的微生物等生物活性分子，因此能夠殺死其中的細菌然而需要注意的是，烹飪時間需要足夠長，以確保所有細菌都被殺死，且在炒、慢燉、煮湯等烹飪過程中應保持食材潔淨衛生，避免交叉感染

能殺死細菌
因為在高溫下，細菌會因為蛋白質變性而死亡。
而98℃的高溫已經超過了絕大部分細菌所能承受的極限，因此可以殺死細菌。
此外，不僅是菌菇類，在食品加工和消毒過程中，高溫是一種常用的殺菌方法。
但需要注意，不是所有細菌都能在98℃下被徹底殺死，因此食品的加工和消毒還需要根據不同菌種和食品類型選擇合適的溫度和時間。

一般情況下，細菌被高溫的時間越長，死亡的概率就越大。在98℃這樣相對比較高的溫度下，短時間內可以高效地殺死細菌。但考慮到不同類型的細菌對溫度和時間的敏感度是不同的，所以一般建議使用專業的滅菌設備和方法，而不是依靠家用的水壺等工具來進行滅菌。

至於問題中提到的高溫水滅菌蘑菇片的情況，95℃，60分鐘這樣的條件也足以殺死絕大部分的細菌，但是否能夠完全滅菌，還要視具體情況而定，如菌菇的狀態、水溫的精確度和加熱的均勻程度等都可能會影響滅菌效果。因此，為了更有效地殺死細菌，建議最好仍然使用專業設備和方法來進行菌菇的滅菌處理。

能。食用菌菌棒接種前需先經過加溫滅菌。當料溫升至35—65℃中溫區間時，細菌、酵母菌等大量繁殖，造成培養料酸化和營養物質的消耗。

“中溫滅菌技術”添加特製的有機試劑，能在中溫區間強烈抑制細菌和酵母菌增殖；當料溫升高到97-100℃時，在數小時內殺滅所有真菌、細菌，甚至細菌芽孢。

回答如下：不完全正確。雖然煮沸溫度為100℃可以殺死大多數細菌，但是並不是所有菌菇類都需要達到100℃才能殺死細菌。不同種類的菌菇對溫度的敏感度也不同。一些菌菇類，比如金針菇、平菇、杏鮑菇等，在達到98℃左右的溫度下就能殺死大部分細菌。但是，為了確保安全，最好將菌菇類煮沸至100℃，以殺死所有細菌。

您好，菌菇類的烹飪溫度一般在80℃以上，能夠有效殺死細菌，包括一些病原菌和有害菌。一般來說，在烹調過程中，如果將菌菇類的溫度提高到98℃以上，細菌的死亡率會更高。但需要注意的是，一些孢子狀的細菌可能會比較頑固，需要更高溫度和更長時間的加熱才能徹底殺滅。因此，在烹調菌菇類時，需要做到充分加熱，確保食品安全。

菌菇類的98℃溫度可以殺死細菌，但是需要持續一定時間才能達到徹底滅菌的效果。不過，烹飪過程中過高的溫度也會破壞菌菇的營養成分和口感，因此建議根據不同的菌菇種類和烹飪方法來控制烹飪溫度和時間。

可以。

細菌是微生物,由蛋白質構成。高溫會使蛋白質發生不可逆的變性,從而喪失生命活動。所以細菌是怕高溫的。即使耐高溫的細菌,在足夠高溫的條件下也會死亡。細菌的耐高溫極限就是90℃左右。大部分微生物在90℃以下就會死去，因此一般情況下只 要煮沸就可以殺死大部分的微生物。

能夠殺死細菌。
因為細菌會在60℃以上的高溫下死亡，而菌菇類在烹飪過程中一般需要煮沸或者蒸煮到98℃以上，因此能夠有效地殺死細菌。
此外，在加熱之前最好先清洗菌菇類，避免殘留的細菌進入人體。
另外，雖然烹飪能夠殺死部分細菌，但並不能完全保證食品安全，所以在食用前仍需注意衛生。

高溫可以殺死細菌，但不同的細菌對溫度的敏感度有所不同，同時殺死細菌所需要的時間也會因細菌種類和溫度而異。關於菌菇類的殺菌問題，一般認為高溫可以殺死大部分細菌，但不能完全保證殺死所有的細菌。

據食品安全專家介紹，將菌菇類放入98℃的高溫水中，可以起到一定的殺菌作用，但並不能完全殺死所有細菌。一些耐高溫的細菌和孢子等可能仍然存在。因此，在食用菌菇類時，應注意對其進行清洗和烹飪，確保徹底殺死細菌。

至於高溫水滅菌蘑菇片95℃，60分鐘能否殺死細菌，具體情況需要根據實驗結果來確定。不同的蘑菇品種，不同的細菌種類和數量，以及不同的加熱條件都會影響殺菌效果。因此，建議在食用蘑菇前，仔細清洗和加烹飪，確保食品安全。

在一定的時間內，高溫（如98℃）可以殺死絕大多數的細菌，但並不是所有的細菌都會被殺死。菌菇類中的不同種類的細菌對高溫的耐受性也有所不同。此外，在殺死細菌的同時，高溫還會影響菌菇的營養成分和口感，因此在烹飪和食用菌菇時應該掌握適當的溫度和時間，避免對菌菇的品質造成過多的影響。

可以。

一般在食用菌的培養中，可以採用80°C以上的高溫滅菌方法，來控制雜菌的生長。需要注意的是，高溫滅菌的時間和溫度需要根據不同的培養基和雜菌的種類來進行調整，以保證滅菌效果和食用菌的生長發育。