我猜想，題主可能沒吃過馬肉或很少見到賣馬肉的，所以才提出了這麼個問題。我是吃過馬肉的，在貴州、甘肅、陝西、河南、雲南、遼寧、河北等地，炒、滷、煮、火鍋等吃法都吃過，因此我來說說馬肉，其實吃馬肉的地方不少，吃馬肉的人也並不少。

馬肉是一種比牛肉還細嫩的食物，我個人覺得比牛肉好吃。全國30多個省市自治區，我跑過20多個，很多地方都有馬肉的。一般北方以煮、滷為主，南方以炒、火鍋為主。我是一個地道的吃貨，只要好吃，我都喜歡，不管哪種吃法，好吃就行。我是南方人，南方馬少，我第一次吃馬肉是在河南鄭州。因為我高考後到河南鄭州上學，後來又在鄭州安家，所以在河南吃馬肉比較多。

後來，因為工作關係，經常出差，先後到過二十多個省市自治區，特別是華北、西北區域馬肉甚多，多以滷、煮為主，有時候一天跑累了，買點滷馬肉，再買瓶酒，回到旅館慢斟慢飲，倒也能去除疲勞，安安穩穩的睡上一覺。那時候感覺，即使每天出差四處奔波也覺得不累，至少心理上不覺得累。我覺得馬肉好吃，下酒好。但是回到南方吃馬肉時，才發現南方更好吃。

在南方第一次吃馬肉是在貴州惠水，這裡有山區小草原，養有不少馬。爆炒馬肉，吃著特別香。還有就是馬肉火鍋，自己一個人時沒法吃火鍋，太多也吃不完，浪費，但招待客人時是可以吃馬肉火鍋的。幾個人點上幾盤或兩三斤，邊吃邊下，燙熟即食，吃著也非常的爽。特別是麻辣酸火鍋，既辣又麻還酸，這味道令人流口水，能多吃一碗飯。

我覺得有機會我可以給大家介紹一下馬肉的各種吃法，如果大家喜歡的話可留言評論，想了解哪些吃法，我到時候可以專門介紹一下。因為我是吃貨嘛，喜歡做美食，我所吃過的每一道菜，我都能模仿製作。即使不能做到專業廚師那樣的水平，但是也不會差到哪裡去哦，你相信嗎？

在現在的生活當中，人們越來越注重自己的飲食。對於大多數人來說，他們會在自己承受能力範圍內，不僅講究吃飽，更注重吃好。

馬在古代曾是農業生產、交通運輸和軍事等活動的主要動力。那時對於馬的養殖方向本就不是為了用來吃的，會養馬是一項很重要的技能，尤其是能養出好的戰馬，更是會得到高官厚。

隨著動力機械的發明和廣泛應用，馬的役用價值在一些工業發達國家明顯下降，田間作業幾乎都為拖拉機所取代，馬匹主要用於馬術運動和生產乳肉，飼養量大為減少。但在有些發展中國家和地區，馬仍以役用為主，並是役力的重要來源。

雖然在我們當地市場上買不到馬肉，但在網路上是可以買到的。多在北方地區，但銷量也不算很好，可能人們從心理上還難以接受，畢竟自古以來吃馬肉的就不多。也許還會有人問：馬肉真的可以吃嗎？

除了上述的心理作用外，還應該是受了養殖成本的限制，馬適合養在寬闊的地方，而且草料要新鮮，沒有豬、牛那麼好養。馬的運動量大，身上是沒什麼脂肪的，出肉率低。養殖成本比豬、牛高，不屬於經濟型的動物。

養殖成本高，售價也會高，而能接受的消費群體也有限，所以馬肉雖也是一種肉，但仍然沒有像豬肉、牛肉那樣普遍地被人食用。

眾所周知，中中國人“吃貨”的標籤已經打上了烙印，對於肉來說，我們也是無肉不歡，豬肉、羊肉、牛肉等，都是我們日常生活中離不開的，那麼，為什麼感覺馬肉幾乎沒什麼人吃呢？

