我是五十年代初出生，在我的記憶裡，我吃得最多是佛山盲公餅，每天起床就是叫：一筒，一筒，所以我母親在世時經常取笑我，講話還沒有流利就惦記盲公餅，還是就是山楂片了。

不知道有沒有因為廣告而喜歡吃的，南方黑芝麻糊和思念湯圓。這些都是小時候晚上肚子餓家裡人會做的溫暖食物，裡面寄存著家的感情和可貴的回憶

：大塊奶油雪糕，這個聲音是小時候最想聽的聲音，現在沒有了，我們小時候，等這個聲音一來就知道，一個二八大槓就要到了，後面一個泡沫箱子，五毛錢一串，

小時候想吃的東西很多，只要吃得的無論是啥都想吃，豬肉最想吃的，七十年代豬肉都是每家限量的，父母每了掙工分，真的是飽一頓餓一頓的拼命上工，為了家為了孩子，現在想起那時候眼睛已經溼潤，一年到頭才幾十斤肉，來了客人才煮點肉，平時很難吃到豬肉，省了又省，節約了又節約。大米也是那時候最缺的食物，看見別人孩子吃米飯的時候，眼睛直勾勾的盯著，心裡好想吃喲。上小學時經常吃的是玉米麵蒸蒸，七歲就學著煮飯了，那時是燒柴火煮飯，燒火搞得滿臉的鍋底黑灰，就象唱大花臉一樣，煮的飯半生半熟沒法吃，父母上工回來並沒有責怪，又重新在煮一次，繼續吃下這頓難吃的飯，還有很多童年故事，先寫到此。

兒時的記憶，我們家門前有一個枇杷樹，但它又不是現在我們吃的這種枇杷。上面結的枇杷可以做枇杷涼粉。顏色來說棕色那樣。現在我問過身邊好的朋友都不知道。那時的自己覺得太神奇了。到現在也沒有看見哪裡有了。這個應該是我記憶比較深刻的。

小時候，正是人民公社化的時候，糧食產量低，吃不飽飯，主糧玉米和穀子人均不到三百斤，家家都過著緊日子，一天三頓飯，幾呼是固定的;早上糊飯，中午小米燜飯，黑夜調和飯。

我印象深刻，最願意吃的就是早上這一頓飯，糊飯！

糊飯是由圪糝，小米各半，趁水滾起來時，下到鍋裡，熬成稀米湯，等米湯做熟了，再往鍋裡下糊面，糊面要一邊下，一邊攪拌。否則，糊面就結成圪塔了。米東加入糊面後，變得粘稠起來，就可以下鍋了。

糊面的主要原料是榆皮面，摻上糠，高梁，少量的玉米。上碾磨碎後，籮出面來就是糊面。

糊飯太好吃了，那時候菜也簡單，就是漿水菜（籮卜櫻漚制的酸菜）或是籮卜菜，不管配什麼菜吃，我都願意，糊飯的那種好吃，我都不知道該怎樣形容，反正是早上能吃兩到三碗飯，中午和黑夜只能吃一碗多點就不想吃了，小時候就覺得糊飯才是正兒八經的飯，其它飯就是副食！

如果非要讓我說出吃糊飯的味道和感覺，就是香甜，軟滑，好入口，百吃不厭，對於中午的燜飯和黑夜的菜湯或調和飯我經常問我姥姥，為什麼不能一天三頓吃糊飯？姥姥的解釋是：誰家能一天吃一樣的飯。

後來長大參加工作後，接觸的人多了，才知道吃糊飯的區域非常小，我們北邊的長治縣十幾裡遠，就不會做糊飯，因此我說的這種飯肯定是絕對多數的人，見都沒有見過的。

可惜，現在回到老家也吃不到糊飯了！

味蕾總是能輕易刺激我們的感官，把我們帶回小時候的時光，兒時的記憶大部分是各式各樣花花綠綠包裝袋子的小零食。

其中最先能勾起回憶的是天冰大果冰糕，外面是一圈橘色的冰，裡面是厚厚的奶油，我們都喜歡吃裡面的奶油，有的小夥伴拿舌頭或拿勺子只把裡面的奶油吃乾淨，我就總喜歡先把冰吃掉，然後留下奶油最後慢慢享受，那時的夏天就是我們最期待的天冰時光。

