每當想吃下午茶,想喝糖水時總是糾結該去什麼地方吃吃喝喝......在東莞,若說起老字號糖水店TA必須要有一席之…

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天氣越來越熱,我們這裡白天的溫度已經高達20多度了,看來又到了喝啤酒的好時節,說到啤酒,這下酒菜肯定少…

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成品特色:豉油味香濃,大腸爽脆可口。菜品製作:材料:豬大腸1千克。味料:豉油皇滷水1份,姜3片,蔥白段3…

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用了30年滷肉老方子,滷水師傅詳解必用的10種香料,用法比例精準飲食道上有句行話:滷菜要香,全靠老湯。這…

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記得在我小時候,媽媽常讓我去村口的豆腐坊去買豆腐。那時候我騎著單車,拿著媽媽給的零錢就去了。這個豆腐…

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高湯和糖色關於新滷水的重要性可以說是決定性的,一鍋不合格的高湯之於新滷水相當於是清水,這樣就不能快速…

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飲食道上有句行話:滷菜要香,全靠老湯。這老湯,也就是賦予滷肉製品獨特風味的靈魂。所以行家評價說:熱菜…

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天下第一骨.這就是最近炒得火熱的一道創新的四川菜。因為其具體的影響力而火速的火爆全國。有很多廚師來信…

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食鹽是產量多、分佈廣的物質。在自然界,水、礦物、動植物體內一般都含或多或少的食鹽。動物是需要食鹽的,…

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獨門醬牛肉(1)高湯:大棒骨5斤,老雞2只,水55斤,水熬製35~40斤即可(2)製作肉類:牛肉買回來改刀,衝去血…

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香料的世界中有些極為冷門的香料,它們雖然效果不錯,卻因為並未進入福斯的視線,從而成為了一些師傅所謂的…

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潮汕滷味來咯!一次可滷一大鍋,滷香味十足,特饞人潮汕的美食實在是太多了,在潮汕幾乎每家每戶都會自己滷…

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豐收碗套餐搶購價:A套餐88元/B套餐99元套餐內容:套餐A熟:陳皮藥材燉鴨(鴨,冬菇,蓮子,年份陳皮,滋補藥…

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下面小編給大家介紹的這道菜叫做“五柳魚”,這道菜是四川名菜,唐宋以來就膾炙人口,還和中國古代著名詩人…

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農村大媽的街邊蒼蠅館子,賣“不起眼”小吃,收入比兒女都高!現在生活越來越好,人們的物質水平不斷的提升…

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#「閃光時刻」主題徵文二期#轉角遇見愛烹飪技法:滷味型:麻辣泡菜味成菜特點:麻辣醇厚丶香氣四溢主料:雞…

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雞爪好吃,每次逛超市看到一包包的美味鳳爪,都口水饞饞!外面賣的好吃可是也不能多吃呀,大多有防腐劑和新…

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水臺:草鴨750克宰殺制淨。砧板:豬後腿肉250克剁碎。打荷:將白酒5克噴灑在淨草鴨身上,用姜、蔥各10克,鹽4…

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香姜鴨味型:鴨肉姜香濃郁.生薑酥脆。原料:土鴨1只(淨重2斤一2斤半),永康五指巖生薑500克(可用普通嫩姜…

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食材&配料:豬大腸、鹹鮮味白滷水、袋裝煙燻竹筍、香蔥、竹筍、乾紅辣椒、乾紅花椒、五香花生米、鹽3克、雞…

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