有一句俗語是說“驢肉香馬肉臭”，這也是有前人試驗過所以流傳到現在的，所以從馬肉的本身來說，味道是不如我們現在常食用的肉的。

中國是出了名的美食大國，天上飛的水裡遊的地上跑的，都逃不過中中國人的餐桌，味道也是也是不用說的，相信很多人也注意到了，馬是很常見的了，但是為什麼幾乎沒人吃馬肉呢？

歷史上馬和人類的淵源甚是流長，在古代的戰場上，馬的軍事作用可是非同小可的，歷史上也有很多著名的馬，像關羽的赤兔等，在交通運輸方面，因其具有強健的腳力，馬成為了交通運輸業的中流砥柱，影響到古代人民生活的方方面面，如果拿來吃，就太可惜了。

馬在古代作用太大了，所以古代的人就算是人餓得不行，也不會輕易吃馬肉，而這種文化就一直延續到了現在。而且在現代化的今天，西北的大草原上、南方的動物園，馬依舊作用巨大，馬在人們的眼中依舊是有靈氣且尊貴的動物，很難成為一種主流的肉類食品。

其實還有一個更重要的原因，就是馬肉的口感並不好。因為馬一生下來就是會奔跑的，所以它們的肌肉也得到了一定的生長。肉太結實了，吃起來並沒有豬肉或者牛肉好吃。再者，馬的養殖太困難了，養馬可不像養只雞鴨魚這麼簡單，它需要很大的面積，人工費也很高，相應的成本高，馬肉的價格就會隨之增加，所以很少會有人選擇吃馬肉。

馬的數量其實是很少的，它不像豬繁殖得這麼快，一旦馬進入了中國的法眼，那是分分鐘吃成回憶的。

首先這是一個涉及到人性的問題讓我們把馬肉換成其他的

如果你養狗，你家的狗肉也是一種肉，為什麼你不吃？

如果你養貓，你家的貓也是一種肉，為什麼你不吃？

按理說人類可以食用當今世界上一切可以食用的動物，但我們沒有，因為我們有智慧，因為我們懂得思考。

這就是地球上的主人和其他生物的區別。

當然能吃，遊牧民族的早期就是靠食用這些生物來存活下去的。

可以說在我們的歷史中，在工業革命還沒有到來的時候，馬的作用比人類重要的多。

戰爭、交通、運輸、比賽等人類日常生活中它們是必不可少的。

可以瞭解一下當時騎兵和步兵的差距。

曾經在漢朝時有為了搶奪汗血寶馬的資源而引發戰爭的傳說，可見人們對馬的重視。

而它則是充當了人類歷史文明中很長一段時間的人類的夥伴、朋友。

你現在到西藏或者某些貧困的地區，依然會有養馬來協助當地人日常生活的。

而現在，由於科技交通的進步，馬已經被替代。

說了這麼多，再重新回到問題上，馬肉有人吃麼？

自然是有的，國內和國外都有。

不過並非主流的肉類。

還有一點就是飼養轉化率低，繁殖生長週期長，成本高人工飼養專為食用的肉馬少之又少。

和豬牛羊等相比，馬的繁殖生長週期明顯長，一般11個月左右，並且一胎只生一個小馬。週期長繁殖少，從成本上來看就不宜作為食用了。

不像雞、羊、豬等，一胎可以有很多。還不能用特殊的飼料讓它快速育肥，需要注意飼料搭配，否則就可能會掉膘影響馬的品質，古代騎兵伺候馬可能比人還要麻煩。這樣的馬誰捨得去吃肉呢？

最重要的一點是它擁有很多其他的價值。

而且很多影視作品和文學作品中都提到馬是很有靈性的動物，影視作品中也是除非萬不得已，不然不會殺只取肉。這樣生動人性的動物，你忍心吃嗎？

大家好，我是愛美食的蘋果！馬肉也是種肉，為什麼吃的人很少呢？其實馬肉也是有人吃的，有很多餐館也是以馬肉為主的菜品，我記得剛出來工作的時候，工作上的師傅帶我們去吃過一次馬肉火鍋，感覺味道有點類似於牛肉吧，而且我們桂林還有一道加馬肉的桂林米粉，很多人也很喜歡吃。但是菜市場還是好像很少看到馬肉賣，大多還是牛肉、豬肉、雞鴨魚肉等。我覺得馬肉很少有人吃，有以下原因：

