解放後只有1960，1961兩年吃不飽，其餘的基本都能吃飽。尤其是進入七十年代，生活水平極大提高。當然，各地情況不一樣，有些人故意抹黑前三十年。

根本原因是人口數量翻翻。在新中國成立時，土地匹配大約5億人。到70年代末基本解決溫飽時大約10億人。想想5億人到10億人吃飯是什麼概念？

農業技術落後，基本靠人力作業效率低，所以畝產低導致總產量低，以前畝產應三，四百斤吧（解放後，而且應該是斤不是公斤）現在應該畝產過千斤了，今年夏天小麥畝產應該都在一千二百斤。

確實收成有限：一、沒有良種（雜交水稻研究剛開始）；二、土地貧瘠（缺少化肥）。

設想：如果現在停止使用化肥農藥和良種，不要三年，照樣餓死人！

那時候不是農村吃不飽，城也如此。吃供應糧，小學生27斤半糧高中生34斤。工人37斤，重體力55斤。那時候產量低，糧食不進口。現在糧食4分之一靠進口，要不也不夠吃。

天天吃不飽的情況肯定是有些誇張，但整個70年代我都趕上，再以前我的父輩們祖輩們也描述過，過去糧食很珍貴不假，尤其是麵食和大米比較缺，但除了59一61年低標準那三年，窮是窮，吃得質量也不太好，但不至於天天餓肚子…無論解放前還是解放後。

那三年有些特殊，當時父親和三叔都同在一個工廠裡工作，那廠子當時還是比較重要的國企，三叔都餓得受不了，返農村了；當然，也有很多吃野菜，榆樹皮，橡子麵（非常苦的橡樹堅果）和一些更慘的傳聞。

說說我親眼看到的70-80年代大眾的吃飯情況，70年代我小，住在農村姥爺家，姥爺的房子三間房，一間姥爺姥姥住，另一間被一對下鄉青年借用或者是徵用那種吧，中間是兩個大鍋做飯的灶房，一次，下鄉青年做土豆絲湯，我饞了，用姥爺家玉米格子粥一碗換一碗那種，被認為“吃虧”了…看來糧食當時還是珍貴的。

80年代住過校，是當時一家省重點高中，有很多來自農村的同學，吃飯問題上，大家差不多，一個月一人三十斤糧票換二十斤粗糧，十斤細糧的內部糧票，粗糧對應的是窩窩頭，格子粥，打飯一兩粗糧票加一分錢，食堂安排在早晚，中午是一兩細糧票加8分錢，用一兩粗糧票可以翻倍1毛6買一兩米飯或者是饅頭，窩窩頭我們叫黃金塔，我們大都吃“傷”了，幾十年後我對玉米麵的東西還是一口不動，當時的窩窩頭，格子粥我感覺沒人吃不起，吃不飽，剩的不少；而米飯，饅頭總也吃不夠。

那時人們沒肉吃，油少，日常勞動量又大，所以飯量也大，但因化肥少畝產量很低，小麥才200多斤，而且還要交公糧。現在畝產量都在900多斤了，也不用交公糧了。關健現在每年進口小麥有幾百萬噸，大豆近億噸，這一比較就明白了。

那個時候糧食主產區的人應該都能吃飽飯。吃反銷糧的地方可能差一些。那年代勞動強度大，吃的油水少愛餓。所以一天總感覺飢腸轆轆的。

不知這個“爺爺”是什麼人，我57年出生，也是爺爺級的人了。

說實話，那年代姊妹多(八個弟兄姐妹)，吃的是沒現在的好，但也沒個別人渲染的那麼餓。

國家如人家，初始成家，困難多，底子薄，都有個發展過程，不能一味怨恨新中國的最初不足。

說吃不飽不對，是吃不好，我是50後，那時人能吃個人頂現在3個人吃，玉米麵一個人能吃三大個，現在一個一人也吃不了，緣是沒油水，那時吃飽也覺得餓。

過去的人飯量大，甚至驚人。體力勞動要遠大於今天，穀物單產量低，農副產品產量少，油水少，消化快。農業為工業花發展積累資金，糧食基本上都定量的，吃飽還是吃不飽因人而異。

這個我有發言權。村裡有個磚廠，承包給個人，年年賠本。土燒成疙瘩，除了人工和電，沒有多少成本，不愁賣，居然不賺錢，咄咄怪事。我父親承包後，誰幹的多幹的少，記得清清楚楚，完全按照勞動量付工錢，加班的有加班費。工人都特別能幹，捨不得回家，當年就盈利。後來，村幹部得不到額外回報，就不讓包了，但工人們至今記得父親的好，說那是唯一輝煌的時刻。後來不久，磚廠垮了。為什麼不打糧，原理跟這是一樣的。

