香料的神奇總讓人撲朔迷離,它們在餐飲中的用途十分廣泛,特別是在滷水應用方面更加彰顯了它們化腐朽為神奇…

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每個人的胃裡,都藏著一份燒烤情節在放下防備的深夜裡冒著煙的肉串灑上辣椒粉和孜然又油又鹹又辣,有種帶著…

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導語:牛肉是一種高蛋白質的肉類,牛肉中特有的味道和牛肉紮實的口感,深受百姓的喜愛。牛肉瘦肉的部分比較…

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滷製品我想大家都比較吃過,並且也是很多人都喜歡吃的一種美味,香味四溢只是聞一聞就讓人垂涎。就比如滷豬…

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黃梔子。黃梔子是香料中為數不多的具有上色作用的天然香料,像平時熬製滷水、滷肉時,都可以放入。上色,其…

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鍋貼是早餐裡不可少的美食有腰有臀的鍋貼臀部焦硬,咬一口脆爽腰部綿軟,浸潤著肉汁肉餡和皮子渾然一體嗲嗲…

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外國人“難以下嚥”的6道中國菜,看到第四個,吃貨都接受不了。最近中國菜火了,由於我們國家地大物博,而…

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記得在我小時候,最愛吃的就是爺爺做的滷肉了,每次看到爺爺做滷肉時,我在一旁饞得流口水。那個時候我都不…

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小王有話說:哈嘍,小夥伴們,大家好,又到了小王跟大家見面的時間了。小王今天教大家在家裡自己做麻辣火鍋…

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五香滷水香料配比是多少呢?朋友們,你們都知道做滷水什麼最重要嗎?製作滷水最重要的不是香料有多好,高湯有…

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從未見過如此厚顏無恥,不,如此接地氣之詩詞!看到這些古體詩,嚴格來說是詞,不得不歎服!這些雖是打油詩…

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雞爪很多人都喜歡吃,吃適量的雞爪不容易長胖,又富含膠原蛋白,對面板很有好處。關於雞爪的做法也不少,最…

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安徽無為板鴨(附特製香料水的調配及自制滷湯熬製)介紹:無為板鴨是安徽無為縣地區有名的美食,也是安徽名…

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相信大家應該都知道,我們中國素來都是一個以美食大國著稱的國家,不管是大城市還是小村莊,它都有自己一個…

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滷菜文化博大精深,就拿無為板鴨來說,製作考究、工藝複雜,先薰後滷,成品金黃油亮,皮脂油潤,肉質鮮嫩,…

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啃骨頭,我想吃他做的他們的辣骨飯來頭可不小特邀擁有40多年滷製經驗的張大廚主理從大學城到洪家樓,再到寬…

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製作滷味的時候,一不小心就會遇到各種各樣的問題,所以說嗎,一鍋好的滷味是真的很難求的!今天我們說的滷…

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一個滷味老鵝頭賣到2600元?外地人永遠不懂,覺得老闆可能瘋了但在潮汕人的眼裡一顆滷味老鵝頭就是最高貴的…

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用料新鮮牛腱2.5Kg老湯1.5Kg(或者骨頭高湯)冰糖20克黃豆醬160克生薑35g蔥段30g食用油適量八角4g草果6g香葉5克丁香3…

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隨著我們生活水平不斷提升,人們對於吃的要求也越來越高,吃東西不再僅僅為了填飽肚子,更多人開始在意它所…

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