一：飲食習慣

馬肉與牛肉雖然有點相似，但是營養價值卻不如牛肉，因為馬的運動能力非常強，瘦肉特別多，肌肉纖維粗，所以肉比較柴，比較難嚼，就是有點硬，不過吃起來也沒有什麼異味，因為市場上少見馬肉，因此吃的人也就越來越少了。

二：經濟價值

現在我們看到很少有人養馬，除了那些遊牧民族，物以稀為貴，這也造成了馬肉價格昂貴。還有一個原因是，馬肉的藥用價值比較大，所以價錢貴。馬的產量也不高，因為體型比較大，馬的養殖時間長，又不能用特殊的飼料讓它快速育肥，所以養馬的成本高，經濟收益不大，養殖難度也會加大，自然養的人越來越少，馬肉也就不常見了。

三：歷史原因

傳統馬業的主要特點是馬匹以役用為主，包括農用、交通、軍事和產品生產等，所以馬在歷史上屬於戰略物資，地位比耕種的牛還要高。在古代，馬是戰爭機器的一部分。而且中原地區並不盛產馬，因此馬就顯得更加彌足珍貴。基於歷史性因素，中國的人們就沒有吃馬肉的習慣。

四：人情文化

養過馬的人是對馬是有感情的，對於它們就像對自己的家人一樣，不會輕易的就殺來吃肉，在之前，馬是戰爭和運輸的工具，不可或缺，很少有人會去吃馬肉。因為比起食用，它活著的價值更大，所以人們把它保護的很好，沒有人有想法把它吃掉。這個習慣就養成了，以至於現在人們也不會去吃馬肉，更多的是把它當做朋友去對待。

總結：現代馬業的主要特點是馬匹以非役用為主，包括賽馬、馬術和體育娛樂等，所以現在馬肉的價值遠遠小於馬其他用途的價值，因此吃馬肉的人就更少了！

人類在地球上誕生將近兩三百萬年了，這期間在我們世世代代的努力下，我們人類終於站上了食物鏈的頂端，之前有句話說“天上除了飛機，地上除了坦克”，就沒有我們不吃的東西，不過不知道大家注意到沒有，幾乎沒有人吃馬肉，這是為什麼呢？

我們作為中中國人，只要是肉眼所見的動物，幾乎都被人吃過，不過馬作為人類馴服的一種動物，它也是食草動物，肉感看上去也很好，不過為什麼沒有人願意吃馬肉呢？首先是因為馬是古代人們主要的交通工具，想要出遠門就必須要依靠馬或者是馬車。

馬作為重要的交通工具，不到萬不得已的情況，自然是不會有人輕易吃它們的，到了現代雖然很少有人用馬當交通工具，不過馬這種動物，我們普通人見得還是比較少的，有的人甚至都沒親眼見過馬，何談去吃馬肉呢，而且驢作為馬的近親，它的肉是馬肉很好的一個替代品。

而且農村有句俗語“驢肉香馬肉臭，打死不吃騾子肉”，可見馬肉的味道並不美味，可能這才是大家不願意吃馬肉的真正原因

人類是地球上唯一的高智慧生物，雖然人類沒有大象龐大的身軀，也沒有老虎獅子的尖牙利齒，更沒有老鷹鯊魚那樣的飛行和游泳能力，但是人類依然成為地球上繼恐龍之後第二代生物霸主，靠的就是智慧，如果說地球上甚至整個宇宙，最強大的武器是什麼，我想應該就是智慧了。

站在食物鏈最頂端的人類貝爺

擁有了智慧就意味著擁有創造一切的能力，就好比人類沒有大象巨大身軀，但是卻可以製造出比大象還大的機器人；雖然沒有老虎獅子的尖牙利齒，但是發明的武器可以吊打獅子和老虎；雖然沒有老鷹鯊魚的飛行和擁有能力，但是創造的飛機和潛力比老鷹和鯊魚厲害多了，也正因為擁有了智慧讓人類成為這個星球最頂級的獵食者，人類可以食用地球上任何一種生物，但是其他生物不要說捕食人類，即使對人類造成一點點威脅，就會被人類幹掉，這就是頂級捕食者與低階捕食者的區別。