我是雲南邊疆地區的，今年65歲，57歲出生。記事以來沒餓過肚子，家裡每天吃飯時一大篜子飯，大人孩子從不限制，想吃幾碗吃幾碗，吃飽為止。記事以前的事，聽父母講過，三年困難時期，吃不飽，哥姐都吃過糠粑粑。從1962年開始就能吃飽飯了，且越來越好。至於你是什麼地方人，你爺爺說的以前又是什麼時候都不明確。當然各地情況不一樣，不過我們們這裡是邊疆落後地區，其他地方應該比我們強。

那時候地球上能吃飽飯的地方有幾個？隨著社會的發展，經過人們的努力奮鬥，到了七十年代中後期，中國已經基本解決了溫飽問題。

爺爺說以前天天吃不飽，爺爺沒說假話，是實話。

那時候地裡不種莊稼嗎？這疑問不成立，那時候地裡也種莊稼。

並且，那時候，爺爺們在地裡種莊稼，要比現在地裡種莊稼，還要苦，還要累。

因為，那時候，沒有什麼農機機械，輕活重活，全靠人力，全是肩扛人抬。

那為什麼那時候的“爺爺”們常常吃不飽呢？

先說一個題外事兒。

看到一位“現代噴子”說過這麼一句話，說過去農民之所以會吃不飽，是因為那時候的“爺爺”們個個好吃懶做造成的。

還看過一位自以為是的噴子這麼說，“地還是那些地（甚至現在地數量還少了），並且現在種地的人還少了，為什麼現在不僅吃得飽，還吃得越來越好了？你說說，不是那時的人懶惰是什麼原因？所以，別整天在網上瞎吵吵，瞎吆喝，什麼那時候的人勤勞、能幹、吃苦、耐勞……哄人哩！”

……

其實，這類噴子，不僅僅是無知，還是些無聊無下線之人。

因為，他們根本不瞭解那個時代，更不知道當時的情況。

先來說說現在人們為什麼能夠吃得飽，並且還吃得好。

吃得飽，是因為現在不缺糧食了。

不缺糧食，是因為現在打糧食多了，打糧食多了，原因有很多，咱就僅舉一個例子來說明一下吧。

那麼，在“爺爺”那個時代，一畝麥子產量是多少呢？

一畝地產四五百斤麥子，已經是高產量了，這還是管理好的，一旦管理差了，二三百斤是常態。

遇到欠年（災年），顆粒無收，也是常事。

這個產量的差距，就足以說明問題了。

那，那時糧食的產量低，真的就是那時“爺爺”們懶嗎？

不是，絕對不是。

相比而言，那時候種地的“爺爺”們，比現在累多了。

現在種地，條件好的地方，基本上做到了“機種機收”，省時省力。

“爺爺”們那個時候，可沒這個條件，所以受累更大。

現在糧食產量大大提高了的原因，就是因為科學技術高度發達所帶來的結果。

“科學技術是第一生產力”，是真理。

咱們這裡僅舉生產糧食的種子，這一個事例，就足以說明問題。

“爺爺”們種地的那個時代，由於技術原因，製造不出高產種子，並且都是自留種子，一代一代地用，種子得不到復壯留純，就一代一代的退化，不用說，產量是永遠也提不上去。

反觀現在，種過地的人都知道，種子是要年年更換的，並且，你要是用自留種子種下去，第二一定產量大減。

現在糧食產量高，原因還有很多方面，這裡就不一一贅述了。

現在人們吃得飽，穿得暖，和當年“爺爺”們吃不飽穿不暖，是由於時代的原因的。

最煩那些無知還自以為是自作聰明胡扯八談的“噴子”們的無腦、無稽之談。

八十年代初，那時士地多，收成缺不多。地裡肥料，施用是農家肥。而農家肥，一戶一年養頭豬，為了爭工分，有些家一年出2圈肥，肥上那裡找著壯。而施用化肥又少。一個生產隊幾百畝土地一年也就一噸兩噸的化肥。畝產300斤左右的樣子。趕上旱年頭甚至顆粒無收，地裡沒井，只有靠天吃飯。有一年我們大隊，就俺隊收成好點，小麥一人一年分配30斤小麥。你想，吃都不夠，社員都以菜充飢。那時的條件是多麼的艱苦，但人們的精神缺Sunny向上。記的有一年，由於天早，農作物得不到水份，收穫的糧食又少，到秋收紅薯時，隊上每戶分到的後，需在長紅薯的地裡，切片晾曬乾。此時秋雨又連綿不斷，在地面上的地瓜幹都爛掉。使家中生活，更加煎熬。年前還將就生活，每頓飯也能吃飽。可過年後，糧食所剩也不多少。到春季樹發芽時，人們自發的採摘樹芽，加上點玉米麵蒸熟吃，雖然吃著苦點，也總算填飽肚子。個別人吃了，臉上有浮腫。

