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1 # 茶思人
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2 # 阿彌頭佛善哉善哉
你不是那麼愛喝酒的，喝酒的境界，一看與什麼人，二隻要有酒，其他都是下酒菜！
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3 # 丁姐日記
我是河北人。
平時的下酒菜有：兔排，豬頭肉，驢肉
高碑店豆腐絲，油炸花生米，煮花生。
我昨天忽然想喝酒了，又不想自己做飯，就找了一個小飯店，要了一份牛肉罩餅，又要了一份羊肉蒸餃，再來上一盤小冷盤，葷素搭配，喝的是從家裡帶來的白酒，吃飽喝足才花費40元，如果到大飯店要一盤炒菜，就得40多元，小飯店還是經濟實惠！
平時在家裡的下酒菜，有的時候我買半隻烤鴨，有時買豬頭肉再拌上一些黃瓜，有時候買半斤驢肉，不想吃肉了，就買十塊錢的涼拌菜，裡面各種蔬菜都有。
下雨下雪的天兒，我就愛去小飯店，要一盤魚香肉絲，一份羊肉水餃，半斤白酒，餃子就酒，越喝越有，在溫暖的房間裡，一邊吃一邊喝，享受著生活的寧靜，品味著人生的美好！
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4 # 善良邂逅美好
要說下酒菜，我們鶴壁老家，男人們如若想要在家單獨的喝二杯，那就簡單了，就隨時到超市裡隨便買包魚皮花生或是五香花生，自斟自飲也十分的愜意。
如果是好朋友到一起聚一聚呢，那就要將我們鶴壁人最喜歡吃的，涼爽可口的拍黃瓜，還有蒜薹炒肉，西紅柿炒雞蛋…都要上齊備了。
不過我們那最適合夏天的下酒的菜，就屬拍黃瓜了，它清脆可口，可調成甜的，也可Do 點蒜放點鹽放點醋弄成鹹的，即方放便又爽口，不過灑逢知己千杯少，大家喝暢快了，也就不在乎是什麼菜了！
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5 # 白明
要看喝什麼酒。一般來說，喝白酒配上二兩豬頭肉或一盤花生米，挺好。喝啤酒最好配上青島火腿或者哈爾濱紅腸。喝葡萄酒則最好與沙拉搭配。
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6 # 我說天下事
聽有的人說，喝酒不在乎下酒菜，只要有酒就行，我覺著這是扯淡！
喝酒沒有像樣的下酒菜怎麼喝酒，喝的盡興嗎？喝得高興嗎？
要說這個下酒菜，還屬魚香肉絲，涼拌黃瓜，涼拌豬頭肉，
作為一個地地道道的河南濮陽人，我們這最合適的下酒菜就屬扣碗了，梅菜扣肉，涼拌茶樹菇，這是最後的下酒菜，最重要的一點還是油炸花生米
說到底，沒有什麼合適不合適的，只要好吃和不好吃，我喝酒最喜歡吃自己家罐的香腸了，
不喜勿噴哦
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7 # 小眾經典
花生豆，水煮油炸都可以。皮辣紅，也叫老虎菜，洋蔥青椒西紅柿一起涼拌！
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8 # 回憶不及時光漫長
花生米，豬頭肉，拌黃瓜，嗯，在加點荊芥。
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9 # 渡己即修福
《打油詩一首送給大家》
花生配酒，酥脆爽口
冷盤先上，吹牛趕趟
肉菜跟上，喝酒開場
猜枚斗酒，兩瓶不夠
美女助興，喝高必定
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10 # 雲夢方
花生米，拍黃瓜，燻醬拼盤，水煮魚，蘸醬菜，尖椒幹豆腐
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11 # 創意虎林7X5
我不喝酒，所以不知道什麼菜下酒合適。但從常喝酒的人來看，只要有酒就行，菜不菜不重要，一碟花生米就好。
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12 # 滿天繁星都去哪兒了
我老家連雲港，過去條件不好的時候，喝酒的時候油炸花生米那是必須的，還有新鮮的蝦皮配上切片或者切絲的大蔥白，那叫一個帶勁，外地人估計吃不習慣。如果實在沒有下酒菜，我還見過我的一箇中學老師在自己宿舍一個人喝酒，面前就是一小碟醬油，一個酒杯一根筷子，喝一口酒，用筷子蘸一點醬油放到嘴裡就當是下酒菜了，人家這是真的在喝酒。