俊朗的馬，人類不忍心食用它

雖然人類可以捕食地球上任何的生物，但是人類經過幾千年的發展與總結，最終把人類的主食限定在一個很小的範圍內，素食只吃大米、小麥、玉米、馬鈴薯等穀類食物，肉食主要以雞鴨魚肉和豬肉為主，偶爾也會嚐嚐牛肉、羊肉等，平時我們經常評論豬肉、牛肉、羊肉等肉類，但是幾乎很少有人評論馬肉的，也就是說人類經常食用豬肉、牛肉和羊肉，卻很少食用馬肉，這是為什麼呢？

馬一般可以用作運輸和比賽

根據生物學家的研究，馬肉擁有比豬肉、牛肉、羊肉更低的脂肪，而含有的蛋白質卻更高，理應能夠成為人類繼豬肉之後第二大肉食來源，可是人類幾乎很少以馬肉為食，都是吃豬肉、雞鴨魚肉為多，即使偶爾吃吃牛肉羊肉，也不會吃馬肉，究其原因，主要包括兩個方面。

珍貴的汗血寶馬

第一個原因：馬是一種“少食多餐”的動物，圈養很麻煩，經濟效益低，如何理解呢？就是說馬一天需要喂多餐才能夠滿足它身體的成長需要，不像豬、雞鴨、魚類、牛和羊等動物一天只喂一餐，至多三餐就可以保證它們長肉，而馬可能要喂七八餐才可以，這種進食方式讓養殖戶需要付出更多的精力和時間，這還不是最主要的，最主要的是馬的經濟效益相對較低，比如給馬吃100斤的草，只能長不到半斤馬肉，而給豬雞牛鴨羊餵食100斤草卻可以長超過1斤的肉，付出更多的精力和時間卻獲得收益卻更低，顯然沒有人願意做這樣的買賣，因此很少人願意養殖馬這種動物。一般養殖馬最終目的讓它承擔運輸、比賽、訓練等高價值的活動，而不是為了食用它這種低價值目的。

馬群飼養起來很麻煩

第二種原因：人類對馬有特殊感情。馬代表著速度、激情、運動、奔跑和不服輸的精神，這與人類擁有的精神何其相似，因此很多人不忍心把馬作為食物，有些人甚至覺得食用馬就是食用人類自己，根本下不了口。人類與馬的感情，與人類與狗的感情有過之而無不及，狗狗為什麼能夠成為人類的朋友，是因為狗狗是有感情的，它能夠用善良、真誠和忠誠感化人類，讓人類把它們當作朋友一樣看待，而馬似乎也在用它的“工作夥伴”或“交通工具”等定位讓人類信任它、以朋友和它們相處。

人類與馬的感情超過人類與狗的感情

馬這種動物為人類文明進步也立下汗馬功勞，從古代行軍打仗到現代用馬運送物資和郵件，幾千年來它們都在默默付出，不求回報，所以說馬作為人類文明進步重要的“朋友”，不忍心把它吃掉，不僅忍心吃掉它們，甚至還把馬供奉起來，比如著名的汗血寶馬的價值超過人類的價值，這是很難得的，我們都聽說過汗血寶馬，卻沒有聽過說汗血寶豬、汗血寶鴨、汗血寶雞、汗血寶牛吧，基於這種情感，人類肯定捨不得吃掉它們。

馬肉不是不能吃，而且也不是難吃，畢竟在中國新疆，還有日本就有很多專門的馬肉美食，毫無疑問，馬肉並不是像大家所說的那種是臭的，如果我們有心選擇一個動物作為肉用的牲畜，一定會想辦法來選育，同時開發出對應的烹飪方法。之所以沒有成為大規模存在食物，那這種動物必然是有致命的的缺陷。

關鍵的問題有兩點，一是食用傳統的問題，二是量產的問題。

第一，中原地區在歷史上沒有吃馬的習慣。

馬在古代可是超高階的交通工具，基本相當於現在的豪車。更不用說在戰時，馬都是作為戰略性武器存在的，在強大的騎兵面前，步兵就是渣渣啊。吃馬肉就相當於對豪車和戰略武器下手，想想就不可能啊。