這個問題我有極對發言權，我任過生產隊長。

6.70年代我隊170個人口，168畝田，山地在外，徵糧（農業稅）60斤一畝，購糧（國家公糧010元一斤）4500O斤共55000斤，全年總產量最好年景15一170000元，麥1萬斤那麼全年的可分糧約11萬斤，這裡留取種子二季，5千斤（約數），這個是淨的稻穀毛數量，因是稻穀主產區沒其它雜糧，

170個人分11萬斤糧，三七開，三層按勞，七層按年齡人口，成人定糧700斤，婦女670斤糧食按層分配到人。

每戶的糧食開銷數字驚人，前面說過養豬，所以無能仔豬繁殖，豬架子育肥都用糧食加雜糧的。可是豬基本上是一年出欄一次。

那個時候一個勞動力每年大約有300多天出勤工，記得一個人到15歲以後每歲吃6寸碗二碗飯較為普遍，約一斤米一餐，一天二飯一稀需消耗二斤多糧。

如果每人分得實足700斤元糧，每一百斤谷加工成70斤米，那全年也只有490斤米，一年360天不夠吃的。

一天到晚忙於勞動種糧養豬爭零用錢。

爺爺常說以前天吃不飽，這個以前我認為起碼指解放初期或者解放前。其實，在生產隊模式時，雖然說相比現在那時生活質量差是實情，但是，生產隊時期已經吃飽飯了。

60年代初的三年，現在稱為三年困難時期，主要原因是中國和蘇聯關係緊張，那時，我們國家還不富裕，全華人民要勒緊腰帶還外債，生活自然很窘迫。

此前至解放初期，中國從一窮二白的舊中國剛剛起步，工農業各方面都還比較落後，更甭說農業機械化、現代化了，連化肥農藥都不知道是啥東西。

莊稼是種的，甚至在舊社會也種莊稼。可是，因為以前生產條件差，種莊稼採用的是傳統糧食種子，勞動生產全靠人力配以畜力，工作生產效能低。

種植上沒有化肥農藥，只施些農家肥，光襯堆營養元素含量低。水利方面，澆灌田地全憑轆轤、水車落後的農具，沒有機電、深水井、水泵類排灌工具。

土壤貧瘠不肥沃，水利條件差，憑天吃飯的情況也有，糧食產量畝產200～300斤。土地面積並不少，拋荒的也有一個部分。

生產隊時期，還要繳“愛國糧”（公糧)，麥季秋季兩季，每年每畝地大約要繳200多斤，搞得好的生產隊還將就，生產搞得差的生產隊社員們的生活必然也差，發生吃不飽飯的情況不稀罕。

人們生活逐步好起來是從改革開放以後，生產隊模式解體，實行了聯產承包責任制，隨著中國社會主義建設的發展，化肥農藥、優良品種、農業機械化大普及，糧食產量發生了巨大的變化，產量成倍翻番，人們尤其是農村農民才真正過上了幸福生活。

不是地裡不種莊稼，而是莊稼收成不好。以前科學技術不發達，農民種糧食往往靠天吃飯，遇上天災蟲禍，糧食減產，甚至絕收就肯定差吃的。還有那個時候也沒有肥料這些東西，種子也沒有經過改良，儘管農民起早貪黑用心服侍，依然產量不高。那個時候農民收入也不多，生活水平低下，又沒有魚肉，少有油葷，粗糧米飯吃得就多。那個時候也沒有控制人口，家家拖兒帶口一大家子，吃不飽很正常。

還有一個原因也很重要，以前戰亂頻發，土匪盛行，社會經濟秩序不好，不種莊稼的人也很多。國家要徵糧，土匪要搶糧。農民負擔很重，一個人種的糧食不光要養活自己家人，還要養活很多人，稍微有點餘糧還要賣了來補貼家用，不夠吃也是情理之中了。

總之以前的農民雖然很勤勞，奈何時局動盪，甚至居無定所，農民不光要種糧，有時還要參加政治活動，莊稼難免疏忽了。特別是集體生活的那個年代，有些人偷奸耍滑，雖然天天日出而作，日落而歸，但很多人幹活心不在焉，到頭來莊稼沒收成，吃不飽，不夠吃，也就不意外了。

那時計劃經濟，農民要向國家交一定的公糧，當時沒有農藥化肥，糧食產量也不高，水稻畝產3、4百斤，不像今天一千四百斤左右，有些山區田少，開荒種些雜糧，比如，紅薯，高梁，玉米，土豆等，和主食一起吃，即使這樣，有時也覺得肚子餓，沒辦法，由於西方制裁不援助，國家各方面都在搞建設，投入多，產出少。