現在條件好了，喝酒的時候下酒菜也豐富多了，各種各樣的葷菜應有盡有。因為連雲港靠海，所以下酒菜自然離不開海鮮，各種海魚、海蟹、貝類、海蜇頭都不錯，都是下酒的好菜。
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13 # 哈爾濱道里的
作為哈爾濱人，最好的下酒菜是切點哈肉聯或秋林裡道斯紅腸，再弄點燻醬或者燒雞，外加一盤花生米。
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14 # 毛辣叮
牛乾巴，竹蟲，蜂蛹，螞蚱……
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15 # 96妞
潮汕的剁鵝肉，最棒的下酒菜
在廣東，鵝肉一都比較貴，其他地方貌似都是平常待之。
獅頭鵝為中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產廣東饒平縣浮濱鄉。多分佈於澄海、潮安、汕頭市郊。羽毛灰褐色或銀灰色，腹部羽毛白色。頭大而眼小，頭部頂端和兩側具有較大黑肉瘤，鵝的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。獅頭鵝為中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。
可能有的人很好奇，為什麼兩三年的獅頭鵝這麼貴，因為潮汕澄海獅頭鵝一般是養6個月左右，大約10至20斤重，吃得太多，養殖成本太高。
燒鵝只是廣州、佛山、中山廣府系的吃法，粵菜裡還有一種滷鵝的潮汕系吃法，看到的情況就是把鵝滷熟了蘸著醋汁吃。其中以潮州、潮汕地區的汕頭澄海獅頭鵝最為出名，潮汕人喜歡吃鵝頭上那個肉球，含有大量的膠原蛋白。
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16 # 愛跳舞的張姐eRmd
我們這兒的人喝酒喜歡吃花生米，黃瓜拌粉絲，炒尖椒肉絲等。一般人喝酒只吃冷盤，也有個別人炒熱菜。
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17 # 萍果核香蕉皮
取消體育中考才有心情去品嚐美食，上海濟南都已經取消體育中考，安徽合肥為啥不取消
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18 # 南巖行滿
想不到這位美女還是酒神，喝遍南北無敵手。
北京名酒就是二鍋頭，但是說它是好酒有點勉強，口感偏大眾化，來北京感受接地氣兒的生活品嚐二鍋頭是不錯的選擇。
其實北京本土特色美食雖然不少，但是許多都有滿清時期的烙印，屬於民族特色。現在北京的美食完全是天南地北＋海陸空的大雜燴，老字號的大飯莊子基本是滷菜的底子，新派高階美食粵菜為主流，遍佈大街小巷的主流飯館兒是川、湘、皖等南派風格。
既然您這麼豪爽，我就依照個人偏好做個推薦：有一款華燈牌二鍋頭的高階品種，50°的出口型產品，在本地酒中屬於上乘，來了北京去大超市裡尋找下，一般的餐廳估計沒有；喝高度酒配的下酒菜就該清涼些，推薦豌豆黃，豬皮凍兒，冰糖紅果兒，白水羊頭，品嚐這四個京味兒小菜兒整起二鍋頭，境界沒誰了~~~
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19 # 苦菜花開滿地黃
南京人嘛，斬盤鴨子，搞點鴨四件，二兩小酒，不要太擺喲！小時候夏天路過城南小巷，看到拉三輪車的大爺下班回家，洗過澡，穿個老頭衫，大短褲，坐在門口的小桌子邊，拿把芭蕉扇有一下沒一下地扇著，不時眯著眼，喝兩口小酒，攝兩顆花生米扔嘴裡細細地嚼，或者拿一支鴨翅認真地啃，老婆婆坐在旁邊用搓衣板洗著衣服，兩人說著嘮著，那場面要多溫馨有多溫馨，至今記憶猶新。好羨慕喲，可惜這樣的場景現在很難看到了。
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20 # 錢莊809
海鮮！啤的，白的，紅的都很適合
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我住在魯中南的一個鄉村，人們吃菜基本上都是自家種的各種應季蔬菜。諸如蔥蒜，菠菜，茄子，黃瓜，土豆，白菜等很多。這些菜品，或爆炒，或涼拌，都是不錯的下灑菜。要說最適合下灑的菜，當屬花生米了。我們這裡各家各戶每年都種點花生，收了放起來，一年到頭都能吃到。或鹽煮，或油炸，很是方便，根據個人喜好，油炸花生米佐以鹽或糖，吃起來鹹香或甜香，香脆可口，有的人還喜歡就點蔥啊蒜啊的，喝起酒來，那叫一個爽！