在中華文明的核心區域並不產馬，在這一區域，商代晚期之前的人類遺址中，都沒有發現過馬的任何痕跡。直到商代晚期，才有馬出現在中原地區。在中國傳統的控制區域內，雖然也有一些特別的馬種，比如說蒙古馬、河曲馬，但是這些馬通常是以耐力和馱物見長，並不是以速度見長。所以，在中國歷史上的各個朝代，獲得足夠的優良馬匹，就成了皇帝需要優先解決的國防大事兒。漢唐時期，統治者屢徵西域，除了維護邊境安全之外，還有一個目標，就是獲得足夠優秀的馬匹，以供給軍隊。

第二，想要讓一個動物成為肉用牲畜，那得有足夠的飼料，還有好的飼料轉化率。

需要有足夠多的牧場，有足夠多的草料。這個在中原地區顯然是很難滿足的條件，總不能讓馬去啃麥苗吧。而且馬不是什麼飼料都能吃，這個跟豬有著本質區別，豬作為雜食動物，能消耗很多不同種類的飼料以產出肉類，但是馬就不行啊。想要育肥還需要很多精飼料，這就相當於跟人來爭奪口糧了。

再加上馬的轉化率並不高，養馬吃肉其實是個得不償失的選擇。

隨著飼養技術的變革，以及馬匹運輸功能的喪失，這種動物的命運可能會在將來有本質的改變你。

馬在古代社會的價值

首先，馬自古以來作為人類的交通工具和農業耕作的幫手，為人類的發展做出了非常大的貢獻。漢武帝時期，為了對抗強大的匈奴騎兵，鼓勵全國養馬，還專門設立養馬的機構。經過多年的儲備，終於擁有了強大的騎兵，然後將匈奴逐出了漠南草原，並最終迫使匈奴分裂和西遷，為漢朝贏得了幾百年的和平。

以後歷朝歷代都非常重視戰馬的飼養，但是自從後趙“兒皇帝”石敬瑭將燕雲十六州獻給契丹以後，漢族政權從此失去了北方大片領土和天然屏障，也失去了飼養戰馬的草場。導致以後漢族政權一直處於被動挨打的處境。可以看出在古代，馬對於一個國家的重要性。沒有人蠢到去殺馬，更不用說吃馬肉了。就算是馬背上的民族蒙古族，也只有在行軍打戰所帶乾糧吃完的情況下，才會殺馬吃肉。在成吉思汗一家落難的時候，沒有吃的也捨不得殺自己養的馬，而是抓Mustang殺了吃肉。可見人們對於馬的熱愛。

馬肉並不是沒人吃，而是確實有點不是那麼好吃。

首先馬肉的質地比較粗，比牛肉還粗。再就是馬肉總是感覺煮不爛的那種，老人肯定是不合適，小孩也不太願意吃。

說起來馬肉有個比較奇特的現象。咱們都知道伊斯蘭民族不吃馬肉，包括回族、維吾爾族和哈薩克族。

之所以說奇特，是馬肉在新疆天山南北截然不同的兩種境遇。

天山南麓的維吾爾、柯爾克孜族、回族等少數民族，同是伊斯蘭教。他們對於馬肉諱莫如深，肯定不會去吃的。

但是到了北疆，特別是伊犁和塔城附近，馬肉儼然成了代表當地飲食文化的一種特色傳承。

薰馬肉薰馬腸，特別是馬腸，早就名聲在外，是當地最著名的特色美食之一。

在額敏縣有一家專業賣馬肉馬腸的飯店，具體名字和位置我記不清，朋友帶著去的。整一個大盤子，跟大盤雞那種盤子差不多，一大盤馬肉加馬腸，裡面配一點洋蔥（新疆叫皮牙子）和皮帶面（類似於河南的燴麵），就著新疆的伊犁老窖，吃的酣暢淋漓。