其次印象比較深刻的是大大泡泡卷，小夥伴們總是喜歡比誰一口扯的長，吃的多，幾天吃完後還會留下盒子散發著香香的糖果味。

童年的時光彷彿就在昨天，但能記住的卻並不多，只有這些留在記憶中的味道能將我們瞬間帶回到那段無憂無慮的時光，提醒我們這是我們都擁有過得美好。

記憶最深刻的是糖稀。

不知道有沒有人聽過這個名字，兩毛錢一個，兩個小棍子攪在一起，在學校門口，那時候吃上一個回味好幾天。

我是80後，我們小時候的吃的有好多，有大白兔奶糖、金絲猴奶糖，小紅帽雪糕，紅星禮拜天雪糕。這些東西都能讓我們回憶好久。

童年是美好的，也是最難忘的！每個人都有不一樣的童年，對於我，也是一樣。一個80後的男孩，出生農村，家庭不富裕，一日三餐，粗茶淡飯。可憐天下父母心！我爸媽為了我長身體，寧可自己節省，也要讓我吃好。要說童年生活中最讓我記憶深刻的美食，當屬這兩道:

一:雞蛋煎餅面

做法就是：將煎好的雞蛋煎餅切成細長條兒，像麵條一樣，然後下成湯麵吃。

年幼的我看著別人吃肉絲麵，饞的狠，回家嚷嚷著要吃肉絲麵。巧逢當時父親做工的工錢沒結，沒錢買肉，我媽心疼我，沒辦法，就自創了這個雞蛋煎餅面。讓我解解饞，初嘗這道面，那就兩個字-鮮、香！不同於普通麵條，這面油鍋煎過，又筋道，再加上雞蛋輔佐，超好吃，又是第一次吃，當時足足吃了兩大碗！都說首次吃的美食，最難忘！現在想想確實。

二:酒糟排骨

外婆的味道

13歲那年的夏天，我媽把我送外婆家過暑假，外婆就是給我做的這道-酒糟排骨。我記得當時的情景是：外婆從一個黑色的罈子裡撈出來的，被我看到了，就問她是什麼，外婆賣了個關子，說這是我沒吃過的，讓我對這道菜特別憧憬好奇，全程目睹。外婆做這道菜也簡單，就是放在逼過米湯的鍋裡蒸，導致滿屋子都是酒糟香，起鍋，就迫不及待的想嘗一嚐了，這排骨吃起來特別軟糯，酒糟的香味都滲入骨髓，不同於紅燒排骨，這道菜還帶有濃濃的酒香，吃起來還略微有點甜，很開胃！

時隔多年，依舊懷念當年的那個味道！媽媽和外婆的味道，陪伴一生的味道！

記憶中小時候的食物不多，由於那時候很窮，留下了很多的遺憾！現在回想起來卻只有三種食物，給我留下了最深的印象。

第一種是薄荷糖，就是那種長長的中間鼓肚，兩頭尖的那種，一分兩分錢一個的好像，現在也記不清了，反正是那個年代非常好吃的零食了。放在嘴裡，甜甜涼涼的，能吃上一顆就感覺非常滿足，能開心一陣子。

第二種是五分錢一根的冰棍。記憶非常清晰，因為一到夏天，收麥子的季節，我們所有的小孩都會被趕到地裡面撿麥穗。大太陽☀️地下，小臉都被晒得通紅，熱得滿頭滿臉都是汗。這時候都會有人騎著自行車拖個箱子在路邊地頭高聲叫喊：“賣冰棍了，五分錢一根。”

