是的，家味終身難忘，還會上癮。

人是適應性最強的，為了生存，只要死不了都可以吃。

其實故鄉情是指人過去的觀念，…而今卻不同了，只看你是哪個基層的，有多少才富，跑往美，英，加拿大的人覺得離開窮山僻壤是萬幸，底層人在外也想不起這荒山禿嶺，都在外面打工買房定居，無產者四海為家，別說家鄉的胃了，我估計連自己的舌頭已經變了

不同意。

我的老家在川東大巴山區，那裡烹飪水平一般，沒啥可留戀的菜色。

有的人矯情，說最美的口味是媽媽、奶奶做的飯菜，怎麼可能？要麼就是他從未吃過好飯好菜，要麼就是他媽媽奶奶確有絕活兒。

我一生吃過幾十種大米，其中新米近十種。終生唯一難忘的是雲南德宏州的遮放米，長粒，煮熟後色澤隱隱泛綠，食之奇香無比，其它諸菜均不理會，淨吃三碗米飯，一瓶白酒告罄！

除此之外的好飯，在我看來都是麵食。貴州有一種槓子面，是面活好後，由人工用大木槓下大力氣反覆壓制，使其筋骨幾近嚼豬耳朵肉，壓到極薄有透明質感，切成麵條而成，煮起鍋後澆肉丁，輔以香菜、油辣子、炒黃豆…流口水了，按下不表。

山西的麵食也讓我終生難忘，想起來就禁不住呑咽清口水。這首先要感謝山西同行接待我的領導和朋友。不要問我是哪種麵食這麼誇張，而是種種都令我垂涎三尺。油麵，他們叫我吃慢點，不宜吃多，會脹肚子，話音未落，旁邊一位大哥已把我的空碗拿走，把他還沒來得及動的那碗推到我面前。貓耳朵，把面搓成細棍，右拇指在左巴掌上搓一小節，就捲縮成貓耳狀，既管飽又下酒，每餐都不可或缺。

來說菜。

我最拜服的是川菜。川菜絕不是麻辣燙可以形容的，膚淺。我的川味觀形成於自貢市。紅燒兔子頭，這能有什麼肉？可是用糟辣子紅燒，在那困難時期，一個紅燒兔子頭可以下一大碗白酒。煙薰肉，懂行的人一聞就知道，哪一條是用火塘鍋煙子薰出來的，哪一條是掛在窯裡用松柏枝薰出來的。後者一刀切開，肥肉雪白，瘦肉殷紅，蒸炒燉涮，其口感香濃曼妙無方。火邊牛肉，以極精湛的刀功切成厚薄均勻整齊的長條紙狀，一圈一圈地圍在鍋邊慢慢烘熟（故又稱鍋邊牛肉），然後捲成一筒一筒地稱重出售。既可現撕現吃，也有多種其它吃法，比達縣（現達州）的燈影牛肉更鬆軟味足。（此處省略至少五千字。）

要有這個食材和相應的做法，才能形成獨特的口味。在此基礎上，才能形成一個菜系。掛塊牌子就說你的菜是魯菜川菜潮洲菜，只能懵黃口小兒。

說話要實事求是。哪裡的口味最好，你的胃就停留在哪裡。思鄉的是頭不是胃，除非你的故鄉真有什麼特色美食。

按照我們這些愛國愛家並戀家戀家鄉戀祖國的人來說，是非常同意您的說法的。但是那些崇洋媚外之人就不是了

一個人無論走多遠，總會想念媽媽做的飯。就像北方人去南方總覺得天天吃米總覺得欠點啥，好像吃不飽似的。

八年的營銷經歷使我吃了幾乎全國各地飲食。雖不是素食主義者，但每到一地，豆製品是我的最愛，也基本吃遍了，且樂此亦彼，也許是六零年生人（屬鼠的）特有的？我不敢肯定……

確實，五十歲以前我長年在外奔波，發現當地有類似武漢的食物都要想方設法去嚐嚐。細想，其實這是一種思鄉的情緒。

我非常同意這句話。

我是一個寄居它鄉的遊子，離開家鄉已有三十多年的時間。但我依然忘不了家鄉和家鄉的親人，更忘不了家鄉的味道。

每當我思念家鄉和親人時，我會做一道家鄉菜來釋懷 。在菜餚裡放飛自我，在菜餚裡回憶曾經的美好。

今天因為綿綿冬雨，我特意跑去市場買了煙燻豆腐乾來吃，這久違的煙燻味，如同老家房頂上裊裊炊煙，那是媽媽的愛和召喚，她在呼喚著我們回家。

時隔多年，儘管媽媽的廚房很少燒柴火，我也很難再見到那縷縷炊煙，但童年時光裡的那抹煙火，將終生難忘。

這是一盤家鄉臘肉，也是我春節返工後，用愛心後備箱裝回來家鄉特產。冷凍在冰箱，一直捨不得拿出來吃。

授人魚，不如授人漁。

為了接過媽媽手中的愛心接力棒。我在它鄉還學會了自己動手做香辣蘿蔔乾。為的就是隨時隨地可以吃到這口家鄉味。

虎皮辣椒，也是家鄉特產之一，也是我的最愛之一。

兒時的飯上清蒸擂辣椒和柴火堆裡火烘培的擂辣椒，那才叫一個香。

遠在他鄉，吃不了原汁原味的擂辣椒，至少可以用炒菜鍋，自制一個山寨版的擂辣椒 。

味道暫且不說，那參與的製作過程和情懷，足以讓人感動好一陣。

家鄉，家鄉親人和家鄉特產，她們不會因時間和距離，而漸行漸遠。相反，它們會因時間和距離，變得彌足珍貴，讓我們念念不忘。

先說答案，同意

作為一個經常漂泊不定的人在外面永遠吃不到家鄉的味道，可能是在我們從小到大吃到的飯已經在胃裡面留下了記憶，即使那種很樸素的飯菜，回到家也能吃的很飽。

我本在北方長大面食是我們主食，來到南方有差不多八年時間了，對於米飯也就是將就填飽肚子，還有炒各種菜放的那個豆瓣醬，炒完之後啥菜都是豆瓣醬一個味道，沒有說這個做法不對只是我的胃對這個味道沒那麼有興趣哈。

或許現在以後的孩子長大可能比我們接受能力要強些，我們小時候只能吃的到家鄉飯，現在生活條件好了每個地方都會有一些各地特色。

還是那句話永遠不會了解一個北方人天天吃米飯是怎樣的體驗，可能就像我們同樣無法理解南方人看北方人為什麼會生吃大蒜一樣

北方的麥田

感謝誠邀。

記得前幾天，看到這樣一句話：“一種食物留住了一份記憶”我很贊同。人生走過，留下的回憶中，總會有一些與食物有關。故鄉是每個人最早出發的地方，獨有的魅力會凝結在故鄉的美食中，讓人垂涎欲滴與嚮往。

……朽木不可雕也!很多人一再提起社保與醫保，卻很少提及醫療與健康，飲食與健康，運動與健康，養生與健康……。

—— 難道你願意出600萬醫療一個朽木嗎?

還不如出600萬打造一個金木!如果診斷為體能衰竭症怎麼辦?你還願意出600萬醫療嗎?(變相集資，很多人都在違規運作，以至人民的身體雪上加霜)。

…… 趨吉避凶，量力而行，為你開啟新篇章!

—— 如果所有的一切都要用錢買，社會已在變質.(我沒錢買我的命，只有送命給你，連胃一起送給你!)。

同意！

月是故鄉圓，神州遍井田。

甘飴多口胃，難捨梓桑煙。