不過據當地的說法，馬肉並不適合夏天吃。主要是馬肉屬熱性，夏天本來就炎熱，吃了不太好。

還有，我本人確實不太喜歡吃這個，最大的問題就是嚼不動。用一個笑話來說，是讓小孩用“懇求”造句。這熊孩子一句:煮的肉啃球不動來應付。

2、新疆伊犁人酷愛薰馬肉，我有幸吃過一次，終生難忘。10年前，我隨一群朋友從南京出發，去遙遠的新疆伊犁。塞外江南，人間仙境，還有紫色浪漫的薰衣草。但印象最深刻的，還是遍佈菜市場的薰馬肉。

經當地嚮導介紹才知道，北疆人有不少哈薩克族，他們酷愛吃新疆薰馬肉。這種新疆“滷菜”的原料並不是我們常見的馬，而是一種特殊品種——伊犁馬。

3、吃完一頓馬肉，一位女同伴哭了。

我們在伊犁當地的菜場，看到遍地都是的薰馬肉和薰馬腸，當時是持質疑態度的。但嚮導告訴我們，伊犁草原上物產豐富，當地居民吃的食物都非常鮮美，極力勸我們試一試。

我們並不敢買多，七八個人購買了兩盒薰馬肉回到賓館。就著一瓶牛欄山喝了起來。第一口下去，感覺比滷牛肉的質感要強韌一些。吃下去一塊，感覺很筋道，雖然屬於纖維較粗的肉質，但融合了馬肉的脂肪，吃起來並不柴，可以說相當鮮美。

這種薰馬肉特別適合下酒。幹吃口感略鹹，撕下一小口，抿一口小酒，非常帶勁。

我們正感嘆這種人間美味，一位女同伴逛街回來了。由於她是回民，新疆當地也有不少回族人吃馬肉。所以一些男同志偷偷提議，讓她嘗一下薰馬肉，看是否能吃得出來。

沒想到，這位女同伴以為是牛肉或驢肉，覺得很好吃，而且吃了不少。席間並沒有人告訴她，大家都暗自發笑。

吃完後，有個男同志告訴她，剛剛吃的是薰馬肉。結果她“哇”地一聲就往外吐，吐完後自己哭了一場。

我們都有點不知所措了。從那件事我也吸取了一個教訓，如果朋友中有少數民族的，要格外重視對方的民族習慣或心理忌諱，避免產生不適當的言行。

4、我們吃的伊犁馬，可能大家有所不知。“天馬”指的就是伊犁馬。它也是中國最古老的一種馬種。

我想，最初應該是作為戰略物資應用在戰場上的，不然漢武帝不會那麼喜歡它。因為這種馬生命力頑強，膘肥體壯，可能戰士征戰時口糧短缺，不得已也食用過自己的愛馬。

有朋友問：馬肉也是一種肉，為什麼感覺幾乎沒人吃？

對於馬肉，在我們這兒的菜市場上從未見到過。吃馬肉，也僅是在小說中看到過，多半是受了傷沒法救治的馬。對於健康的好馬，是沒人去殺了吃的，畢竟一匹馬的價格也不低。

馬在古代曾是農業生產、交通運輸和軍事等活動的主要動力。那時對於馬的養殖方向本就不是為了用來吃的，會養馬是一項很重要的技能，尤其是能養出好的戰馬，更是會得到高官厚。

隨著動力機械的發明和廣泛應用，馬的役用價值在一些工業發達國家明顯下降，田間作業幾乎都為拖拉機所取代，馬匹主要用於馬術運動和生產乳肉，飼養量大為減少。但在有些發展中國家和地區，馬仍以役用為主，並是役力的重要來源。

雖然在我們當地市場上買不到馬肉，但在網路上是可以買到的。多在北方地區，但銷量也不算很好，可能人們從心理上還難以接受，畢竟自古以來吃馬肉的就不多。也許還會有人問：馬肉真的可以吃嗎？

除了上述的心理作用外，還應該是受了養殖成本的限制，馬適合養在寬闊的地方，而且草料要新鮮，沒有豬、牛那麼好養。馬的運動量大，身上是沒什麼脂肪的，出肉率低。養殖成本比豬、牛高，不屬於經濟型的動物。