這時候一般父母都會給孩子們買來吃！這也許是小孩子下地幹活唯一的期盼！

第三種是豬肉，那個年代一年也就過年能吃上一頓豬肉餡餃子，還有就是待客用的蒸碗扣肉。小時候家裡待客很講究的，小孩都是不能上桌的，等客人走了，才能吃上一片扣肉。那叫一個滿足啊，香的幾天還在回味。以至於到現在買豬肉我就只買土豬肉，雖說貴些，可是能吃到小時候的那個味道！不過還是稍微能差點。

跟那個年代比，現在的孩子簡直是太幸福了！只是有一點遺憾的是，現在的食物不如以前的安全了！各種假冒偽劣，農藥殘留。防不勝防！

社會進步如此之大，經濟發展如此之快！如果能讓吃食恢復到從前的安全放心，天然環保。

那就太完美了，非常期待！

我出生於七十年代末，說起我記憶中的食物其實也寥寥無幾，畢竟那個年代物資匱乏不想現在琳琅滿目應有盡有。不過土生土長的食物倒是不少！

小時候記事兒的時候，在農村夏天我們吃的有冰棒，剛開始還沒有雪糕，後來才出來冰激凌，而且我們吃的還是那種不帶綠豆粒兒的那種。如果進城了還可以喝到那種擺在攤前的那種一杯杯五顏六色的飲料，要麼還有玻璃瓶裝的汽水兒，誰家辦酒席還會買那種小香檳。其它的還有麥芽糖啊，麻餅子，小果子（油炸的麵食），狗屎棗（我們本地叫法），柿餅，再有就是饊子油條是經常吃的了，還有山楂糕山楂片什麼的，能想起來的就這麼多了。對了，我們村兒背靠大山，山上野果這些吃的也挺多的，像葛錚棗，小山柿，小糖梨，栗子，梨子，清湯果兒，聽都沒聽過吧！

小時候什麼都可以拿來吃，收玉米就吃考玉米，收麥子就吃烤麥穗兒，還有粉條放在火上輕輕一烤就能吃了，你們吃過沒？對了，夏天最重要的就是吃那個知了猴了，洗淨放鍋裡煎一煎，炒一炒別提多香了，不能再想了都流口水了

我是70後，我小時候，還不至於捱餓，但是吃肉還有有限的，小的時候就希望家裡來客人，這樣就可以做幾個菜了，比如燉魚，燉肉，炒菜，我記憶裡最喜歡吃的就是芹菜炒肉，把菜湯往米飯裡一倒，太香了。還有就是煎燜子，那個時候2毛錢一碗，放上麻醬，蝦油，韭菜花，蒜水，味道太棒了，那個時候零花錢都是幾分，吃一次煎燜子需要攢幾天！冰棍是3分水果冰棍，5分錢的大雪糕！！！現在吃什麼都沒有味道了，原來小的時候，很多東西都記憶猶新。記得第一次吃燒雞，是在我同學家，我小學3年級的時候，有一天中午，我去找他上學，那個時候都是平房，記得還有一個同學，到他家以後，他叫我去他家廚房，一進廚房裡桌子上發現有一盤吃剩的燒雞，太香了！我吃的雞脖子，太香了！！我現在還能想起來那個味道！我現在也愛吃燒雞的雞脖子！！我們還偷偷的從他爸的白酒瓶裡倒了一小杯白酒，每人一口。後來怕他爸爸發現酒少了，還往酒瓶裡灌了點自來水，水龍頭開大了本來半瓶白酒，一下子給整滿了，趕緊又往外倒了一半。後來晚上他回家就捱打了！！哈哈！！

