原料：精豬排骨3扇（約4500克）。香料：幹青花椒50克，八角30克，桂皮20克，香葉10片，小茴香20克，姜塊、蔥節各…

2019-12-19 1325

巴蜀江湖菜多以麻辣獨樹一幟，具有濃厚的鄉土氣息。選料匪夷所思，烹法怪異離奇，調味五花八門，裝盤大碗大…

2019-12-16 493

鮮椒饞嘴魚原料：鱖魚1條（約重700克，此重量鱖魚肉質最佳），白蘿蔔絲250克，鮮金針菇200克，青、紅杭椒圈各50…

2019-12-15 622

天氣越來越冷，冬天真的來了，在這個寒冷的冬天了，還有什麼比在家吃頓火鍋強那？今天給大家介紹的這個水煮…

2019-12-14 968

酸菜製作：1、取五百斤大青菜洗淨控幹後掛起，放在太陽下晾3-4天將其晒蔫，然後收入水池，撒食鹽二十斤拌勻…

2019-12-13 306

鮮椒雞原料：仔雞肉、蔥、姜、鹽、味精、生抽、青二荊條辣椒、青花椒、小米辣、子薑絲、大蒜瓣、幹辣椒節、…

2019-12-13 1008

椒爆牛蛙魚頭製作方法：1.新鮮的花鰱魚頭半個（重約750克）處理乾淨，切成大塊，加入鹽5克，味精、白胡椒粉各…

2019-12-6 971

說到去腥，大家首先想到的肯定是生薑，其次是胡椒粉，除了生薑和胡椒粉，花椒的去腥作用也不容小覷。花椒除…

2019-12-4 42

毛血旺1、熱油鍋中放入泡椒茸炒至油色紅亮，加入郫縣豆瓣醬、小米辣椒碎、薑末、青紅花椒、蒜末混合炒香，…

2019-12-1 592

鮮椒肥腸魚製法：把草魚宰殺治淨，剔下魚頭、魚尾及魚大骨，斬成塊納盆後，加鹽、料酒和姜蔥碼味，臨走菜時…

2019-12-1 2169

招牌水煮魚招牌水煮魚雖然賣相上看著跟平常吃到的水煮魚並沒有什麼不同，但加上獨特做法卻把這條魚做得香而…

2019-11-30 2135

導語：幹鍋黃燜雞，製作簡單，吃起來麻辣過癮，讓人越吃越想吃。哈嘍，各位親愛的小夥伴們大家好，今天小編…

2019-11-29 622

九道福斯菜品，顧客吃過頻頻回頭！現今，福斯菜無疑是最貼近人們生活的菜品了，只要在一些普通原料上花點心…

2019-11-27 1788

原料：豬天梯（即豬顎肉）300克、蒜薹節150克、泡子彈頭辣椒塊50克、豆瓣醬、薑片、大蒜、泡椒末、鹽、味精、…

2019-11-25 3535

鮮蝦毛肚牛心菜原料：毛肚，魚豆腐，墨魚丸，鮮蝦，牛心菜調料：雞油，紅油，青花椒，蒜片，自制香辣醬，東…

2019-11-25 979

明哥旨在晒出餐飲行業裡我所知道的祕密，讓您從小白也能成為高手！前情提要滷，做為川菜一個重要烹調手段，…

2019-11-22 344

雙椒跳跳蛙原料：牛蛙750克。輔料：四季豆150克，土豆條、藕片各100克，青椒圈、洋蔥絲各50克。製作：1.牛蛙宰…

2019-11-20 3080

食慾是一種想要進食的生理需求。一旦這種需求低落、甚至消失，即稱為食慾不振，就是沒有想吃東西的慾望。食…

2019-10-27 185

本期導讀：教您在家做好辣子雞，外酥裡嫩，還沒有腥味，新手也能做好現在豬肉比較貴，相信很多人和我一樣，…

2019-10-22 2920 2

辣滷牛蛙製作：1、雞架、豬腿骨入冷水中大火燒沸，撇去浮沫後洗淨待用2、七裡椒剪成節，將所有B料放入清水中…

2019-10-20 2507