養殖成本高，售價也會高，而能接受的消費群體也有限，所以馬肉雖也是一種肉，但仍然沒有像豬肉、牛肉那樣普遍地被人食用。

對於馬肉，在我們這兒的菜市場上從未見到過。吃馬肉，也僅是在小說中看到過，多半是受了傷沒法救治的馬。對於健康的好馬，是沒人去殺了吃的，畢竟一匹馬的價格也不低。

馬在古代曾是農業生產、交通運輸和軍事等活動的主要動力。那時對於馬的養殖方向本就不是為了用來吃的，會養馬是一項很重要的技能，尤其是能養出好的戰馬，更是會得到高官厚。

隨著動力機械的發明和廣泛應用，馬的役用價值在一些工業發達國家明顯下降，田間作業幾乎都為拖拉機所取代，馬匹主要用於馬術運動和生產乳肉，飼養量大為減少。但在有些發展中國家和地區，馬仍以役用為主，並是役力的重要來源。

雖然在我們當地市場上買不到馬肉，但在網路上是可以買到的。多在北方地區，但銷量也不算很好，可能人們從心理上還難以接受，畢竟自古以來吃馬肉的就不多。也許還會有人問：馬肉真的可以吃嗎？

除了上述的心理作用外，還應該是受了養殖成本的限制，馬適合養在寬闊的地方，而且草料要新鮮，沒有豬、牛那麼好養。馬的運動量大，身上是沒什麼脂肪的，出肉率低。養殖成本比豬、牛高，不屬於經濟型的動物。

養殖成本高，售價也會高，而能接受的消費群體也有限，所以馬肉雖也是一種肉，但仍然沒有像豬肉、牛肉那樣普遍地被人食用。

馬肉沒人吃？不知題主是從哪裡得知的，實際馬肉不但有人吃，而且也好吃，在中國養牛羊的相對比較要比養馬的多，所以市場的牛羊肉很多，有賣肉牛的卻沒有賣肉馬的，有時候你想吃馬肉未必買得到，所以給人誤解不吃馬肉，中國除了不吃清道夫和鱷雀鱔剩下沒有不吃的。

馬的生長週期比較長，4～5年才算是成年，相比於豬羊太長了，經濟上不合算，出肉率也太低，並且肉質偏酸硬不夠美味，另外馬善於奔跑不易於管理，所以馬作為肉食動物來飼養，從多個角度來看都不理想。

是，馬肉得確是肉，但它的囗感比起牛肉和驢肉確實差了很多，如果和騾肉相比較，更是差了百丈之遙。在晉北民間就留傳著這幾句串子話:吃口牛肉香半天，吃口馬肉抽袋煙。要吃吃驢肉，馬肉有點臭。還有一句更中肯:香騾臭馬。這就是人們不吃馬肉的原因

馬肉的口感有點接近牛肉，而且是瘦肉多，肥肉少，吃起來非常香。

由於馬可以做交通工具，所以很多地方養馬的人都捨不得把馬來當肉吃，而是把它當做交通工具。比如在內蒙古當地的牧民就分得很清楚，馬是用來騎的，是交通工具。牛是用來擠奶的。只有羊才是宰來吃的。

對於牧民來說，家裡的馬匹就相當於我們在城市裡的汽車和摩托車。一般不到萬不得已的情況下，不會殺馬來吃肉的。

床是用來睡覺的，很少有人用床來做書桌或者當餐桌。

題主，你真是少見多怪了。

其實，馬肉是非常好吃的，只不過需要有獨特的食用方式方法罷了。

馬肉的最佳食用方法就是水煮薰馬肉。薰馬肉是新疆哈薩克族同胞非常經典的美食。

如果你有機會來新疆（最好是冬季）品嚐一下薰馬肉，相信一定會非常喜歡的。

1、我們這個地方的人就非常愛吃馬肉驢肉，只是這幾年價格長得太快，記得我們縣裡有一家還上過中央臺節目，那價格更是蹭蹭往上漲。現在一斤80多元，真心吃不起啦！

3.現在賣馬肉和驢肉的越來越少，我和一位賣馬肉的閒聊他說再幹幾年就不幹了，我說不賺錢嗎？他說很賺錢，但是馬是有靈性的，宰殺時還會流淚，好像對宰殺馬的家庭不好。（當地說法）