我是一名90後，承載我兒時記憶的食物——爆米花，忘不掉的童年味道

時間總是過得很快，不知不覺2020年已過去了一半，年齡最大的90後也已30了。除了爆米花之外，其實還有很多忘不了的美食。

比如曾經在電視劇裡飾演各種毒藥、解藥的麥麗素，一倒進嘴裡就開始噼裡啪啦跳的跳跳糖，顏值從來不線上的雪人雪糕，吹不起泡泡的西瓜泡泡糖，旺旺碎冰冰，衛龍，AD鈣奶等等。不過我最喜歡的還是門口大爺用老式爆米花機器崩出來的爆米花。

把玉米放進豎起的爐子裡，蓋上爐蓋兒，一手推拉著風箱，一手不斷轉著爐子把手，等到時間差不多就撿起膠皮軲轆套住爐蓋，然後就是“嘭”一聲爆響，美味的爆米花就出來了，然後我們一幫人就往前直衝，哈哈。

相比現在的爆米花機和微波爐打 的奶油爆米花，作為90後的我還是覺得有“嘭”的一聲的爆米花才是有靈魂的爆米花，只不過小時候喜歡吃是因為樂趣和好吃，現在吃是因為童年回憶和念舊情懷，不過現在也基本只能在農村能看到老式爆米花機器的影子了。

到現在都還記得的兒時的食物有很多。我說一說最為深刻的。

1、我們是農村，那時候家裡條件是不好的。吃飽飯已經是最大的幸福了。每餐能有夠量米飯吃我覺得都是非常開心的。我最喜歡的是晚稻米煮的飯，噴香噴香，又軟綿，有點糯味，但又不像糯米一樣膩。我經常跟母親說，像這種不加冷飯煮的晚稻米，不用菜我都能吃三碗（因為放點冷飯的話同樣的米煮出來的飯會多一點，但是味道就不如全部的鮮米飯了）。所以一碗香噴噴熱騰騰的晚稻米飯是我記憶力最美好的食物。

2、我們那裡每當臘月快過年的時候，都會做麻糖，需要一整天。那一天我感覺我的心都是飛起來的，盼星星盼月亮一樣，終於盼到了做麻糖的時候。麻糖就是家裡用大米磨成米漿，加入谷芽催化，行成糖漿，也有人叫麥芽糖。熬製到一定程度的時候加入泡米花（也是用大米炮出來的），加入花生，芝麻，攪拌均勻後放入一個木框裡定型，再用專用的麻糖刀切成一片片的。可以存放很久。一般可以吃到來年的四月。這個簡直就是人間美味，甜甜的，香脆香脆，咬一口嘎嘣響。現在想起來都會咽口水。我附個圖片

3、肉，臘肉。一個月也吃不上幾回肉。童年時最期盼的就是肉香味。那個時候肉應該是2.5元一斤，有時爸媽趕集回來就會提著一坨肉，每當這個時候，我就會高興的像個猴子亂竄，又是去地裡摘辣椒，又是幫著燒火。也不用什麼高階的烹飪手法。就是肉炒一下，辣椒炒一下，放一些大蒜頭，一點薑絲，放點井水煮一下，那個香味真的是傳遍了好幾戶人家。尤其是肉湯泡飯那簡直是好吃的不的了，反正吃肉的那天我是撐到不要不要的。現在，吃肉也不是什麼很難的事，但是，再也沒有吃過小時候那麼好吃的肉了。對了，還有臘肉，每年到了臘月，爸媽就要開始醃製臘肉了，先用鹽和酒，薑末，蒜末，醃製一天一夜。第二天放在日頭下面晾乾，再放到火房的樑下面吊起來，燒火的時候就會把這個肉慢慢烘成臘肉。我對臘肉的喜愛遠遠高於對新鮮肉的喜愛。臘肉炒著吃，燉著吃，炒萵筍，炒紅菜薹，炒筍子，無一不是人間極品。只不過臘肉不多，殺一頭年豬，最起碼要賣四分之三。剩下的四分之一加上一些內臟和殺口肉就是我們家過年的了。

最近在看facebook裡一段關於記憶美味的話題，其中有一個片段給我留下了挺深的印象，其實食物就是挺奇妙的一個東西，可能因為一個味道就能勾起你對過去一段生活的回憶，當然不止食物和味蕾，還有顏色以及圖形。很多虛無的東西都能通過可感的東西體驗出來。老家話（shaiyao）也就是我們常說的土豆可能就是承載著我的記憶的一個食物了吧！

小時候農村家裡窮，媽媽總是做土豆給我們做菜吃。因為土豆是農民自己栽種最豐盛的作物之一，每次讓我吃飯坐在桌子前，雖然看到還是經常吃得炒土豆，我還是會樂此不疲地去吃。

因為媽媽總是變著花樣去炒，去涼拌，去做湯，有時候是土豆條有時候是土豆塊。每個星期也會改善一下伙食，就是會在土豆中加入雞肉，這對小時候的我們幾個兄弟姐妹來說吃到這樣一道又有土豆又有肉的菜是一件再幸福不過的事情啦！不過我覺得用土豆做麵條的滷，是我最喜歡的。

首先土豆清洗乾淨，一切為二下鍋開水煮，煮到能用筷子不費力的插入，就撈涼水裡過涼

第二步就是把土豆擦成片（市場上買的擦絲的都不行，擦出了不是那個味道，我老家河北西部有賣的，我們老家叫cacenger）。

第三步擦好的土豆絲加點清水，然後加鹽，老抽，陳醋（我喜歡吃酸湯的，就是醃酸菜的湯）切點韭菜，蔥花，吃辣的在放點辣椒

第四步起鍋燒油，油溫8成熱時，淋蔥花，韭菜上，然後攪拌均勻。

第五步煮麵條，鍋開下面條攪拌，鍋再開後加水，這樣重複3次煮到麵條能用筷子夾斷就撈麵條過涼水

大碗撈點麵條，在加上土豆的滷，在配兩頭新蒜，絕對能吃到撐

這樣一道有小時候味道的美食就做好了！

兒時的每一樣食物都讓我記憶尤深，那時候真好，大人給個一兩毛錢就喜的屁顛屁顛的和幾個夥伴跑去小商店買東西吃，後面都能跟上一群小夥伴看著自己吃，那感覺真自豪！

作為90後那時候，家裡窮，一天的零花錢也就幾毛錢。那時候，能有1兩塊那都是鉅款，辣條都是按根賣，那時候1兩毛的冰棒，5毛錢的汽水，球形泡泡糖，口哨糖，1毛錢的老鼠愛大米，芝麻糖，罐頭，點心，自由自在幹吃麵，烤小麥，等等，都是滿滿的童年的回憶，好些已經停產了，即使有在市的也沒有了當年的味道。

時間總是過得很快，一轉眼已人到中年。說起童年，還是有很多美好的回憶的，特別是一起吃過的“美味”。

1、山莓

山莓又名樹莓，很多地方都稱它為泡泡、山拋子、牛奶泡等，一般生長在山坡、荒地、溪邊或是灌木叢中。山莓結果實一般在四到六月，果實酸中帶甜，入口是微酸的味道，接著是細甜的絲滑，果汁豐富，確實是小時候的美味了。

2、甜蘆粟

甜蘆粟又名糖高粱，它的莖稈富含糖分，小時候跟著大人下地，就會吃到這樣的“甜杆子”。汁多味甜，咬上一口是香甜鬆脆，別提有多好吃了。那時一群小夥伴一起，坐在田埂上，啃著甜蘆粟，互相嬉鬧著，無憂無慮的童年，藍藍的天空，白白的雲。

3、美人蕉

可能很多人都不知道美人蕉是可以吃的吧，因為大多數人都以為美人蕉是供人觀賞的花，但其實美人蕉花朵的根部是可以吃的。小時候在上學放學的路上，路邊會有很多野生的美人蕉，大家都很調皮，會摘下一朵，吮吸花朵根部的汁水。它的汁水很甜，特別讓人解饞。

4、桑泡兒（桑葚）

黑色的最甜.小時候,在隔壁家的牆角就長了棵桑葚,不長果時就爬牆上摘葉子喂蠶.果子成熟時,紫得發黑,很是誘人!

5、茶泡

家裡邊，漫山油茶樹，但是隻有兩三株結茶泡。百科說是幼果變異。茶耳是幼葉變異。茶耳口感很好，脆，甜，有香氣。茶泡要軟很多，脆的會有澀味。

6、 杜鵑花

這是小時候最喜歡吃的東西了，酸酸甜甜的。長大後才知道有的杜鵑花有毒，不過家鄉的映山紅是可以食用的品種。

我是80後，出生在河北省的一個城鄉小鎮。小的時候，好吃的東西不是特別豐盛，但很好吃，也很滿足。一些小零食，伴隨我成長，至今都沒有忘記。

1.大白兔奶糖-小時候很喜歡吃，糖紙上畫著一隻大白兔。奶香奶香的，甜甜的深受各地朋友們喜愛。現在吃著還是小時候的味道。

2.乾脆面-乾脆面是小時候必不可少的小食品了，脆脆的，味道好幾種，可好吃了，還記著裡面的小卡片嗎，集齊了可以換畫片，還可以在換一包面吃。

3.果丹皮-果丹皮也是小時候的最愛，有卷的，還有片的，還有圓球的，酸酸甜甜，好吃的很呢。

4.猴王丹 華華丹-這種一個粒一個粒的是猴王丹，有的地方叫華華丹，仙丹等，不同的叫法，吃起來甜酸，還有一股特殊的味道，現在好像買不到了吧，這一小盒能吃上一天呢。

5.戒指糖-這個糖果大家都不陌生吧，戒指糖。戴在手指上，邊玩邊吃，想起來的時候，隨時就舔一口，味道甜甜的，好幾種口味。

6.麥麗素-這個巧克力球是麥麗素，記得小時候，這個有一點小貴，有好多小朋友都不捨得買，外層是巧克力，裡面是白色奶油酥酥的，好吃極了。要好的朋友都會分你一顆吃。這個零食現在還有賣的。

7.麥芽糖-麥芽糖，甜甜的，能粘掉你的牙，小時候總是偷偷的吃，怕媽媽說吃的太多，太甜，齁嗓子。

8.山楂卷-山楂卷很好吃，一小卷記得是10片吧，總喜歡一片一片放嘴裡含著，酸甜酸甜，能吃出口水。

9.跳跳糖-跳跳糖，這個可是好東西，放一點在嘴裡就開始噼裡啪啦的響了，張開嘴巴聲音更大，好幾種口味，每天放學的時候都會買上一包來吃。

11.無花果絲-無花果絲，學校外面擺攤的總在賣，一毛錢一小袋子，吃著酸甜，上面有一層白色麵粉樣的東西。嘴巴沒滋味的時候總買它來吃。

還有轉糖人，吹糖人，汽水糖，糖瓜等等，很多種小零食，基本都是一毛一塊，或一毛好幾塊，最貴的也不超5毛錢。還有推車賣冰棍的叔叔、阿姨、爺爺、奶奶們，冰棍也是一毛一根，紅小豆的冰棍最好吃。每天花著兩毛錢買好吃的，是最快樂的事情了。

現在隨著生活水平的提高，孩子們在吃的方面都開始講究起來，奶製品比較多，不像我們小時候，吃色素。現在的孩子都吃好的，有營養的，也有買進口的，就連冰棍都是高階的了，各種零食琳琅滿目，走進超市盡收眼底，讓你挑花了眼。

一晃幾十年過去了，如今的我都快40了，回不到過去的童年了，但依然懷念小時候的零食，這些不起眼的小零食，陪我渡過了童年最快的時光。